小馅儿妈妈

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        周末心血来潮，在家尝试了一把红烧肉，因为第一次做，事先在网上查了很多方法，结果方法太多了，看的眼花缭乱。。。最后还是自己发挥吧，没想到做出来的成品居然特别好吃，达到了最初想要的肥而不腻，入口即化的效果，哈哈，先得意一下3 V; A7 A, X. g: v- I- P+ ^+ T0 k5 `

9 J, b+ _1 {# E# N3 l2 a2 A; k- ~         很简单滴做法，上图喽~~~
, x" q/ S1 _) {+ m' s         1. 将带皮五花肉切成块状，用水焯一下，注意要凉水下锅哦~~, t) U7 j7 y2 ?" `

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        2. 准备调料: 葱姜蒜，红辣椒，花椒，大料，桂皮，等等把家里有的香料都放上 哈哈9 ?) @- P" b/ y
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/ C; U7 m2 c3 q- P0 P         3.  起油锅，倒入适量油 （不用太多的油），放入白糖炒糖色 （这一步没有想象中的那么难，我是用的小火，把糖放入油里有开始搅啊搅） 等糖变色后将焯好的五花肉倒入锅中翻炒，加入老抽，和准备的调料一起翻炒。这个时候就能闻到红烧的味道了~~~ 不用炒太久哦，只要把颜色炒均匀就可以了。
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       4.  将炒好的五花肉倒入高压锅，加水炖45分钟 ，注意要加温水或者热水~~（不用高压锅的话可以直接在炒锅里加水，炖1个小时,或者在稍微长点时间） 5 O4 L" ^! m0 E( `  s
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          5.  最后一步，将炖好的五花肉重新倒入炒锅中收汁，这个过程中加入盐和三四粒冰糖，最后加点味精出锅~·+ w3 A# H% B3 ?' O) i6 h$ @( i4 F
               收汁的时候忘了拍照片了，直接上成品图吧 嘿嘿
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- m. F2 ^7 S6 p! n+ E              用手机拍的，光线不好不漂亮，不过不影响口感哦，肥肉的部分吃起来一点都不腻，而且老人小孩都能咬的动 哈哈
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yaoyao2011

看着就有食欲  流口水啦

果飞

这也太给力了，这个时间看见肚子咕咕叫呀

嘉赫妈

肉肉什么的最具诱惑力了

melissa1227

回复 小馅儿妈妈 的帖子
: C' B5 f; H* r! i. X; a* C0 Y6 O/ n& q' w8 S' F8 {' v6 ~/ _
看着真香

kungfuxiong

非常诱人啊/ E& b& `0 Z+ K$ p) n' R) t) ]
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我爱凡儿

回复 小馅儿妈妈 的帖子7 ?% X! P" ^0 n; Y
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嗯，不错不错。我平时做的时候喜欢在里面加点红萝卜。主要是娃娃喜欢

桃枝妖妖love

爱吃红烧肉

开心做淘宝

回复 小馅儿妈妈 的帖子! y* A9 w( t; O# x- \

& S( `! |6 z( z3 @, P" _哈哈真好啊，我也去试试做去

2.4楼dě皧鲭

我也爱吃红烧肉

小馅儿妈妈

哈哈，咱们都是肉食动物

郝郝妈

回复 小馅儿妈妈 的帖子
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; P1 v7 J8 U5 H+ B五花肉应该在锅里多煸炒一会才好呢，容易把里面的肥油都给煸出来，这样吃着就不那么油腻了而且吃了不会吸收那么多的肥油了。

小馅儿妈妈

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* A% U6 _" _6 G/ e$ E嘿嘿，第一次做木有经验，不知道是不是因为我炖的时间比较长，所以倒是也吃着不腻，下次多煸会儿 试试 哈哈

优优妈爱优优

看着就香！

小馅儿妈妈

  哈哈

徐北鼻

一上高压锅就知道我没戏了。。。

小馅儿妈妈

回复 徐北鼻 的帖子: z9 G2 v# ^7 V6 h

2 r* @# ^7 \8 m不用高压锅 直接用普通的锅多炖一会儿 效果是一样滴~~~

一湖静水

看着真诱人啊

爱添添宝贝

最爱吃红烧肉，从来没做过