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法式香橙煎松饼(可做12片)
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4 O c8 O" R' t' e& D; w- I L2 S 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。6 ]3 M$ j |$ o7 [, j6 `
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做法:
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;2 j6 I: W9 H& {% G
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;, `. ^* Y3 k$ u$ n
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;0 M' d% h; b. [& D; P0 a
6 L; L8 ~2 P$ V: }: d5 Y* o 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。: g2 j8 z2 O P/ W: p. t& ~
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