张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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第一个清蒸鱼
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* A- H; `' O3 @做法：
* m3 p. d  L2 C' _7 q1.鱼收拾好片出印
$ K7 V, F* A" H  t7 K4 i2.放料酒、生抽、盐腌个1小时9 |4 ~/ b8 ^) m" ]
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
0 Q& c1 N8 E( R7 `4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
) B0 t5 X- W7 r) A1 }5.放香菜即可食用1 N3 G& L" l- {; U1 P0 E$ Y
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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2 [) V: B2 V. a1 ~做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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: G6 E5 y! i1 t& N$ j其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。, N6 \1 C& V# Z6 b/ z

* f) o/ X, T7 `* I, }; ]- r7 ~5 n 0 E( ~2 H: T- Q0 [4 f
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊( c" K: d! {6 {

3 g: B  ^+ b6 }% m, r/ }6 ^: H5 O

加菲妈咪cathy

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5 F5 X1 h) ^4 ?
6 R4 y8 y" S& S6 @# I挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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: \2 n  A) t' q- W/ `7 }
! Y: V! q- h$ I# O% W看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

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6 t5 [) y# v' R5 v( L1 U3 j0 e9 _$ i: C8 S6 ~
不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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4 J& P( [7 r' q# E/ U4 r$ u  F回复 张小嘣 的帖子
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, e; ?3 a2 Y! d  q6 b我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：
4 K2 j' D5 |  _8 r1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。7 T7 V/ g9 @8 q* i
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。0 S/ a5 r& W3 f1 a; V1 ?; n! w$ F
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。: M/ K. a9 R# u$ M" J- K; K9 g' Z
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
6 d% l, F( z: Y7 S5 \) Z, L5 S& W3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
5 v: X. k! t& h' T( V+ W5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。4 {- {# G" v4 ?# ~
其间，一直没放盐。% b( w1 S7 w; u6 b' l2 m4 W
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。& S: P' a7 h; h  Q$ |
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉