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3 M( o, t ~+ m 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、' q$ X" ?/ k, M6 P X1 @2 ]* q
废话不说言归正传，在这里说一下做法：
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' Y: w, h9 x/ ]& O8 [& @# v2 F' D7 j 材料：
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: }4 B$ c. K* A7 s! k' @3 c9 H 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
" u- Z2 u) }/ Z! G3 E8 S8 B 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）1 n0 K4 O- X8 R
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4 i" q' J- {% {. x4 ]" h 做法：. {7 }) X) j% e9 B" }& @1 \
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1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。
S# S* @! H3 F8 p- n, o) _2 [% C 2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。
$ a& G2 b" E( O) K# M1 z 3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。3 t W9 g( n$ i
4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。
- {+ W/ T4 _+ W 5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
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全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
