张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。" t! u% O& C! B1 |+ n
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第一个清蒸鱼
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4 X* y# S4 @6 }% z. g5 |8 m( U做法：
( b4 f' l; j2 M5 n0 g' `" H1.鱼收拾好片出印1 t$ [3 g  [' S
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时  m3 l, p3 I6 B- {  y
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝: V9 s8 J7 s: V! X9 t% P6 N: V+ b
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放" H7 P. Q* O4 N
5.放香菜即可食用
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。( T  d, s- ]$ i: N8 V, T

6 R! o' @( F( W% H, \做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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1 {. e; k8 N& U* v/ R其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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( P. H( \) G0 K" Q% P- L7 S# V% h' h6 F) }% _3 ]0 c5 y% u

酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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: `9 }0 z3 c3 A7 t7 e% B% b$ w

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子0 u  R$ U' i: _' c3 N; J

) ]0 t8 Q3 a( E7 q& X挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子( q4 w3 f& N, N: G( n6 l

4 \" x$ w8 u! d* a7 E4 `) J看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子2 L& s8 ?+ K1 f8 I' X- j$ P  v# n
3 `8 ^8 B# u- v" K+ Q
不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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; s. N5 v, t. _4 X+ R我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。5 b% t4 x2 u! S
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我说下做法：
2 s  e% W( Z. r; p9 B1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。4 l) p" ]% n/ T
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。0 u  D+ z) R7 n! H* n. }$ ]
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。/ X( q6 j* T$ H# V( Q6 G
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。4 Q5 J6 j$ F+ Q# Z  A  h
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。/ x/ h9 x2 E  Y  R9 M) z4 G
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
5 ~  Y( `7 E5 k$ D2 N* n# f* {其间，一直没放盐。5 O' X- \5 A! j8 I) G
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。! ]% i3 \) i: \4 W$ }* m
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉