- 妈米
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$ P/ h" x% |- I; y7 ~/ | C主料:山楂 冰糖 糯米粉
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山楂饼的做法步骤:& d! a5 G* D5 ?
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;6 G: @% ^/ M/ d3 }6 `' [* e0 a
2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;8 d9 [( m( H$ W3 `
3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
7 ~2 p- m! j4 k4 e, {# f% v5 m/ n4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
$ @' T' l( v1 o& T R# X" H6 i( l5. 把山楂泥放入揉面的容器里;
/ \! c" f! d+ |( X6 O' }6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;" I7 J& D8 F4 i( {3 |( y+ b
7. 把面团分成一个个小剂子;
/ R: l% v; g0 t7 r* l; A3 _8. 搓圆后摁扁;
6 j4 s/ f2 Z, \$ d3 ~( \% m# e7 X9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
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小贴士
8 y3 R9 ^$ C( S8 j5 Q5 q" B7 r1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
' o8 u& M- S7 r$ M" B2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!7 [& O. s% o7 m8 O( m
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