张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。3 x5 P2 U+ n, P5 P7 T
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第一个清蒸鱼! }: a" Y& n% n/ C
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( e1 k  `8 d' @; N做法：; w3 n  R; f! {1 ]% A: u6 B
1.鱼收拾好片出印) e" Q1 g+ m" |$ k: ]  F( x% A
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时+ x* O1 _; m# |; a
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝3 M1 C" |0 h$ p: i
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
, U) Z' z7 t2 a  r4 w7 k$ S8 ?' G5.放香菜即可食用" P. Z" m- |) M4 ^0 ~

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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X; z" k7 e9 c  l4 w5 T# k
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子: B- B1 x- N7 C( ^( v3 n7 y7 x

/ T; N* Z) R0 V挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。) }5 a- G2 }2 g( d# f4 w

5 S. B7 g8 d- [' D. F我说下做法：8 P  }* E3 r' E5 x! S
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。: \" M9 A5 I" ?" I9 h4 ^
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
8 g, f( |9 `3 F1 z: i6 q9 F2 B! R2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。5 V2 g4 D9 ]. x
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。$ j* U8 {' k7 z) e8 Q2 s
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。. H  l5 z. C) o- P5 c0 m. m' l( r
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。2 j, I2 ^4 o! L  R" B  N5 G# Y
其间，一直没放盐。
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, t1 A" g. }9 c: d! ~* x  z9 ?吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。! P% @+ |: q; w7 J  i9 x
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉