转眼间，孩子送进幼儿园快一周了，他开始适应了这样的生活，没有了抵触和哭闹，我的生活也多了一些从容和惬意，终于能够腾出脑子琢磨一下做些好吃的犒劳一下自己了。 那天，和一个很久不见的朋友一起吃茶点，发现茶餐厅的小点心又出新花样了，这次居然是抹茶吐司！想吃这款吐司很久了，这次邂逅又勾起了我想做面包的冲动，正好这些天坚持秋补，吃的东西太过油腻，不如做些清新的小点，也给生活吹一阵清新风吧！
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预备材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、无盐黄油20克、砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶170毫升、盐2克、酵母3克、抹茶粉5克、蜜彩豆适量 制作过程：
3 m6 T( s- U) Z. _( H1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2.操作面包机开始揉面。
+ A# d+ ^: F9 d0 C" h3.15分钟后，将黄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
1 c9 u# B* c ]: O& d4.停止和面程序，调至发酵档开始基本发酵。
& ?2 r$ `) z3 K& V. e5.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。& X0 q1 T& C8 q, h
6.取出面团均分成两份，揉成圆形。7.取其中一份加入抹茶粉揉匀，然后与原味面团 一起进行15分钟中间发酵。8.原味面团擀成长宽约20公分的正方形，撒上蜜豆。6 S" g) }+ V f
9.抹茶面团擀成宽约16公分的正方形，铺在原味面团上撒上蜜豆。
5 a" `, `/ `, i" j. l5 a+ C" N6 |, a10.面团轻轻卷起， 把收口处捏紧。, l. w! E* j9 @' C3 E& b
11.在模具中 抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。- A2 o" w- |" x! d
12.发酵至9分满，合上模具。3.将烤箱提前预热，150°、中下层、40分钟即可出炉。
$ M2 _2 f O+ f' G) Q" ^' S1 {( f1 J14.趁热涮上一层黄油，脱模。/ P) W; ^% f" E
15.把做好的面包切成合适厚度的面包片。
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以上就是我分享的双色抹茶吐司的做法了，希望各位妈妈能够喜欢！！
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发表于 2012-12-22 18:43
发表于 2013-1-5 13:25
