- 妈米
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( X" p. j7 p, Q$ p4 ?9 e+ M( F+ H+ A4 x$ w5 L) U
主料:山楂 冰糖 糯米粉$ J2 f( ^! Y0 T, u
7 B3 [/ A0 N6 y; M) W: d山楂饼的做法步骤:
5 x3 c# l% S W. y$ F( ]+ S. ~1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;, g2 I+ Z2 M K3 c" J6 Y, \
2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;8 W" J4 N, ?6 d3 M
3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
% @! b0 V% {5 \ d B9 h" i* G4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
9 Y8 ^1 p% s/ ^5. 把山楂泥放入揉面的容器里;
6 W S8 D; i# g$ p4 B0 T6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;4 L' R. u/ S4 L5 I5 ~ @6 B8 W
7. 把面团分成一个个小剂子;
7 x7 F @9 X% {# T0 T8. 搓圆后摁扁;/ P4 g' c: M* m9 C( L& d
9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。% T% Y& N X/ B& c2 p2 X( n# z `
; v. Z5 N& Q) v: N% ]9 s9 X# {小贴士
5 z4 @# t1 `3 ?# g z1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
$ H9 l/ ~: m5 n( k( p2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!
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