袁方/ty

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7 E8 [8 a! {7 S$ a- b+ P 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧' s! t1 s. ?& K2 g
上照片喽, A0 |) \# c3 G4 {
NO1 小鸡炖蘑菇
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7 n* b; N  ?5 V榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货" Z# Q( f8 e8 m5 Y. ?* |
个头不大这是摘了根的3 ^( q3 y- P/ y, d( Y

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6 k: h5 u( L! Q+ i+ ~$ Z- b看到没有，小公鸡~
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- ~2 K  \- I- G' b2 b. h1 |; E4 u各种炒。。。。
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5 |2 z  C* T- p+ \ 然后我就被叫走干别的了~~~! T0 r0 S$ u9 D8 ]& Q
再看到就是上桌喽" E# l3 o3 B' u

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袁方/ty

6 x+ L! U6 Q  K. J) m3 g9 z( f
  g1 r( F/ V+ u' c8 \3 j 我最稀饭的，虾仁饺子
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/ X$ P$ q* r% [) x, J0 \前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。$ H3 |4 c3 J$ I+ ?4 ^3 F
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
$ f; P( J. T+ T8 D给大家看看 虾仁饺子，偶家版% j! ^( d/ I. z& R# C
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味4 c1 E: Q! I: h% @
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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鲜虾，用水冲一遍，开剥0 ^2 o6 W# ?0 o$ J' Y2 M
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺0 R; k, K9 @! J. d6 s+ o8 ]

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5 i0 ~' e+ w: Q  D' e慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。$ E( v! @9 N, S7 @0 t
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配料 葱 姜末
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, ?& a$ P- b+ ~' u& _8 o  u# f2 n嘿嘿， 这是烧熟的豆油8 D+ W% v( x& D# \* M( B/ [
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！, p+ U3 Y7 ?. H9 V; }( M

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! Q5 r) n, k2 Y0 F4 w0 }3 K4 A/ ]虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了' |7 [9 j1 Q, j
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包. v3 _" q( Z1 f; p2 a( q
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道) F" Z3 D5 A6 O2 e1 E" _8 k
真的不腥，不会不熟的8 M% |6 T( t: V
相信偶，虾仁比肉馅好熟
, j/ Q7 T- N2 f) h# e, O# |. j1 G不用3开4 D- y( W" i7 B7 f3 J' q& }7 L
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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) u5 U2 ]! p% D( ?5 r继续。。。酸菜馅* ~8 B: G% B2 N4 R# A# |
其实酸菜馅 没啥
2 l$ B  E6 ^& M主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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0 p, t. U% ^; C: v* e& d肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
( T$ s- ?6 O& t/ D- o主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩" W4 X: m3 j8 S9 l7 U

4 w) u4 ^# Z. h# V  ~7 Y: S3 J  c" M+ c4 c
今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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肉馅 OK了~4 I6 S$ D! D) V& E1 Y

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5 C0 h  e' K9 W, Q5 u0 g% B
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 % _* g/ w! T6 M8 t2 e1 w
我最稀饭的，虾仁饺子  W  F$ j: ~( A* W+ K3 W, l

6 w. |0 u$ ?; B: z8 b9 [* v前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

) s, _. u" j& }# [# R  h8 E你竟然不知道涅" O, b/ H% k2 @
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: @3 d* T) z( _3 ]" E继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~) S! C, U) d, H  ?% ]* ]
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4 C! t. S. f$ X; g' `3 m8 y此乃神秘物质  鸡血6 S' t: x. O5 `
1 {! O  a9 {! c! M1 i
下头是主角里的配角 鸡下水喽3 a- y9 x* d& f7 J8 t

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( K5 j- R3 c$ C: J# E
鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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1 T( B- w, ?+ m
7 U6 x" `! O7 i! F) r) I/ j9 o; y& Q) ?$ E6 b: M
3 B/ S2 N6 e% V% r9 {5 B
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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$ I/ d2 C! g7 k& ]; G) ]! @  H& R( F! U& t: R  P% r$ ^( j
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了. Y) E2 D, o7 p4 S

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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~* d4 G$ c# R+ s' X* u2 m

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2 L5 S1 t' w3 t( s! I7 B海蜇皮0 n8 y$ T. O3 B. N, d: t7 z" i

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, u( \& t4 D# o5 D( J* N大白菜1 w8 b2 c9 ^' {& `4 _; Y

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8 z9 V# {0 N- O5 |9 W- A" ^0 v; Q4 n1 z! L/ W* o
中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊+ {) H2 o- e/ u- f0 z9 y

5 c' E  T# Y" R( y还有若干菜品 没拍上' n: C3 n8 O: c' g2 R6 n/ a# Q
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& _- F1 ^5 f; T8 s8 G! {4 A凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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# }4 N0 a' b9 W& b- Q虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘, k& ]: l0 ?4 B, N) \" o6 J0 D

3 u( o# e- w/ W$ ^: e  k( F% }

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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。( W+ U6 @- U6 ?: ~7 D% v8 q$ z! y

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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35 ' O5 @: ?! c$ ~& \4 m
你竟然不知道涅

8 L) d0 i5 n7 \9 ~) A俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

- O% L. {1 m6 g  ~( f4 i6 H

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

2 M/ P' o7 R5 e1 \
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
2 K2 m) n- G* P; ^2 z; g7 ]9 J5 f
7 b, b, i$ ~+ S% y5 `
/ i) H  D, `2 k9 @. J) G" G/ G! C5 {/ U, K8 ~
10岁的老狗
* x2 G. S, C2 o$ q1 d
( [" N& E# o  v' V8 e! o; Y% `' z传说带仔的猫 爆肥了好几圈2 ]2 X4 G  Y/ [/ F" E" `
/ n' K5 s( k" J/ A! N

袁方/ty

+ `( |/ C7 U. T. p
2 Q4 N7 b& [' a1 e& X
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事* A' K! n$ d* Z. L' Q- u
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子0 u" r  E& i/ e; h5 F! J# e2 f, ?
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
! h* o. W# o7 s* ^我们寻找。。在桌子下发现了他、、、6 S* g9 `6 j( V! d2 U1 `
半天 此人不说话。。。! q# m* H; b! Z/ K% n2 y8 M
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
8 }; `2 n: d" k$ T- O1 y" v- A痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
1 Z+ I# t& S+ P有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香