张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。$ m, h' X  v5 b7 X

; L; s* I8 K4 j  }$ t第一个清蒸鱼- y' `2 ~) Y0 r  R1 X2 s6 w

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做法：
; ]+ X0 K: h- `8 l1.鱼收拾好片出印) E" W9 ]0 n4 K
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时9 R) l7 V8 L" w
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
9 s1 ?" U) b& b4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
, u; l. M5 b) b1 D0 P5.放香菜即可食用
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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* f* Y9 e2 c0 P8 d做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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3 z7 c6 R2 |  \5 q0 W( J+ l8 R其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子( k. e, j" z1 B5 X, ?0 z6 t

) _' j8 Q9 t5 R* @" A2 y3 r挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子0 r2 N8 M3 e5 l
8 C0 B& k! N# [8 ?
看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子7 h' v" {. k' d4 a
; D8 ], W8 J4 O/ z
不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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/ i1 ?, i) ?6 I, }$ H. S回复 张小嘣 的帖子; r/ R$ U( |8 @, ?, }9 Q& ?8 H0 {4 @

' Q$ z" r4 z6 j/ b; }我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。0 n: S; M4 J9 ~( `: t! K
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我说下做法：
% A1 _4 n9 x* d. Y- `4 T1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。2 E- _/ L- D( E( I4 B0 i: k( n
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
% M- y7 S0 @+ _; K2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。2 K- l3 \% O/ x
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
$ b) K' `* y4 A- ^2 B5 A1 E3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。( K6 ^' m/ F/ S) o% N  f" C" b* i& E
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。* N; U' r9 O1 S. G( B
其间，一直没放盐。
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1 H# h5 u% f- D6 g' Z" k3 S. p* O吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
  A& {/ c. g5 J2 }0 e随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉