张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。) M* Y/ I: ]1 B6 y% F

0 R, _( r  Y% X8 |3 e第一个清蒸鱼& Q: H# G- m( w) m& ?
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做法：0 u( i$ o' t# x
1.鱼收拾好片出印
: e# N: i  b0 d8 H+ h2.放料酒、生抽、盐腌个1小时5 w' l  R; U" p4 s: O7 Z, N3 t
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝9 N7 s& h8 [9 n( a  o; H+ Y% m
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放9 ^/ V1 o/ u. L
5.放香菜即可食用4 l9 {, h+ L" k0 ]
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X$ R( f9 o# _9 ]8 m5 P( z5 \0 L
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子- V9 J3 W( D" r$ s8 l
8 F( B4 g6 C1 g- ?! I* A9 q' K
挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子
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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子* p& E* J# H7 X4 y1 m

* U% u7 j$ E: j7 e0 @/ b我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。+ y* i3 `$ x5 q1 O1 l1 T7 p3 a
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我说下做法：- W; p/ |5 w  E
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
. L. C  A5 i4 K# g' E煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
" P# V& F0 F# k$ @& Q2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。/ o7 `8 ^' P" W( u% t  I
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。8 W3 K% l  T, R# m
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
! k! [8 R( r  Z: F" D$ [9 v5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。* B- q( a* v) I
其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
2 S( U* ~& `$ R: G) r9 m随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉