fbw510

6 e6 U3 S* F( g7 K& i5 a

# i+ e+ _0 f- Z/ ]! o) D
- V* l2 E; C; ^" @主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生
+ q* s! h# [" C$ H4 t7 ~0 `" ?辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油
) j9 F, L6 |- W, _, y, Q  L$ J- _$ ]" z, B* [
【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤
& S6 }1 E) h3 H9 Z1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发
# d% U- o7 h5 h% d. I3 z7 ~2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用1 Z0 r, `9 R* b. s! K  {1 K; A
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发. {4 M3 l" Y2 _! `2 [
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用  E) }  p6 ^7 o7 f3 K8 s
4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干+ ^8 [, B4 E& I  E4 q
5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下: a7 o6 z3 j& p
6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
# |! V/ n' z2 R8 k" ~% D（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）
9 x! `1 K! k& n/ |+ n5 t# c7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味
3 \) C& g6 p$ u' t0 a4 J加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
$ M( P  ~3 ?! b4 m1 Z; x+ {7 ]  w（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）
! g! q0 q$ }$ H5 ~% B5 C
' I  T2 j! s% T0 A# t

袁方/ty

欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
8 J$ L9 Q+ ]  \9 Y4 Y- M请多多分享原创帖

chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。