帅帅小野猪

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9 [/ V& i" p4 d( U; l# V                                       寻找家乡的味道
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/ }, q7 y& ], D. x) n   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！  D# Q( h# J* g$ U. |8 p

- u- n) D$ E1 P; o8 a% h3 ~! H2 ]     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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, H! A+ ?+ D/ _& e8 m和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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- V1 Q  ?, g# I9 r' M. b& T/ I) x至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。3 c% b8 [* ?" X# l& W$ V
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！, M4 n1 W$ o, W0 f  a; |& z

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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
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9 E+ k" e( w6 E8 \; p' o" @虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。" X8 i& m: a1 o( ^

  u9 U! ?5 B( N3 E& }! G% F/ A# b第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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: D* n4 Z: ^" x( i& j, C5 h5 T第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。' R4 g: _! ~- Z' H
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第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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0 h3 p* Q% {: h7 j/ C8 `这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子4 d  z# U1 b* e, h* y

4 E% `5 d( i% x6 s饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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6 z* q1 @! T. m% P晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子4 D8 x. e4 [& O3 V& g7 t$ T
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

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对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子# C" B2 I2 Y0 q1 P. a. ?) j# {
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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子' K4 s( U: S# d5 @/ Z
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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子3 b  R5 V  a8 I0 o) E
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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子& Q- i9 c' G1 q) W7 o5 M
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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 ^5 u' A0 a' |* \6 y
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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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  H6 [# n' p) H+ Q2 K* B8 q" q难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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- ~& A" J$ l% y( l6 l. {  g2 m同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子# ~; b7 d, D; o; F$ {$ z9 n/ q: q

- J/ a, I" _6 ~( r- B呵呵呵，要注意观察滴嘛~