张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。8 z7 Z$ y" y" c' E& l

3 J- N0 e1 s0 W第一个清蒸鱼
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做法：& S1 W/ ]- g* I' ~
1.鱼收拾好片出印% W+ C! q/ A1 I* ^$ q" O
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
; l" p9 `5 g( O' r) n5 c# ]. V3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
1 |+ `3 h3 v( H0 d/ l& ~4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放% _; P) {6 C8 s
5.放香菜即可食用& S7 v' Q) }- N: d  U( }

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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X% O8 K! h5 W- ]9 T
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5 M+ N4 @) n5 R% w5 T其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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1 K: T( E" {8 Y& z7 A

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子
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挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子
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6 S0 Z1 G6 j0 D$ _# @* N6 [看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子$ q" Q$ t; a+ [9 L' v# o+ E
5 R6 j% w8 Q: r8 `
不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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7 a: q, x: T! `$ c/ c, b5 B回复 张小嘣 的帖子
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& _# j$ t9 r1 ?; r我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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7 }* [  s1 y4 W6 l9 _我说下做法：
! T/ v: Z  d8 F) t. Q: U0 x$ [1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
, [$ M! d2 m# k煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
2 u, d7 |, ^& J6 i3 [. Q2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
3 I5 Z9 d: C. U3 g5 H- Q3 D+ o( L. P3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。* X" r' k/ j/ i1 n9 H2 d7 {$ F
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
5 c9 B1 D2 _- z" h9 d8 p5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。. a) y( p: \4 O: D1 u! D1 i
其间，一直没放盐。7 t  K& D; e" P4 T, O4 O
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。' a6 p- v$ h; P( _" j8 K3 A1 h9 p( y
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉