袁方/ty

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* q. [; b  ^* D/ `7 B 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
8 E- a* D- u  L上照片喽
0 c/ X9 J/ H( C2 q5 H; ~+ |  F3 TNO1 小鸡炖蘑菇
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货
4 W* ?/ l" _7 ^0 L5 ?! X) ?7 R个头不大这是摘了根的8 C. _' e, j) n6 B
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9 ]" X' I6 u" i% }/ h看到没有，小公鸡~' k  k3 N; }; Y, k0 @5 Y( x" |6 v
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各种炒。。。。; U( C( w5 p) G# A

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. T1 w. s+ Y3 \0 {* @$ M 然后我就被叫走干别的了~~~: X8 G& s. @, z' K
再看到就是上桌喽8 d! ]: {# c8 H0 P- d7 \4 o

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袁方/ty

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) l/ Y6 w, R) B 我最稀饭的，虾仁饺子, L7 v" k: _5 t2 d

6 F9 Y  `+ J/ E- b& Y前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。6 C( ]4 `" X! Z9 k$ v, B" ^
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
" E1 T9 }5 d% Q3 ^7 @5 T给大家看看 虾仁饺子，偶家版: d3 _+ _, o  D2 e3 V9 b
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味& h9 G0 Q; w& O* M; _, j3 b
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜+ s& `1 N* e) G% _( ?- ?6 B2 g
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鲜虾，用水冲一遍，开剥
- H+ C+ C# m7 H3 y+ Y% e 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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# K" A8 r! |0 R3 p慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月' d  }/ `, {. V, n- b$ b  H
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! n! d1 n- s% n; s- g& b主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末2 H7 W* W; ?! W, l& k

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嘿嘿， 这是烧熟的豆油; o" _4 T' h  ]0 R( c
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！2 b. B( ~* X; L3 l
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
$ N% Y* Y" }& a2 J调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
- `' c/ O7 d7 Q8 g, I+ N吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
. t' H* l0 ]% l真的不腥，不会不熟的$ X! R# H' b  z9 G
相信偶，虾仁比肉馅好熟2 G* H) v5 @$ t, y3 a3 V2 c. Y6 B
不用3开2 ]% k5 Q- `+ M1 f) b! x! F$ ]1 N

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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅; S! a" i) J& d3 I- S* [; h* D5 A
其实酸菜馅 没啥
) K6 M$ n8 a$ n2 M2 [4 g主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~/ c4 {$ D! I* U+ U- N
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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) A4 Q4 y( i; A% [- ?肉馅 OK了~6 X% G( ~& I: p3 Y, D9 Q( P5 |
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 ; o! C$ X# D( ]+ u% U' B
我最稀饭的，虾仁饺子" Q1 Y4 F5 ~# q- j
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅0 l  z6 ]3 d8 P3 q# |

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# M/ i5 U  ?( E/ S: _+ S  d继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~. t0 }6 d! H4 r4 c5 Y

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( g- I3 p+ t' \. P8 t' e此乃神秘物质  鸡血
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下头是主角里的配角 鸡下水喽6 L2 d/ H8 K6 N4 [! y8 X

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; L3 q& @4 ~# Q& g, F鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了0 U$ s2 U) R& q, X& A- G$ }% p; }6 o2 E

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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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, w: J0 G9 n; |; a海蜇皮
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& k+ [# ]' D8 c/ T. @' v大白菜  Z, \7 j0 y7 L  i

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4 t# t  O! X2 W7 J* h8 D中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 ; _$ S& p1 S6 X5 Y  N- q
, i  j  f" P9 ~3 B+ y# R& g/ [8 {

! C! n4 h1 w% U- K5 b* T7 r. J; R( t: m5 A; p1 c! t
主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊9 H. c9 r$ {7 g# ?/ v$ |3 [
3 x1 }/ e3 k7 h1 B2 D
还有若干菜品 没拍上
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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜7 `* O5 m3 h/ n, ~) i

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  s0 B  n, x; g/ t& z# B$ m$ f- S
虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘# w, {/ h& H) O, Y9 @$ I

1 A. M. ]/ z( X& g8 c! X$ t

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- ~/ u/ u1 X% y0 u; \3 l, f- ?! y没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
. O: ]3 V5 x3 G+ l* I8 n6 {0 n你竟然不知道涅

3 I- g' b3 O( _1 p3 ], k: M. |! r俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

5 w# P/ ?& `* V0 q

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

. Z# F8 C! X0 F2 {3 q
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
  L3 Z. w) F& K$ j. G
$ _9 b' I# v5 l/ c! O7 ?, Y% t$ k, g  c

( I9 p7 `) l2 U8 y/ g) \3 H10岁的老狗
2 x$ T- L, p5 H( H8 C) s
- B* k9 b7 q/ ~- c" u4 o3 ]6 x传说带仔的猫 爆肥了好几圈
9 Z% e  \: X+ Q# F, o5 z" Z3 J5 @( V0 ?7 B( r

袁方/ty

5 Q  d" Z2 v) H+ j5 e( s
' O3 j* u. T2 H) q  r: [ 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
% P+ V' X/ V$ R. [" M3 x有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
3 ~- s& s- [( ?- s# G然后，桌子上瞬间不见了此人。。。/ \# n! Z# ~1 `( X! X
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、6 `8 u4 k4 ]/ t9 \9 ]( _8 o
半天 此人不说话。。。8 g& h# X8 ?8 Y3 E' j
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 - U) M- h. J8 u, w
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事* V, [, d+ O2 y8 Q
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香