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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 ' Z& R& ~! J. ^+ ], m
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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# [8 H& ]$ s" X! t" b制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。  @! C9 O+ l  b( Z
  
  
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• 2
  
  再和成面团。5 F; n: G7 m2 O9 L/ z4 d- ]/ G
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。) \0 ~2 R" V! Q6 A/ h3 r. ?0 _
  
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。# f. Y' r8 S0 H! H4 i) E& q0 H
  
  
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。. G( Q2 g- x  f$ V7 i
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。) p& X* j0 {* Q9 x2 }6 U* C2 _
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。' E; T- U& G# \
  
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。9 H7 ^; C  N: Y% \
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。6 T9 Q  o# A& n' j6 B
  
  
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  ' ~( t4 r$ S6 z1 T. b2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了