袁方/ty

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5 P7 }. U. X& `" a* P 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
4 h9 X+ c  q" Q* `上照片喽7 ?2 s7 w7 {/ t5 d3 f  |1 q
NO1 小鸡炖蘑菇
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5 N2 Q- Q# j; x7 W榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货% b: x3 s: w& j8 K+ C/ o% P
个头不大这是摘了根的
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6 W  @' Z7 K; ^2 A9 D( ~& X看到没有，小公鸡~
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各种炒。。。。
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! f2 x% M/ r: v( H. @, D 然后我就被叫走干别的了~~~6 [7 z$ [5 m% E* a
再看到就是上桌喽* d$ t3 U! I6 a0 ~( q: E" l
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袁方/ty

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5 m+ v% [/ g' Z) l- r& |! A 我最稀饭的，虾仁饺子( @  _- X7 K1 ]# R; Y

0 C$ M) z4 V1 m; W. \) I前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
! ]0 P3 ^1 e* J" C- }' B/ B看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊+ m/ o$ G8 E+ k* g! B$ B( q" Q
给大家看看 虾仁饺子，偶家版6 z2 d8 m7 f) b! N
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
; V7 @& G# G# F所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜2 X( I8 j  Q, Y3 r, o

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鲜虾，用水冲一遍，开剥& |, e/ Z" m: c5 D! x+ j) R8 P4 a
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺- C+ H8 \/ A4 q# P% D1 @7 ^

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慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月4 ~2 J" D9 ]- X" K, M4 J

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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。4 J, m$ S3 A. G4 i9 q3 i
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配料 葱 姜末
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2 G: \( o9 J. k7 N* _. z嘿嘿， 这是烧熟的豆油' g6 ^2 y5 n& P( c) q" v, ~
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。7 N5 N2 c2 J/ J9 s* `) j

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8 J: F) `' G9 o* x  E4 C! ?这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！6 z; E' @. K" w

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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
: `, N, H" u* k; N' x& y- W" u. f调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
5 `& |4 M# ?7 a+ _吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
% b. d5 e" p. X8 g" c. t真的不腥，不会不熟的
/ @5 _, [1 n# |& O/ G相信偶，虾仁比肉馅好熟
. x* r; N& o: n6 ]% _% x, S5 P/ |7 u不用3开; s* m- A; p% R6 d. O9 T# d
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

: D: x* G+ t, r: A9 d9 v; p( d- z. C4 C6 p. @8 r2 |$ R. S
继续。。。酸菜馅& p" q9 u) d* q6 s2 [3 Y) K2 I% ^
其实酸菜馅 没啥
/ P8 _7 c- w; n# k主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃- C/ w! ]* k% Y7 i1 m
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  F5 X) S$ G7 F5 N8 ~0 _) |; `肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
: i/ V& e; ~" S' t主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩: l$ E5 v: F& ~. y" x

/ e6 r. b8 F" l! A) Y5 A. o# Y
  t; b! J& Y( Q6 G/ G今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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肉馅 OK了~
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- k: r8 u! D7 S7 l1 M+ O' M: n+ D( `) M; D: R9 H$ t0 F$ @# d; P
拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
  E9 Z/ e/ c5 N9 |% f2 P我最稀饭的，虾仁饺子
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2 H  }% n$ [0 W. R- n/ ?前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

% m) `9 i" X+ I" U, K- G' |雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

, F, c! B& H* Q' m& B3 q9 x你竟然不知道涅
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( ?- b9 j/ h0 l5 ]6 B5 O* y  H  N
继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~! R3 s/ Y& H6 G( q6 [

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! a# F  L9 \, L7 x
' n3 O# Y% q- K* R2 r: g+ _; P
& r$ {6 [7 ~8 G; {- s7 \此乃神秘物质  鸡血
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下头是主角里的配角 鸡下水喽
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮  O7 s$ \  P" I5 [* R1 R

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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。- \3 o' B: d% S- p
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! u7 W! r9 i) d; P
  T9 L  b: T, p, t3 a2 _' q9 q9 T9 B: p o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

0 x& v( ~% \2 f4 o1 e' L. U  B哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~' Q+ g2 \6 g" v/ W
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海蜇皮
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大白菜
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8 z/ y! r  m+ r* Y5 j中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 $ R, J' s( W$ e
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! ?: U; y3 S2 @9 y' J! j: X
# m( F1 l6 f- d( U0 \4 d. T0 e2 y0 n主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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还有若干菜品 没拍上
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0 }% P, H- h2 Y1 L0 R/ z6 ?. G; x* a) t
凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘! b7 q2 o4 }7 G

' d6 o) p" F) @" b4 z: N# C& R  P

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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
2 F& a+ F9 Q! @9 W* d5 k$ U你竟然不知道涅

- u% g3 m2 Y0 _5 N7 M( f) v
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

# _( g) c$ C- M$ F8 o3 Q; P

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

* w1 W7 k  }/ k" I0 Z我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的( L- U5 V' ~. L

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- }/ x8 M: h0 N% x( n/ G. N; J1 W10岁的老狗
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1 Q5 w5 Z& N7 d" _. V传说带仔的猫 爆肥了好几圈) g7 p3 t. w4 _8 b2 t0 U  P1 v

1 `" b+ n! m+ \+ s7 Z7 p& Y6 V

袁方/ty

+ i6 z8 s# s! G5 i/ d- x4 ^/ b6 f& m$ u, `% e
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
- \, w4 ?7 I5 D& S% Z7 F有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
$ m& T3 N8 f  m' {然后，桌子上瞬间不见了此人。。。5 [  H% N2 i4 Y, |6 g; Q
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、# s3 R2 \4 d- v
半天 此人不说话。。。
. y/ e" |# T2 _) e1 L最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 2 M# g4 V% q- j  A8 M8 S
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事0 \4 v! F* l6 ~
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香