张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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& @6 q: b* Z/ o: o, H3 t第一个清蒸鱼
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& e+ [3 R0 n7 a; D3 O* D, z: ]0 m+ l做法：, Y/ M2 }( X! Z7 c5 C! q% p/ n
1.鱼收拾好片出印; l+ x% z, y& i; r
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时2 H3 Q" ^2 L, q8 n7 g
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
- T3 `1 {+ L7 _; S  x  B4 U: F8 b4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放& c, F+ j* `1 H" w5 k; {3 Y
5.放香菜即可食用
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X' @+ m" K. ?+ G# n+ _; I7 ]4 W
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4 p, g3 V% U* N0 e$ A/ P% t$ i其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。$ D; {) h% w% l$ \# i4 v

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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子0 a5 q; Q' [9 q5 P

  S: f, f5 X; e) g' C  W4 I; a. ~; k挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子4 _, e. I+ e/ a5 d; ^
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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子
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" v5 ^9 G& w) f我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。$ w, U( L: ?: {* _& ~  @

$ }9 f* _. }2 q+ f' u我说下做法：+ h+ R1 q; g( p  Z$ H& i+ f
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
$ B: w+ v1 n  f) a8 m, v煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。! q. n: [: |  y7 l. G; Y" \$ u+ h# ^* d
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。3 c- f9 O8 i/ [" i+ ^
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。+ c# z; ?3 t  e( G
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
! y, m: w3 n3 c8 h+ A& I# U5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
; `. R* o) b# ^3 @& o其间，一直没放盐。- s2 K9 `5 U) @' ~* s. r' d3 _

# {% J6 m" W8 f. m8 L, P* |吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
' S. u' V2 Y1 r8 d& B6 t随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉