帅帅小野猪

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5 S% Q+ [! R1 d: @6 z0 V                                       寻找家乡的味道) ^( U; p' G4 ?. B8 z8 j) j; s  D0 I
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8 i4 U: ?9 H4 x5 l* K1 f   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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5 Q4 ?' f2 Q; N, ^! i( r% _     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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. M, S3 B5 C+ Y; e; `0 T& Q和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。. U' ?' z3 S) }* K
  
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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1 |, Q! F: @# j$ O- g( K棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！: n) E, n  D) O8 y' C; @
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% J: H$ d3 \* o; b0 E虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。6 B, a# l; N0 \
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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4 L3 W2 o3 h- w$ m' o( N+ k' v第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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1 F$ v$ N- w7 s0 ~: J第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！- C. o' i, B9 n% D* P5 v
  
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！0 u! s/ u4 ?4 P+ `
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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# \! t. C3 q  A这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子* h- i% l9 ~" j2 \
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晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子/ h/ q+ H, `8 W
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子2 C9 w' i( _3 K6 Y- r& S# W
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子6 _5 i+ x" l. ^$ r
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对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子5 J* P2 s6 O/ ?
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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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  j$ Q- Z% Z; u2 Q签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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/ c; y0 p' f- m4 _不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子7 K: G$ P4 o! ?1 j& P

3 M& y: o1 }* e3 C晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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9 V% y! s! H$ M# f! Q我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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1 k! a- x: n( {9 [难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子* h6 f+ g5 e7 ]0 l
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呵呵呵，要注意观察滴嘛~