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这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、
. m' O4 p( n& m% z6 z- C8 M( q D) o 废话不说言归正传，在这里说一下做法：
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材料：# ~7 x( i6 a6 W2 p( R4 ?1 a
7 E4 [% R9 l! |) Z 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
# J5 N& N3 X% b# |. X$ c, @ 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）/ f' I7 u5 o/ [& R4 b
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8 w+ F h# ^5 L) S0 O3 k 做法：+ P$ o2 X) O$ } k* x4 ? n4 m: ^
* x: X% C# C" f3 u2 \% ^/ b+ X 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。
0 U/ A H7 y9 x) l* Z 2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。
7 T8 p) z4 T6 h7 ~" r 3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。; j" ~) {3 C: X+ s0 t h
4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。1 {' r1 N$ c. G, `/ ?5 |* u {
5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
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全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
