fbw510

9 |# w/ M, @7 k' r( W. J
( `9 x  H9 U: h  y* p: l2 z
2 b3 k5 _4 q9 n6 h' z( x6 ~. w3 n主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生 1 n5 m+ E2 U" b7 c- W* G9 V' p
辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油
$ H( C( u" ]' A8 {& N8 [: p
2 f7 A: o7 h: P5 \7 @5 x" \【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤  V; k: Q6 \5 }  G+ H9 R/ u# s
1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发1 k- [* [3 K% n
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
' u9 K' [& j3 k  g1 U2 @3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发
* w3 f8 |" H6 Y6 T% j# ?  F: K* E脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
8 z, s& m2 u* P  {* U  v2 ]1 Z4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干- N( L0 R: Q2 ?8 p  j
5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下3 e1 r* f* r( {- m2 `# c  J- x7 X
6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
. B7 [4 [! N6 w9 b（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）
" n6 z/ m' U0 H1 K% [3 c1 e7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味$ z8 r' L5 H. F' _1 h
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
% R( z, j; `& J/ O（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）
) l2 O7 M) D$ T' D0 r8 L! K3 {2 @
. C* |0 B/ H. `8 F

袁方/ty

欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
+ G! v1 p. k5 i" X0 J请多多分享原创帖

chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。