zifuxianzi

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7 P1 U! y2 G2 j: O$ n1 C现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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; j- y! W' F! J第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。' A! H1 B. Q# W7 U4 E
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
  {, t# ^! y' y1 A明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子$ b; {. S6 Y6 Y/ S
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快啦，快啦！

嘉赫妈

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子' J& }' R2 B/ a% S6 i
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干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

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好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子! f$ n0 @. L, f2 }0 x& v
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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子. k7 L( R/ z7 L* }

5 p! f9 R) ^2 t& ]2 d/ E! m4 F  x我现在也很期待哦。

zifuxianzi

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) t) ?( j1 x  Q第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。) U2 [) L6 M( V; N4 f+ Y
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
9 Z' W5 T- \( V9 i+ M; I我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
# f( ]/ ~1 S" h0 w5 S; D) \等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
* z6 A: A2 E: z1 ?6 P0 D第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦# t  m4 b; f; z

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。