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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
, e; v% Q) ^" Y0 L) c& Y) p$ I
* z& M* e6 g" z* r* @ q7 ?5 j腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错
# f Z0 S/ ^0 J( ^腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
" q1 }; Z7 Y/ d6 z
1 B) z* k% Z: O$ x材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
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" B$ g' f5 s- w* _2 K. H x% F; i6 } t: }6 z7 _7 H' K
- Q$ w+ Q2 ]' I1 M, S做法跟回锅肉的做法类似
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' p+ o' R$ K, L# r5 Y先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了
: W% j" j- l& B9 v" K2 A2 a9 ~' @. e0 E
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