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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 / w# Z; [: n) _1 {) o
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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1 H- d' v0 w7 E% z" ?0 p9 t制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。) Z0 ?: s: X" {0 ~2 }
  
  
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。( J. W4 Y/ Y2 M( \+ b! X5 D
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。* P. k% F, `5 d" i4 g& F/ |
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用2 W, x, {# T; [8 \! D" l  Q0 L! m
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。9 b: Z% v2 n) a0 [: Z. S/ P
  
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。# H: G& H3 M" X% D
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。9 z$ c2 b& x/ Q8 X% g7 w# L
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。& i3 D% A% U. f7 t, H* U/ G6 l. i
  
  
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小贴士  ]1 y* v6 J9 Q7 H/ k8 n+ B

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。  V" q5 F% |( L# M8 J/ k) {1 g
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。2 S, g: k( w, r' F$ |: d& s/ y
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了