张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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第一个清蒸鱼$ f/ M. P9 h  g0 o8 ?1 Z

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5 f4 g1 I  F% b3 a  R( L做法：( j' Q3 T4 w8 d; i# S2 _+ L2 R5 |' ^: @
1.鱼收拾好片出印9 Q( K) @1 F* Q& p& u( y. M
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时4 g( J5 F; z) a& O/ D
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝  s, @- v4 u% ~3 _+ G
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放" F8 w. m) s% S4 ]5 M* _' o
5.放香菜即可食用0 u+ l& J9 y; \$ ^  V2 v+ d
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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1 O+ N4 J' x* n5 B* |) v其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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$ K- C6 b# d$ X( N$ `& d- ?

加菲妈咪cathy

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挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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! ~. {3 \. S7 {  X9 I$ v: B5 {( Y- C) |7 s( \9 E' u
看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子' m4 l+ J+ [  V# I: {% `9 N% }

# q- m( z' y- B! ]  W5 y不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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4 T+ t! z. o8 @$ F回复 张小嘣 的帖子
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5 n2 ]  G5 {. e; J  w9 F% _# k* W5 y我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。% r: C% I# |7 E0 ^& l1 {# p2 {

' j# Z4 m3 x! \: j4 w我说下做法：- f5 X, ^7 W1 }- }
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
9 m" n% N3 |  K+ P煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。6 R+ }# ^+ n3 T; a7 [3 G+ k# h
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。+ ]) X4 C+ m1 y8 y* U8 I2 `( J
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
( k( i0 n7 [: G/ u( X( o& i3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。$ h) Z1 d; f+ c' D8 L
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。9 y0 Y& J- u2 m( h& Q& R/ D
其间，一直没放盐。: U" B, t5 c+ d( a, c* M
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。9 w3 [) r0 l* G9 @1 P4 G
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉