袁方/ty

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" s! j8 G2 R9 }1 T9 g5 Q 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧7 j, q4 j0 [) @! R3 P  F- T2 J
上照片喽* ^9 ?% Z. ]! |
NO1 小鸡炖蘑菇
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% x7 n, \: r& I# q1 T0 P8 ]0 J榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货% e+ L$ c) ]; u% \- L
个头不大这是摘了根的' y7 D# H) _* K6 {4 M2 S) ~
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0 r3 m/ Q6 t  |看到没有，小公鸡~& S" D: A' \& @+ v. P5 C4 ~5 K
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各种炒。。。。
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9 J+ \* `4 B* Y4 h) Y* M3 O 然后我就被叫走干别的了~~~
" j* w3 C5 R8 b' X$ x) L再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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8 L$ z3 s& V5 E 我最稀饭的，虾仁饺子$ |3 ~8 S, |' K5 M, K- u$ d- W
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。  P3 T# x; }9 m' e. l1 C. p
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊# [7 B( h7 z, [3 J' y' o
给大家看看 虾仁饺子，偶家版- m7 f. z7 ^$ J# U1 p
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味% d* e' l1 T* l. {2 G9 H
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜; `7 H, |6 `& Q! |

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鲜虾，用水冲一遍，开剥+ y9 o7 S1 R, p8 {( w- U
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺2 k) A/ [$ b; d& n* W& h, f# b
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7 Q/ y6 W" \+ l) ~' l- w& I慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月5 t, O( ]% S! X4 o0 @0 [& Q! V0 d1 B8 h; a
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/ |: y. K/ m7 O. k) `主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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/ f/ f3 @: |% s  G配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油/ T# s4 u" P) d( B, W  Q% B8 N" j
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。+ C5 P$ L# i6 E; b8 V9 J7 K
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！& K7 X8 N2 [% K; A3 W0 ?

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; ~0 X2 L' I& Y5 Q# [虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了$ N+ N4 h1 y7 C7 h$ H
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
0 U! |' r4 Q. H) {" U吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
. P( \6 U. _& H, p真的不腥，不会不熟的  E0 D6 u9 ]7 c' N' s( z
相信偶，虾仁比肉馅好熟& q: L4 N9 v- o; `
不用3开, f. K. x5 |% X2 K. ]

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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅6 [, j: q: U* s2 J
其实酸菜馅 没啥3 j$ ~2 Z& z0 Z7 s
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~7 ^  p) V9 _! `: ^1 _3 o1 D7 y/ y
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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5 h: v6 }" _8 j. E0 N7 o7 j) C2 ?
- r5 K$ X+ ?* W1 y2 i; Z今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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肉馅 OK了~7 d+ t8 j) ?" M
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 # y$ q% ^0 N" S; B
我最稀饭的，虾仁饺子3 _' z' v/ ]0 w

8 G3 X0 R- |* @" K* P9 q1 P& F7 M& w前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

1 j. a6 S6 {6 a7 y  J: O

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

: s6 w- _" H: a6 T0 m6 l你竟然不知道涅! p; r+ D$ v7 w- `/ s( Q# f4 s3 j
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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此乃神秘物质  鸡血
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下头是主角里的配角 鸡下水喽
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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$ L7 ?3 n) L, x我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。( t: _: S4 q4 @% r$ ^5 D

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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了3 H. p2 a- H8 {  H' f% J
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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* m$ g* }8 I# N9 k, E海蜇皮$ q$ i; |  I2 S* ]/ j. W

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大白菜
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中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 . y( l: r# l; [

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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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5 c) B: R3 g' W7 k还有若干菜品 没拍上
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& {! k* D3 i+ e( W凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘) I. O& z- A+ B6 W* i2 f
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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。4 W  D. }5 y$ I/ p
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
; p" G  t/ l- Q6 J/ q你竟然不知道涅

4 A/ m' ?9 C" e俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

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我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的: t) u. e8 V$ Y0 ~4 n
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6 G/ \9 ^, Z  Z, S, v) \" K1 c& V4 E, W10岁的老狗
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传说带仔的猫 爆肥了好几圈
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袁方/ty

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" L8 C0 E$ ~9 b+ I; i 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
) \" F. }2 i/ a有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子2 Y! _. C3 f+ a( y4 v- h! N: N
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
9 W8 x# j. _0 W' g3 M4 W( v我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
+ J) ^* a7 g. H$ F8 o: z3 _半天 此人不说话。。。. x' q$ y8 H- z7 n
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
$ E$ K6 }# u- r( ~+ `/ Q( i痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事3 K6 X$ \, Q# h7 o5 V0 S1 S
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香