张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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第一个清蒸鱼7 d7 ]7 h: F& Y# \! }+ q5 r$ K
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做法：
4 Y# Z. }9 H, I1.鱼收拾好片出印
+ p9 K8 I8 O2 [2.放料酒、生抽、盐腌个1小时" c9 y; ]) l. j" `
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝2 n' v7 ~1 {1 P  Z
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放, Q3 h1 F. M& W7 o6 |9 G
5.放香菜即可食用& V) A% k5 ~0 t8 {0 e/ |3 G
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。$ |$ q, e5 j4 v* H
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X, I' _* g$ \& M
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3 _$ c' U; F1 \8 H* [6 V  u2 g其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊; h- {0 c6 l7 {4 M

# S. b6 O; P4 t, R( r

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子4 z- i3 c; W! @: K1 x9 g

- P- u3 d; L% o  ?' E) k# ?挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子) i1 k- F9 N- i% S( b$ h9 m7 W
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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子! H4 x5 V, f2 Z1 y0 q6 Z

$ A4 ^# N# v6 c3 i: Z) F不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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+ N. |% z6 r2 ^0 p5 @; Y' G# k回复 张小嘣 的帖子
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：
1 W/ h  j3 @( C- d, X1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。( W6 g5 ~5 N: k3 i
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。% Z3 C! z- P: b
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。* A& U& g( H. k$ c# J* N# e* E
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
. c% u9 c5 t& A2 M3 T) X" g3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
+ ~  q4 b/ z3 v( e, W! H* n5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
6 ?- k1 S8 L  s& l+ b$ V其间，一直没放盐。" _) _" k" }# b

# u3 m' d0 _4 T! b% q吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。# x6 K5 h+ i4 K! i- [
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉