袁方/ty

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% I. I! ?! E, Y, W4 d 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧, k" ~- r& r6 t8 b
上照片喽
$ G$ ?1 y3 p1 f! f8 A7 gNO1 小鸡炖蘑菇8 B5 i9 }% Z/ {( S/ M* b9 u

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$ l8 b4 d# ^+ r* m. d6 o榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货* I" S* {) `# M/ E2 C" g0 Z
个头不大这是摘了根的
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  N' M9 w0 y) Y* i. G看到没有，小公鸡~( q9 ~( ~. T9 g/ T+ p( A+ W

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1 v  t* B) v. M' g各种炒。。。。
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% B: f/ K7 P# o4 p5 t 然后我就被叫走干别的了~~~
! }1 [: W. H+ ?再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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7 Q0 f$ {7 b) [7 o 我最稀饭的，虾仁饺子; V1 {( O5 i$ d& o
) W' X0 `( S+ D& [2 O# ~
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。' k/ G6 M; M$ ]; D( ?  V* x
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
: k3 J' y+ C' u& B给大家看看 虾仁饺子，偶家版% j# K4 t/ ]+ A0 l- m
/ r) ?* ?" h0 B4 ^* @
有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
. ?- u# k7 f# g- u4 E- l所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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3 G1 K# y% h  O7 h' f. V' {鲜虾，用水冲一遍，开剥
+ F; H4 T1 K' K* x 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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) {! D8 E# \$ f0 i3 B+ `9 `" P, @  L; k3 Y6 M" n; x: B% X+ @

7 h- _4 `7 H" t$ F7 E- }, \慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月" R# i* e/ A+ E: x) ~
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。  S. T& T6 s, [: i  D
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配料 葱 姜末
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1 Y) a6 R7 p) l6 f
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油
; U+ H8 e  Q* @; |5 X0 {' s! }但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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* o; C( a! }7 [' m+ }
( E* y/ \+ b3 G/ f% x这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！+ ^5 O) |: |# R: r/ x9 s, X
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% _6 t: k( ?) n3 M虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了+ I2 b; w: f6 P
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
3 f2 @; Y' Z/ O; L6 E吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
0 u* Y) r' H% R4 P. J: c1 j. q" }0 G真的不腥，不会不熟的
) C% U4 v) ]4 O8 s8 T+ L  O9 `( t相信偶，虾仁比肉馅好熟. S: _# g1 k- ]9 G% h
不用3开) g# P# g3 R9 [5 r$ t2 [
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

  Q7 H! Y, n& ^$ B
$ t' @8 n2 h4 t5 x7 }继续。。。酸菜馅
: N6 D% J9 g2 L; f9 }; p) q其实酸菜馅 没啥! d9 n8 p# ^. a9 I* a; W8 q
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃" \  f) S$ D7 N. B2 N

8 V) w1 D) ]; z7 M/ z, }: l: Y: ^& Z( _# T+ {
肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
5 n- `; Q* w) t6 |& C0 ?  X' Z主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩! c( ]4 P) n9 ?& S$ ?
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了# o7 O! ]# O2 W3 ?3 r2 Y9 A( ~! o

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肉馅 OK了~/ p3 x6 n/ L" t0 ^3 J& Q, d

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, V" N2 P0 L6 {! [# J/ j( N拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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3 \7 g6 `6 {9 {: c$ W2 d' R0 X
3 g. `) t7 t; u0 P' P; z( w# ^9 T% A- _; Z& d7 \5 ]1 `

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 7 X5 w" }+ ^4 z4 A: Y& ?
我最稀饭的，虾仁饺子
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" ~: E7 R) _5 Q6 o8 \+ o; e2 A前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

% L' r9 c- s9 A& P* t
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

0 k( M; n. |, X) z# i% N9 e. i% h

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

8 L2 W. x" a$ z你竟然不知道涅" B+ a4 Q; @8 F2 u5 I
: m4 r5 `- G1 v7 S7 T, A

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3 d/ A6 C. Y6 S9 h/ J! U4 x
继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
- Y5 Q* S! l; H0 Y+ j/ x
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, t& }; d. N5 }3 A+ Z  ~! h8 u& o& a2 X$ b0 Z7 C/ h
% }- v& E( j' \# ]+ A$ l. Z  E
此乃神秘物质  鸡血# t! R% f$ s2 F1 W4 M

- @! O, `$ j! r3 |; h下头是主角里的配角 鸡下水喽( b" Z9 a  \, Q4 |9 ]$ z

: a2 m6 \: a) E) E. Q
, G* |7 h* d) E: c8 }4 a4 y5 Q- I% M0 C' ?. i$ Q7 \/ _5 D( C3 o
鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮% d( v: y; Z% E. D" r

) L8 a+ w+ I' T" F8 N" o& i( ~" g  ]1 X: Q- G- e

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我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。2 x! p& r0 h9 U2 N( \* e
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了1 W" V( P+ p4 v0 K) M
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~4 f+ h; ]# W+ w* ]+ h8 u
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海蜇皮! e6 m6 V( H) {4 @# O+ S

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大白菜
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- Q  j- U! A% i; i' m3 x/ n中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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% x8 ]  Y. A, }* d$ g还有若干菜品 没拍上2 i* C- i4 _1 f6 l9 \2 X! C

& N  {, I: u+ M
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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
1 |) @% j! f$ [' M! {5 N3 w0 a. c7 P% g9 `) }

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1 D0 S3 L* b* o5 a: X/ v( [虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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1 E. b7 V( F5 g  m, w1 Y
没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
, K% o9 M+ s3 e" n你竟然不知道涅

  y8 Y# F- k( k0 K9 W
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

6 P/ H" p' U2 n( K3 n2 U0 s+ C

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

! k$ ~; t* `* J$ B
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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4 l2 k% I2 b2 q. A# U& n7 }& B0 E! k$ {6 j( k4 b
0 p* K4 r# b" t6 u7 r
10岁的老狗
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. q6 b) Y: U& |! @$ t2 e; I3 u1 y; n传说带仔的猫 爆肥了好几圈" t4 x6 F  O: f4 L4 M8 m) P6 P

* a' v* S2 W  p, U, R

袁方/ty

- F7 @4 w: [% Z6 U
0 @# v8 I5 J% B7 D 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
5 X$ t) p5 q$ D" k' Q( G2 m有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子, k' ~/ G" T: V
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。4 D+ P0 U4 C, }. [3 A! a: {( \
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
$ |$ f! @2 r0 G; \, L$ [2 A! M半天 此人不说话。。。
. Q. O5 s" z% L8 @3 Q2 e最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
7 s4 C8 M! w$ t8 L: S* M痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事1 v$ T+ M8 d( o8 {& b1 T: C
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香