张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。- `! U0 ^- B2 z6 y9 L
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第一个清蒸鱼
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: W1 C9 I: X/ {! c做法：6 q' [/ r( Z4 |
1.鱼收拾好片出印" B3 V: M, H: `: {) g" P2 I
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
+ A/ f) Y4 J- U5 i3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝2 _$ q& k& D' ?  S: {
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
3 P. ^# @5 A7 n9 |( f5 L8 ]5.放香菜即可食用$ }, }: O1 w* X

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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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5 K! w2 z+ q+ s; t其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。+ \8 i" R% k3 {2 L+ y

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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊1 J9 G1 n8 q# g, S4 g* B, h
' t% u9 h# K/ {0 [2 F, g8 w

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子4 L  ^2 U0 n, \; `% @

' @- p" R' L" q# N3 l+ C- B挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子9 |) }1 o* `# l5 K! g

% Y* N% r' F% `0 v6 N8 U- G看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子
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- g2 q% z+ S8 h2 Z不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子# P0 D* P( V5 c1 `5 C

$ i# ]* Y3 G6 C) _# a, }" q0 M我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。0 W; W6 D: Y! S1 B7 D; q- s3 {1 E

7 L% k- F8 P1 A# d3 h/ t! E' V我说下做法：9 ~0 q2 [7 t* F
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。3 g" C* {; O! |; u( p/ G" ]
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
0 b* Y4 I) w. Z( ^* u  n& W2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。" O" |; B! x8 {0 X8 J
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
6 k. L3 M3 {! j5 L; S+ b3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。$ F9 g( _0 K1 n4 D1 o! q
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。( G+ K& G1 x( a% d
其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。) c# ?& v# T# j  Z
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉