转眼间，孩子送进幼儿园快一周了，他开始适应了这样的生活，没有了抵触和哭闹，我的生活也多了一些从容和惬意，终于能够腾出脑子琢磨一下做些好吃的犒劳一下自己了。 那天，和一个很久不见的朋友一起吃茶点，发现茶餐厅的小点心又出新花样了，这次居然是抹茶吐司！想吃这款吐司很久了，这次邂逅又勾起了我想做面包的冲动，正好这些天坚持秋补，吃的东西太过油腻，不如做些清新的小点，也给生活吹一阵清新风吧！ , }5 m$ Y: u. H' A( g
预备材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、无盐黄油20克、砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶170毫升、盐2克、酵母3克、抹茶粉5克、蜜彩豆适量 制作过程：
) x6 ~6 p1 [3 O0 L, y2 V8 n8 [4 ]1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2.操作面包机开始揉面。
' i: S8 l! a X3.15分钟后，将黄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
s8 h6 Q/ V$ P/ M4.停止和面程序，调至发酵档开始基本发酵。
0 z% Z: h' F& C) c1 C5.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。4 X! k) y4 y( W1 x
6.取出面团均分成两份，揉成圆形。7.取其中一份加入抹茶粉揉匀，然后与原味面团 一起进行15分钟中间发酵。8.原味面团擀成长宽约20公分的正方形，撒上蜜豆。
# w& W5 Z$ t& X4 q9.抹茶面团擀成宽约16公分的正方形，铺在原味面团上撒上蜜豆。
0 `3 p8 T% o0 z10.面团轻轻卷起， 把收口处捏紧。
# |7 K$ Y ]9 S; t8 d4 Q11.在模具中 抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
F) K, K2 L) |9 Q" J7 c3 Q3 ^12.发酵至9分满，合上模具。3.将烤箱提前预热，150°、中下层、40分钟即可出炉。
9 q8 D& l8 [( D% @14.趁热涮上一层黄油，脱模。
: L/ f" x; a, Y6 @$ m: |15.把做好的面包切成合适厚度的面包片。
. z3 i. C5 X/ _9 N# K" U5 X
! d& d1 v N* r u3 j1 u以上就是我分享的双色抹茶吐司的做法了，希望各位妈妈能够喜欢！！
% m4 N& ?# K: J' N6 Q9 O9 Y' K
. |# U, `! }" g, ~, n+ h" K
* F! i$ `& v* `) n1 n8 G
9 I: V5 t. L* w# V0 P7 Z* C1 R
| 
发表于 2012-12-22 18:43
发表于 2013-1-5 13:25
