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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

0 n# g. _5 B3 u2 C8 y( M用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 + R4 z9 y' i% O& y. H
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱' v6 O+ o+ Q4 M: X. Q! W; i0 f3 R
  

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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。1 M% o. [- h  O' G6 x" ]
  
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• 4
  
  再压出面条。% s% e4 i* f9 L5 d
  
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。6 l2 u+ Q1 z3 N# c- B# Z- z2 i
  
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。. O: P. n/ x% r, j1 h: o9 D# }
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。4 B5 U& Z3 s7 f8 V
  
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。7 Z7 q4 o2 b& R3 k
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。2 B5 p+ k* t2 x4 ?4 R" @
  
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士* a9 b! ]' N' T

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。, h* [; g  B, n
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了