袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
9 S3 A7 i2 w$ L. b" y; y& A上照片喽' [2 P8 k. b: B; d! p/ l/ \& ~+ {
NO1 小鸡炖蘑菇
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货/ P  {$ T! @4 X' C; i
个头不大这是摘了根的
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- p( X' ?# s- m( X看到没有，小公鸡~
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: v) I3 y2 ]- |$ K各种炒。。。。/ `$ {, _; r; n4 d( y/ I! P

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+ u6 z) d+ o+ ~+ b: O! v3 a1 ^ 然后我就被叫走干别的了~~~
' }5 _+ b! C0 D! D+ _7 i$ C" `再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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9 S& l5 c0 z! X' V 我最稀饭的，虾仁饺子
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! u( k, o/ y  V0 @9 J- x* g' W4 x. [前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
; }! t  i/ e1 C+ q8 }看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
' P$ \, d5 ^( m, Z# b, F给大家看看 虾仁饺子，偶家版( K0 n6 k7 H4 Y$ v

" U, A8 T8 E0 Q. E" G/ O( I有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味' n6 x! ~8 U. Q8 J' w0 n$ `+ {# F
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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$ }4 {+ S: F- e/ q8 {5 }0 R鲜虾，用水冲一遍，开剥
; \$ ~4 J! U9 [% r# R 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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% @8 L  e$ i+ s  S+ m慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月* s8 s% r% ^( L. L
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。  a8 o2 `- x2 N- k. ^
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配料 葱 姜末5 {, M3 u5 Z8 a8 V2 d

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嘿嘿， 这是烧熟的豆油
. f% a6 ~9 \7 I6 _( Y/ E但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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+ w, x; Q6 z/ r" {8 e5 ]这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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$ z, }& Z+ Z1 }& U* L虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
$ |- P1 a# s9 ~2 d" r2 O9 I/ T调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包: K/ q/ a9 Y9 n; U
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
. j  X- b' G# C( F真的不腥，不会不熟的- Y2 {  {$ t# }1 S" o. g# e/ {
相信偶，虾仁比肉馅好熟
; c4 |! t" u% Y( d. z不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅
" t3 q# T$ r2 g) s其实酸菜馅 没啥
& U6 `9 o4 E0 _' ^8 w9 {# R主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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3 N) A1 h; E1 J( y肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
. T/ Q& ~& _' R: S: j7 ~. g* X0 D主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩; q+ X* o# Z( w) H6 r, i0 k5 ]
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9 M: t9 w6 g+ u- H今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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/ _$ t& T( Y+ H" T* u  u; L8 N, [肉馅 OK了~' ~( j7 P/ G  _  x7 L( ~7 f+ E( Y9 `" a
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~% i5 t  z; D, M) m( m5 C
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
8 l' d  F# X  U3 b" t0 R" H+ _我最稀饭的，虾仁饺子
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' u! v; ^7 v# b1 C' O8 {2 s! K3 L9 T前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

) K2 d) _# V0 t, K/ u你竟然不知道涅+ Z! G. P3 y3 s2 I$ |

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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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此乃神秘物质  鸡血
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下头是主角里的配角 鸡下水喽
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& Y; _, |( i! O鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

- O& ]' U+ x- N哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~* d. R" x) r( v% |  \( J+ f
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, k( e* o# c, r0 d0 D海蜇皮
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大白菜
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0 o+ o7 {# P/ }: n中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 ( A5 {. F, P+ A0 F/ w# x" P% L+ S
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊7 E8 o' q9 U8 d* b5 H

5 y1 C2 ]* w3 y8 O; J, R还有若干菜品 没拍上
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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜! o3 d  \& Y2 S3 e- a8 i

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. L. \! v( `/ y/ Q$ ~1 w3 Q* \虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘1 W7 p1 N9 c8 ?
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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。" d  i0 s' l: ~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
) ]5 P) m& d) r- y你竟然不知道涅

4 b6 q/ Q" Y, {+ d6 \; U俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

" ]7 m7 W0 s  ^; q我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的4 m. Y0 y6 y9 q7 q
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10岁的老狗6 e$ p. C$ |; C* t

% q, ~' G" h0 w5 d传说带仔的猫 爆肥了好几圈7 D# [% e2 g+ i$ l  a4 ]8 w! d

/ U# G$ s/ ?, }. L) _. M# Q

袁方/ty

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0 s" w' f0 g0 b5 r  r 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事: x# ^9 w; n  I! P
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
& [3 E7 G) B4 r% z) v& O" a) k' O然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
. w8 [8 U) f0 _- J9 Q我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
( b' j! O) ^% k! N% X/ g- i" I半天 此人不说话。。。
2 Y* E& K; d* |# z" X最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 * C: w9 P' G8 M, v! Q* A
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
/ z+ X4 ~1 @! |4 I- W) s9 n  z% C有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香