张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
( N0 r  S* x3 k1 O8 `2 a3 v" G. [' G5 h- q. i5 n* ?
第一个清蒸鱼( I; t& D' ]1 {  d3 L  k! Z: h

2 x) Z$ k: g3 t0 T/ r/ \2 W! N- a8 J  V8 K" B) [0 j3 U5 Z
做法：
3 ]8 e5 x5 }; _& `1.鱼收拾好片出印# e" z, C- l3 a+ p% }! U
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
1 k" Q" T2 ^' \/ ]& O; Q3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
5 z* k8 T6 i# f! e+ A4 ~/ O4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放3 X  I( n. ?; k4 L. a+ K. ]
5.放香菜即可食用. |; _; P4 X+ f9 n' Q4 G
. }1 E. e; o: b7 a4 v6 R8 T! `: I
5 K* w  g8 S2 o5 g; a, C( p- c6 `

张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。. e3 D3 n1 I% ]7 C* ?

) w: n" G. i1 j" V$ ?做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
2 {7 v4 P. s' _9 m# @+ m. |* N4 R1 M/ E2 F4 W+ s% L5 A' O7 ~- h" W
其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。3 _. L3 h" ~' m

, h# l* |4 O2 U  O7 C9 q* E
! i) @7 F9 n- o5 D8 M
' r. x2 v* X6 D4 {5 L4 S0 \+ P

酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
, W% `! B8 w! V
9 v. p2 v4 h5 \/ q* I; ^8 O; `

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子( R6 m, R; |0 [" B! U

% G8 X4 h. B" D7 y3 B& w9 {; W$ S挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子
3 k& y# r& Q- r9 p- i
7 I2 ?5 U* R3 ~- @: B看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子6 K$ k) k5 W/ H" h* A

! N% Y! [: y/ y5 }/ o% n: ~( `不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

' \# B4 z1 i% b, a% w& W: ~- J$ v* g; ]7 G
回复 张小嘣 的帖子
3 V1 c, R: B% k% N& R$ }( N
7 I# _2 r1 P5 B我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。0 ~/ e0 u5 ]! {) x3 g' m8 j

" D( E: f9 e) q我说下做法：
! L4 K" m5 [: r: R: R3 `/ F1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。4 O' |: s) }! n" G. V
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。9 }1 `/ S1 x; d3 m
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
" a- W2 ^$ f" N  i7 {3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
0 e) }  I3 l, v5 S8 I5 v2 \5 {) S  ?3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。( [( U' G: r! y- s# K
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。) ~$ d3 N3 c, K/ p' w" L+ X' _' a" c
其间，一直没放盐。
4 X1 _) G; h4 O
1 h, g. d' }8 f) {: a/ w' k* i吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
, V; I! e* f1 X9 m  ^随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉