袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧# s$ \/ _, `4 g
上照片喽, O* Q. P9 k0 C# N* k" M
NO1 小鸡炖蘑菇
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货
$ M" u& W( u* @4 t% d' D个头不大这是摘了根的
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% H9 r, Q' V( A& P看到没有，小公鸡~. K$ |. J8 c3 h9 R; u% v3 G

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各种炒。。。。
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然后我就被叫走干别的了~~~
% e( D# @  v+ f5 o& f1 P再看到就是上桌喽2 W! K( k0 ~( B$ G& n
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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子* w0 ]0 \5 p+ T; _) G1 @" S

' I/ ~9 o- O( i+ ]' W; {# ^' a8 z前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
* a+ x  {+ X6 j7 x3 U看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊3 f. a9 k' ]" k- D+ [6 {; M
给大家看看 虾仁饺子，偶家版) @0 g6 r, [) u
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味" l6 Y- k( k- g' Y! `
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜! Z8 G1 C& C8 B8 n- d

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鲜虾，用水冲一遍，开剥( G, C& J+ [: @9 e) N% ^' j  T
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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  S% H, |4 M  O% r慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月" Y5 ^, D: l  i. |$ f. a( T

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  H, M0 a1 U1 Z, K主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末5 y. O3 Y5 T, }% F' b( s( q3 m
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6 X$ E( v6 f) k3 J: p嘿嘿， 这是烧熟的豆油' [$ e: @; J1 t* N& S# c
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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# A) `9 @7 |% A$ k9 Z6 b. R6 V* H虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了% d/ H7 v0 o  \8 Z( _- }
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
, J  G" g; L# H7 \' W: Q吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道* V# e: j; K! F
真的不腥，不会不熟的. G8 F9 `  H8 b- ?# m; W" \
相信偶，虾仁比肉馅好熟& Q0 S$ |; O: {+ _/ d
不用3开2 r( ?5 ?! g- i" h1 m, L. k; Q
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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  R+ a% g0 I' d5 W8 T继续。。。酸菜馅
- a. n5 ~4 K' X) C2 @6 B其实酸菜馅 没啥
( x7 {3 E* W1 C) A! X1 l; p主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~3 S% u) t# l' v; w/ t+ |( i
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩; Y) @; `& ?6 |, b+ O

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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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肉馅 OK了~
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+ w4 b1 \+ S4 h' Z拌上油，准备开包前放盐就 OVER~4 ~( r  [" k, y1 N1 y# T
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 % f! D2 w, ^0 l
我最稀饭的，虾仁饺子( H) \: ?- g( K
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

2 ~9 O. L2 d/ N+ O3 m: M/ q4 T

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

& T7 V# H+ t& j) M你竟然不知道涅
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~/ _5 D  H( w0 i& X+ J; r
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此乃神秘物质  鸡血; B; l9 X( K$ z% \. N9 {( Z" [8 ^

/ l# u) A4 q4 A: w/ v2 H下头是主角里的配角 鸡下水喽7 K0 t. z. O& [- H# \2 d

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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮2 e7 t' u# Q+ `. _1 o

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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了  j' K3 Z' ]/ i! a4 S
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

8 Q* I: _( v' X( H$ c1 k哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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- {) m1 Z4 ?! J0 Z+ v# {海蜇皮
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3 O& M# e0 X# b3 g2 t0 @, l5 [& a( q大白菜
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中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 2 G; z7 c4 B9 V8 Q" }  x6 c
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. J- U) Y! L4 ^, \  n& G主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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/ J. o# f& i% u/ }, h) L还有若干菜品 没拍上
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3 n8 Q& F5 ]( o' g+ N; V" L凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜! c6 R  P- u7 \4 v/ u
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘6 l# J* m" f9 c% P8 }5 D6 D) f

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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
; L5 ?2 K3 t( j你竟然不知道涅

; }" N9 O+ U' F1 a5 V- V4 N+ }3 f# t俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

; h6 N9 S6 X& I: v$ e

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

+ z! [5 M* Z4 V/ j9 s
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的# v! A! M1 x( v

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% Y: Q+ @* A* v2 m9 w  C; w10岁的老狗
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% Q* x/ N6 r1 R! k1 @, P传说带仔的猫 爆肥了好几圈" i8 ]) q2 r( N) `9 i6 s
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袁方/ty

: b( z% o7 f: C# p" k& {
/ S8 [7 c' r, |" V! g; _0 ] 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事  i9 O! I; S/ _) {4 V
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
5 }9 h4 I+ m4 T4 `. ~然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
' i+ m; m" v0 B) L$ y我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
! R7 m  }' O2 t7 ~! T7 b4 u8 a半天 此人不说话。。。7 [3 D  q- X$ J: T- O! [8 c4 S
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 ( O5 U' ]$ x% d: Z
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事) H' o8 h/ B  b  q1 \
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香