袁方/ty

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( s. c. o% i7 H# f7 p 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
; ?% G8 |% l3 ~' j% x/ k上照片喽- W1 i: N$ H+ S: t' t! M
NO1 小鸡炖蘑菇
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榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货2 R  o. s6 ^8 L2 Q  t4 T$ h
个头不大这是摘了根的, F5 H  l5 v5 s7 e' I6 v
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看到没有，小公鸡~
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各种炒。。。。' L5 h; l' }, Y) D9 Y  q5 z  ?
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) f. ]& [9 J1 U7 ^8 ` 然后我就被叫走干别的了~~~; i. ?5 R+ O: X5 H
再看到就是上桌喽
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袁方/ty

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我最稀饭的，虾仁饺子+ x; {8 S+ y  i
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。9 ~  o% P0 t6 n  S) _
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊1 b8 Q4 Y9 ~; B# C! z! J7 A
给大家看看 虾仁饺子，偶家版4 V5 B) k, f1 S- b8 d
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有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
" \, y' G6 C4 [  j. t所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜  t2 c& o9 M0 K" z
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鲜虾，用水冲一遍，开剥
' \( P9 S5 F7 \: @ 剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺
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慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月! y' t5 ]( j6 I* x

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主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
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配料 葱 姜末
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嘿嘿， 这是烧熟的豆油! A3 `1 X) F; A: G. ^
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。% e3 j; T& t. o2 [$ C/ N

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这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！: v" n+ R0 G& ?* ?- R. L+ H; @

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虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
6 v& {- v" y- p2 R* N7 M) a0 O' V5 o: E调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包/ \6 C* h( F" x, Q( p
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
: N, B$ T" y- g. g% \: m真的不腥，不会不熟的: N2 W6 V6 A+ }  h
相信偶，虾仁比肉馅好熟% L' a. u. K4 k4 @  c, W# \5 _2 o
不用3开
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米米鱼儿飞

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

袁方/ty

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续

袁方/ty

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3 p* o# n4 P6 i) |& t; q+ X继续。。。酸菜馅0 V! D6 t6 L/ ~+ b( `* H
其实酸菜馅 没啥1 u' _6 n8 e# N% V# r  Z
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
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2 Y! m7 B. s( G" h肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
7 o4 f* k7 h2 ^9 y$ {4 b主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
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今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
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肉馅 OK了~; t. }0 R; [) t
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- l  y" ]5 b9 C! i7 G' v) b拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15 - ]- L7 m. d8 r: x
我最稀饭的，虾仁饺子
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前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

! A0 Q( D* R+ f雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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你竟然不知道涅
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2 X2 x& p) Z3 _继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
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( c& f* C8 w- p$ }2 }# {+ ^此乃神秘物质  鸡血
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0 q9 g1 \# j/ C% D8 O! L; E下头是主角里的配角 鸡下水喽
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鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
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3 r6 W$ r* C# j  }" _- G我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
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o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了) {- _/ C/ P7 f5 w6 @4 n. l

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袁方/ty

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雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

+ s! p* m) ]$ R: N+ b哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~( G1 b- L2 s7 `! M+ s

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海蜇皮, y5 h, c" x) w

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/ y5 `& V; D) |! x2 X大白菜
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7 E: r- |; t. h0 z& H* ?中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
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主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
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8 D/ U6 p' F9 h1 l" x( D还有若干菜品 没拍上, b) G; ^: g( e0 G/ `
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+ `8 I7 Z/ O+ P6 M% V. h凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜! Y& q# Y$ w* G

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$ n* m, K7 P, ?5 n) s  {虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
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没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
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米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
9 ~& c+ x* C0 N你竟然不知道涅

9 C, k+ U* E3 L$ a- Y5 F9 ?5 q+ L. X7 Y
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

袁方/ty

) C8 s$ m- {0 N) R

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

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我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
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& N2 w& Z. h" K, m4 h5 E1 O
, E5 V( ?# u8 u+ W$ z, F, {10岁的老狗# o2 b2 e! J; M" w
5 I% l4 l4 [3 p& J
传说带仔的猫 爆肥了好几圈& k) f, b' a  t

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袁方/ty

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  c$ c( j3 }- [! g6 U# ` 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
3 Y1 {2 ?! p# {: P6 k2 w有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
3 w+ M$ W+ O$ E+ m6 L8 @+ H' A1 N然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
- V# k+ j$ r3 o* A& d1 ^我们寻找。。在桌子下发现了他、、、# K, L" k# L' l5 @! I; J
半天 此人不说话。。。0 d3 d3 R. K- R/ C3 d3 w  H
最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 5 y) t+ D/ G( D2 ?
痛哭流涕之

嘉赫妈

看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
+ u$ B& t% V& r2 E" E9 c4 Z4 I+ x有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

嘉赫妈

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

袁方/ty

哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

袁方/ty

小鸡炖蘑菇稀饭

明天炸丸子 继续来稀饭

袁方/ty

哎呀~这一桌子~老有感觉了！

明天炸丸子 继续来稀饭

嘉赫妈

这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...

他也真hold住~

袁方/ty

他也真hold住~

所以拱到桌子下边了  泪流满面

gcr0320

那大锅炖出来肯定香