郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、# |7 W/ L5 q+ I. T* J8 d, {

  U) B, N9 T/ w  G" _' R9 R     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：  f+ D" q. |% Z, E  T  A

( ?; h; F/ ^  }$ f: l" A      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。
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        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。* G! w1 V0 d3 Q& L- P
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      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。; s+ K1 Q; M* x  M+ S* f9 A+ i9 J

# w1 T7 Z+ T3 z8 k, y% j8 H- `      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。+ s8 L: K; K, O% `% E$ F/ _6 }+ t3 T
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      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。3 p- O, `* N; l/ u3 E- q$ U

* Q; _0 w* _. z8 [/ O% P2 t! ^. S      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。. a* u2 ~7 S3 Z% J# X
没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。
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. m$ F) f- ?/ M2 F+ ~      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
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     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。& t- c* ~- w! I* J: K( L

8 o8 L& F4 ?5 W) k' X: `7 ]- a     9、撒上白芝麻即可享用。$ r/ s8 ^% l* Y: O' u

3 w/ z9 g3 M4 O( {  x) \7 S. r1 f      10、淋上香油更好吃啊！8 ^) H/ m% n3 |2 f$ M

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       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。! P+ d- b6 q9 t
        冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！
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4 y5 b+ q3 g( G) y1 F6 l        二、蒜茄子
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       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐) v. o" ^, c8 l3 C% W

, _9 T/ L, C4 J       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。
0 p# n! D: g3 D/ `        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。5 }: f0 y, R2 K: ~
        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。6 f) q! ]9 ~" u3 t* @; K$ {$ U
提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。
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  O9 o( m5 C4 C& k9 r. h        三、萝卜条: U- K8 H9 i" z2 f% o( Y- }
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       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。! K3 e; ~+ f$ i% ]5 t9 o
       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。
' \# o4 K1 L. q  B# B/ f% ]" J      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。
! J& n3 w/ n" g8 x+ m4 H/ y2 q/ a      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。) F9 Y; y  S* G. r& ~
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       四、苏子叶6 E* \( e4 Y) U! M5 ?7 h
      这个是我的最爱
* r. d. s* G3 J" I4 u       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。
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       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、
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果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

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4 T& y9 R) e% ^# u; @" Y上蒸锅？