张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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  ]7 ~: F: ~( M& t) }& `第一个清蒸鱼3 D" M" n- x! \; B1 Z
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$ l/ L4 f, w0 R! k. x# S9 ?( T. [做法：8 U  x! v# S) F: W( V0 ]5 b( ^; R
1.鱼收拾好片出印
( `# H* i# D! a. \2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
5 N1 n# c0 w! I4 l/ t6 D2 Z3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
5 `  B  G( g" @4 n* K' w4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
: O6 C6 w+ }0 R. l! z& x5.放香菜即可食用% o7 u4 ^# y6 ^6 p

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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。; L6 k/ {( ?" o: j6 M
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X; o2 h; W: n; ]$ Y+ Q
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  V( m& b% V; T; Q' H$ T其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。1 `+ Y& t! j( C/ V. N8 S
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子0 H( M9 l( D4 }8 `$ g* P$ l

' b  R0 y/ v: ^挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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# z0 r- t) b/ H, z+ H0 ]- F  R) x) Q5 [5 B* q3 o, P
看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：8 J$ C7 R& q  [& M! o6 P
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。8 P2 m2 z% n, O) F7 I
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。% {* d- H4 a* |' c: J
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
0 n- d' ?; A, s9 V3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
, H5 @, R- S8 X) K3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。* c( F) A' K$ P& S  `4 d
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
' Y3 T" T# y5 }4 s其间，一直没放盐。/ y$ o9 q& s$ z
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。2 d5 ^) s" y' e; V
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉