帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道: z" w) y6 K$ C& w1 B" U) f
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   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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- D, r- F7 }- P" `/ \加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！- D: q9 S: a9 B! \# z& l8 l; l

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$ q, X9 i3 ^( d9 c% M! l) R& k棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！$ O- }& H  J0 d) X8 ^1 j
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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( a: B. P2 E3 m4 R第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。, s# G" k, B' J( o3 n  _2 c! D
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' Y# z6 J8 m6 s& R' ?第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！  w$ ~9 P: X+ w) a  Z
  
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！+ X, `/ P- `% y, G

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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子' S# h0 t! e  h% m# X( j' H

; e5 J* E2 v; A8 w0 m2 t$ ]这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子# L" e6 W1 I9 ~8 c1 K8 l

+ }1 _$ E  S, L4 o/ b晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子/ Z! ?5 x% Q+ r* v, q% ]

( J, X  h; `  s# Z这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

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0 o  O. X6 l' @* [# _对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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' {% g) w, c) s1 ^就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子- E4 Y& v1 Z; z5 z0 t# w; }
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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子, `9 ^: w7 Z. f) d8 e" G- Q

' r1 G1 W! [3 v晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子4 S; K1 e$ Z6 t9 _
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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子% z3 y0 w1 W4 U
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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子! `, ^2 |. u4 `: n
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呵呵呵，要注意观察滴嘛~