帅帅小野猪

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3 |  O" [3 Z5 z$ A* r" n( T                                       寻找家乡的味道7 S' X8 ?+ [: E$ @

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8 R& U5 k$ z6 G3 N; h! N# \0 i9 {   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！2 H* P/ b( i" t1 R, i; U
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     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！! i& o( b1 ~' `1 h
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】7 A- F+ S0 c- Z$ z" F, J* X1 K
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+ \% j2 X) g0 w: [! \0 z- ^4 V至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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9 R" _2 X1 j0 @( l棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！% q  q, z- ~. A% W
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。9 \: _! @6 ~- T
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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% \# B" Q, M. z. D1 f第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！6 y! \; r  C- i+ U: G/ Q1 }. X
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7 U; a4 E) m2 ]: Q1 Z5 v棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！) k- E! ~% J8 @% I
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 G; O: ~' ~4 A
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子$ y# |6 |0 f3 V8 b' [% d
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子( d& R) J) F7 m/ z* e) U5 S

- w  C% H9 j$ v& l- e, L$ v: L; v7 E晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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! f! I+ V% H* I& q9 j哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子( J+ q  z7 \7 Q) d* O: K
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子) x  T& w9 ~9 F: Q* j

0 K* ?/ s* Y" r- r1 |对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子5 w, A& s1 X% ?, n3 o# \
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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子6 ]: s8 b2 I# N, e8 c. [- G. L6 t
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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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" f/ z: e# I5 f  R难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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同感同感

哈皮宝贝儿

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呵呵呵，要注意观察滴嘛~