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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

7 H5 `$ }9 ^( m, g& H* i用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 2 n7 }, d, B) R) j2 X' a3 G; O  u
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。: C* r5 n. C& `
  
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• 2
  
  再和成面团。% h- R) w2 o& S7 D9 ~4 y3 R1 N
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。2 }+ D' v; ^0 k4 k
  
  
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。& q# _- u4 O! z7 K/ s$ T
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。2 g( O9 g: u1 p# h
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。, ?9 y4 u( b, k8 Z4 J% j
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。5 _# D6 S8 a, Y9 V
  
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。, d. M0 A; q# A2 ?! f2 h
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。% d' R. M# ]  b8 ]9 Q
  
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。, [' ?0 t8 Q: i+ Q% G0 p
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士$ q: |$ ]: r. a! b0 u6 a

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。- S& J8 @; a, k8 t
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。$ R3 n* m  D1 w3 q( X. Q
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了