张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。4 O3 X5 `/ d, v& H$ ^
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第一个清蒸鱼
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做法：5 X! ?& f* b) J, J) z2 ?9 x" Q5 v5 x
1.鱼收拾好片出印% L/ h' r1 {9 e- y; j; S! H$ H
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时" z+ W! x* T" r. u3 _$ F& y+ ?
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝' F+ B2 V+ A+ ^- O6 L; d$ |. ]
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放1 r6 _* y" w2 @4 N  {" q4 n& x8 R
5.放香菜即可食用, x$ h* d8 v1 W! l6 Y
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。: b0 o# @4 h4 _
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X' `' l0 r( z7 `( |$ D- D7 D, a9 |
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。* G; ?4 B" r: Z! ]" ]
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子0 u$ ?/ q* f2 A) g$ [
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挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子
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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子
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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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/ T+ A8 b/ B* d- l9 T回复 张小嘣 的帖子/ O( I1 I8 p1 H# Z1 v
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。4 M2 q1 y# Y, s9 x$ n! T# ?% J

+ X, z: N; x  P6 N. P& V# |/ R; B2 J, s我说下做法：
5 |+ X, W3 g+ p1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
7 r0 v) d$ e" c8 s# F  d# \1 l煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。9 Y; ^+ P( D4 e8 O& O
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。" j6 W% s" Z# g3 d$ W
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。( f1 _) o, Z( Q, h, \: ^
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
  o* m* z  c# S5 u( }5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。$ S. }9 h  r2 e. c8 g
其间，一直没放盐。  @# b( G) K9 Z1 |& w9 i

9 m7 C& j/ c* A) P6 o吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。' E, u2 I' L, c! Y# K
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉