通州葡萄紫

    　除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢？下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”：0 Y2 s/ R6 E: s- J; g2 o
* }& ^  u! F9 b5 F; j& G
* d7 F) y$ Q4 ]& }/ C1 f( m
　　强肾植物：黄秋葵) r9 o2 p( ?9 R8 V# x

) J9 q$ U7 f. S9 F  b
9 L* N6 N/ r1 V. T) \/ \+ U. E$ W　　要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
( S6 x8 N# W" j- N% m
2 ?2 J0 Z9 O; Q# L" m# p# }! c0 G+ v+ ?2 `/ A4 z/ L
　　这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。! v' {% G' w; }" H; {1 ~* M  d
5 y7 b0 x! z$ m

0 ]6 b) `* U5 R( I　　预防感冒：莴笋和菜花
4 G5 B3 _6 \: o: V& e5 V+ s6 o

! q- ]0 j& a/ B　　菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。6 R$ X' V2 f0 M: w1 T! z% |' n$ u1 o

  U' @3 P6 F; W' t) F
: j5 G9 }" A1 a2 ^0 b, d( I　　莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。/ Z; v+ \' L" x% ?4 B; d! K

5 Z4 T$ h3 b7 G- h/ d* m9 m
' d1 i( A- z! |5 E7 x3 W　　脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
. y- x# |' {. d; b! K5 |; Q. h/ u+ \6 X
6 |( n- k2 h: J* @2 n, c
　　生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
* Z) g' o( s- ]3 Z* W7 c% N% U. N7 v1 W

8 ]8 d3 Z+ E% x  p/ V' \　　苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
: B, {2 e/ P9 O7 p2 e/ p6 g# B) g
1 \! J3 ~: E2 F5 L- S6 u2 Y
! i. A; i- n2 F, D　　避免消化不良：韭菜和香菜
3 z/ t5 t  x: Q, x
$ I7 W* w3 R% {& Y1 Q( |* y6 E  C2 j2 S- N" b- x9 V
　　韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
) w9 X  g$ J; {# I
# B3 S* y( u( T8 f& n4 d' {) s) ~
　　香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
* N. p2 m5 ^4 @1 H; H0 w* C0 d- n, y9 y# J
' Z8 X; `/ U8 l% f% u7 o8 }
　　防止上火：菠菜和番茄
$ a7 {! [9 \" i0 v
- v# }' ^; q* S3 u" n/ M1 z4 H0 m, Z! p  ]$ i3 C# p
　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。, a. m# a4 Y, L; Z& s

' K' v" S: H% L: X0 d; a' L+ k  K+ z; s2 z
　　番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。( J# H6 F' I% e0 Q/ Z. i# N: l
% \: C" r) h/ Q/ h6 _, M# U* g

& v- f+ e% d, X3 I: _0 ]　　深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
$ u& E- O- R% V' u, E- F- g, {
5 l/ M- \% L# i1 W7 U
3 q1 }$ H0 X( z) F* ~- H8 X7 k8 V+ y7 z　　秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
  o3 I% H7 B4 v9 v6 [) l9 \# ~0 b) x% k2 ~

% w4 I5 e0 W6 t: i( F6 h　　用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。5 U% x! P: d+ t% w6 K
/ C% `8 s% l7 e7 R: X

& e1 ]4 x+ n: i; p4 O　　特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
7 P/ O' o9 x# u6 }6 c0 ?5 i! I! }% A( ^3 N  t  x4 x  ]  B& T1 r
+ N4 e; [% h2 s: f' {1 P6 c
　　长时间腌制的雪菜，助消化4 `, t) I( P' R6 R/ o- b
7 E& ]# P6 S9 P7 u' t! A) l

4 y0 j8 r" W' @: @# e* o　　推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。& w! J- S* @! h" e! v! U% Q
0 \/ c* f" R/ b# i- c
; e! C2 K; Z" h
　　白色蔬菜，养阴生津6 \' p% a! i' x6 k

6 y* w# M$ L4 G% t6 B
1 X# }" E6 u1 H% c+ g& j, x　　白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。$ Y% |. _% H4 z
: R; ^3 S8 x" }2 J) _2 J  k8 T

# Q5 x( L; W. k7 z! z　　中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。- e7 X5 }; A: v; o( N: n

5 Y( N$ s: x- Z. u# H+ i
7 \% \% c! F) w% Y! S+ }　　藕是东方蔬菜之王，抗衰老3 @2 H2 x+ C$ P$ T( I) ^

6 {" v* G0 x* ^: H8 H2 s; T, p% G4 ~+ `% G! Z1 V3 \
　　秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。
( Q5 x# k6 b9 a* K' O
! u! |  N+ M* q6 n9 Q, A# @8 q7 V, I7 v& O$ m9 M
　　另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效

米米鱼儿飞

强烈支持