帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道9 {8 }9 X2 Z; g
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. x: n5 J' w7 S5 L   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！" k" w9 h+ w- b1 m; e

! t! F7 @9 J5 y     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！& E. v& O3 `& L5 n6 n

$ d# Y7 g% |% ]7 k$ V和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】6 q- F& P( r, M! r( J1 y8 C

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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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6 t! }3 A) _3 p4 I4 z& ?& U加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！. m6 {/ Q  z  [- b" z$ O6 |
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。/ l/ H# j( @" L! n; t% U. @: O

- ^& W* y' k6 \8 S% L4 r* Y第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。/ E" s' b6 |- ^0 N8 P! ~; m: J

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9 \0 S6 ]& N* j7 {第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！! N3 ~/ L# ^9 {" _  S3 T
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子: C9 J, ~5 \2 J% Y
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子0 t' @/ \0 U# t3 \2 D3 H2 j9 _3 t
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子, F# x4 {: T( g2 K

9 Q% I# h1 W: a. M1 Y5 H( T: I晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子/ G$ ~: e* }) A! B( K* M

, n  c+ h: k& Z' b哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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0 L: s' v* S6 T这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 ~  M6 s$ Y7 `+ }
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对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子7 A5 I+ X4 Y3 c9 b# g

! c7 T$ y5 ^2 x就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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" M4 O" z$ r# @  T签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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7 a( M3 j' x7 h. u4 ^不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子' Z, F& ~0 N- {# H: K' l
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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子/ p/ A. {' J9 `; p' h6 _8 U
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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子! G& }/ @" P! k1 N

' X1 b3 P4 o# H/ X* O  B8 y同感同感

哈皮宝贝儿

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呵呵呵，要注意观察滴嘛~