帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道
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' ~7 r$ h8 l) Z# z   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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$ x5 p# o0 j9 ~6 m' }( f4 n     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！4 R* V3 A+ \4 B# Z! Q

1 r" i$ i; O7 v( O! D$ x$ J和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】9 l3 B& q  p, \/ S0 W
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8 ^. L* X1 I8 M至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。% t% z% g+ W1 l
  
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. A6 O* p. }* S/ V加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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& A- U3 s. y, u% ~& ^棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
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. \1 [# T3 B: v8 Y; f; w; H  z# l虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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% I1 Z; w6 |+ Y) `6 |# ?2 b第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。+ i3 K/ a% N& [3 z9 ^! J. v# v

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4 D' H6 e2 V1 Y0 y第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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. q3 |) u! y# M) Y  `; M这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子" c  N8 m/ ?; \( I4 e
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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3 r' H8 Z6 B0 f" M, ]& J晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子  [. m- F% h) }! P+ X; e) C
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子1 E7 C5 q* A# \! H
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子4 V# ]5 V$ {6 {7 |: y8 S
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对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子, P, B; B+ j. D1 `4 k8 o
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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子5 r6 @0 h" @* U- X- u3 _9 _. t
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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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+ }# N9 B) n0 a/ V1 S% q2 h; D6 F我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子3 L: F" `, n0 h( K% @/ r
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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子6 A1 n' D: U6 d0 e1 {4 x* B
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同感同感

哈皮宝贝儿

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) ~9 C1 L$ l: |& E8 r( I  T. C呵呵呵，要注意观察滴嘛~