- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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( I1 X9 f, v7 i2 E) j做法来喽~~~~
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)( G% u7 H! {5 S
0 ~- J) R. H- \$ t6 m糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分, r, c( n" P9 b, S( l, D) S" i' a
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。2 y$ K3 B- J' S, C+ P
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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! u5 o1 H* s: ^继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。, e6 P h/ A! E2 N. B" g
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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" z" Z% _ b. A% W( h用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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放冰箱1小时后就可以吃了!3 g" ] h) F! U' f/ |/ r% E
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