袁方/ty

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& z* R8 G3 k6 y6 {; W* q! z 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧# W" `1 h! k' u5 O( f. l  n
上照片喽
. `  I: r! H) U+ ENO1 小鸡炖蘑菇& ?2 z# F) a2 o  A1 [% O7 ^
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. n/ m: ?. J, b9 U1 R. @! g; N榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货7 s3 i& c- G9 M8 k  L1 j; M9 E& G$ {. ?
个头不大这是摘了根的
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6 N* g2 C4 @# V* J. Q  E看到没有，小公鸡~7 b/ J! p* K8 J/ I4 u

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3 J5 W; H* ^; [' b& `: {0 `各种炒。。。。
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4 C6 x& ~' N, l) }! H+ T 然后我就被叫走干别的了~~~/ B3 `3 u; P0 A& `, K
再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子, W7 B+ S' _7 z$ ]% v

4 q3 |4 q* d1 F2 s7 \前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
- b$ f( H! d! K, P3 q; q看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
5 ]: p% _9 K2 i% B4 X! D给大家看看 虾仁饺子，偶家版' ^1 b, B3 o, [& U* `% |7 y

; S. r1 }. c$ W* L$ x, k有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
# k' Q1 B' t1 P4 O& G8 T" R. u所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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+ e6 t! c3 K5 ^9 ^鲜虾，用水冲一遍，开剥6 B+ N; b. D' b! S( p& w
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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" x8 h4 F" I7 ]/ ^/ B$ m慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末
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& C" i8 [& U3 t: N0 f. H+ g嘿嘿， 这是烧熟的豆油
" I! u% s7 z4 l2 y2 r5 q但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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$ G; j5 m1 c  x# Z& k这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！5 m  @, s: e: A4 h8 j+ j- x

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) {) u! f- B1 ^1 {0 h* y) d+ r+ f虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
" v. r! h2 [7 z1 R* v3 F' E) k& }+ ?调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包; o# Q3 U: t+ _) [$ `
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道  A  s# y! ^# S4 V
真的不腥，不会不熟的/ q  |5 Y8 ?% R  I. B$ R; b) c
相信偶，虾仁比肉馅好熟
; q' h* ]3 C3 n& S7 i不用3开3 Y8 L' |6 W+ D) L& |) b

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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅/ |1 @( i0 @4 M4 m- J$ `+ S( Y4 r
其实酸菜馅 没啥% l6 a9 O1 {  M! [6 S; N5 v8 p& M
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃; f5 i0 J% p; w6 @0 a( a

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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
1 a5 R" Z8 T( x, c/ u5 H主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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" i& H. X2 |( d( N0 e  t* R今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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! M: h) [" T% E5 a4 k肉馅 OK了~
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~5 Z9 Y1 i4 v" U; J" _. L1 v" c& b

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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 $ k+ d) @" [; I. u
我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅' B3 q; v0 ]/ e
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~/ \8 u5 o( x/ _6 p6 W4 ]. B4 C5 P9 p' n

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  j  X" A" f9 v; m* w
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此乃神秘物质  鸡血
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下头是主角里的配角 鸡下水喽, v5 z, V% p, {$ ]+ ~

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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

5 r# U3 U7 }) ]哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~$ L6 u/ [9 M  P4 s& T& f

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海蜇皮
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大白菜: ~9 c; C! p+ l8 Q" \& _, Y

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! d( W/ `/ o. H  q1 L中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 ( `2 l' b' b& _/ `
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊/ ?$ \0 r' a9 o/ I
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还有若干菜品 没拍上
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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘9 t; a8 f9 k$ x8 r& C$ L

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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
$ C/ ?4 \" h0 k! g" |+ }9 B你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

, M% r5 v; ?+ S

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

( g; q; @, [' L' }  e( Q5 X8 y
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的4 p0 N/ b& m5 v( i/ M* l
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4 t/ O: a1 X; F& n  r& E) S
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10岁的老狗
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& a, u, v: }5 j) d传说带仔的猫 爆肥了好几圈
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! V9 g: S+ O5 S$ y7 A: D; M8 k

袁方/ty

. z; ]. @, y8 [, c3 r3 G  U
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看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事/ J( A+ \9 K- k) ^' _* r
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
. P; B$ J' J9 |" r6 y" P( N然后，桌子上瞬间不见了此人。。。* c: h8 g) m, n4 X: V- f2 \
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、! \; J7 S! P! g/ s6 R
半天 此人不说话。。。
  S5 e$ l; E: y1 v- P最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
1 ]" ?; Y) B1 x6 c痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
0 a$ B) ^* Y; S/ ^9 Q有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香