张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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第一个清蒸鱼
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做法：
8 B1 y% @$ I+ j4 S: K) S9 q1.鱼收拾好片出印
5 C) c5 C1 p2 B) ?2.放料酒、生抽、盐腌个1小时0 e9 V3 u" r$ S3 ~0 {
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
% q; H: D( k- B/ m: A+ t4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
" m, a8 U+ R* i* ]6 x* i& g5.放香菜即可食用7 h& g3 F: [$ p: y  x
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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1 q1 {3 w+ z$ g' W- @做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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0 z% ?3 l! Y- J& ~) S8 z其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊$ j1 [) P9 y$ `& ^. k2 O

  L. j; ?* h! _4 S

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子  ^' v" V4 D" V1 c1 U& G: L* N
8 {% \& x" y  T+ Y  ?
挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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. U$ F( }: n+ ?* z. U* a看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子7 f" P+ ?7 D3 R- h

6 s  B: L$ x; j( f我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：
7 K6 S' S; a9 H# v. i1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。! L# K8 ^( u- A2 i
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。- J2 G5 }' e7 E9 V1 D, {
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。3 W8 D* w$ P' a5 S
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。! M9 B" W$ T5 z  o9 ?
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。, |4 I7 ~1 @8 L4 N
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。1 e$ p5 ^9 U: z9 Q( h+ Z* r1 b6 U# C
其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。; I. t$ k* ]6 Z4 a4 D6 e
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉