zifuxianzi

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5 Z6 n$ v/ B( |( n现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！/ }9 W1 C4 v: B9 L- J. u. l) e6 ^
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。+ U* d$ S2 a" ~; k9 y9 J

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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子1 d$ e# ^1 k" e+ ~8 U% z$ M8 u
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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
" n* u; n$ G9 E6 ^明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了) r/ O! z  q& C) J  n$ G

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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子% N& m7 z1 }6 i: T4 L! I7 k

% z  m1 k( h9 M! v: z+ K# ^, c再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子; J# ]+ c7 m2 Y% ^3 O6 V5 x# u

' F* Z& [7 R) ]: I$ Y6 c# y9 ^快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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$ o6 r7 L" Y) g6 Q7 e再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子( g# i, A2 K! y( n
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干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子4 g& C0 h8 b. e6 E: q

7 _( ~5 p5 [+ Y0 E. K& p好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子" Z: F# K# a5 e( f! Z6 i  E4 b

& V/ d- z! b3 ~3 k/ X; T首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子' a, Y& `. b2 ~; b* S

: A# |' H: g# @2 C2 s% y+ |8 j9 n我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子# ~: @# G0 o. a1 R

% Y) n/ _6 N* H/ v/ w, u% Z7 g; O& Q第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。; F: a% L, V( \  Q! T
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
9 ]% z, V  ^3 S' x; W0 b2 l我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
/ w0 ]  |2 Y+ f等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，5 [4 z- G8 }7 b) W% T4 h) I9 n" T4 E
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。