- 妈米
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主料:山楂 冰糖 糯米粉
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山楂饼的做法步骤:
- K1 i; ?9 m4 o! O8 L- H) `# O1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;6 t+ u' X2 i9 O: O- b7 D# [
2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
$ K$ Z/ s8 T; K5 S( z! D3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;, f) D3 A$ {7 {2 m8 D. Z) b" y
4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
: ?, S% {- o# @ y' |7 l5. 把山楂泥放入揉面的容器里;4 z$ S) D* i4 N7 U
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
4 j$ Z& m: U- I) n3 Q/ _7. 把面团分成一个个小剂子;
+ l6 O7 I0 p5 Q8. 搓圆后摁扁;
/ C1 v2 U5 W4 ?9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。2 B* ]: H. ? b! X2 _# V9 U
F" _" l* q6 @9 S+ ?2 V小贴士
) j& Q( K) k5 ~# V( w1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;0 H* O& b( z& X
2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!, @& |! e U# X4 W7 W8 d
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