张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。0 |/ I: ^/ \+ [% I0 D7 C+ T

7 j5 t7 c! ?4 w- E1 J  e第一个清蒸鱼( e1 h# c9 _6 q& [" M+ R  f2 g
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做法：, n$ X4 x+ j; }4 a
1.鱼收拾好片出印
9 r/ s' O- ]( G  B2.放料酒、生抽、盐腌个1小时2 h5 ^' R7 S8 J$ G6 I2 d- x
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝4 q- [; j, _6 i2 e$ F5 D6 n
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
! ]8 ]+ z( K! L5.放香菜即可食用
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。& V" I/ u+ w7 l

4 _6 L. O9 k+ [- u2 x* H/ Y. j做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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" [, W8 F: l  K% }- E8 S/ t" P其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。4 I$ ~6 C' {) b( n/ M& D1 _

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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊  X. v# ]4 _! U- E, Y

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加菲妈咪cathy

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" e" Z6 P$ o; c& ~: d$ r7 x# m5 b3 x2 K: L: S
挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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  i/ T5 ?; }. H3 a& B& Q% V
/ g+ H& Z$ u+ n& O/ i! y% [* C看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子0 j, Z; ]" h& j& a

% ]- I! S. Z9 ?9 T7 H& U' Q1 q不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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( j! T4 A; T( ~# z$ ]$ W4 ^: R( h! A回复 张小嘣 的帖子' U5 F  Z* m% S' z3 m* J+ r) ]

- |7 Z6 I( J7 f7 N我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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" m" _/ Q5 g. G- Z  y: h  o4 m我说下做法：- r6 g0 w! X- W: E1 I  O% O
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。/ i3 x4 w) Y  p+ N3 l6 s
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。+ o* W* z1 W, d4 f6 K8 G+ l, }" x4 E
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。* K3 E( _8 x3 o6 J5 j2 U2 j% B
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。- d: h# ?9 p1 D. D* E& d
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
' w) A  h5 `0 s) U3 C5 p5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。6 f9 p4 G2 A6 h( B% N9 o. N( D: L4 R
其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。. x! m. C2 i# W
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉