zifuxianzi

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, r6 m, l. Y3 u; S' ?+ m+ M现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！+ i" o. c  |  |' H
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
7 b3 ^2 u* j. D& P4 {; \5 D明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了- m, C. q8 t9 L2 n% Q. T, i5 T

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zifuxianzi

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子/ S, l3 m2 G! m. U7 b

  X. W& k% M7 e- A5 t快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子8 L9 k$ i! C$ H/ ~

2 w1 i$ a% y0 B再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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9 k% T: D' ^" r5 L6 [; A! D
. N/ r7 W/ }6 g& f3 R* M6 ]第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。3 n2 H* L4 w( N& Q& ^- {

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子( `) E( C- @( P+ c! J

0 u! V- B6 E" s! w( a" H干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

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好奇是个什么味道~

爱像一首歌

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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

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+ k0 ~- @! j+ A5 C. j我现在也很期待哦。

zifuxianzi

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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
& D0 `& y# b  C+ H5 ^安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
6 _- }6 \$ H( o3 m7 s% \我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
( v# E$ Y6 A2 r& Y3 T* e等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一. J  w4 ?4 l( a8 `, ?5 ~( m

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
: a6 G! R* d- g- i, B' a3 a第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。