张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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第一个清蒸鱼
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做法：: b& h  O2 Y1 }# A% [) X& l' m
1.鱼收拾好片出印3 r: t* Z: d3 |
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
2 q: f* ]( y9 r" T  D* {3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
8 H8 u9 B0 u) f: d- M4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
% C1 a& }8 L: a3 R; s5.放香菜即可食用
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。% K, B( q3 x$ I

% P7 G% L6 Y8 ~5 F做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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, m- ?; S$ w" M. E0 V  s0 r7 F, |其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。/ a  {' X) l/ ^- {& [: K
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊, f) r7 |* d! I$ B4 l

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加菲妈咪cathy

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( t6 y2 X; l2 x4 p* k挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子( }! B% ?* N' U) |" _
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：
. ]: g  f& f7 K  U; `* ^0 C1 g1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
& G% I, w6 T' f1 x( ~# K- s- k/ T8 A4 X煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
5 `; l7 h4 L' A* ^2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。5 }0 a1 I  o) s  p/ I& e5 o
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
: h4 Z$ y$ Y! h0 I- A3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。2 v3 J, F8 I5 T4 M) P
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。: G1 w1 ]: x6 t5 a; C
其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
7 P3 q3 ^- _2 h( b9 ^/ }随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉