袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
: A" N- w! r! e  _: R( s上照片喽9 _: h; _- M. u% U: I4 f( ~
NO1 小鸡炖蘑菇
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货, X* L/ L/ z9 |: P; w
个头不大这是摘了根的/ K2 b  S$ P" p# w' Q
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2 s/ ]! I8 s: c5 c1 u- S1 e: `4 D- z/ o看到没有，小公鸡~. X3 u) I  x  g- C3 n6 h8 `, q
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" T- ?9 K; U& k0 d各种炒。。。。* `8 H! p; L0 j: s" ^+ c1 h
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$ B3 v7 ~1 u! W" x' A 然后我就被叫走干别的了~~~+ T% |) t6 n: B4 g( S; b
再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子
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/ Q6 ]. Q' r- X) T1 a. a9 ]5 \前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
, c" K0 x2 _; o看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
/ ^' h) B( v7 d: z给大家看看 虾仁饺子，偶家版* y5 e9 t  m* k" F% ]
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
6 Q9 ]) Y: n- r所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜0 s) p9 y7 P; e5 d4 E
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鲜虾，用水冲一遍，开剥. ]6 x8 V# ?+ e* z" A/ |- @
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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  Z7 a7 x* x! m( W4 X0 c慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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4 @2 Y+ {: Z/ P- G8 v配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油1 N& a! a5 q. c- v# D
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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& c: o/ y, G6 T这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！0 O$ @  m$ L, ]; R& a0 I
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
5 |+ _1 A5 c% [! ~8 P1 Y; M调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包! C/ _, {+ N5 _' @! L9 J9 e
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
# j( J- W$ E$ r( J  D真的不腥，不会不熟的
4 Q5 j0 ]! ~5 |% T) O相信偶，虾仁比肉馅好熟
/ S, }9 r7 ?* H2 u6 K2 a: T不用3开4 W. t- o5 |3 d' F
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅
* x* R0 q+ J: P1 I其实酸菜馅 没啥' J" g9 g; Y) c, b7 k. h( Z- }8 m
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃3 [6 x% ]% \$ p" A; }" n0 \
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
3 X+ [& y5 r5 x4 _主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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6 u: M. X+ d3 k7 Q! i8 ?肉馅 OK了~: p9 F8 V# d7 g) ?
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
. W1 ~1 W) h7 s/ c0 n+ m; [我最稀饭的，虾仁饺子" w. O7 s6 l# R8 D0 A7 r' _8 E5 I% O& R
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅
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3 g6 p! b, G' X9 @( N$ E, E继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~6 A# }- l- f/ y& a- c' O* w
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此乃神秘物质  鸡血2 v/ z0 v$ V' k: j' Y1 V

" _/ G: }/ R9 X2 z# l下头是主角里的配角 鸡下水喽
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮4 Y6 n3 M+ |$ h- {1 G
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2 A6 }/ z9 n& c2 }* B8 n8 \1 W# E! i我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。1 J% W1 d& q1 v4 ]  Z1 O6 B
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4 N' c. i/ p: A o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

% Y* Y5 w8 e2 {哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~) i+ F6 Z1 N  T. M3 y- b) ^5 A7 g
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海蜇皮9 ~) _6 a' L; M

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大白菜0 o( {, K% V+ c; P
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中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 2 @% C7 u4 t/ C9 {3 V3 }! i: h
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊. O& ^* Z8 Y* @/ Z+ c
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还有若干菜品 没拍上; ^" M" N: u' j

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' p/ ^, Y+ J2 U+ g0 x2 ~凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜" \, N2 e1 [& ]# s/ B+ ~2 x

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+ w) t8 |2 P5 S2 H4 m+ O7 z) N虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘1 T" ?) {' f$ ^) D3 W3 S* I

' @  }  d% A* E8 j" t

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% Y4 q; |- y1 N* r% R+ o+ _没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
: s& p" g% C$ p. d
: @1 U3 T8 C! T

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
4 J5 E& d! ^3 i, B. q你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

; I, Q, R* a, E/ {" E7 d# L( E

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

2 J3 I5 A8 B8 `2 q( n4 N我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的4 ^+ `2 p( N# P# e2 q

# _% u4 _% A5 W" m$ v, |* I! A9 V4 @, t1 `* h/ H3 Z
- I" J9 z. a4 a- _
10岁的老狗
+ d7 W" E  B8 a& P6 L  n# C  w/ `; l7 F' o) o, v7 M* r' d1 W
传说带仔的猫 爆肥了好几圈
+ Y2 j# i0 O7 T& X/ w9 I) ?8 V$ C/ p5 [% d' o4 n

袁方/ty

  j5 j4 ^2 M" H6 h1 t+ S" a4 A- ^+ ]7 i
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
6 ]: @  a6 K6 ?有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
! x2 t2 A0 z, R5 L+ h8 j然后，桌子上瞬间不见了此人。。。( `; D0 d' ~" }8 n
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
( {- ]4 d0 @0 V% r* q% F半天 此人不说话。。。/ k' Y, a( A# a% q5 I
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 " {- h' w" U3 E# ~8 }3 j
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事* b6 x$ r, [5 P0 U5 C
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香