帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道
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   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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, F2 e1 W9 j2 u! C6 d, ~3 ?9 s     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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0 q. O# e8 Q& e和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。8 g3 l2 M' h/ H4 ]8 ]
  
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！6 g/ s5 w9 y! B5 L
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$ d# i8 ^4 u. @' ~- b虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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$ k- j* \1 N/ W+ ^* p  E, Q第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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) M/ R3 H7 v, Y; P+ D) E" x第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。3 |3 O8 Q  R$ h: m- R: v  i

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  w. Z( L: U5 M8 i第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！, {" Z3 A8 Q7 T1 B, i2 v% l. }
  
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! _# L! R7 W! v- @" z& P棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！) ?5 v9 j; C( E- N
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

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" A! y: d! m* r& i2 h4 `" h这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子' h1 u6 C7 l) x6 ^/ G( \

5 ?, j  G9 _) }8 ~6 C饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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1 B. i1 U5 o, t3 `$ A
) |1 I( w; i! j9 n* M晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

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( p$ [; r- T4 I5 p* O
- T! f# N$ M" e: t4 o0 ^# w哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子7 j  [' b3 n0 j0 @' k* U  v
" q1 }& c; Y2 C& e  p! G9 P" m3 w
这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子: J0 Z0 C& ?( x& v$ S0 E$ K
4 o: C# u" Y/ @& Z( _( Y
对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 t. ], Y  s" B( P- v. Q% m

& ~' U0 |" |# I; L8 A- o! h( @5 d怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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. z9 c) D" I% `& D, L% B. t3 K签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子6 `: s) \! P3 a/ T# f

  V& _4 t* ~  }( t+ h0 O晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子/ b: l0 @2 f6 U+ Y9 `
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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子
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同感同感

哈皮宝贝儿

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7 J. x1 a* F4 g' p- O
, m6 Y  B' X/ I呵呵呵，要注意观察滴嘛~