袁方/ty

: f( _2 l9 q- v, T) s* ?5 }
( I. _1 c3 @& q# B/ y% u
昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
( w- M$ Q8 T4 b上照片喽
! L% [( R- ]! E" D7 \2 I: fNO1 小鸡炖蘑菇
, Z- Y: O! Q7 |3 G  x3 d. V2 R# o. Q8 f7 C# Q8 {! K" b
0 b0 H. N( O/ p' `
榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货/ p7 L8 i& P- G5 f) z- I
个头不大这是摘了根的
5 L8 a6 T3 B& {# l: q+ [4 r- |; r9 h- N

9 p# J! C6 u. b: y& X2 ?# V" X" w" @/ v7 r0 T2 J( I" T
看到没有，小公鸡~
2 _! s- |( M/ `7 S' F
1 a9 J: v1 Z6 q8 a& i* Q9 U, C- ?
* |1 [$ _9 j* U, q5 Q
$ |4 _! K% G4 |各种炒。。。。
) Q) G6 O# [( L, k% a4 @' D& d$ e3 Q: [2 R# v7 W' m$ S

1 d; A: R7 R* p% C+ Q 然后我就被叫走干别的了~~~
: K( q% }! e5 R# h再看到就是上桌喽$ w7 C, G% @2 `+ Q, I
6 l+ ?, h/ E2 x5 `
; E! V- S% y, n2 M* e. H' G3 W* Z

" ]" `- N0 j: O, Z; r- n

袁方/ty

  z% G1 L5 A6 _# j8 M2 W% N9 ^* K) C6 n! n, i1 K" ~
我最稀饭的，虾仁饺子
3 s/ f/ Q2 I0 g/ q0 r8 W' r. S: a" E' g; L6 p8 u. x
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。) e& k& [) |' m4 U% B7 |- Z0 y
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
  s$ ~3 R/ T1 Z# J给大家看看 虾仁饺子，偶家版3 P9 ]+ K, {7 z0 u: [) D
$ Q! a) [, ]! o' H5 v2 H, H
有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
& ^  ^2 a8 V! V2 V9 ^# C1 G2 ?. u, I所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
& v+ g1 l2 q9 u; A; t, ?# s+ G$ O8 U. T* Q2 {0 w" p
' B4 c9 P* ]0 x- A- F$ t' m
鲜虾，用水冲一遍，开剥) F% S2 t" s/ z
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺) ?: e5 t" P# c' k) }
6 C; V; Q* H# t; M4 F( f: w

2 B: s# O4 H# o. r1 w2 ~  I
8 z. i; D" l- w: Y- v( L) l慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
! c% w: I# w6 u2 y; R5 A+ ~' D
9 n' y2 j; I: v/ w2 q! E4 I8 g
& a. Z6 v: ?; S# d$ _* s5 r: N$ r$ D! w* ]( K, s

6 N# O$ e. M% A, E
$ S8 e) e, I' @" X) c$ E) Q- M7 H2 }( C/ z) g5 m- }$ e+ \
主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
9 g7 e8 W/ T2 o# h$ i
, ^( f+ @, @0 x. Q  _/ a0 f配料 葱 姜末
+ j5 y' v3 O& k, A* ]9 c6 ~. u2 a9 @

* }. I0 `& {$ ~- ?+ O# T. N; H, [9 Q/ ]) n: U, g0 [) {
嘿嘿， 这是烧熟的豆油* }; X& \& X4 b  ]# @6 ?
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
/ R  J/ n( z, p) I1 u
4 @& L/ L6 W1 e- T% P' I, z/ H1 j  _! E% p; {, \! N' h
    
( _3 v0 q, ^) Q4 E6 |" z! h! A2 ~  U! E8 y: x3 i# b& L' \! k
' B, J5 ~6 q1 K8 t0 B" ~+ t8 B

6 [/ {2 Q' t5 O  }' _) d$ j5 t这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！, `) h: x2 Q+ i5 U2 E
# L  t. r3 l) ]# g' l; E/ e
, P# o! d' F2 f/ a
$ W5 a, r" X) x4 ?3 Z0 p9 O* y

---

+ T+ n. d' b$ |7 ]
虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
$ T) n# Z& E: _% n调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包: n1 b5 ^; v2 g5 c4 ]2 x1 o
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道6 z- H3 t5 k8 V6 }  D
真的不腥，不会不熟的2 U4 z( @8 S1 `' K
相信偶，虾仁比肉馅好熟% y3 t3 V$ n8 |6 B6 r. w2 W
不用3开
4 }2 i; z) y" o! \" b
0 S% ~# |7 c  g$ f2 N
* c1 `  Z9 T) ~$ e/ l5 K( m, Q7 B; S& f

. t0 c. O; _; z9 g0 x! \9 ~' b0 K/ _. n# q2 c

米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

) O- X7 c: i' W- t/ s2 i' m5 B/ W! i$ a% h  D3 s$ o5 j4 @6 U
继续。。。酸菜馅
- ]5 r, G* s0 f' {  u, D其实酸菜馅 没啥. V: C7 l+ \  I% N- m4 N2 N
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃. A4 k9 M% C( n$ _$ `
) F, v& c! r1 Y' }! F

4 k  ^. _/ ]$ M9 l肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
" p' D! p; f( j+ k, p) s主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
& a; f; W( e8 U: n4 H+ N8 W5 r/ c" ?4 ~0 n* E

. k5 M: T- ~  w! K4 r今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
. N3 [7 y% U5 N" _/ S
' R" B* I$ e5 I0 X+ H: ~1 C" A) Z6 Z; j. a

1 X3 T$ d% J$ \% ]# r8 F肉馅 OK了~
" `3 ^/ f2 G; [! _4 V8 }7 _( k
/ V( N5 k! e3 c. O/ k4 m
9 O" c2 {" [% x6 w' z. v: n6 E5 `5 i0 R+ `+ X6 n; u

( \5 [3 `( R2 m/ n8 F, }# L, B4 N5 z# _* x* L
拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
- w9 T- s; ~1 X8 |% X* C# }/ F; }  w: c3 g
4 G4 q4 x% H. Y2 p  \1 ^8 P- I6 ^
: z  {3 h9 C/ D  M6 E

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 ) b) p/ y9 G2 |
我最稀饭的，虾仁饺子: n' `6 W: N7 }7 o3 b4 a

. a6 K( ], T& H) ?1 S1 i前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

- |9 y) ?8 p5 Z" C0 m# R1 X雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

  |0 k2 A4 p# X  v7 A

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

" w  r1 ~& ^9 E; F. f你竟然不知道涅$ ]1 q, H3 v6 Y. O7 @& d

+ P4 P+ E2 X; N8 y

---

( i# N  L3 i$ H) m2 ^7 J% F# O% ^
继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~4 h* @9 E2 d# Y2 W- J6 H
2 ^/ d& V2 r0 @, z$ n; b

+ g/ S$ C# l( _# X0 a
# k3 [$ a8 @7 m& z" E4 p7 ^) D$ M) t
此乃神秘物质  鸡血+ o# I# F' v1 u# q5 T" W

% R) {6 @, _% A# s; f4 m下头是主角里的配角 鸡下水喽, M( {0 _+ t# s  S/ n; P4 A

0 g3 V+ b) U/ I/ ?3 |- F9 o* y( a" S/ c& X8 U

: R$ E+ V; O5 }9 v0 w" A9 _鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
4 F( j& i, k2 e6 ?# T
: V  d  m5 E  Q7 c0 u1 p( U
( G3 |6 y2 H* s% U( ]0 s) k) {2 C( a: N& W- F6 o
* M" U7 B5 t, g: F* g3 j5 i# h
9 K6 g; @9 s2 c. W1 t
$ U" P( |# Q! ?6 \9 u2 L2 b2 [- D+ ^$ G
我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
( T" a6 }- K! V8 {7 W+ I: ~0 I. n7 q* _+ W4 l  d4 V

! c& [+ T, h7 y5 n7 R8 Y$ I' F

6 u  l; Z' ^9 ]# C+ m7 Q! s" R; @0 S( }3 K: |; a( D
o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
3 A0 C+ Y1 Y, q4 Y6 f
" T' e4 X9 j' n+ ^
+ z1 O5 ]  }# ^; p* e
6 e% {3 H: d8 Y1 r9 J* {3 h# o; u" e  P4 o

7 u- Y* f5 x! X# \' j
9 _4 I6 U# L( f# Y* ~1 }/ w+ f: a

袁方/ty

5 R# ~6 d: s  U4 J9 k$ g2 q" B9 E6 m. y

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

1 q/ t4 R$ C. R4 A9 m4 R# `哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
6 q2 P  _" j, o7 |. r+ I% g6 m8 Q9 A* N
! {  B. a0 `$ m  s8 ^/ V, r* O" ^
海蜇皮
! F1 K$ T2 h+ O+ B6 E) a0 a
  L9 Q$ i2 t3 P3 a3 c1 Z; y& e
- l( q5 E" ~1 n. ]1 K6 Y  b; x; m7 l" o1 _9 _
大白菜" K9 I: I  z" Q1 P. P

& ^. ~+ E& l" h  Z4 j1 ^( X4 s1 p8 t3 a" ^4 f% H; q

$ J& P. N4 i) w4 I
8 l$ I. ~) G  H/ L6 L2 u- [/ a6 f# @% w
中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 ; T5 C# A( F: m
( I+ y' B7 C# F; X1 ]

) t: Q: `5 g# A4 x, @' r) s  P7 o4 N& p5 K- d' G
主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
0 d- M- t4 {: [* v6 C. L6 A$ p' g# C1 }' n
还有若干菜品 没拍上; M, R) @/ V" k* V$ d- k

( [' s9 k0 C& i) z7 I2 P
7 A; b& K& e3 Y5 f/ Z$ y/ ]
( a+ r# }) p, f  t/ ?; W0 h' j0 G8 l
) D% ]! u. y2 Y2 s9 f- ~- H2 |$ A' m凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜/ D0 w# n6 e! h; e' G
: h' d* t: G5 y. U2 D
. s: d2 e! D1 d  F: J" T3 ^2 {
  A; m+ \3 ]% P3 `( d( _. w( J3 \  W
虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘  K" _! ?1 G/ B$ ?. P$ _2 g
# s1 v2 \, n  L4 N$ o3 }* E4 x  z4 T0 V

---

3 s4 a* e0 }0 }$ ?0 ?没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
' F" L# H6 U. D
2 F2 g* S' {! a* ~( @/ W$ N+ \

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35 $ z2 p; ?8 L2 A& a
你竟然不知道涅

- @* ]" {, p  E7 T' ^1 h) k
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

, K7 K& T3 g3 {

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

! s, e1 w- {. J& j3 z0 u5 [我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
3 j7 s2 {8 r3 v2 Q4 H0 R
- Q: e3 |/ ?' S& r( q3 M4 Q$ h! x" s# R& D+ n0 t2 o

- L  K  v% a- {% D9 V" b10岁的老狗
/ J, x% u$ p! C) {% O: P9 l' t
. s; Y! X5 O/ \4 a# s传说带仔的猫 爆肥了好几圈8 @$ P# F! L( J+ g- _) }' j

7 u: J" E- K+ ?9 [7 ~  E0 l

袁方/ty

. x, O, y& {1 W
* Q( I9 o+ k4 J8 l- y' `7 H* t. } 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事# F3 V( N$ ~# x# S
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
% E0 ]9 V4 G# H( J6 @5 v8 I然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
$ e; ^* g4 [; Y' R7 B我们寻找。。在桌子下发现了他、、、( X1 Q# Z" J0 k* r2 T+ V# @5 ^" G
半天 此人不说话。。。6 f# E8 s5 G8 @9 ?& Z; V2 P1 Q
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 ! F! ]1 ^: z" p: A
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
$ ]  Z+ K; E+ [; \& U4 [" R有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香