帅帅小野猪

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: B, X; t+ d8 a: N' o                                       寻找家乡的味道5 Y8 r5 F& N4 F, L$ f

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   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！6 G; X  ^% r. k4 J. p& G- w! ~

; H6 v: y& F* H     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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" W% J6 G; s% L/ [5 H" c和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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5 u+ i9 M7 b6 V1 d- U/ R至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。" }" C6 e6 t+ r3 o
  
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！) S9 m! K- d) J( c# B# A) j
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6 B, E2 J1 `  k  x, K' k棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
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7 ?$ S+ ~2 I1 X9 h/ E  j  E2 U虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。$ T% Z! B6 f1 p0 E6 ^

8 m; H+ w# m$ t- W/ K/ ?第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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5 P  N3 i& k& Y6 y) j第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！4 }' a% A, A# X
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. a, W9 x% m5 l3 \棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！! |6 b2 o2 k2 W; L7 ~- p: L9 I

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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子9 n# h2 Z$ D: V* R" Q
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子* n& e6 K- x" c8 g; B* p
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子+ B5 x+ g5 w2 m* A9 h

- I: k& o$ q" [, ?" B% @哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子1 }. D" j$ v: T% i, Y* j* t8 n

2 ^. j7 k0 d2 c( Z. X5 Y9 ^这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子  N" g7 o2 O$ {+ I. p8 b, @
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对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子! N% R8 z, N6 ^3 W6 E. U% x$ N

6 @- P; J: r" m) D就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子/ g2 C6 V1 j/ p. [# t/ ?, M

8 k4 t! ]" U+ E8 P, W" ]( I怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子" d1 @. W( v; w3 q* F4 K8 B

8 b5 L  d& {; o) C7 R* s3 F; t不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子; X- X! G( E, a4 K, q

  L8 Q( q9 c( T& L# x2 ~我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子* P5 H5 U8 G4 Z( R1 C' @
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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子6 r) V( [: p( c' L- l3 K
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呵呵呵，要注意观察滴嘛~