袁方/ty

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+ z% n2 ^, t9 I, `  ~ 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧; c9 [& Z$ q2 N- H6 A, ]+ M" M
上照片喽# R9 B3 |3 b  t% O* L
NO1 小鸡炖蘑菇4 `8 O+ l( ^/ B! z6 I  ?" h' `# F

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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货# U" H, ~0 {- P* O' O, Y
个头不大这是摘了根的) Q( Y8 O  Q* n
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( q1 w# k* M8 U9 z5 Q  m# @看到没有，小公鸡~
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, v9 [8 Q8 L( X3 [4 I" Y( x各种炒。。。。! z' l2 i/ S! U* g  Q
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, B9 }9 l( C  {  i8 p$ a) j; J
然后我就被叫走干别的了~~~
- e% Y" }) a- \7 [! c  R7 w9 @再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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, `% u/ e7 w  P0 [; v8 |6 N7 k' C 我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
! N% s$ b* U+ Z2 W* f5 f! S看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊) E8 J2 N7 ]* Z6 R: y) ~5 Z
给大家看看 虾仁饺子，偶家版
( [2 [* f4 @4 m: {
( g- o0 l0 Y$ y3 v& q! W8 c  C4 x; {有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味4 n, h. W2 ?0 ^/ ^( H8 K1 [$ B
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
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鲜虾，用水冲一遍，开剥: d- o' ?% R- B8 J+ R
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺+ V1 i0 w1 n/ F% t/ r+ E3 g( d

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, m( I( ^+ R! k- z. d5 e+ Q
) ~. X6 Z+ M( W- P7 M8 W1 d慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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) |5 n# l+ u6 Y6 F7 T主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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( D+ e4 V( j) f. r6 o配料 葱 姜末0 i& D/ r+ g+ |9 [$ q! F
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油
/ W0 W: k7 N- g1 l但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
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5 L2 @& N8 S: F# p7 ^1 C: K" B虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了* C4 ?' r# b' \; y( S1 J* b
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包& ]. `4 ~: e1 m, ^
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
2 q: z( e3 L# B; Y& P. l真的不腥，不会不熟的
" Q: Q1 ~  L% A: o) X1 i4 r相信偶，虾仁比肉馅好熟2 Q' J- L$ W: O1 i* Y: O0 Q
不用3开1 o  v- L# r- a9 u: f4 B. q  {

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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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) C# ^- w) q4 M% t继续。。。酸菜馅; k  G2 P* v- S/ t: e% Z
其实酸菜馅 没啥
) M/ v3 I* G" S( D$ D: u主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
( a  k* z' i6 u1 ?. _* E" r主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩  h4 j. ?* A1 `# R9 p* x# O4 ~! q

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8 G$ t+ r+ m  h6 P1 G今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了7 z& [4 W- e, B, T( E6 |

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肉馅 OK了~
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
- X. m2 U/ b# k1 o2 e0 U& O我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

3 o3 d* T. Z- T$ ~

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅) E9 b; n: b" b3 g
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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此乃神秘物质  鸡血# B! b9 N, z' O
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下头是主角里的配角 鸡下水喽6 A( U$ z9 w: R. S$ B9 ~% {/ x

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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮# N" n* _6 x+ ~% A3 a
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  d0 O- u0 n7 [2 r) B我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

6 R+ w. q4 v1 j* g% Z  j哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
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海蜇皮) O' ]4 M" U1 C& I9 m

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大白菜( O4 i: `4 Q9 b' _+ s, u
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& z% q2 R5 ^0 V: u3 s0 q中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊  w( y0 [6 Z. Y- e' l. Y

! _! H9 F& |  X% r还有若干菜品 没拍上
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( u% o- s# Y- n7 g6 C0 m+ E1 W凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜, D3 h+ H; k6 o* @  E

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+ ]& C$ o# m( a# m虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘9 ?' U+ p3 S# G4 V' V' e( C

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* y8 _; n0 c# Z) v; U2 c2 H没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。+ u- a7 ?# V) J4 |
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
" b4 h: A3 K% k" i! n你竟然不知道涅

/ _( t' a- |  B- Q, K/ _俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

: r  v, G1 @4 O/ s$ \% ], |

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

3 J- L# c  y  C, G* p) s" ^
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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10岁的老狗
  u3 {6 U6 D3 I2 c! I: A+ o
% [$ ?/ m# J- h2 x. r传说带仔的猫 爆肥了好几圈  f. ^/ u, E1 z5 c* w1 f7 Q3 U

1 s* `: V, x" a/ y; O8 q. D

袁方/ty

; P8 |8 U( I/ K. F
0 ~  q/ S+ x5 t" {% Z% G- s 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
8 D3 [6 K3 C+ ?: h有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
$ l8 O% j/ A" I然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
  |  n& a; i3 W* T( n( d我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
7 e/ G( E5 h0 R$ M$ f半天 此人不说话。。。
" b9 d& P$ C8 ?4 x% e0 K! ?最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 $ e" Y0 ]2 ^* k5 U# [* J8 V: j
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
3 s  x4 t2 [! B有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香