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法式香橙煎松饼(可做12片)5 B5 a3 X9 T8 y* y0 H3 D0 e
9 d& E1 ]9 a. Y1 e3 `5 | 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。; h5 S+ p p; I
6 t3 U8 ?2 f3 v/ q 做法:" ^5 S5 v. N* H
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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! o/ w$ A8 J% g* O) @3 X6 z; N' c 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;$ a% u, _ `3 I0 z; C# c" W
+ p* S/ w, m0 C+ g. z( g. }
4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;. Y- ]+ b) X9 H9 F7 c" o2 `3 ~
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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