袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
  n, ~+ C" x9 p8 G上照片喽
. M5 u4 N& {2 kNO1 小鸡炖蘑菇
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, `" J9 a! _  Y& K& M( f; O榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货
7 W" ^+ e) v) C" E  L; |  v个头不大这是摘了根的
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, @+ w! m# R! n. ~5 k8 ~0 B1 Q; S1 T% j( z  }
看到没有，小公鸡~( Z) C! n  m# {8 \# b

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各种炒。。。。& O5 K6 q4 B- H( J! d* x) _! R
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然后我就被叫走干别的了~~~
% d0 O5 S1 V  _( M, f$ c再看到就是上桌喽
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袁方/ty

( k3 U0 r7 i- p
+ X# T( ?# ]+ u* h# G; v, ~ 我最稀饭的，虾仁饺子
1 L. }; C# a4 {
/ o% [0 e& i5 C; k" q' M前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
# g! ^: X( W/ N7 s2 H% n! x6 Q- G看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊0 u# N$ a9 {8 g  P1 F
给大家看看 虾仁饺子，偶家版. f9 y" s" A4 S# v% h
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味! y$ M9 P  q1 |. U0 a# {( V; \& a
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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鲜虾，用水冲一遍，开剥
. S, o8 r& j( S5 @; R; P4 b 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺% N* o2 F5 v9 N& l# g1 n
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" Y; Y' ?4 E) V+ b6 S4 }. w; T慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月; d1 K( F7 S; A! K/ W
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5 o$ L' N* w' _4 @; k1 S主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。: F5 ^8 W, k7 b8 M/ p

8 Q$ ]+ s9 R8 W配料 葱 姜末% F' s9 O: I( A1 g  c  a

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8 h% H' T: \+ Y4 i嘿嘿， 这是烧熟的豆油) Z# k& V. t7 F0 u# t9 p+ H  p
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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) f8 Z1 n8 K$ e/ h+ M) @虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
& d/ |! a3 S1 N7 P5 c调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
9 }4 {; f- m) i& i# Q, z* @& j吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
2 i& @9 e0 y/ s: R6 e' e真的不腥，不会不熟的& N# ?* B; q! a1 X8 C
相信偶，虾仁比肉馅好熟8 |/ F0 I' w( {
不用3开- }; p: }6 A) q4 E3 c0 @
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

+ B1 J) O5 ]7 k0 i7 U0 a6 K$ Q% s7 J6 C1 U0 a) t# p% C
继续。。。酸菜馅5 ^* _0 {: P  ~% u! t' e4 h
其实酸菜馅 没啥
4 a# A+ ], g# K( n5 s+ ]  C主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃! h& ]4 l. |" t  Y, k: C

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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~) i& I! G  ]! P) ]4 l
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩+ W6 R& U/ F, l1 o

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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了# ~' u. g6 Z* j: o

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; E; t; {9 g  J' C$ m% q/ D4 \肉馅 OK了~3 |, j( Z# `+ e8 n( V
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1 F3 k6 N0 B. K2 Y6 J拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
% h0 [+ z' s; J. w- m我最稀饭的，虾仁饺子
9 {. f: b! J8 X7 H9 \& r$ P4 W) H/ T! O  D' [' v6 J8 [
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

( ^. S8 s% m( B8 G! N8 }  d

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

, f0 k) ^7 x8 c. R* B% Z你竟然不知道涅; @; B2 g7 G4 J& F3 u0 r9 U$ m& _9 X

: B8 p, F/ C$ ]5 m- Q# {! D- _

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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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此乃神秘物质  鸡血5 B/ ^7 R! A" f; |/ D0 [
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下头是主角里的配角 鸡下水喽# H: `8 q  X  d8 \) A
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. F8 Z. A3 n0 q1 E7 K1 A; K鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮8 m- p% f% O$ S* y

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) x- L6 s8 r( {3 e$ c3 n我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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# S5 |3 G6 R0 F: l. E; i o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

# g/ S& i! {* D- ]* ]4 h! }哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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0 e% S: }! k- Z2 c: e海蜇皮
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/ W! y* m) I5 N* h5 W9 z7 e大白菜
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中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 & P% [: O0 l8 b; H
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) F# Z7 x( A! s) E# J
主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊* ^( o8 g1 _. t# h) h+ ~
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还有若干菜品 没拍上* Z8 }0 x3 k( j/ Q6 X" r' t) l
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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜" B( U" W  p$ m- E) g2 s2 `# r8 t; k
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" X1 V- a7 R7 _) k& Y) b, ^7 P% y虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
: K; L0 L, f9 X你竟然不知道涅

8 U" u% T! }1 }) k" B+ m
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

$ f5 p0 r* o5 l* R4 ]$ G

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

9 R; s. p. g- c. m0 A
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的# r; P. D2 V% b' {) Y: O3 `) f

9 }4 W* n2 {/ \' d5 z: X# Q! y$ q" w0 A- ~) |; [8 R6 s

$ X0 m7 R( o# R5 {5 m0 T10岁的老狗! r0 i2 N2 `# `- }/ k: F7 k: w# Y

$ B0 m  O1 ]9 w0 k# ^: c" x传说带仔的猫 爆肥了好几圈
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袁方/ty

# l% V) I  n4 z+ G, o( h8 ~$ H5 b

9 X- i, C2 O1 l5 S 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
* A: V5 j7 H5 K7 q! _有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
# f2 y9 q+ d+ f; |) j" S然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
& K# N& Y+ @6 S- M- d我们寻找。。在桌子下发现了他、、、) u+ C2 B: _4 C& G2 n/ r' Q
半天 此人不说话。。。
7 j% w1 l0 R7 G0 {2 B( a" X最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 ) |( A, t: ^8 c# V5 f4 {$ T
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事% `6 D" l6 t: I1 F% o
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香