袁方/ty

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- s1 K% N9 l& T% Q 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
; m9 L7 y, c' q) ]# i上照片喽" g  k+ ]7 k, i7 ]" h* b
NO1 小鸡炖蘑菇0 C8 K5 L! w, @6 B  W
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货; J$ y3 H7 R3 r+ ?) U
个头不大这是摘了根的7 n# }& U" b8 P' m
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看到没有，小公鸡~8 u* [4 P! x" D. D

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  P1 w  j9 ]& S  |) D& `各种炒。。。。, {; |3 s+ B- {1 Q- D$ P# w
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然后我就被叫走干别的了~~~
0 M. E4 `7 u  H. s再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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1 \) ^- W1 x* t( z; z 我最稀饭的，虾仁饺子5 u! c2 f. A! U7 U2 W8 \. q' [

& z& D0 V# v, U' J5 V. f1 G9 V前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。, c- }( V0 d$ ]! T3 m
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
) _- k; X' E  Y+ x5 Z/ o给大家看看 虾仁饺子，偶家版/ O2 w$ S+ q1 \5 V

$ O( Q) B2 q( e+ p# g4 \有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味+ u% N% E; m' E0 N
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜, W0 Q+ @5 t; t' q

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鲜虾，用水冲一遍，开剥
( Q7 V: K4 n$ c. M1 d9 ? 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月' U" v+ Q9 a# y! {3 h+ s/ {+ n3 V

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7 p' R2 o% V/ C4 z* [  d主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。$ Z0 m4 ~. n1 p& e& n+ |( j7 E0 |1 m; e' Y

4 C5 y' q" o$ \0 j; }配料 葱 姜末
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/ `  R4 g: Q5 Z  ~& g嘿嘿， 这是烧熟的豆油( b( h- F  @9 P8 P
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。: M" w% u8 }. R' `, p1 F

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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！1 ^% c1 N4 F/ o3 Z( U2 ]; S) v' q

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( I& U* q2 I7 R; T! u. e虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了& k0 S; p; s, W* J0 S: r4 C3 O
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包0 T+ p1 _4 U, m& ]/ U: x1 \- L
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
' p+ }# l- S: G" ~7 l真的不腥，不会不熟的1 V0 L% p; F2 l& k
相信偶，虾仁比肉馅好熟5 _! v1 f) E7 X7 b1 f2 S$ y) w; S
不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅
9 `% d6 A+ R7 J& Z: \8 e其实酸菜馅 没啥% `9 D$ }. L# y% F+ {1 ]
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃2 ]+ C; @' I: ^' z9 ^2 F
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4 }* u! R% D% y& U% R5 I+ z肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~$ z7 v2 U6 `6 y+ R1 s  o
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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' }( s  {6 T1 f$ {1 J( W今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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9 v0 Z. Z! I; U. @1 T4 p肉馅 OK了~
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~8 p' s, |, l% G; h% Y* f- Z( V

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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
& g2 I( L. B" q$ O0 U  m我最稀饭的，虾仁饺子. t# S) I) B5 q" o; x2 k

( M8 N! v# N4 L" I前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

) L8 s- M1 y1 U: u3 m# O雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

! A; o8 z# h  J% g2 y) Z7 ~( |你竟然不知道涅& C' x7 e! J( M: O: g

  `; `8 T5 O5 G. w7 Y5 Y! }  x8 E9 {

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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~& S+ R2 V8 s0 c0 W
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此乃神秘物质  鸡血
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9 s6 u/ r, A7 `1 i3 ?5 f5 V! |. d下头是主角里的配角 鸡下水喽
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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, K" O, z( i& w# `# N! I
7 Q" Q* n2 P) Y5 W) Y2 T" m o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了$ |" j0 Z8 g/ U  N

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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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2 r1 E6 p' X1 D# _% @海蜇皮
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4 b. O6 c& R" G大白菜& o; f3 p: m8 J- O! G
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& u; ]( B, X: o% k4 ~1 u) H中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 . R5 j0 b( a$ ]( j

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+ z! M. h% p1 [* e8 c主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊+ U2 P, z: x2 H$ ^6 |' K3 v$ l
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还有若干菜品 没拍上% Z' E8 q$ S  |6 o% p4 H, v# y
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4 g' U3 n* @# N% x% z9 i9 r凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35 $ E5 }! X& b8 O' ]% a
你竟然不知道涅

; \" f% S$ O' U1 j+ G: ]俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

: C& C- t0 }  {! k

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

( h7 I8 L) Q1 D4 j* E; q
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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1 M; A+ P* C5 ~% B0 X* {/ X" O
" P) u- c. p) t% ~, t; T7 {10岁的老狗( V4 F7 `) Z4 o  e

8 `/ J' y! d) {$ g+ g4 E传说带仔的猫 爆肥了好几圈! v, z2 m7 x+ R+ v2 s- I6 V

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袁方/ty

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看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事& w9 g0 ]# l7 k7 i
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子, w: S5 l) |3 p+ g2 m
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。5 F  J7 p' E- W4 |
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、5 s7 a0 g0 c$ z. z% l* L. j
半天 此人不说话。。。; U1 b% Y, g  _( u( q/ |4 F; G3 z
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 1 l6 P# T+ s+ w8 |4 E
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事* U. @, d/ Y! X( t- Y$ N8 r7 Z
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香