张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。; }6 I% A" c$ y! r- r. l
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第一个清蒸鱼
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做法：
* u% S  b3 G$ F" F" |3 D1.鱼收拾好片出印
/ g- Z4 r+ W3 m7 |2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
0 {5 h# f3 v2 B! v3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝; Y- Z4 O# B) p
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放% O8 ?. ~: F8 ^4 d& Z% [5 s% Y
5.放香菜即可食用4 d. ?& J$ {6 y3 w1 G' T  A
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。/ h8 b0 G, u& B
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

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* v, d+ k! y, \1 Y挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子# m! {* q6 }8 f* r7 H2 d, A
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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

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! H$ ~- z# k4 O( ~0 G, _2 @: i
( |% f# A4 N6 q+ P不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子% o# Z9 |* f7 Z' F: F: @0 X
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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+ a- F0 ?$ n+ J/ H0 u& ^我说下做法：, l  Z7 @& [0 O& `4 O
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
( D1 X# }; P% m$ I煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
# @& u* Q1 D% Q2 j2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
  b/ ~; V; N- g3 O9 |$ k3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。4 S! b" j" i* `; k. ~1 D4 R
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
8 J0 J0 z# K. r6 P! L9 G4 r5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。# a& d* M/ K: T4 t  X! E$ c" h% |
其间，一直没放盐。: f9 [# L, `- u

: e, d. w9 u1 l; s7 |- w- B- U吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。& @4 y# w- r7 x$ M
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉