张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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. b; F. h( U1 l% `& a第一个清蒸鱼
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# X9 h4 D% N, q  j  G做法：: p6 N# h! z% _2 d! n" Y# m  u: F
1.鱼收拾好片出印
' d% X" d$ v; p4 l& y" p: l2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
% |, m) r- T( P6 w, C) H3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
( m- i& n$ J# D4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
  Z! I9 ?% d+ D8 [) V3 i5.放香菜即可食用4 g& B, p  q# j
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。; c9 E2 ?1 U, _& X( D
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X+ ^$ P* a! D4 `( V+ `/ W
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( B+ p1 z8 C4 ?' e" ~$ u8 x其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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  B  V5 Q" {% l' l; D6 x/ a

加菲妈咪cathy

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# G. c+ S$ i( D" i5 K2 s2 v3 T2 X挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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5 E$ k/ A3 D! a" B* e8 ^6 a看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子- C1 \2 l4 ^3 {& C, C, |' c
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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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- N1 j% `! X7 v* K; g% \4 V& X回复 张小嘣 的帖子# p* j( H, u1 N* p
6 e, s: ]  l1 a) S
我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。2 y4 U* H& ]' }7 F- b

4 V5 i$ L  ^" \1 M4 ]: S我说下做法：
( _  H4 k) l$ F4 u. ?; v  N1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。+ `) k  ]2 w1 w6 Z! z. M
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。8 X& i2 x6 m5 I6 J' @
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
. y4 t% t) `  I0 ^, o1 E3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
0 w) G5 _  B3 ^# L3 g1 m3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
" v  T- M0 f% n3 }5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。- Y* p5 |3 J# \4 x( U" `# E
其间，一直没放盐。1 D! ?5 _/ _! U/ Q8 s7 I
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。5 I# U/ N& B1 B: P( [& p
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉