袁方/ty

; ^  U4 ^. K/ f. z  F7 \
$ n9 K8 p: |( [8 H* H/ |
昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧0 c# {  Q: B( D2 t" J# }( e6 y
上照片喽
. J9 |: K% @7 ~0 J0 A5 X5 cNO1 小鸡炖蘑菇8 S. O0 i* F7 E5 c6 q
! s# |. ]& b& U* I/ L

, ^& g  g# S: R  N% p4 q" Q7 E榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货! b% ^: l7 X! I/ G+ T0 c, S
个头不大这是摘了根的8 A+ ^4 B( t9 h1 j6 |5 c' Q( Z
0 e; ^7 ]5 j9 B. m; [* u

* z, H" ~- ?4 E3 j9 x& a4 @9 z5 a! p, c5 y& O  m; n$ D8 \
看到没有，小公鸡~
9 A. g5 B$ P) _; L7 M: ^5 f
* X/ ]* _0 x+ H4 w( n# W3 Y
6 b; ]+ k: R9 {7 W
. G! z, i* Q; f% H" J( X各种炒。。。。
0 w9 @: b0 ]& L6 l0 K6 x- C% W* ^: w9 G2 @1 Y- L, K) V1 c" c5 ~; I
' s3 ]: \' F. d# R: k
然后我就被叫走干别的了~~~
8 W8 s7 y0 g4 w0 X6 N% t再看到就是上桌喽. O' w( t/ e! y! o
5 M# H8 c/ P9 S0 K  Q1 B
5 w$ c$ @- T' w. U4 s  P
: }5 A% m$ p6 h$ ^8 c* E3 {

袁方/ty

" x6 B1 k/ A  q5 a4 ^  \: R
& C7 ~) ~0 M4 k- F! N 我最稀饭的，虾仁饺子
6 R. U6 R8 V3 O% V( F: X
) Y. M; E3 i  E前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。3 t- U6 v! d& v! }# W1 A- K
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊( n- ~* B; g6 |& a8 L6 p
给大家看看 虾仁饺子，偶家版
5 @2 c, U5 n- j! ]* l0 a0 V. K) ]6 [. Z* V0 [3 ~2 s, b+ D
有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
* [. t1 K0 O0 t4 j" {- N所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜2 q/ E% X! b( l5 F

- _' N5 t3 }3 w9 Q. V
% I$ R% ^0 P/ D. Y" c. w! Z4 F鲜虾，用水冲一遍，开剥
% }9 V' `7 U/ Q, j9 f6 |4 t 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
; r7 x( `: M9 l1 c! x( f/ S! M2 l' h/ ^& x" l
! S* G0 I3 K; x- A% G' O

1 _& P+ D& ~( M慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
& S# e! ]/ p3 f' D5 Q
8 P  d  B& I3 l' z: S- Y3 P/ X5 [5 r4 M$ p  @7 z3 g4 }
: W7 s. H0 v5 X8 O* t- l3 T% ?
. z, B, `0 B  k  }4 k' Y8 t5 H- V

- Y7 e; g* m% b" n' i' z6 ~) z
* q) W# K* X6 @8 {/ V9 D$ j; _0 s7 n% a主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。4 q+ R: A1 i7 P/ X6 Q
' H' w; O* _# Z
配料 葱 姜末0 o8 q$ S& }5 G- d9 {
% `' K# W' a! F7 B

) A: Y7 a, q+ k- v( r+ Z# |
, }! B8 C6 [; Z' x* Q; e嘿嘿， 这是烧熟的豆油
5 s" ~8 a7 @) K但是热的不能放啦。。。所以就。。。。# L0 q7 p# U6 H' K

: w" E4 [5 ~6 b. [& b1 N1 W  g# E# n9 v4 ?% y6 B+ K: v0 w5 t" i! ]
    
, [- z% n* P0 ?8 }7 w0 C
0 s/ j- {9 ?7 D* G$ d7 p
! W  _& c4 A# j# r$ G" N
  i; Q+ x' `( G. O3 c0 v这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！( X9 z! D# d% @6 f  w

1 b/ `2 w; C1 z: N2 Y8 b1 U  }& y
1 t8 |; z$ \& X
: M. B: K; k7 D, E% U/ ^

---

8 D0 L; s4 o& F
虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
$ `* K2 |3 X+ D- u# L调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
5 c8 `0 L8 H6 S* n. ^, Y吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道7 _1 w  B1 o( u/ K' x
真的不腥，不会不熟的% ~+ a) w2 G/ ]6 p# {
相信偶，虾仁比肉馅好熟0 @5 ?5 _' K# [- v/ ^, h+ o& T
不用3开3 D  d4 E* {/ Z8 v6 B& @8 H: y: U/ D

9 S% @4 |* `# E8 Q; ~$ k# K6 g7 a: `; @5 O( N. T* F( D

" p. d+ k5 d2 d/ t: S8 M1 p6 ], J8 ]

" e- K/ y) r% x

米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

" f0 ~: e1 ^5 N; d/ Y8 y1 }
3 `" d. K" _1 a
继续。。。酸菜馅3 a' ^6 p' m0 x
其实酸菜馅 没啥% ^1 z5 b1 U" @/ b" x( q
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
1 E* H, |" N/ J! N' A% W
! ~8 k2 O& `% c, V6 ?; Y2 v; D0 l. j- H" {
肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~- f/ b6 H. t) z! T) b5 Q
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩" K* ?% H: L8 f1 @& ~8 o6 O0 V' ~* E( o
- S6 }" {8 g5 Z1 H/ m/ e7 }

" v2 Q0 N( Z0 |* \: j# Z6 a今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了" R4 t* S& p6 w9 Y

+ K4 [* o. k9 K! ?: A7 l, `; B( d% A: @; }9 c4 F7 t2 g

, X/ G; G" F  v- j; i; y8 ~肉馅 OK了~
6 I& O/ F; D" o! m. F5 w( H0 N
$ S; x# E" r! J) V5 g
8 h( _8 K, [  s) Y* D% Q
% G1 f8 R+ U& v
. s) z# i8 [2 f+ m3 O2 t" \0 ^" D3 l3 L6 T" f# m5 p
拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
; E( v/ A, x; v) `1 @# i/ h) {) `( j5 R/ w
8 z# R9 H* [2 Y9 I. R
" ^9 b& H* ^& g" _& r* @) P

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 6 y- |$ v; I* B! m! y8 Q4 v
我最稀饭的，虾仁饺子) @3 ^, L: Y/ l" q

, W, a7 Q2 _7 ^8 @前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

/ s4 B% U# E$ c3 g% a
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

7 H" E1 {2 W' G- `0 Z

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

# w; q, C. ~  s/ X8 |( j你竟然不知道涅: L' w$ g3 z& W3 E; b
6 b& T1 M4 s1 g  [+ Q& p

---

8 o+ W# o9 F4 U+ |% y/ L继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
3 z$ j/ f, x; p/ o4 {% W1 y- j
/ `8 j. U: V& |- a1 E! \
" t: a4 d8 B0 q) U. Z! |: N  U6 c0 b# x! n/ X. r0 @. l

! A2 B, W# V& @3 _此乃神秘物质  鸡血
  |6 D8 o* M8 P6 o0 O: E
& m5 W* \2 J  X- l8 c下头是主角里的配角 鸡下水喽6 V5 a8 A9 \2 C6 X- A4 E0 Q* d
! b+ Q. e' z& ?6 L
# l# M# g0 T) z6 U/ Y+ B
% I# u8 c* E2 U' j; l: L1 z2 a
鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮9 f. |5 i8 `+ b' F3 j  s8 k& ]( c4 n
9 \! o. N1 p- J2 x: ~

6 R& d2 j4 M3 S7 n7 v3 p
1 P# Y; m$ c- s7 v7 l' T- j
+ U' _, s  R* F5 t4 |, l& N. R' y2 r& {* m3 N5 g
! R- e! w9 b$ [, l" T) l' M
我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
, k: o, X; a0 R; F" v, p7 N  C' [8 u! C2 a+ F
5 |2 ~$ b! ~; A/ \- l
- w  }/ {8 _! [# x, @
, T- t9 u7 R  Z
! ?- [& u% D, ]# x" g+ l/ _
o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了: U6 p" i# J7 Y9 A/ A
" B& r" m* q/ g" g# Q3 B
) b* E+ ]0 S: l3 x
. v/ R6 f5 `- p
/ n6 n. D& Z& t
( h' H; q/ G9 @7 V& Q0 s
2 a/ P2 {5 K* p3 h! p  {

袁方/ty

  N* i% y0 x. l# z5 D' Q, H

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

; B, `! {$ w, O
哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~3 R( r+ ~* B$ s3 p. ]2 Y6 N; s

! u% l  L( }) h- C) {1 M& @1 m( B3 Z) z6 J7 a9 {
海蜇皮5 @  M1 _- K$ P/ d5 E: m6 g
9 ]4 H) j: Y" B9 a0 S) I
. x, x9 G7 ]7 V3 V% M
" H3 {, O8 }! w) c
大白菜
3 h$ _. ?# S- H- g% y2 W4 L, f( f5 s& E; T7 D2 C
/ }5 S7 u1 q6 g3 O2 T9 Z+ ^
. N" i; Z  x* x  A9 Y

5 F! t, [8 P' f& m% j+ J. _5 q
# h% |" g0 u# B中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 * Q. v& {& g0 n- f  V5 x4 O

6 G- ?. b: K/ h$ p7 y
+ w3 J+ m1 {: s: g/ U& E( h2 G
! M% \* U: A2 C$ E; `1 b: h, H主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
( i( w3 v7 F! k4 O% m9 \9 r2 o+ I
# d9 @( K" Z1 K0 c还有若干菜品 没拍上) }# C2 h( D9 t; v

/ @- n+ t6 M* ~$ `
# c4 _  g; n8 d
, G/ X+ N: H) d8 C7 H' \( O" A( j7 N- u7 R" u
凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
) Y( A0 ?  d6 Q$ e3 V+ @
+ A( q9 Y/ n7 x$ i0 A7 C) g
" [' |# k, _! {" m9 u4 [- F
- a$ t! t8 a( d; r虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘5 l# e# d4 o* \8 ^- }- T! P# r
$ H: J3 R  {/ D7 K9 z

---

5 S* Z0 w# U+ @( ]8 J0 p+ t5 ~- b
没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。' K$ u' J9 z( L' h5 B
9 p- A: x; S. R1 I$ u4 r. ~4 ?& a: I; T

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35   o3 ^; K. l# Y& p! X; f
你竟然不知道涅

; a7 {* I$ @* V1 v4 U俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

& w5 V' @  @! l0 {* W

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

+ A: j, T9 H0 |) a( w4 Q9 e( D我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
5 |/ V8 N, W3 B- q6 {8 k6 H3 U: m$ n/ u) r2 n' X7 N; H

1 q& `8 g" G; e2 A8 B& l) E1 q. w8 G8 d- ~
10岁的老狗1 I: A6 d" p4 y3 b" N& }
& \! T* ~8 N4 z$ u% p! w
传说带仔的猫 爆肥了好几圈. i0 U# _9 u* l5 r3 t# V
% [/ y7 Q! \2 F$ r& H

袁方/ty

9 ~/ [6 Q  w! k! R: N
5 {8 s4 O& v! R7 Q) M& k
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事- x' u1 t7 e. D2 m/ f% P, h# T
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
. S1 I4 O7 O. m7 x) x然后，桌子上瞬间不见了此人。。。( M# N1 U: Z) r2 \0 A2 j
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、  D1 d. [  ^: \. V) N# r: }
半天 此人不说话。。。5 R( t; `8 `: x) S# I# N
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 * J0 E( g  `& A
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事/ T6 o- H: d: L. c5 O3 f! Q
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香