帅帅小野猪

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. O* S) A( i# G3 U3 i! @                                       寻找家乡的味道
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% I' Q3 q6 v6 X' H   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！6 g% q& a3 q3 k* ?; C
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】( c; ^7 v6 X  y4 a3 R2 }
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。1 w# K- G; X& L% K) l$ P; y# D
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% A8 V& V3 |3 W! O+ p加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！% s  h' Y- \! z, D/ v7 u& |! p
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. K2 d0 R9 b5 k8 j7 E棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！# D- G) P* ?' H+ A
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5 c8 k" f. O5 q: x% D虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。7 C" `% i; x7 M7 w$ {4 J

$ ]3 ~9 F" ?, c7 Q4 l第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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9 F5 |. `) i8 v6 o5 B第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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4 i+ D4 j) I# T第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！" D* E  C1 r7 R/ ?
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！5 e# T8 d0 u, J; S9 _
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子4 K7 M; i/ Y! g" _. @
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子6 O, P0 p" n( A, D; v2 u
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 ?) J( o2 e  m+ c# [8 t
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晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子1 Y1 g' _' I4 R8 Z$ L% J
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子) t& J5 V# C4 X2 C1 g7 O- S
  Y, _/ ~' t+ S* ?: H# C
对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子" s; E) E, X" M2 d- x* ^
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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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2 F9 e6 o$ r# G- p, f  B6 o' f怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子0 E5 Q; ?- k  B8 o
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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子+ b( b# g" T% s
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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子6 G: V( k' s- ~
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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子/ l) j8 d& h3 f" q7 B1 W

/ o3 v* @3 D) q  R( q难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子
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" o5 y, |4 x, {  i! X同感同感

哈皮宝贝儿

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呵呵呵，要注意观察滴嘛~