袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧# ^7 W4 V) z$ q* b
上照片喽
8 z7 Z7 }* f1 N/ C0 t4 _5 a4 mNO1 小鸡炖蘑菇
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' f. N0 [% s3 o, U$ B5 d( ~榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货
+ ~1 E) n4 R: q个头不大这是摘了根的7 Y1 i/ f/ c( b: h; j, R2 Z: `

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看到没有，小公鸡~4 M" b8 m' @2 \! H0 R  ?+ o! N
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( m$ ^0 `: E$ k" b各种炒。。。。& x9 `  p7 i9 j3 y$ _
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) t' K+ r& u/ _" ~- Q8 z- S6 [ 然后我就被叫走干别的了~~~! s( `! r% ]. Z/ q) n8 p
再看到就是上桌喽' ~0 `$ B4 T( p. i5 g

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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
+ I& }5 A* ?2 C( A5 @( L8 B看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
  |4 u. p! z# v: a给大家看看 虾仁饺子，偶家版6 k1 u$ j8 W" [  f, e

, W  _, r; x  C1 ~有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
2 F' k5 v" w- g: ]2 S  s所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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鲜虾，用水冲一遍，开剥
5 Z6 H8 F$ w% p4 P; `# K, w 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺, ~* E: W- S# M5 B5 c  ~
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慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月6 h( [4 k9 O( r% x: V/ R

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' C4 b/ {. D- v! t3 w7 w1 m主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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' `& a* [* P! u  p配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油  F: f/ T! x& Y2 b
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了  H5 J$ B4 x7 m1 B! n# L
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包+ K1 n- Z4 i* a6 }
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道0 v3 t1 ^' _# {) c/ B
真的不腥，不会不熟的% O" G9 Z1 ~, w) r! T
相信偶，虾仁比肉馅好熟7 M1 [8 }% N5 _  W# E
不用3开4 S4 u8 ~3 k# U: G: R: x, L
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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& _1 \, `  v& R继续。。。酸菜馅
9 T, E  `/ n3 x其实酸菜馅 没啥9 l0 U9 @0 g. M. D. V9 E
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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3 Q  Y, g8 |+ P2 Q* Z肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~; Z$ a+ ^( K" z
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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+ q% F0 {4 p& [- X9 X' _今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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4 V+ ~; J9 ^# t' N  X1 X1 E肉馅 OK了~
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, F9 {# J9 y% @  R6 k: z6 r拌上油，准备开包前放盐就 OVER~# `& ?' g+ ^7 _$ P) Q7 R
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 7 y) S, t) A% }' J/ t; E: B3 |% P% n
我最稀饭的，虾仁饺子6 i8 k% H" |$ {

- Y$ x) e% `( U4 j前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

& ~( I# n% ^$ `, K  ~

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅4 l$ u) m1 P! y
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~0 m& g8 H- q% B# E, k: \5 _
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此乃神秘物质  鸡血8 O4 Z! k/ H- G7 _7 Z

; r% v1 k. G4 O7 O下头是主角里的配角 鸡下水喽
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮9 G! j3 E/ T! v1 }3 w! u

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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。6 R5 G+ }6 A  ~! P) [" H" d9 E
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! ~9 O0 j9 }2 [$ i" o o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

4 k7 w9 M3 R& m; O* }- v3 g7 ?4 p哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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5 ?5 }' C/ n- ?6 Z海蜇皮8 V. R% t8 F' B5 D1 g
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! X! [" Q( M+ a) J, z2 l0 }大白菜
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中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊0 j. F3 c8 p# B+ _" C9 t
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还有若干菜品 没拍上
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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜! i8 w( M3 i# h0 U- z) P; U
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
+ Q$ a2 s! F# e/ C! o! H. `你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

9 d3 z6 n$ K2 O$ O' \4 v$ w) F5 l. Q我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的- @, W# Y9 [) R: m, A; k
2 R. h3 \" Y$ Q4 ]- Q" X* \

6 F: P$ ~& m+ ~6 ^7 F
: `$ ]2 [7 Z0 T2 d8 i( V: u: u10岁的老狗
5 y- L" X! `- h" [- b0 m  G& u( C5 L* S) X. v- Q
传说带仔的猫 爆肥了好几圈% B! |; B9 J! i4 l6 F

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袁方/ty

2 w- @) B( P: c% S( m4 U, ~6 ~

  o# z/ o3 {6 W 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
2 \# {9 A3 q8 Z# a0 c有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
) D" z+ s6 p1 i! T7 ^  _2 X然后，桌子上瞬间不见了此人。。。7 H% V5 {' ?% _8 O0 r( R. v+ P
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
1 O3 W4 ?7 D4 c3 N  v1 g5 N2 J7 r半天 此人不说话。。。
8 k! k$ q  k2 l最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
' F, k7 T* n! o# e痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
4 g3 l* U3 B: s$ l/ I有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香