fbw510

0 {% w) b/ s' _7 ]; ]/ E& u+ K; r7 P
$ ]: p, T$ c) M7 v+ Z! ^ % j! T: j; F  c& N7 E" \
主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生 # m- b; q) U& [0 V
辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油8 a0 @. k& K; ~8 s, u
* G! k# [1 T. R
【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤1 l7 o+ V9 x+ N
1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发- ]% n' A- V# s" P; }
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用" O. w. ]$ ^+ t6 y
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发, I. }( t) w: H2 x! i+ f7 A
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
/ q2 C7 r* O& L. Z: E7 L1 @4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干
' c# J* ?+ {5 c$ w5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下/ \# x  [7 a/ a  U
6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
5 r% N  [! O- N; z8 r（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）
# B2 m$ Y  X! p7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味7 a$ Y- D" Z) ]- A$ W4 b* Q
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可) M0 r- V3 P) D3 G
（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）: B' A& J3 [5 h* `
! a. Q* @+ d3 J6 s

袁方/ty

欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
  B5 o7 }- P# v0 l' x5 }/ O& _. M请多多分享原创帖

chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。