帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道7 l( m! z5 G9 |5 k0 s
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. o  G! Z: s+ M! G8 X7 c   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！. t5 e2 x% k) b' O
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】# c5 S/ J4 K6 [/ W( R. \4 v: [
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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' E! I0 u# A9 O4 U) [. w加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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( n$ N5 W0 p! w棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！8 V+ c; n0 V2 B4 O# L
  
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1 h5 G- O% ]. l0 g+ Z  a虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。) Z& n2 v2 i( y" m
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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& e. n6 Q8 ~9 B$ x- W- X! V第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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- P( G& N( C1 P  I8 f% O! B第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！
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9 p/ E$ b4 y( k$ u; E- R# j棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！% m' M2 O) \4 u# ~6 |. n& M: V6 {
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

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7 A: E: N4 P% h" P; n6 s; A; G8 n, B2 Q( x; J
饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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8 v7 @. P. r) ?+ \  y; @晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子6 b4 ~% f( e! v. q
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子$ w! c( k% t/ \% X. ~1 J/ Y

6 G; L* I8 ?, s0 E对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子; X+ P! k' E# }; [! B6 j
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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子, U) `3 V/ l8 h2 A6 _1 R( x+ h
7 c; W2 I  e" s  ~
怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子5 q3 V" D: o& V) i$ K) R

) e- c# v. P; [& h' f# |+ g不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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1 l  ?% ^- ~3 G8 @晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子* ~( ~" ~, u. f0 ^1 ?, v" [

' W! H* M8 e& z9 n) T同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子3 ?! u/ O* l* A7 w" i2 d& f
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呵呵呵，要注意观察滴嘛~