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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
: ]' g' m4 j+ |" M! y& W" U/ j; ?( p5 T
不晓得为什么叫这个奇怪的名字,不过港式餐点,可能是粤语了。
* c3 D! C( O, K* A9 @很多餐厅还是能点到这个的。3 |2 b: h) f6 L# K0 o6 ` K
' m( g6 t* T/ r5 I5 ]$ K
+ I3 y& p: q% q% I
2 i9 N5 N$ c# v1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
9 z" v4 T* u; n4 H. {6 N2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆 ) I5 ~6 j2 \( _7 V' H" ]0 z
3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 % F# X; H- W) @# a3 _) ]" `
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
{) T/ J. H0 W6 r9 a4 u5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) - v& O! J! J: a; M
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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& X, z- `! b0 ~1 T$ H) R# Jps:蜂蜜和黄油不要怕多,多了好吃。' P; _) D+ F; \( Z' \4 Y
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