张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。; `- w# X' z' k; ~9 `7 L6 W0 F
% \% `3 Z; x, ?7 B
第一个清蒸鱼
' I2 z6 i6 \6 Q; k8 Z8 F. J' p) @3 \$ ^: K2 e

0 g# Y  v; @, i. p6 E做法：* e3 P; O. ~3 u  f6 c1 H. e
1.鱼收拾好片出印
! U: @8 G1 C  a* u2.放料酒、生抽、盐腌个1小时. ^* [( s3 d+ ^/ X' q6 X
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝$ Z7 @. u& t( [
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
. g% A; j5 Q6 W1 J6 @0 M5.放香菜即可食用
& ^: ?# G3 N& l* f8 g% c
. `6 V- L$ S* I/ P% I& t6 D
- J, r) z0 Z1 u

张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
# A7 b0 \! [$ r
! D: j) Q( c( O. h1 _. V, C. w6 C. y做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X: \( h! @1 `% d6 @
. |* N4 R1 M/ E2 F4 W& m" Q6 @: z. Q# v+ |4 W! X
其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。8 g$ [2 y) [, [4 L2 [9 a6 t7 _
  z! k! u6 c& A4 P7 O3 L6 `$ o

4 n, C) ]8 z0 @# a
: i  m, t' X0 c% q: ]( ^, i! {

酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
; |2 j2 m' f+ Z& {% Q  m& i; `; m+ {  V% ^. i2 P

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子
, n2 C% M9 T* J4 g6 s9 ?
5 Z8 {( Z) e8 E; i挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子  f% ~" K6 u6 C$ l: p- Q

3 P- j  z1 j3 G* G8 ]9 H# m看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子
0 P( {: R/ P1 H+ x, d9 W9 F/ W* Q3 t% f: M! [, D2 m% P
不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

. C" l8 B7 F; j+ ~: s# `5 Y0 z! l! s
回复 张小嘣 的帖子
* o8 c3 ?* [9 x% i% Y) U* I8 \+ K+ W3 K$ z" w
我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。/ ?: r4 }) i1 s4 w7 t

$ A6 u2 h: i/ C1 m( v( Q% t我说下做法：
0 \! K" g  T/ X- Y1 x$ d9 ?' a1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
& I7 _% B8 P* Z  h5 d1 S4 t煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
* _0 N" D$ o+ W" J4 K7 M2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。. T. E& ^& x+ ?1 v( c
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
. Y; O+ O$ `. f: C- \3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
6 H+ p$ k; y4 _5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
1 `, }; P# N1 g) u* v" f( U* p其间，一直没放盐。
- n: t% S/ }+ l9 ?5 J5 s& T( [6 K% ]7 z7 Q0 C
吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
* t, s8 P* s  k6 K; \随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉