赵紫宣

材料主料：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。
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2 {6 v: u7 S; ?* [$ G" C- ?! K做法1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 2 V# z2 g! x; _
2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 7 z8 {! S- i! T/ D5 i# {" U
3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。
' w  E/ `0 ~9 p, h4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
% z+ e: Y. |5 _' G& s5 E! r# z5）像包包子一样包起来。
$ r" Y7 u/ k+ t6）包好以后，封口向下，放在案板上。 1 Y* m& C' h( y) h7 `* e4 ]
7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
. ]2 M4 b1 g8 t. T. i) B3 g: B8）对折。 - x, ]# }# X! H& `: F
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。 $ E) R( y/ Y# p) C; L! r" `% u3 J" G$ q
10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。
1 b8 e% [$ P2 s% z7 \9 `11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。没有烤箱的用放进面包机中35-45分钟，颜色发黄即可断电。
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果飞

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