帅帅小野猪

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% X+ B7 q3 E. e, y% r                                       寻找家乡的味道5 h) O5 {/ H; l4 D) F( [1 B- B
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7 x6 R6 w4 ]! \0 r! u0 H   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！! c3 S4 I4 s& w7 a+ R

  k+ \  ]/ x+ J* V; H     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！: z+ g( w7 l  j( W" d; E/ f* q# S
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。. E( h; F. o( ]- H
  
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！$ @5 _& _: P1 u- D, u
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。2 b4 K& g# ~- v' i3 }2 x: ^7 r. J

# v3 f' t" g2 ?6 F- n第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。$ [- i/ Z9 P; t3 U% P* F
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！
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( ]* a# ]) _7 ~# D棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！. W- ^; u3 s6 e( t

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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子& k, H$ y! S: B% a- V

# K9 g  ^. ?: v: N' N7 w这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

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) H% F% K$ v8 x: {9 [% z6 T
) f2 ]% @6 o$ Y- p) k/ M# f饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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6 S5 Y. l* q4 Q; s晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

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5 w4 ^! v3 S' q, _% i6 W) v. i哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子& Z! @- H$ s) S( V4 o
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子5 I, B, Z, P3 }/ Q
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对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子$ a/ G7 i3 [  F/ V: X7 T
: Q( j% u6 P( g0 y1 |1 M- F
签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子0 K1 a8 h: e9 q$ s% y$ c$ |

8 r& ~8 ?/ K9 v8 _( {不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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9 J9 M$ |5 d; [4 X: h" G晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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' E! m6 J- @# E" F3 n5 |我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子1 l6 |8 T; `2 S! d9 u8 [
5 W( E) B0 B" T8 X$ Q
同感同感

哈皮宝贝儿

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呵呵呵，要注意观察滴嘛~