袁方/ty

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昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
7 ~0 O) W% `: c0 D上照片喽' T& t2 G4 u; k/ k1 U$ j) E$ j
NO1 小鸡炖蘑菇
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1 }9 F0 B7 w9 b榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货( h6 w& k& j  X" }
个头不大这是摘了根的
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" m7 k+ a, R% @8 P1 [6 X' M" h& J" t看到没有，小公鸡~
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  `$ H( J8 X$ D" L8 [4 w各种炒。。。。3 N% o7 [- M) r% }" c

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然后我就被叫走干别的了~~~
1 ~9 e7 _5 ^# H* R, n# q( }' j再看到就是上桌喽" u3 f9 t3 s0 u4 M0 e( i* k6 H
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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子
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. G+ W% k: x/ j1 N7 k! [  q前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。. |6 w8 C# A% M5 D
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
# r: A# [2 r2 H# F给大家看看 虾仁饺子，偶家版
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味3 A: _# r0 x2 E& q4 M% D
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜3 c) z' Z3 Q: N) A% n: X! R7 _

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鲜虾，用水冲一遍，开剥6 h8 P( R! w7 L' h: c
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺2 N, q1 ^' Y8 Z2 A3 Q5 i* B

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4 d3 q6 L' y( n, G. E慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
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  d: _, \0 M4 p0 I主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油0 ^& ^/ k& n- M( ?
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！1 ^2 Y3 K5 U; T( c+ U, s
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* O1 {$ r0 [# h/ N* i' S% ]虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了' ~3 b5 |/ P3 A: c6 u* A1 ^
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包4 ~2 D# L3 P. e# Z- E
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道, v$ a9 i  r+ \4 U9 S8 S' P
真的不腥，不会不熟的
0 a/ W( x* r: }, y) C" A0 L4 H( H相信偶，虾仁比肉馅好熟  w# e/ J& z4 W8 C/ _! {
不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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# t, s. G+ {. t! d+ Y3 ?* E继续。。。酸菜馅1 \6 u) ^: d, Z( I8 }" T0 \: s( r
其实酸菜馅 没啥! b+ Y- q6 h& K
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃1 {4 g8 p8 ^7 b+ s; n

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: c1 X6 p' h# ^( y% F肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~5 x& E7 O4 v3 O
主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩% }( V- D0 Y% |; o, x1 X/ m
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) j# v" U( W! r; I: E- M' X$ p今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了+ o+ N7 h4 u6 A$ M- k% h1 y6 r
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肉馅 OK了~
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拌上油，准备开包前放盐就 OVER~" U4 y: Z. P. M# S, n; O
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 5 g' Y4 M* x8 o$ L
我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

7 l  w, e8 B. f! F雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

' O% c8 p& L5 N" p& L
你竟然不知道涅
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继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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7 I" A9 {. V  ?9 ^6 o6 L" K; v( F此乃神秘物质  鸡血. s, r6 \  w4 e

# m/ j2 X: A$ W% |5 l% I+ _# r8 O下头是主角里的配角 鸡下水喽
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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1 C+ Z0 z( e& e  v% K我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。) d& V) B6 _/ Y$ s
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9 T( Z9 ^/ Z8 C" e2 @# Q( G o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~  k/ E3 m5 H; V& ]3 y6 Y

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海蜇皮, }4 l- f, l! x, C

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大白菜9 v1 Y7 h) g' M1 t; U% P* K# U
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中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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; ~3 l& f; O* Y( Y( ^. g/ Z主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊* {/ u) b) L3 X- M1 J7 k
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还有若干菜品 没拍上% j' d( g9 V0 I5 Q8 B" o

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0 z, p# Y" S  g7 W, i0 r凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
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" i. f. H# H* X' c: p1 t虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘* B$ X: T2 l0 P* X. V

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  Q7 {: {/ d& u. P6 B2 d没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35 ! n% @% D+ B6 {
你竟然不知道涅

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俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

$ ?1 Y# C  A3 t7 P' f9 d( Q" P4 D

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

* }! B8 G7 T8 q9 d1 Q5 m2 Z
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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1 F+ W' R3 d, `* A* ?# ~10岁的老狗1 O5 P3 ?6 `5 x. @

) i2 {' q( P8 O( w9 h: s传说带仔的猫 爆肥了好几圈
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袁方/ty

$ e2 V; L. c5 J9 M6 E2 e7 j4 b2 w1 }( d% M+ ^' |
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
. D$ {$ d# K& Z+ k  W; u& y有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子2 c3 ~5 l8 I  }: s' s; E
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。8 g: P2 z% j0 z1 r; \
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、# M# b+ S0 U3 t4 V% y8 e
半天 此人不说话。。。
* B0 k2 a  P( G# f4 d( Z最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
( N1 o1 R: i( t, @$ U' d% ]8 I痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事1 t8 R6 T; r9 j6 R: P) v8 N$ U% A
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香