吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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& X/ U. |. Z' w0 d7 S先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
# a0 Y1 n3 @# \8 J% X等等哈
+ z: q( t! J1 `( K( ]% I, D+ O我买了4斤牛肉呢。。。0 I& B, G7 h1 u
牛肉很好，但是缺点是买少了……% w# q: J+ S" e* U/ e

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牛肉百搭第一季：
4 P) }% T6 E3 n( W- K+ t百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。/ l0 c0 J1 c, R: ]* J
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢; {) l2 Q( v% r  R+ o
一周变这样儿的做哈6 u4 b+ \7 |' w. Q0 i7 ^
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* K. J4 p5 n- l3 B调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖( w. i/ d" ^; s( i
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6 [5 u0 Q3 h: J5 X- [2 d$ u) ]步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫; ?7 D3 U# E/ ]4 F. w, s
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
- b5 n2 X7 x$ Y. `4 Q将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用7 \( l4 ]) m( |0 v$ o+ g
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压4 i7 ~( @, R4 s8 k# D. F5 U
开锅之后) w5 `4 E# [* O2 \+ j" x/ Z, A
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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
: H3 R' g# w7 a0 b+ W瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。# z* ^* e6 v$ |1 T- x
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。, p# q# W% k8 ]& t) m& |, V" h
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
1 Z' M+ T- o6 s4 s* @只是后悔屯少了
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吾爱乐乐

一顿红烧牛肉就算得了
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咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊; h! U( f; y/ E. F  c0 e
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1 M' X6 l' Q. t- d: |接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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听名字就简单哈
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% x8 ]+ H+ _# z( M# H: T挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
9 h* G* n/ ]' B可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
4 P; p* n7 H& u" h那就更好啦: e4 i1 n' b5 ^4 H' g  p

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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放1 X4 R, j( Q+ l2 @7 c& e6 E# M

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煮面条的工序就不上了哈~1 I2 `% `/ D% R/ v7 `8 _  ?- c
直接成品~$ r2 g$ C' l$ s; \- T% u
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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
# j9 \6 q6 T: Z" H& x外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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chq0923

做一锅，出一桌的菜
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/ H; `; m# L" R* e, {" m你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
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% {5 k  z3 W6 A- B% S) E. C具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了8 H+ C5 u7 Y! ^& X, z) C! G4 R8 t
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吾爱乐乐

再来一道菜~
* S) }* A% M7 D4 O" t# }1 ]3 s
) j7 @7 v6 {/ e3 q" y土豆烧牛肉" R2 |8 l3 S' S! K1 j
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. \' n4 \2 n3 j# K$ \0 x/ h) C土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了; o4 m( C  D& |- j
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9 }+ M5 {8 j  W' Z还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了) L2 w7 P% _$ }& O7 x
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比较干，应该多些汤汁，更好了就8 D( d* w$ }5 \/ w

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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的