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7 k( u- O. P' u' a2 m: C材料：鸡蛋5个（选择稍大点的，蛋黄大概填满你的分蛋器），白砂糖30g，菠菜汁80ml，玉米油60ml，低粉100g，柠檬汁少许，蜜红豆80g。
6 W3 b1 M U( ?$ ?[p=24, null, left]做法：% S4 B, Y) v( h2 d( @- {' X
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1、菠菜用料理机打成汁，过筛，备用。
* S( g; j( r; _! d2、分离蛋白蛋清，蛋黄打匀，加入玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉，拌匀。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡（提起有直立的小尖角）。$ R9 E! G7 j1 F. O7 j
4、蛋白蛋黄液拌匀（三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白糊中拌匀。翻拌，不可搅拌，以防消泡。），加入滚过面粉的蜜红豆，拌匀。
2 [; K5 ~& }; t5、倒入模具，抹平。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。（上色过深时加盖锡纸）。取出倒扣晾凉，脱模切块。（可直接吃，也可搭配其他你喜欢的酱汁）。1 P# ]* K' O! s# R
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发表于 2013-1-3 11:17
发表于 2013-1-4 13:19
