帅帅小野猪

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0 [/ ^# T! o" \& p                                       寻找家乡的味道
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& @5 r* i) a; ?/ r' b   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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; {# F  a5 x. G4 \, G8 `     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！: m" t$ n/ W% q1 N  i- s; I' ?

3 f: }0 p+ Y7 K( f. w和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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) `  X$ e' b2 l! T至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。1 ^$ N: h, r: m1 J8 r+ Y
  
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！- }$ `! K, q9 Q% h! H) c) ?
  
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。2 F9 e4 v( b) Q" c! A/ `

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第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！! A9 Z  u9 g6 M+ U3 s0 Y5 l
  
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& J/ z! P) L6 @2 A- Q- U5 E棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子4 h  ?7 Q% I+ M  P+ b3 ^0 p: g

( D( t0 }& T0 p5 s) m* M这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

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; U" i! ?5 g7 [/ l, W& x# w0 G# N饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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" L; t9 j5 c& D晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子0 ~0 O9 q, p8 Z+ \/ C

  y% d5 r2 C. k7 z' i9 b1 n这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子& U( T8 w, m: y3 O$ ]2 y* i) T* I3 Q

, J5 Z0 u' T- d' ~) n& f) [对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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) d- e1 W' J4 m% D" U" n6 ]9 u就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子9 c' x: u4 P* _1 W
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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子3 c$ D; ?% e/ z) Z. F) Y, v
3 l/ l6 S. Z6 @0 N: _
签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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  h" t+ a) @4 b% g不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子2 I, a% q5 {' [/ l' E

( p- G! r! y9 C+ l: n, _晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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: \& i; S" o% B9 T; Y1 c: ^我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子6 x7 j* `& K0 F1 z3 G% m  _/ L! l
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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子
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* L" h6 B4 R7 l+ a! E同感同感

哈皮宝贝儿

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呵呵呵，要注意观察滴嘛~