zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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! c: ]# Y/ o$ B" ]; |5 _; _第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。. I# A3 }- n) Q1 z& \8 |' k2 X

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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子" z& t( v) n# W7 c- f7 y
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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天( S& F* |, b" g) w- p1 c& V9 x
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子5 c& ]& r8 M/ B6 x" N, w
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子7 j% b  m8 k$ T: h$ d  U* K/ h7 v
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快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子/ o5 G3 H0 q. d7 C
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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$ S7 e4 h4 s8 g第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。# f; U& j2 u1 O& e

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子0 C; C% ?( _! O% |# B! n

: s! R$ G) Q; M$ t' E干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子( b, A9 ]$ z' l" T9 Y
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好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子5 Q, _* r% W7 G( N& b
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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子6 q, f( W. a- z  ~- \$ V+ q1 \

  L8 j. j9 r: `% c  H  e我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子
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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
$ B7 ?3 z; m8 D0 }& z, E安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
1 f1 N- F% G: M0 G( C我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。, Q5 g* I' y, ?2 z" q2 }3 o$ Z* S, s2 Y! O
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一4 I" I) |- g1 I8 ^3 P

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，3 n& H% B2 z/ V+ h5 l
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦+ \$ ]" H) L: S( u% ^

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。