帅帅小野猪

, ~) T- h1 V! ^2 g% k' O3 `, x
. s% Y2 S5 p+ q5 p. m3 G- K                                       寻找家乡的味道
* t; ~0 n$ ?4 k7 G % k$ x7 `) {7 A4 c! y+ g

# F7 T; a9 u, }* i   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
0 T" j, x6 g5 k2 i4 b) h% M* ~# O; S% Y* d& M* M" ^* M
     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！9 Q0 `0 W" F* @7 T- C9 |! `
% F' t. E' W. g! }/ ~
和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】+ }9 [* e/ j* D7 B/ h; o- `# Z" R
! m3 @8 Z4 x2 Y* C& V2 U  C

4 L9 K6 W& D4 v) j2 D/ d1 @* {/ l, [
+ Y4 N+ R! p8 |# c# q
至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。7 T# V" X0 x8 n$ n9 w/ _
  - W! s/ u( c5 _8 Q& W; v9 s

: T+ V; M" c  o, T& p% Q3 [1 _9 {, E
: }  [  X3 W$ {( M# z
加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
1 A9 |2 o( f& P/ x
! P5 @3 e6 y2 l' K# g8 M
- J% f. [: s0 J* P( @! Q  A
  s5 r8 N, `' l棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
$ Y+ W1 d: R* }/ Z) v  
% j7 I2 ^6 Q* G2 [+ w+ W1 A6 g- d% T8 i4 |
8 f' H  B1 }8 F- P* j% o0 C
虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
  C. \$ B' z$ B) F( o) Q& L# h
2 J; p! _4 h1 e- N/ ?. ~# n- L第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。4 g6 K8 _) ~- U% v+ n- K

  e2 N& v0 ?7 Z第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。$ X4 D4 E  ^$ V3 T

* h: i7 N0 I3 g& k& w
8 b' l$ ~& \8 u( o! u( b5 e7 E+ p第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！$ c$ {6 }$ g# v" ]8 ?+ @" M
  ! ]$ ]2 j. {) u3 y

" o$ F3 J4 W! R, {  V! @+ A# i. t: \0 ?$ F+ {! z' W( M
棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！* w9 ^0 h4 N$ Q0 j; A5 a
8 K3 v, O6 w' y1 r! k

4 s$ M5 l: T; p# l/ K; V  r% T

哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 U! x1 F! ?% P3 y
" @0 G3 S5 Q3 y
这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子& E" |( O8 C0 s8 ~- d$ P: Q% g
2 ?" I! l5 U: B8 o
饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
/ q( K$ a5 e) `% o1 @: W6 N6 f$ u2 _; u/ ^4 g+ B& w" j$ H
晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
1 L* j0 S& a1 Y* x
2 L% c7 Y- e6 K哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子; T4 X7 A' N8 M* q0 m* y8 R

  k1 h, Y: U( u" R) G8 d这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子# m& C2 Z: t8 f- w. w% z! ?  b4 Q% _

3 b. u- W7 V4 ]# j$ _. T5 D对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
& |9 B4 _/ Q4 h
3 c; L3 }" A7 O' ~8 O) L就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
7 a7 H3 d6 @5 T9 [- l
4 y9 p! E* j) h% e怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
+ ?+ E. U) `' ?! H/ m
5 P. b7 B* v5 j签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
7 S% N9 [9 j) f: _( L" v' k7 ]
2 O) u; {! e# ~4 K不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子' H' u( c( H- w1 P
7 Z6 m, `& E7 R' g5 h, @
晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子2 M* P6 Z$ }" Q
2 Z# C$ o8 K$ I9 M* S4 o3 p, W
我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子
9 t' M' k' g" x& ~8 m1 i9 `0 l! ~- C
难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子/ X7 ~. g3 ?% ~. t2 H
& g5 n' ]3 P* o, `
同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
- D: H& @! y$ E' x' {( V1 ~5 T3 ~
呵呵呵，要注意观察滴嘛~