- 妈米
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主料:山楂 冰糖 糯米粉6 \+ J% _$ ^# L' t2 A
9 v; o% e0 m& y$ x5 c H$ K( h山楂饼的做法步骤:+ [* f) R( k) U1 Y3 h3 c3 L/ h3 J
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;% a5 E# P+ H3 E m* p" t( I( |' B
2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;7 F: |5 E/ w0 ^% n
3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;5 _( {! A6 n% s$ q( G. I1 H
4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
/ D/ p7 n* l) o$ }5. 把山楂泥放入揉面的容器里;* j7 e( ^! F% k2 H! B" b* d
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
/ B8 n0 F, a$ r7. 把面团分成一个个小剂子;
: x5 ]8 r: ^9 l9 y8. 搓圆后摁扁;, Q$ P6 B7 R# w" E3 o! @9 m9 a
9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。/ |0 f2 {; j; k ]2 v9 a
W% H& a: l" \小贴士* }" n( _7 |' v' h
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
4 o/ D& E0 q- P: `' h2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!- |! w7 p7 U" @5 X$ T' U8 }
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