帅帅小野猪

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( T2 L- s. d7 p3 v                                       寻找家乡的味道
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! K& l7 G/ l( |5 D/ Y1 t   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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( O+ u9 i4 ]8 Y3 H# O, B     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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2 ]' N; f* K% F+ i2 O和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】0 N1 N+ o/ n9 j3 Q) G" Z
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* ?' C: Q$ K9 t( g! `& {至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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& c- x8 _5 x- k' T加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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9 H1 K$ I/ r5 y0 G棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！) _" y3 F& E; A" o; M! P# o
  
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' u4 m( P" F* z$ s# e6 ]虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。; M* c4 D) V" ^1 {$ F4 W
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。$ D: D3 K: t: e" c, G
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。  p% ?' @( _/ n4 r& L
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# ^& C$ w! E" d9 L) [5 g& l# L  d  _第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！% N9 @  n: W- W
  
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9 U5 q- Y3 k" F; \! Q棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！# z* X3 o2 Y, G. ?8 s
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

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+ j& s, R$ j4 S2 F# {; ^) j6 S) D, J. }; n5 c! K' q
饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子0 Y8 S! H8 \4 w+ Q

; B  k+ M: l0 J: C晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子; R: I4 [$ d7 z! i

$ C2 ?$ b5 W$ G* t7 u哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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  L7 ^5 N( ^( y. L# n; z* ^这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

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6 d9 O. a, t% A4 n0 T( a( H6 T5 g# E对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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$ c; d9 o: i4 [就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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/ e1 T) Y2 y" u: L% `* f; C签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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* m. j9 I/ F/ K- a
: M7 E9 Z3 K* p/ W晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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  F6 P2 G1 G$ x我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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' U  ?5 b8 I1 Y9 h. d* i$ p  W; j- O1 u难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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* B2 Q, K& y" u9 u9 H  w* Z1 U同感同感

哈皮宝贝儿

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; U% G1 u% l3 ^0 D$ d- E( ^; q呵呵呵，要注意观察滴嘛~