本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑 9 m) }* F; x* ~" ]' n
2 O, H& e8 C% y+ b一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。5 C7 r9 T* q+ {' y5 z2 c, k$ A8 A
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。& U+ J# p$ x% J) L8 ]# c
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。
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1 \" a2 C8 ~* Q/ u |从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
! C- ^% u$ o! a$ Z附上找来的方子：( ^6 h+ a" m4 Q* R0 a# y
( d1 y+ T8 c" r, F* C+ M挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。5 q6 l) ~1 L/ n P W
, R3 p" K- k% u; ], s, v哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片
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于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈7 Z; c. t/ d5 G
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* N3 M5 K( g# ?8 h这一张是已经烤了15分钟后的样子了
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, G8 [! P/ f! h& B; b) A; V好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。
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) C% N8 ^9 E Z$ J家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。$ k& K7 t y* Q4 {
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。. N7 s& J2 } T3 k7 `# L# d/ t5 w
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
