袁方/ty

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; C$ X/ c/ b9 d# ^! s 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧3 D, ~7 Y! F9 q5 I9 a& |+ b# O
上照片喽0 L: a. E9 y  a% F
NO1 小鸡炖蘑菇
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% e+ o0 P9 W0 t# ~1 c' C榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货* a0 u  Y4 C- d" a. ]4 M5 y5 ?6 D
个头不大这是摘了根的
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看到没有，小公鸡~5 T6 L; \% Y4 o& a! B

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各种炒。。。。
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- {. E2 A- f* @. d/ S 然后我就被叫走干别的了~~~# D+ }2 x9 E0 ]; m0 [7 g
再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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$ u! J$ i0 ~( X# Y- r: ? 我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
9 M6 o  X4 z$ y+ T. d; s$ H, N' F看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊' J- |  j6 ~- Q: @" y) N' `# u1 ~& H
给大家看看 虾仁饺子，偶家版0 |0 E+ H% d% P
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
( Q* M; I9 D' k所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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鲜虾，用水冲一遍，开剥$ i2 h+ T8 n9 @4 P, B4 I. M. ]
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月' a0 U% f7 w2 p) t1 N

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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末" ?: }" b& J7 r( n( V: w

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! U/ O- f9 ]( |嘿嘿， 这是烧熟的豆油
7 _: A7 S5 ~4 K6 U4 |但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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+ n1 J# N: ^! W. R4 v这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了$ _& ~! k* ^6 q+ r8 h; |
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包5 F4 `" Y. F; j# V( k% a9 Y
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道1 N5 F; n6 w% g+ X- ]
真的不腥，不会不熟的
3 c, V" I+ G5 u8 p  `) u: D$ }3 D) Z相信偶，虾仁比肉馅好熟
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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  l) h: S3 f$ e& T" K继续。。。酸菜馅
9 `; X% p/ G: ~, w- X/ c. X. s7 `% q其实酸菜馅 没啥  M" y* C- Y2 G! c
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
, A' }) s# v: {- Y$ b% c8 ^主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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肉馅 OK了~  t% G9 p4 o( y

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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~& B# z. I4 B) y; c* R3 a+ l
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
! Z) b8 N2 C4 c+ `; ?, o我最稀饭的，虾仁饺子5 n- N  J) C; a; G

, x' F; |7 ?' f. w前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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此乃神秘物质  鸡血
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. L$ d9 X( h. ?6 [3 s5 U# @下头是主角里的配角 鸡下水喽9 I8 @8 l' O, r) \
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+ N+ E! h( M( i" J5 M% [鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮3 Q4 K; j) f4 m3 a+ e

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- j) u9 P) C: S- B我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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海蜇皮
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大白菜
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, e5 b) h" {. b5 E0 }. \! T中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 " G9 D2 [! J. u1 }

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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊) a% E0 I/ X+ e9 R* G2 D0 A9 m
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还有若干菜品 没拍上5 o, I% {' x# \3 `

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3 C1 a4 [' C. K' K; A- w凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。' C) C3 ?# s# ?9 t& `5 a) a
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
6 Y! n' N+ G, X8 s3 u7 I8 o你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

9 a9 w5 \+ c6 t- i% m) {

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

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我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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) k7 G5 H* L- S+ P9 E0 Q. e/ ^" S" ?+ V; B8 M
10岁的老狗; ^( r0 S. ^5 y2 Q

2 z3 ^: t8 _) v. T9 }) R% m. |传说带仔的猫 爆肥了好几圈- _: L$ u5 u0 b' x8 }8 j5 I+ X2 S
" m, Y. A/ }' b) t% @

袁方/ty

( [7 X5 M! ]  G5 |  N( g8 o
& f% ]' O, @9 i: R( G# J
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事; V  ?+ f; Y0 ~
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子2 ]5 z! X- Q! u7 |+ T! H
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
& ^; g% P3 `' L- `我们寻找。。在桌子下发现了他、、、( O, w7 ?, y9 o# Y3 B3 V$ x; i
半天 此人不说话。。。2 H% M  h. p# s; A# g$ A
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 0 b8 ], j; A0 l" x
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
4 o+ H5 }9 N) |有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

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那大锅炖出来肯定香