- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦
6 @( k: @" R. c. R$ E& g# p) W% v( B( w面团原料：面粉适量、清水适量。/ I! T1 w& Q, s/ R3 l2 C8 D
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
- Q4 U' i2 O P& @制作方法：
0 y& ?( ^' G; ^: M1、和面
b6 T; Q% k3 s; s% G# W6 q面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
2 q' I" d/ W# G% r3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。
' S) r3 N6 m4 d. Z* P9 l% l4 L6 l4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。; A6 ~6 u. d! ~$ u- A* w
+ P5 f! I& h* v6 _- V5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。* N; C" B" Q0 b/ v9 ~( U3 @5 F; a
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呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
