郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、
. v/ b( D5 W0 n
7 {& T$ x6 M  r! Z% K+ Z     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：
7 ^2 h6 ^1 _5 M# s8 B, [( E, y' D- L% M$ @1 v) p
      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。
! ]5 u# x; q/ z! i$ L9 i1 h) g
7 ?5 k) b: @$ M, W) D+ G        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。; v8 i( r$ ^. U1 r" h
+ B) h& ?3 H. Z# d  Z
      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。2 u+ t/ l$ n$ w

% p: u+ c8 C' A' c7 M% B      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。  [. f- O$ h4 S6 [

. S- n: f) J( B      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。" C) O6 N1 V4 p) x% K
$ F( \+ A  O: P' I/ K$ `
      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。
) @: @/ s% m, r% ?8 G! L/ X/ d" e 没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。
( q+ _* |) n4 [/ f! z! n & r- e( D; H5 a/ \  p$ l$ v9 \
      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
# |) z) q' |! I" D 4 q1 M( O+ h1 Q6 D' D. a9 C3 _3 N! y" {
     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。
. s2 g2 U5 _" y/ g 4 J) ]  R0 i8 j9 {
     9、撒上白芝麻即可享用。
/ c3 Q- v- J2 G# T
' F  D+ B* U% E& f8 o$ J$ U      10、淋上香油更好吃啊！& }; X% `: W! T, z5 E; D  E

6 `/ f: ~- z' C# ?  x* H# l
2 _* q7 y: a8 v) G( }! u( u  L4 C* L       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。
- @; d  z1 ?# W% d+ k         冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！
" e; h  }2 C$ F$ h8 I5 }
# G3 i: Q$ I) J# b        二、蒜茄子
' G9 M' [' O8 W' k    
$ _( s+ I7 E) ]) y- I# c       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐* I/ V0 ~3 E+ F& ~8 Q* ?$ z
8 h' ?0 K+ \) y3 y4 r& M) J# g3 Y
       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。
3 u% ^# g* [* T# c- l' X0 `        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。8 @( Y. k& k: d
        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。- v8 o" |! w4 Z1 s- a- I$ A  [
提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。
. O! l/ n- H: L. O9 f( l
  T1 c9 A7 ]+ x/ d6 a        三、萝卜条
7 l/ E. Q' ?+ i8 l5 w! Q+ }    # c/ V( U( u' K- r" q- L% Q
       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。
" ]2 B$ C$ {/ c! n) g       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。
" }3 o9 Z4 \5 I7 g      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。
) Q% |5 X! e) k      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。
( }1 D1 ?0 U6 \7 P- N) Z9 \ ) A$ v# W3 r. a( r" d
       四、苏子叶' D' \3 _1 T: [3 J5 w
      这个是我的最爱+ b7 \# r5 E, f5 I/ P1 T/ v
       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。" z* `2 z' j) b9 M% i5 \2 B: e
+ H5 M4 e4 I/ f. s  L
       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、
3 x$ h% M/ q; x; ^* \+ I7 v( G2 U8 y
; _- e! S% c& Q+ q

果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

; t( g! f0 ~! G: v; B$ W

+ ]4 b% e7 N6 |9 A" V上蒸锅？