帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道- O9 c- U7 v# O3 Z

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   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！) u; I0 j9 h) M0 ^) i% @: U

* }$ O/ E; A9 C/ T     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！2 H" q' H" B0 |4 Z; i' L. G# L  s

4 g# o  }# j# ?' Q. w& x0 b) m和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】) f3 R/ J  E9 i
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。5 M0 z8 j6 ^/ t& b- I$ X
  
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8 d9 o: a! q- I# V9 w/ e  \' X" `加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！& a$ h" _- H1 d, E2 ]4 ~( V4 A
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" K* v. v/ _& Z棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！4 G! R' k5 M9 ]: Q- b4 ^: ?2 j& Q
  
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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: _, F' t  G6 S* c- j第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。; Y2 I! \! [5 Z. B
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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; _* a3 [( D5 i% k: S( J* \第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！) o0 ^0 V8 z& L: J
  
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% s- k" P( e4 l2 a% d- K棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！+ \; ]* A7 R, _% [9 {8 J' u

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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

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  g4 e" K6 Q+ Y: K- w' l" j6 N/ p7 i* L& Y! a" G. H6 T8 W
这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子9 @, }5 o# Y5 `/ J& [

3 m8 V2 ~# l/ O- R: a饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子: d+ q- }7 ~. \) S

2 L" l& t& j# W. x  a4 Z, F7 D' \* s晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 ?% w  |- t4 j7 A

) r# k/ D: h0 q. D3 ^) ]对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子) f+ Y1 C* I6 T$ k
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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

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0 {: m, \' e: h怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子! ~8 S& F3 n5 w* z# h5 n1 s

0 H) ?3 Z3 ]' M& a签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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6 z, B. u, q- J' {5 @# l, q+ y5 q) ~' Z
晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 I9 W$ c% h+ I$ K. c
! O: W. b; ?3 L/ G5 X# C
我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子3 X& A" i0 ~% Y% f% i3 ]

& E3 X# u8 f( l7 @/ G呵呵呵，要注意观察滴嘛~