袁方/ty

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2 _# o9 x) |( L 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
0 X/ F& x& r( G8 M上照片喽
" J5 y& }- J1 Y! PNO1 小鸡炖蘑菇
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) E3 m0 X  f6 O4 X3 h: W8 m榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货4 w3 H2 v4 y7 w  J/ l
个头不大这是摘了根的
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- ?. b4 T/ q/ H7 M看到没有，小公鸡~+ e* f- f- o- m, g# v" p

: m" }6 D. [2 `* P( S' w/ W) g! _; b* _& g" I2 c

! H3 c2 M& D; |- S各种炒。。。。
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然后我就被叫走干别的了~~~
4 @3 R4 \7 n4 c( q/ g( K再看到就是上桌喽; o+ R& P5 b0 [& b0 R) \  [8 `$ K

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袁方/ty

2 `* R4 P& r/ e2 J, w5 v+ _& N  g0 Z7 n) d5 ]+ b9 X
我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。, c6 Y4 h+ x4 j" G' V
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊  ~3 g1 a% A, [8 D
给大家看看 虾仁饺子，偶家版
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味* U6 z# }$ L# G: g. |. {
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜9 q7 j" V; i1 ~0 {' h- n
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: Q8 }3 i0 l2 ]鲜虾，用水冲一遍，开剥
2 S+ v3 x# |( [  N/ { 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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# n# m5 _3 |- v" \. k* w慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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$ a+ R: \; F+ ~+ y5 T主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油, W+ F9 _' K' C4 b9 |1 y& k
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了' s5 {. p# B$ u
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
- O$ n. b0 t5 ?4 n5 J吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
7 u& w- F3 `* n/ o3 P6 R# [  r( P真的不腥，不会不熟的* P, g" N3 s' ?* R+ A5 p0 J0 O6 h
相信偶，虾仁比肉馅好熟
$ H2 m" w' V: N0 K. _$ z! o: K3 }不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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" @( s1 S7 }* G% I继续。。。酸菜馅4 O/ Z1 b1 L) B& U
其实酸菜馅 没啥
3 c8 B! ?% M1 @6 ~8 D9 Y6 V主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃& e  C: X2 q2 r8 Q- F" z

" ~( M* ?4 }. F; V3 b* u
& L( P# p0 X/ J4 o: `肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
: c7 Q7 c4 p& z$ @主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了# Z. l: e/ b8 k8 T

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肉馅 OK了~3 R: c% u4 }) J, E6 _  E8 W2 S6 o

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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~% T/ d8 t6 y) B$ n+ A

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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
# m2 Z) M1 `- ^+ m+ |我最稀饭的，虾仁饺子
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3 w& G- q# u5 r9 ]" L1 j前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

5 J' G3 J1 n1 }3 R5 ]) _你竟然不知道涅  N! o. W" K: R) c0 s
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0 Q9 ?7 m/ V2 G0 n, p
继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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2 y5 w8 `3 d6 n# K# ^7 ~2 O! c- o. e! C) D/ L+ o/ j8 i8 M
此乃神秘物质  鸡血
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& J' h9 i0 j& v2 G# q6 I* l下头是主角里的配角 鸡下水喽
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: m9 m1 ^/ g6 N' K8 T! m* I) I鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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) f1 U8 o) H1 |6 t: T我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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3 n) ?  ?$ X7 Y" m) v+ ~" E
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; C  m% D2 ?9 ?8 t- z: `- h" M o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了9 _9 Z% U9 }1 p, @9 L( T  {

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) M- a8 }5 N  Y1 F9 e" l5 A+ Y7 W/ i& j3 z$ F
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~0 P, O, `" v2 O1 H3 g( v7 `2 {
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4 _) |  c: z# l* K! R4 U海蜇皮
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' M7 l5 l$ J) ~/ y5 ]
2 _7 s  X/ d$ s) |0 Y! e8 Q! g/ y) v- Z. z大白菜
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$ v, A+ ?2 Y( ?6 j* N* e% C

- w6 r0 W: `6 K- |& T1 F- n- X& G; [  T; H7 \
中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 ; E9 i2 Z) r1 [) x/ N

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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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还有若干菜品 没拍上) `0 m) k! Y' I0 [6 r! }5 F' S
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! q+ [" i6 X  G# O' f) H4 x4 m8 a凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜" z1 U% {2 j& ^# k3 a9 c. ?1 c) [
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘; O1 ~$ o  \# E$ {- H' U9 v

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8 W/ J- D1 [* P) R  S* r$ ?1 J没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
5 W& i# X6 \! w( I7 k7 U& c你竟然不知道涅

7 |# O! S' O7 ]俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

0 w# N3 D$ d  V  k% R

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

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我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的- x3 e) J* {3 ]4 Y# K
" [) @& Y. f3 x' M5 Z, [- ~
& m0 y, T6 y( ]+ z- E1 U

- A$ S7 i9 L) S* B) z10岁的老狗5 x# x7 c2 r+ [4 n

3 S. ~. o0 q8 M, u* A( v  e传说带仔的猫 爆肥了好几圈& c$ i0 A) K3 d& h1 q& a

5 M6 T" t# P9 s

袁方/ty

& R; K2 S' N. p* Z3 T& k) r6 L. D
+ f; }( D( H2 Q5 ^' f 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
) O, v; c) K& x6 g3 i# @9 F0 H; o, Y有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
8 u7 I# i* S. z) U然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
9 c  e: p8 d- x/ d我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
- ~" H3 X9 r# H; T1 w半天 此人不说话。。。
7 h8 l+ M, w0 }/ B, H# Z! p最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
+ E. h( M. [& _5 I痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事5 i! k( D8 O+ d8 @' Y$ e7 r; E
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香