张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。. V; }; i/ Y0 G: ^, s

* X6 C8 [5 _7 U7 L9 A. u5 r8 E第一个清蒸鱼
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做法：
( V; J6 {/ X! d0 k; N$ t  K1.鱼收拾好片出印% `- k5 m, \0 B% h' Y
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时- @0 L2 j8 ^8 l
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
" u! o9 d5 [5 h* }4 S4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
- x) ~- U; L' S! r5.放香菜即可食用8 Y& a% @6 G7 I' b( g+ U4 R

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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。# }. C  {% K$ Q6 {1 m% b
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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' u# ?: l# m5 ^$ w+ L其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子8 \" L! z' l: b: ?  n5 q
9 Q+ O0 d1 w. B
挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子
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" u: H7 U. d7 _4 s2 G; |7 m; v看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子/ u' }% J9 P( M- k7 V/ J
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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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& r/ Y  f% U. x. A% Q: Z4 ]4 [6 \我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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' w$ L1 X+ ]) \) Q+ O我说下做法：% n5 o1 u( Q4 ^7 C/ c( Q
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。& ~, z9 k$ X) E) J: J2 z
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
/ U! m* m. f- |2 c/ ~* R5 w7 z2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
) y. K" q! Y9 ]6 X5 Q3 c3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
. ~, q& O6 O" `3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。$ w1 j+ \/ _; `" K: C6 Q8 S
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
; h$ {5 n5 E) L其间，一直没放盐。+ ~9 `. o: C0 h# r) p

6 @8 V2 o4 M5 o  J- b2 }7 D/ C吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
  H; t* K1 c, P+ g& w5 C! p随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉