- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家,早餐吃很不错哦
1 @% o( I( Z) [$ f j面团原料:面粉适量、清水适量。4 d- J6 ^1 _* M5 B- c) s9 a' K
内馅原料:鸡蛋2个、小葱少许(也可加韭菜)、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
4 q) p6 O- [$ @# v6 c制作方法: : Z2 w4 {% ^) s9 T+ {
1、和面1 { T" ?8 Z. a6 @) ~7 b
面粉倒入容器中,分次倒入温水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧十几二十分钟。
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% j/ [! s% H/ E. N8 J( T2、把鸡蛋打成蛋液,稍加一点水使口感更蓬松,加入小葱和火腿丁,加盐。" [8 \2 T& j* `4 K
3、面团饧好后,把面团等分分别擀成两个等大的圆形。* w+ y; b+ B y& ?
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面,倒入适量刚调好的蛋液,取另一片盖在上面,用手按压边缘,然后从下往上一点点的翻,包住蛋液。
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4 d( v2 \; j- g u: [5 P O% q/ V5、然后就可以下锅了,平底锅稍多加点油,至两面金黄色就可以出锅了。7 x8 G7 p# Z& m4 C5 R) f
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呵呵,完成了- D* @$ `9 X3 W
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