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响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……/ `+ F4 u6 o& ]
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……. u% c2 r4 H! e. t2 D
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: k7 `, ~+ Z* H* i  _/ r先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈( j5 N3 Q9 d  w8 l
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……9 [$ P0 U9 w# V$ u# ^1 a2 ~
等等哈
# v, V' ?  R& U) C我买了4斤牛肉呢。。。; o  R  C0 s/ C' Q( w6 c
牛肉很好，但是缺点是买少了……
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牛肉百搭第一季：- s. ^3 v8 y$ N% d! E" d
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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! j$ B; G6 [# Y( ^2 X需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
1 O4 J2 d# ~, F; ~7 ^/ @# ^9 d% U一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢- Q( \3 }8 `3 S8 e) H
一周变这样儿的做哈
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* a+ G, k. y) B) \- g! V! P调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫( ~4 d' z: F  P- Z
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
) u' n3 G7 M. ~+ m. T0 O将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
" a8 b. z, Y! F% A' o+ Z开锅之后
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$ ]) U, m: g+ K  k& |30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
# ^1 a+ B/ X+ T) }$ g1 @# V瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
9 X0 s, b: C; U好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……4 @! f7 c2 L" Y' [. X' t
只是后悔屯少了: |  |, |4 F  n" u$ z% h

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一顿红烧牛肉就算得了9 P# ^7 \' W* M! q/ U! n7 ?1 P

! C4 D) K' Q: j咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊% |1 _8 u* o6 [' a$ r3 P6 c' f

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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面; i9 e1 r* y. u, `1 b% @6 s

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' H3 M( E0 T& i' {' t- n听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了4 {4 @% V+ s$ R2 d
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
- u( X6 i4 b0 y  K  Q+ |那就更好啦
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8 o! `3 w% o- i) Q5 d" p6 V我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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煮面条的工序就不上了哈~7 b8 Q& D% w0 C& c
直接成品~
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1 S) d0 k! r& M. U7 \就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
2 {5 F, a- h; J! k% N' d外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢% I1 r5 [; N  }2 l# ~

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chq0923

做一锅，出一桌的菜
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4 P% [8 z& i: y9 S, \你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子( {% N& K& M" W

( m3 a' V, y7 V( g/ Z我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。6 X) J% H/ U; l5 r0 Q# u3 C

+ e; Y$ ~. h' D0 O' v. T5 \具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了8 u6 J1 X. Y6 I4 c' q
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再来一道菜~  i5 f+ |- N, {$ f4 a8 _$ o- ]
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土豆烧牛肉0 W4 R5 [1 u2 z* g: i9 U3 v
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# w" G. N" T3 I& P! [, ]. {0 g9 x土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了' ^# R* O+ T1 F; s6 V+ r# R

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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了! e, k& h5 O% l0 y' Y
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比较干，应该多些汤汁，更好了就1 j. A6 ~& k" Y3 d4 l6 k

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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的