袁方/ty

/ Q3 p7 k( `9 T. D: @7 C) l% i. ?. R) A- W4 g+ x
昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧2 D4 v  z  l2 Z
上照片喽3 z/ G# a6 m, t' z$ o( F
NO1 小鸡炖蘑菇
- {9 W, y* O! }9 `; F% E" E5 K
* V& {) j* {4 Z3 p
. O" M$ A7 }; V榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货
. r! R4 V* r+ c( S. |个头不大这是摘了根的; W" \! l5 s2 s8 U7 D
) y0 A! F, V- y
: `& j/ p1 [! m& y/ y+ ~

' v/ h+ L  |. ^9 Z9 s+ e5 d' a9 ]9 W2 j看到没有，小公鸡~& Q4 ~: A- P/ R0 h3 U3 V& K

) l  r  K) s1 j6 z' D& q3 `8 P  v8 z2 X2 l4 j: m

4 \1 @& v" n9 @7 k0 S各种炒。。。。
2 A# I% |3 D) a+ `; R# W1 ~$ A' C3 x& x3 P& ~! h" _
: {* d( P8 C6 L9 V4 {* A: _) a
然后我就被叫走干别的了~~~2 K# y: Z% ]6 f8 j+ L
再看到就是上桌喽
: V" ]7 h; x" p
7 c) D( P2 j3 ~9 {5 t" _$ M- j  q- n/ M

# |3 L8 W: ^4 u

袁方/ty

* z8 \4 ~8 E  l. h: x7 r( n2 ~' a( a
我最稀饭的，虾仁饺子
, \& n1 V3 R& u5 j+ L  j" d" W8 `9 F5 X  Y* R
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
& h' X! }+ v1 z( ?! i6 u看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
7 M8 S0 M3 [8 ~+ k7 ?! I& Q! N4 F给大家看看 虾仁饺子，偶家版
( J4 P+ k6 h6 |/ C, F
& \/ ?+ v; }* q, C; }有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
# _& b4 C, K& w所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
% D1 U3 P. n. Y- i8 f9 L" U! b
4 q/ L+ _" `( G) Z1 k5 f  f
$ C8 b$ T& @4 x; I" k- P5 l$ f鲜虾，用水冲一遍，开剥
2 ~, o# X, ^, m7 W  C 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
3 q: K- U2 U: ?/ Z- d* s6 Q7 {% _- o: ~0 G, l: w% G3 L/ r  v

; [8 [. o! g/ Z! z- [6 [: I
' W, q4 H8 B/ k" Y& ^0 q慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月! \7 D% }/ K8 _& @6 z

3 Z, @5 ^! [! }) ~
0 P7 l. y3 N) R2 K) W6 D9 ~2 O  o6 s' b- l0 y

5 U1 V* v& V! p/ ^/ y1 x- Y- z
1 o+ o8 J& P& g8 G; Q  ?# Q, f* V, J5 _1 h: x7 U! v2 V4 H
主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。2 U( y/ Y" z  Q- o

% w' C6 x/ ]; D3 F8 B+ m配料 葱 姜末9 `) u, t7 {4 t% g" Q2 A$ d  y7 n
; Q9 ?, B* H& d
( `/ l* m) B9 i  E! P; F

* y- q) U5 v3 M  ~/ i, _嘿嘿， 这是烧熟的豆油/ h1 r; o3 S% f% l$ o  U2 E4 M+ e
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。; k% C7 i: f& d# G( s) D9 z

, e( ~2 _9 S# q
- u2 ~7 W; ?2 L    1 G: d8 L& E' V& x' b

. j7 l* q* k1 F. j
* ^; i2 w$ H- n% h" W6 `+ Q3 \! D+ Y: G  h9 Z
这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
% Y7 m' |# R1 F' I! u# f& I& X) V; ^

0 _) @: L$ M# `! m5 E& u/ `; F6 U' t

---

) Q' w! X8 R7 a; v5 y9 R7 V虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
% _" i- W5 {; @9 J: g7 O调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包0 [9 h% m7 f  M: }
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道" }: Q  i$ p* a9 I% e7 \' {1 _
真的不腥，不会不熟的6 Z% b8 h9 `' _( ~) ?0 ?2 r
相信偶，虾仁比肉馅好熟
1 F$ h- @3 t3 g! r不用3开
& M' y; p* c6 N) C) ^% h& l: [" E! _: ^% [) N0 L7 M
& T) r+ I7 f2 I# D8 n( ?

0 _! ]' _) o, l$ I6 p0 X- _
/ C0 }+ Q& D# p) X' s/ a' `! K  U/ W/ [$ F4 x) Q

米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

4 j( }5 w8 v3 l

( F5 |) a: t8 x) s5 F$ c继续。。。酸菜馅
2 k; ~& D; t0 c7 G3 P4 S( |其实酸菜馅 没啥
: j$ }& B7 I3 U主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃0 v; q, ?2 K( D
/ u7 w% F( ]& r* V$ l/ G1 _$ j
. w+ Y7 P0 c3 M! \- T
肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
4 \9 m  H4 Z: S8 E" Z5 E主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩+ c: p' g$ J; n6 R$ x- r

$ s' Y/ {. N* M- f" _- q+ y9 J
5 k# M* b% h7 W" \今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了0 R9 ?3 k8 V! V$ Z' _' u

; O6 a% ]7 U" ?# N9 `2 p) j/ I& v
. V2 `2 `2 J6 c; j9 g' y" D; C/ z- [* E8 {3 B0 ^+ C
肉馅 OK了~
, M( t# c! G" N7 D4 \: l+ N( Q6 a# F3 [4 H" J2 f9 p% J6 t, w
5 O# q, h' s4 p! f

+ R# Q& B  \. L4 |7 `+ G- L, m: w
, ^  ^0 h0 m0 n2 I- D! q( b* M$ u5 A' B. s* g0 ~
拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
$ U) \. m; f8 L; @
# o) s, l7 y% T3 f7 \% ]9 @, N* ^
7 z  d0 {2 y1 E4 S  B3 O
( m% V0 z% ]2 e2 L6 e/ \# K1 Z% n

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
2 g6 k& g  E0 w, n5 E我最稀饭的，虾仁饺子* `+ H* o6 m. h; X' t0 v1 z# p
& |0 p# a5 J- g
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

* w6 w: S4 {8 m5 [雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

# T, r3 y6 y# J6 ]. }

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

; Z- ~% g! Q; s" ]% N你竟然不知道涅
' \# N1 X6 y6 \* R1 K' A$ T; m6 x) l

---

) Y/ K4 B2 `3 x5 ?4 J% y
继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
0 ?; R2 Q! o% _9 g/ ?4 f0 g3 R" o3 ^+ Q  G: X5 c

7 i; c0 S' g0 X
9 S5 m! m2 v% O6 K: x( [5 w( k( v5 m; G: Q1 H
此乃神秘物质  鸡血! l8 d; W8 d/ u8 A- L4 [
( k- L3 T1 d3 j6 ]$ A0 t" [
下头是主角里的配角 鸡下水喽
6 o; ]* f$ t2 {: D* R' [6 Q2 a* j  W

# y4 r2 `+ ?( N
, E. }* R7 q- d8 ^+ U  i鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮! o  D* @- `) ]9 v$ F
" l! \$ {7 O* s- ~! y/ I
/ f- t/ u- m% O6 B! R

  @+ e" ?* a; x  z% y# ~; H6 F/ U. j; Z

2 M3 d( v- N* O. W
/ F$ p! _) q, A/ Y4 E+ z5 x0 u8 q我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
( n" M! F$ z& y7 q
: P  Q. R5 `2 `' h
8 h+ H+ ~0 Z6 y+ S- K  u! e
: z0 ?1 g/ P' B5 Q4 o6 C% ?, ?4 x) b
# m: A2 M# |; w% s
) Z# X( x6 Q2 R. R9 N6 R: V o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了; ~/ ]# O+ f& y* ^& w4 {5 H0 @6 ]

0 e' O0 ^0 E4 b" g
5 q- ]# @! u: P6 w# J- ?5 ^, k( ]. o

5 F; d7 Q+ z/ }6 g/ i8 r" {
0 L3 e9 ~% Z0 M& h% |; l( O8 W' t' p# M4 x4 O1 e4 d

袁方/ty

% r- {1 F) j1 v/ s

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

- _9 K4 |- T/ U3 `" h; I: l
哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
9 a$ P/ \+ y* A9 n8 r. i% t+ ~# h' X% E, f: v) n

! E6 s' M* q9 ~: z# W海蜇皮
  l# j3 u3 X4 ]' w/ `1 n, E( t" ~+ b) w/ x# B

6 o" O" Z" Q5 d* S- j
9 b5 |2 ?' M$ K# X大白菜1 G9 A* ]  S& c) G( q
3 _5 a9 e+ D1 W, e
0 C0 `. C6 Z* H& |! ~& B
$ s/ [5 O4 ?: x8 l4 w/ O0 ^
  ^# W6 m5 A, N8 G  T3 a* F; W
- A4 ^- \/ A' F% l
中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
/ l7 e0 e! l, J. l8 h+ }, r: g4 n* k8 ~

* Z2 i  Z7 B* g0 _, z6 P& G& n9 b2 c: e5 Q
主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
/ a) g& E3 m, z+ {# I1 ^, c7 C* f6 c2 Y8 x% d, d
还有若干菜品 没拍上
9 b9 p' f6 a0 w1 f8 W% ?' w
4 m) r5 i, K' F5 G& O6 Y( ~' |1 g& }, y) Z) q! ^2 J

5 o( J. L' x0 o; y' {3 a+ A. h1 v! |5 |. e* \) b; ~/ Z! |
凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
' x; J1 m# [, o8 a& O7 m5 d1 i: Q5 D- n3 l' H
. L8 ~! W# ]% g  P+ W2 y

: i- C) J' a  C, g+ s$ ^虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘" e, q/ Q  {# H9 v" G
# r# @4 J: N. ^

---

2 v% }. ]( ?0 S3 o
没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
% u& k1 ]9 }) q! i* t6 W% t( t$ _' t1 D- a2 ]

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
0 K+ X$ ^' D) \1 o你竟然不知道涅

% ]( `6 l- }( p/ d- F俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

- v7 E+ \/ L0 K' }/ f. h" t

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

5 P8 h% H3 Z& e- _# f我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
9 h7 b3 Z2 f6 _! @- o$ b  e2 c, g' t6 Y! q! q2 m

" \. S$ Y; `0 N% G# K4 U9 h, l* N# K9 g6 E$ T; B: R
10岁的老狗
  G& S2 L" ^/ \$ Z: m3 Z  s; G. |
0 t/ P+ Q% X5 p* z7 h! N传说带仔的猫 爆肥了好几圈
" o& |6 k& S  q  a
, f* S: @* g( F0 l* B

袁方/ty

) ]: ?! Y' Z" V0 Y9 S" }2 ?# I$ @$ E* A$ B. \
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
, D, l# V6 e, P0 c1 T9 c  l  ?有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子  V. V/ X8 H  P  d% M4 G( N) k2 t
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。- V) i& K$ I; J. S8 E: c& C' a
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、$ J6 ]8 A. ]: n9 E5 a2 L
半天 此人不说话。。。+ s, d# {1 j& ?3 u
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 ' Q, x$ F) k0 R: d
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
% Q4 T5 D! a0 U有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香