张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。! T8 d2 T: t& r9 a/ R' q
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第一个清蒸鱼! o3 J8 f- n+ |" b* t) a0 ?$ m

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做法：) ?* g# G0 T+ K# i
1.鱼收拾好片出印
9 P! I; X0 Q, s9 J0 L2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
1 S7 v1 D6 Q1 s4 w3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝( f) L4 f0 E! W6 k5 d& I$ y
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放- u; w5 \* K  D$ x4 O
5.放香菜即可食用- {5 A0 K- t" W6 _0 Y
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。& T+ C7 ]. s9 u9 S
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊- n, W. {8 S+ X- `' u# g

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加菲妈咪cathy

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挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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: i6 z) T! {: E. b! F
9 ^- G, ?- L( K3 f) w+ `5 ^) k看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子5 {! B) z9 l/ a, h# a& |

4 x, z, x+ i& E2 g3 g" a1 {% _( G6 Z不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。1 c& C6 f+ j5 N" A
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我说下做法：, }/ n; {! m9 C6 Q/ q
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
  V/ Z2 k: K6 {1 Y/ {8 m4 `煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
# m8 l/ c* K' K+ p1 g2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
# t7 G$ v8 J+ ~3 G3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。0 v9 E( H& a: \  E, ^8 A- @
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
: T3 L1 {2 O) `5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
; m* G7 L2 @' @0 Q7 t其间，一直没放盐。
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, Y5 x# q' o" J/ h8 F吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。- ^# l! d$ V3 W, x
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉