袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧  L+ ]- m# x# g
上照片喽
4 B; j9 h( x4 Q: Y- K5 WNO1 小鸡炖蘑菇9 }0 L- s- p; v# T
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货: }! p* t) A7 H9 y
个头不大这是摘了根的
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* W' e3 }  z: ]% |; F看到没有，小公鸡~
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7 r. m3 Q3 m# {6 A- s各种炒。。。。, v& b  y$ t# D, F* f

& t7 U, [. n. v
1 I5 i9 l( `% [1 P; j: D! x 然后我就被叫走干别的了~~~! V% o) S! ?- X3 d
再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。3 C  V* j0 m; a$ K; G
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
. X1 I! u* @( i给大家看看 虾仁饺子，偶家版
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
' z2 z' {% F+ W5 X7 ?$ i9 Q) \所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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鲜虾，用水冲一遍，开剥
# F5 c  s7 S, L! k  ^$ X3 h: T 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺6 p6 a; h. h1 q  \/ R. Z% Y6 @9 n9 v( u+ J
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0 p9 t, o- g) O慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月  n% y% b. X2 \0 D

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1 S) [2 q' J6 A& E( Q- A6 K
主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。0 g" P9 J3 y# F3 K1 z) L! \

! T. t* ?" ?! x2 f7 e% I5 l5 M配料 葱 姜末
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3 L0 Y9 V2 \# U) o, K嘿嘿， 这是烧熟的豆油; Q# q9 k) g" Q" M
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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6 O6 j3 W1 u0 a- t9 N- H  U这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了+ D. t9 N+ F4 {
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
  d+ h8 A# W) q3 l( Y1 s4 w# i吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道# `9 T- z) Q* N
真的不腥，不会不熟的- p1 x1 z4 G+ y+ {* y% a8 ~
相信偶，虾仁比肉馅好熟
, P/ }3 E5 w# Z( E  ^1 Z不用3开- j9 ]- x2 _+ S1 ~: x4 C& p

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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅
& `& Z% A3 ^& f4 l其实酸菜馅 没啥. S' h9 q9 J: ?0 {8 w/ p$ R) j
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃3 i! t1 ~$ t. c, d3 J, H- R2 ~
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4 V: j; ~0 M$ s( [肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~( E5 y8 G& k9 t: W; Z9 r* E
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩( h/ q) ~1 B6 a# Q
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* }5 q2 f5 h+ X5 ^% P& K
今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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( W; o3 r2 ^; Y0 x" e肉馅 OK了~
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~! N. t* ~" J- k9 H5 p" _' j; I
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
( z& g% R* M( L4 G; V% T我最稀饭的，虾仁饺子4 D9 K  M0 |% |$ }
3 S! ~6 h  I  O$ ?& p! A1 X. A
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

4 P; O/ G2 @/ U雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

) }7 [4 W$ @) A, Z/ h9 i( Y你竟然不知道涅
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! @+ I; R! G4 H9 t0 C! p

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7 L8 e8 n. R& r4 j- X. {9 `$ z继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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3 A! W7 L- l1 T8 B9 q6 P8 w
7 N& B( D3 b4 M' H$ O5 t7 Y  C5 L
此乃神秘物质  鸡血
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下头是主角里的配角 鸡下水喽
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1 R) g$ g% M2 f* _  q( C2 t% ^鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮. u& F, m/ `+ k4 @5 R) J
1 y4 i# o2 l9 s) l3 ^& }' P
) P/ o( X6 c9 g* `( y  d

4 m8 T9 a' s0 O6 W3 E# U: \) k: h1 C! A6 @  `( p
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5 ]4 g1 n. Q4 A, O' r9 [我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了6 A$ r  |# ], |6 k3 y: I
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; [! m1 q1 N% j* I; r! L  \, c# G# C8 }( e8 ]
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~+ o: M( e* p+ W* i" R- Z
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3 j7 j' g. B& P7 I海蜇皮
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" q/ R; ?3 d1 P) ]; I6 @! h3 c3 J9 I; l/ y! V, B, i
大白菜( B+ r( J6 P7 d8 h
0 U' [6 ]* T5 A; ~( ]6 x8 D

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中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 0 e  X* n8 A- i+ {! J2 `1 {1 b

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4 g( h+ Y- r% M) C( e& _6 @, P, k4 m主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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- a" ]+ l3 G+ Y. V还有若干菜品 没拍上2 R$ N' d9 B( L0 s! N9 P  _  h. n

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7 m2 M. P) d3 w) L1 B7 h0 P$ D# u- }5 H# ~" T6 n+ F

7 S# d6 E  }' a5 p5 C凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜/ V9 T; U: k2 R* Y% [

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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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4 F  K  y" r# G7 E4 Q. ^0 M2 X0 K
没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。% F9 _5 j6 W* e1 r
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
; d$ {& r% R3 ?  N& `* N; e你竟然不知道涅

) X: O) `6 P; F' ?) V
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

0 N5 C6 `4 u* ^: s* I  j7 k6 w

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

. e. Z: ]' S7 R/ `我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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1 C: i6 i6 j' ^' u  q0 Y) ?1 [2 e8 U9 f% ~
10岁的老狗
4 ^) b9 k6 D- o" _
" l! C& ^9 ~: a/ p! n传说带仔的猫 爆肥了好几圈" A- n9 @* c9 |; Q& I5 R7 q% F# p
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袁方/ty

6 |/ h' o, X& p' p3 ~9 Z
# C$ y" k: |0 N$ Q; W 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
6 z& Q' L+ H" \* d0 R' R有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子2 f# y2 Q8 X/ f& I3 V8 g/ W5 f) S
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。- J" ~, x# n8 ]% ?: C/ b  F
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、+ }# g! }8 G9 k$ \) S
半天 此人不说话。。。2 F2 D8 O' z/ D& T
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
( ]9 ?4 a( e# d8 D) b2 c痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
: T' d6 C- h* A4 e4 `1 Z有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香