张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。9 [* J7 X1 Y. |" [8 x" @
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第一个清蒸鱼8 S6 x  U! u( u! A+ N
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- w% R0 @$ M6 j5 U7 w做法：
. M3 L# E" s5 \$ ?- P* \( d1.鱼收拾好片出印
) ?  Z1 R5 E  V  o4 M2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
7 M( U, q& z0 @% h8 W3 h; n9 B0 [3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
) T% c: L! M: P  b) j2 E0 x4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放+ Y6 b7 z+ j( x& K- {3 X& ?
5.放香菜即可食用# E! f; _. {, B$ @
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。/ ^9 }+ g* {+ q  N, [& p9 Y# G* p
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。. r# O" c; W" }# g% b# U

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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊/ ?5 W3 d- }9 y1 s: c
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子6 P. H5 J& {- x5 [7 I

' {% N! K. N! \5 a挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子8 S' h  e  F$ ~8 n0 s) y

3 t  A  J- _- E, _' j+ V看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子
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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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, v: h% ?! F2 i% Y* N3 ^+ @回复 张小嘣 的帖子' t. y1 `- m* \4 B
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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) i, Y) T. y7 F! [# M! b我说下做法：
* {5 \3 s; k5 z+ D# x% ~; x1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
% y/ q4 K+ |4 @/ I% {煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
" \! H" W' }4 J% X. P% i4 h' o5 p7 V2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。: H2 y) n) b% H1 N4 V3 o% m
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。- I) ~) c  [& {2 ^4 n
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。+ B( Q+ x2 ~2 d# k/ Y
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。, n; C$ [' C- x4 B
其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。! i9 d" t- y" q4 n4 u1 D- @5 y1 _
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉