帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道: E9 J. \) a9 j- W0 S% H, z- J

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/ o& Y3 I6 B5 S* x. h, y3 ]* L   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！5 f9 |1 @' h, {* d+ O: O/ d
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     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！- A6 s& g) V0 u- Q' v$ B  U
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】' \6 B3 d) c" [' \

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/ N% j7 y6 p: c. f7 ?8 Y0 h至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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/ S* a- I3 I" i- v0 G加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！  F/ W' T' d, [) z/ p
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
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  ~$ w5 T" v0 M虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。# A. ~( O( W7 S) D0 Y" Y- K
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。3 i2 n7 i* [5 b  s

! y9 {( o5 L- P4 S第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。  A; t7 f: e+ ^+ y5 t

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第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！" h0 P, s0 ~& Q$ ~) C

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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子; E6 q4 J. }) q+ E+ x/ N0 H
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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/ F3 y5 l6 q" \" J+ l; ]3 |1 n, |晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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% T  b$ j+ l& w' ?! t. I1 c; g这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 S( ^. k) D, z; g, A1 u0 E" ~0 d

7 {' @# z5 g9 D* ?& M对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子4 Z' U; f" I; h
) g5 U# p# l7 Q5 ]# A
就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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4 E' X' p# O  o5 G5 q" u- \签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子' ?' R( j' f& b5 d% n- l0 O

9 }) U$ R) m, ?不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 ^  t* c% \; l8 H+ R& S
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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子6 U7 J: B  Q% ~3 ?) n

6 i* ^3 S( |: E$ q  P3 g. [难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子3 K2 J) ~3 f* Y
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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子/ H1 _( `+ C# |
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呵呵呵，要注意观察滴嘛~