# o' T1 e1 T7 I( L: L( A9 x4 V: A+ I4 v. J- I2 ?- ]' B5 [
5 q3 y& e* f0 f6 v# i: Z' U
$ `6 ~& U2 c( ~( t 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、
5 m3 y1 |( N+ X) m; j 废话不说言归正传，在这里说一下做法：
* I7 W, l5 ]6 b2 }+ L
' O, O# y& B a" d( e
1 o& k) {2 y2 G& t 材料：2 e% @/ P! R& m# t
0 l3 L8 D! k- ]" J4 j
1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。; c F, e1 u5 r0 p7 m% G
2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）. H7 C7 L& Z+ M6 \4 e' F
4 F8 p! Y5 j* Y5 R8 P, H4 `2 d
7 X! X, w2 O$ D* }! i2 _
做法：6 J% \: j3 B+ K4 \
: \$ Q9 s2 y: c) \$ A; R
1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。
( M3 k, M1 _2 r8 f% B8 _" i: J 2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。 H1 u/ v) A7 D& @+ s0 b: V% b
3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。
4 N: L h' L& L- @( } 4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。' j6 @7 O: W4 j: C6 R0 P
5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。- a- c% K0 n/ p7 R- ~
$ o4 I1 B# A. T1 E7 ?" s 全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
| 
发表于 2013-2-15 18:24
