袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
3 k. y' |0 ^* G上照片喽* K& l! s% A# i
NO1 小鸡炖蘑菇
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货
3 U# B7 x% Z7 s) f个头不大这是摘了根的
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看到没有，小公鸡~
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各种炒。。。。3 \. G5 N! U& w+ _$ }

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0 }' w, N( u* W 然后我就被叫走干别的了~~~3 Z  f$ G' j3 f3 [6 n, Z! s# [( b
再看到就是上桌喽7 Z1 l9 y3 L0 u; b6 w* x7 L
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袁方/ty

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: j+ o; a6 ^; Y# t1 T9 u 我最稀饭的，虾仁饺子
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5 C6 w7 `/ ]9 `; |: J前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
3 o8 p4 H* r- z2 ], j看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊) }2 v0 o+ z# s
给大家看看 虾仁饺子，偶家版( b% X* h/ s7 p; a$ Q( ]# Y

$ ]5 P9 `5 J  y$ i7 J7 b  k% P有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味( `. w- X" M/ T3 L6 G; x' _
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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: g3 e9 U; L* c. }3 r+ |鲜虾，用水冲一遍，开剥
' e# h* d9 [8 C& Y5 A: N' t) {& H' M 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺$ c$ C  c8 v5 q3 ^( U, u" x
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. B) r2 S4 S9 S$ o5 Z; ~慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末4 @% m9 T6 T) p3 m
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油
: |# g6 z) O5 c! X! Y但是热的不能放啦。。。所以就。。。。' R6 W( J0 N+ b/ t) V, ~$ A1 M

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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！) K- f6 |  b  ?% x2 @$ p
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了9 a# q6 ^& d7 n6 p9 H8 p
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
" k* `1 J3 z/ d. H8 U: L2 b, V吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道( k6 s; k# t( [. U& Z: h  L
真的不腥，不会不熟的, E, j% j9 J4 q- I7 W2 \/ R8 e# o
相信偶，虾仁比肉馅好熟* X8 c' _7 m, l( z! h2 ~
不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅9 x' K. w& X, D% U; A, b* j
其实酸菜馅 没啥
3 R( a( B" d0 K& e主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
6 f1 g2 s- ^5 y1 D主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩# K5 f: n) q( e- m. u
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5 c4 W- T7 P. T0 A& a8 m( i# H今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了" U  w- J6 @. L1 K" \& y
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+ V1 c3 J' m3 D& ]1 y6 f# v肉馅 OK了~
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; n3 O% p( C- ^拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 5 \1 `+ U% g6 f8 ?' T
我最稀饭的，虾仁饺子6 O  T- d3 _5 w; V( D. T3 I

' S4 q+ G! E. m; y% o* {前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅8 W% c  @2 ]$ ~( N# J

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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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此乃神秘物质  鸡血) r/ R) v6 B6 k* S, g  ^
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下头是主角里的配角 鸡下水喽5 t, y5 u: u: B* n* b1 R5 c

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8 r$ J6 J9 S0 ]9 s4 x* }/ n鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮% i% d) Z1 H- B

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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。2 q' Z. r5 \! w
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) f  p: m' Y4 b9 X" x o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了, }; Q- x; Y* O" n7 c: `2 C
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~( A5 `% [: h0 I4 _

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) l7 k+ _2 L- L. [* w% r- V. A* |海蜇皮
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大白菜, C* G* o$ |$ A+ l" h

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2 Z& N5 y0 o, K7 w. \中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊/ }- L8 _1 p' i( f, H: T& N/ P; w

3 A0 ^% t/ e; X8 N. G; w$ j还有若干菜品 没拍上
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* i" f6 b2 t6 `# G2 I: K7 }凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜" u1 U' z" u! v/ e- j

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虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘. n( p3 @' T( l- d0 }" o
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' l1 \! C4 M2 P0 A没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
9 r1 U% ~  ~4 B  D) C$ {你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

/ A/ @3 b. ?% M; G  W

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

0 m9 e, T& M# B4 e8 }我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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10岁的老狗
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( p' q% u9 B8 Q' N$ G5 O传说带仔的猫 爆肥了好几圈
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袁方/ty

5 k) T3 ?* L# \* V) i% p4 B  Y( A0 T( u) Z
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
! Q8 g& t6 @3 |, X' v有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
- M9 t4 r9 [8 C3 p然后，桌子上瞬间不见了此人。。。" E# Z: }. C" H6 l8 @. g
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
  i8 H3 n9 p% k* |, J- l半天 此人不说话。。。3 N7 L' Z; B( t( G
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
* C# u) |4 i2 x痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
, h" s- n2 m% q! }* ~有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香