- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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) ^2 b+ @' |1 V; \' ^" _* P做法来喽~~~~
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9 N, }( P& @/ ~0 W- f材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
) W+ z! H4 W% X5 q9 b5 k) P- D( }
$ t2 z1 _: @5 @糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分! j$ V# L7 l6 m; e3 e
B# ?) d! Y d+ f' Y8 K. ]红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。& [: k. m: J2 Y, b
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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& ?; y7 z1 c5 Z2 V0 z* M7 E* Z' e继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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- ^+ R: L0 k/ x+ r- e2 O! h蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。- x) c9 b% o+ J; S4 k, R4 j
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!: K2 {9 K7 G4 m( M; P# F
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用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。9 N* z, F# h. S
- P8 J6 s+ @0 P; s放冰箱1小时后就可以吃了!; G, F8 Z( x3 K S/ W7 \
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