- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 ' V) C8 F% C7 H& ^9 C" E/ V
5 {+ n" F2 P+ f1 w1 e做法来喽～～～～
0 B, T4 D$ R! R5 \! V* K/ V$ {% u$ ]5 ?( g* p$ b; W
材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）6 [# j- i" h5 ^* m8 y1 ]
/ R& a. M1 g- z# e( J
糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分
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( l( q0 B* S* r& [4 ~红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。
( U+ Y2 N' z6 a1 h& j6 G
& D. R2 v ]: |3 P9 g# v糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！: s8 n) p! U2 N! P4 R6 p
5 `, F3 Y Z* _* @. R2 K& Y, I" M p继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。' Q4 s/ B; W, i0 u
- r y- X' ]; O7 `8 E蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。% m3 r, E1 u% `# D- B$ V
( v0 j' _* I4 W V* r蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。
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2 o3 B% F- N; f/ H4 B7 O保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！; h- c4 t# S3 ` Z9 R( a
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用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。6 X J8 q$ f5 [( X+ n0 J9 J5 b+ U
) i* F; f* F) w" {放冰箱1小时后就可以吃了！% Y6 P: ]+ F+ U5 z- S0 K
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发表于 2012-12-23 00:42
