zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！, ^4 l- R! T2 ^7 Q* V

/ Q: @0 ~6 _. e8 I& F: k' z8 `第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子1 F" \6 ?. S) u% w0 E/ C; [

# y+ t( e) _! F3 S* \% a对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
8 y: P3 m# v4 I6 u6 H& o8 w% K明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
  t0 m6 `" D/ A- E9 X, u% i- m" d4 g1 ]) E

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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子' f% A* a9 M! ]5 f0 ~* W" H6 X6 t

! r; S# |: X' |% M" F/ ?% J再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子; X3 r: h% ~( e3 _+ l

% D6 l9 ^6 ?5 z5 X+ e' \+ f* X快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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1 i& h5 F6 T5 ]2 `, B: I, n9 C再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

& M' ^0 T0 R( t! ]; J" a! I; E( y+ j- V# X1 _

  g4 H1 X5 u0 ]+ Y4 j第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子2 T6 |! R0 V* N% F3 |

8 p6 {! I; ?+ b5 G1 }  Q( z干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子
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4 c- p0 x1 W: m3 f好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子! G0 m9 G7 [2 D" `

0 W' \8 o& x5 A' P首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子$ R/ Q! O, R' {

3 I7 z2 C% M2 P; D6 J7 X' B9 q我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子
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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。4 r1 W; q# q+ I7 |
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。. C* _: r1 {' z0 n7 {0 c/ B# Z
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。+ Y: d- A0 i! Q/ _# F% ]
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一' g! Q+ o# k, r/ Q* ?( i/ Z* `

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
) v3 T8 `# f7 d/ q# p5 m( T第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。