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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
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腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错
4 l' X% _& |9 b9 t* [" T腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味" C; [$ y, Z/ }
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材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
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6 @2 ]# J; |6 |) ^7 H% w做法跟回锅肉的做法类似
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0 h `, V& ]* C7 J7 w |4 {3 k先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了
0 m! V, V' _9 ~3 `' h, P9 J# t, D( p0 X$ @
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