袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
* D% _4 W( T; c上照片喽" m; P# o# }, A* ?0 j
NO1 小鸡炖蘑菇
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# I7 S3 x. O9 @& g8 z3 G# g0 v榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货& k& x3 _2 T. |7 U
个头不大这是摘了根的1 J- ^4 j2 C3 J, S. P, w; e

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% x6 t& u8 r2 R6 [( d8 h- h看到没有，小公鸡~
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& u- ~+ W+ Z8 D各种炒。。。。8 w3 z3 r, x' b. e, {+ J
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然后我就被叫走干别的了~~~
! i: u" _5 d4 H再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
; U' @- T" `2 ?; T; C看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊8 L# C0 A0 p) L  `9 J) X3 O! n$ J
给大家看看 虾仁饺子，偶家版
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6 N  O5 W0 `* X* ]! X& C% E. a有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味  W+ z6 N! f  ^* l4 `! c, P
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜. C0 Q4 {# A. l' j! e0 Z1 K) ^

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鲜虾，用水冲一遍，开剥
3 O2 I6 E: H9 U" Q' S- y0 f' z 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。4 e4 D, k. H- r4 d6 V8 |+ V

" H6 Q8 c) H/ S2 s配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油
6 g5 E. p7 S4 p. D& v但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！0 Y: A  k) g' H2 Y0 \
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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
; M2 G/ b) e# Q调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
' G  U- \* C2 E  n" t; J5 p吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道7 v, V4 G) F- e# F
真的不腥，不会不熟的
5 A" A: Y9 _$ }, y$ V2 b7 e, f9 s3 O相信偶，虾仁比肉馅好熟
) `4 L& f* U& H, G2 T# \: H不用3开; L( p  g# _) |6 h' a

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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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继续。。。酸菜馅, U  n8 ?# _6 x- |8 @% C
其实酸菜馅 没啥7 R. A& w" _% l8 v9 D" Y: K; O
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃2 \5 A: ]# ?7 E2 ]5 v% G
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
* a+ M: x: w: ^9 i" Z4 {主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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' v, f/ f6 w' h肉馅 OK了~" b% W2 F9 U+ D8 j$ S8 d/ }& g8 r
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 1 E' k2 W0 \9 Y  A3 @: K
我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

& ?. t, |" t# a! M4 K. ]雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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此乃神秘物质  鸡血
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/ E. j+ N2 K3 u% U" K/ b$ I下头是主角里的配角 鸡下水喽
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2 N3 s& f& e8 @5 t/ C6 i+ ^1 ?鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮3 G' L/ E4 Q) q

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. K6 f% u' b& j7 q
! @' l+ D8 q6 N4 K" }! Y我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。  s4 D& n: L: d2 |. F

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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了8 Y5 N$ E- N! [

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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

+ H0 B) P2 s! R$ u% l哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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& b, E4 I5 `9 P. Q+ }% Q& A6 P海蜇皮
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大白菜7 E3 i" H0 `6 {- Y" T  c6 n

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中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊  {& R( t4 X1 c+ Q. d$ h. u  T* X
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还有若干菜品 没拍上8 w$ R# }, w3 k. Q. g* X
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凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜' ^  W7 l8 Y! R* \6 e# R# x) |

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8 J6 z3 y7 V$ s* p* w& A0 z虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘0 F9 B$ n0 K. H

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' z' T+ |5 K9 n. _* m/ q/ M. k; ]) W% ?( y没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
9 H/ X  O9 i* q6 t你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

1 Z) j' f. r* F$ A# T. q* e

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

/ K. \/ h1 n8 ]5 M" i
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的7 t' E9 A, T; p7 K+ {
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' Z- t3 d4 K. \) t: N6 d; f7 o- K9 |% @4 ?) s
10岁的老狗
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传说带仔的猫 爆肥了好几圈, L! U) C1 w! K- C+ y

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袁方/ty

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1 W# B( ~' Q0 q( @4 T# d 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
7 V$ p" h* d, f1 g9 {4 }有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子" q8 B: z. R: U, H; x: [. |
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。6 a& g7 @7 t- Z. @) W
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
* d  b: a4 X4 ~0 ]8 ?" ]0 v半天 此人不说话。。。
8 P  T5 a* i* v$ p0 F6 J2 ]# [最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
( {1 Q# i6 A1 [3 H痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
3 d# Z! I. p8 D5 g" C4 t有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香