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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 * @$ @% [! @7 c9 p
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。+ c6 x- Z- `) a% D* P4 J8 l( j
  
  
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• 2
  
  再和成面团。0 ?2 p! G1 F& t5 p
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。" ?1 N7 C' O5 K, T" ?2 @# p2 }
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用  j- z& f) d$ C. J
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。. ?* V! Y* Z( s# a: V4 q0 E5 b" @" y
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。1 D; T+ h  N2 v4 c5 L( X! ]
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。  L1 R* N# d& Y( B2 y( W- Z
  
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。% x- a* b4 i1 E9 U( b6 S* J6 Y# R4 J
  
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  . b8 H! q6 G: o0 Y- I2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。; }2 W6 a# l& o9 ^' l) o9 V2 ~
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了