yunyunxia

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+ ~. D+ R" D0 S    周五在圆猪猪博客看到这道菜，立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的，今天就试做了下，味道还真不错。简单的不能简单，普通的不能再普通食材，改变下做法，竟然这么美味！虽然全是素菜，却可以品出肉味，真是色香味俱佳呀！这个菜在这个春季会常做来吃，不仅有菜有汤味道好，还不会摄入太多热量，吃起来无负担哦。6 y- }) [; k5 z  P* j, H- B

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6 k% M- O; p) p% |% S3 P原材料：娃娃菜（或大白菜）300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
# B7 B+ _) e2 ~6 F) |        干木耳5朵、枸杞子10颗（用水泡软后，冲净)、生姜2片
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调  料：植物油3大匙（1大匙＝15ml)
' t4 Z2 A( l5 D        盐1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml) 原方为1小匙＝5ml
. t7 l6 R4 u8 ~3 |/ k4 z; {8 r（我今天因为拔牙的缘故，吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐，非常适合空口吃菜喝汤。盐的量根据个人口味放啊。）* p6 `: V2 m5 J
        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚，取出洗净去蒂；
7 [3 e, b5 q- t) N+ c  泡香菇的水不要太多，泡完香菇的水不要倒掉，等泥沙沉到到碗底后，将干净的香菇水倒出来备用；
8 ~6 P( h5 S9 w5 N2 w7 }; g6 G  然后将木耳撕成小块，香菇和的萝卜要细条，姜切片；白菜的菜帮和菜叶分别切成小块；
0 z3 g, n) F  t5 s) D4 R! o2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀；
( z0 W/ H. a: k' o3--4、锅中放入3大匙植物油，烧至八成热时，将蛋液由漏勺淋到油中，再快速用快在将蛋液划散，不要让蛋液结块；$ S7 i4 ]! T$ p  y4 ?. f+ ~
5--6、如果蛋液太大块的话，可以先关火，把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色，即成蛋酥。
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: Z  a# d4 _! Z# I7、锅内再倒少许油，三成热时下香菇和姜片爆香；
8 u) z- p3 w) s1 c8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳，炒软后加入3/4的蛋酥（余下的做表面装饰）) B, O. |. z) S0 q. Y' |
9、最后倒入白菜叶和香菇水，加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水，我就加了三四碗水（图中小碗）；2 e( f. g) V* I
10--12、大火烧开后，转小火，加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子，再煮一分钟关火，加少许鸡精调味。5 Y% S# E- X0 f- J: o
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chidly

看着就很美味呀

yunyunxia

回复 chidly 的帖子
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1 {) T0 D: _; q) t5 T" P" L亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 0 G7 t$ p0 o( D7 \5 N
回复 chidly 的帖子0 P6 F" u* f7 Y1 S6 \# d

7 K3 S( C: n* `亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。 ...

# i3 b. \: d$ V7 A# Z0 b
哎，哄宝宝睡觉后才能上来，所以现在都睡得晚

yunyunxia

回复 chidly 的帖子& M7 Y. Q8 \- A* O3 l+ m9 v

4 m4 X& J3 r2 j# P; P- S6 ?嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。  j3 l9 Q0 R: R& O
  我是熬不住啦，去睡啦。晚安哦！

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 1 d. l7 {* C5 x4 R
回复 chidly 的帖子
! L% \% y7 z" V4 T' C3 q# S  ^0 n( M' b0 I
嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

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好的，美容觉要紧，我这几年是把这个毛病养成了

袁方/ty

嘎嘎~~8 _0 F; X; j2 m, o
话说，刚从市场里回来，实在买不到什么菜
5 Z  ]! l! J& b: r" z" N嗯 改做个这个，试试新口味怎么样

袁方/ty

耶 我今天买的是包菜，好像代替白菜味道未必好呢。。。
7 H1 C/ M8 U# [5 Y/ l- O7 k晚上抱颗白菜回来% a3 l# P) t6 x  [: P

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子) P# X1 P2 y8 Z/ Y
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包菜不太适合炖呢，炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好，水份大。煮的软烂，老人和孩子吃特别好。

kathydidi

今晚就做这个，哈哈

yunyunxia

回复 kathydidi 的帖子7 ]/ p4 T0 E6 R

% v; ~. s% y, \5 g# L+ K. y好啊，简单省事又好吃。