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法式香橙煎松饼(可做12片)3 ?+ ~' t! t% r3 {: {3 Z
$ F X7 H/ u) Q! _$ O 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。. S' U. A- v% w" v1 \
2 V( P: A* _* T+ {: ?' j8 o
做法:
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0 U' ^9 W+ [( b' J) v( E0 B2 f 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;+ Q& Z1 X' m7 H+ @+ K" O
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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- |. d- B" `% X0 ?) i Q0 E 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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9 i4 ?. a2 P- D- ]* a 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;7 i) V/ d& Z2 V, _0 t' J/ Z
1 Y p& X; L0 N$ d! v. T( _. ] C 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。9 K* e7 X, s; x# Z) O
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