转眼间，孩子送进幼儿园快一周了，他开始适应了这样的生活，没有了抵触和哭闹，我的生活也多了一些从容和惬意，终于能够腾出脑子琢磨一下做些好吃的犒劳一下自己了。 那天，和一个很久不见的朋友一起吃茶点，发现茶餐厅的小点心又出新花样了，这次居然是抹茶吐司！想吃这款吐司很久了，这次邂逅又勾起了我想做面包的冲动，正好这些天坚持秋补，吃的东西太过油腻，不如做些清新的小点，也给生活吹一阵清新风吧！
* P: f6 j9 l9 {2 x9 O( r: n( {
预备材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、无盐黄油20克、砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶170毫升、盐2克、酵母3克、抹茶粉5克、蜜彩豆适量 制作过程：
% ]! O" H' P B& H6 g) D c1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2.操作面包机开始揉面。! q4 s; F$ r8 e8 Q5 z0 o
3.15分钟后，将黄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
) [% q) g8 {! g1 y3 [* p; _0 S; a4.停止和面程序，调至发酵档开始基本发酵。
. Q9 }. q- l6 ?+ e; p% U: J6 f3 D5.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。+ p5 X! e/ H. h% {5 \
6.取出面团均分成两份，揉成圆形。7.取其中一份加入抹茶粉揉匀，然后与原味面团 一起进行15分钟中间发酵。8.原味面团擀成长宽约20公分的正方形，撒上蜜豆。
4 F8 G0 z& u' l* U1 k1 t2 H, E0 O9.抹茶面团擀成宽约16公分的正方形，铺在原味面团上撒上蜜豆。
& |' A; ~/ S8 [1 H& n! ]5 Q4 ?: f10.面团轻轻卷起， 把收口处捏紧。
' G! r8 D4 o$ z11.在模具中 抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。0 {; z, ~4 ]! m! k% J6 ~' D
12.发酵至9分满，合上模具。3.将烤箱提前预热，150°、中下层、40分钟即可出炉。
! Z# y; O3 J/ g# e14.趁热涮上一层黄油，脱模。/ T3 |' y' N9 m \- N7 H1 g/ M! K
15.把做好的面包切成合适厚度的面包片。+ e% l2 v; o A6 f5 I k0 `
/ a/ L8 l- p* G; I# r% p9 W以上就是我分享的双色抹茶吐司的做法了，希望各位妈妈能够喜欢！！
4 i1 d* r; I/ h
0 {" v* l* w+ F2 e9 e# U! }% q5 K
9 G$ U; { P4 p* s 9 p8 [# {- V; T, o* b" V
| 
发表于 2012-12-22 18:43
发表于 2013-1-5 13:25
