吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
- S, W) u9 `; C1 l1 h% l6 b+ L; @, m
9 }+ ]3 z7 \) z0 g
* f% q" j& m* q6 F4 @5 H周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……1 ?+ l- ~, m5 N
/ C' l1 s( j6 ?! t5 H3 K' e# n
% I( T6 w* a8 [7 |7 X
先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈( Q/ Z+ u' u2 i4 e/ O
: Q+ f. l& t7 }6 i6 E/ B. y/ P0 W

- n& K! M, s$ T; \什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……5 k" T5 c* j1 S: S1 w- Z
等等哈
# q5 p/ D, i5 w: [  n我买了4斤牛肉呢。。。/ o3 X! {/ E+ E/ U) a" N7 j) v
牛肉很好，但是缺点是买少了……/ Z% R& k' e  d( {9 D: o0 z7 |

* C- i+ A* c) \+ R3 H
9 W: D7 g/ }- H. }/ i4 B% v9 l* ^: c* `3 @4 G$ q. j, q

" P) {8 v4 I: X; i7 o1 H3 e% E/ l+ E( L1 w; \

吾爱乐乐

牛肉百搭第一季：# S3 l9 Q$ }7 Q; T
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉4 w- J* l4 L7 T! L/ L
' q$ {- W6 l7 s# `$ m6 l! S
) s4 a, u2 N( z$ R
需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
0 ~# M$ k& |) I一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢- d9 w9 f6 @: J( N& N
一周变这样儿的做哈# i" e. c: N( x# w; s" c
( I- j, ~4 c# R

8 m" j% B' v3 t4 ^' ?5 _* z4 e调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖! \1 o3 f" {; i; A, H; S$ @1 O2 e
0 d/ z1 j) ?0 k7 }+ X, z% _
4 X+ y1 s+ k. }- p1 `
步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
  c$ r& }, h: F, m焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
, P: n4 U4 `$ I3 S7 D/ a1 E; X6 T将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
/ M6 y6 Y2 D1 D& q) r9 G
$ l: b# S# m7 c6 T/ Y* I; c4 u/ g% Y. t& b
开始炖就好了。我是选的30分钟保压
7 n; Z# K8 m& k& R开锅之后, r8 i* l. N: b' T6 V8 L) m% U

9 X" C2 S- Q- p$ g+ |9 M! \  C1 }0 z" K: w$ W
30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了9 [  f) w7 A) p+ v' i6 I
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
' z8 d8 S+ n8 s
) U0 E5 h7 m% N: A/ U8 d/ B! g; Q% d9 P+ a

9 B, @* i, ]% x+ o
7 m% k; g$ B9 [/ J: F" E$ O话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。- q# X) K5 Z/ Y$ [
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……; I+ v# l' I( ?8 k0 i3 A. A7 _# p
只是后悔屯少了
3 M/ j: p2 k1 F1 M
: s$ H. c& g5 b

吾爱乐乐

一顿红烧牛肉就算得了
# g' q: |, v+ f. J; ]
/ |- G. C7 H% x" T咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊, ?6 ^+ s: `7 Q. X9 W9 k

( Q7 g; }! b' ^7 ?7 n
  l/ A& Y3 C/ C1 l接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面+ w4 g1 }  w/ {3 D
7 G* H, N1 x- `9 H) S; o
- i8 a9 t0 u4 {8 i4 T+ C3 m) n5 H
听名字就简单哈
. K2 `, g2 z5 ^, g) R* z8 }5 v# v# P9 k

, Y% A+ I0 b1 n4 P挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了+ V% O2 l' ~) o# f) e' T+ I/ G
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。/ p4 S+ E  t* o6 j& [% ^9 _
那就更好啦
5 p% }$ [, k, x5 Y* Z/ i" ]% D& l2 E

' A: c( l" n- Y7 l. v我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放( w# y9 W- x3 G7 @

# z; L0 `* D$ M/ s; h) `2 n4 c' {9 r5 {: ]7 ~! Y! T. M8 m% U
煮面条的工序就不上了哈~9 I; f; K- n. Q* D7 Z+ D  C
直接成品~. y! Q* @- _( A$ x/ {

* _4 |  n. U+ f/ N* Q2 ~. w: r! ^' K
3 f% E' @! O, B) `; w. F$ Q就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
8 x) |$ g$ u- T" \3 `外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢* C* `" [  q6 x& ?" d

6 r, J6 y) d3 m3 W% \/ f7 c, T& h* n: D% ]2 F
/ n5 N2 t" ~4 E7 S( _

chq0923

做一锅，出一桌的菜
7 l. X3 b  _. S' U  h6 X* Z; ]% O2 w
8 }0 U1 ]( W0 m: }+ ]8 l; Q- K你家孩子能吃辣椒了？

吾爱乐乐

回复 chq0923 的帖子
7 X5 p6 T2 B: T1 M# c' N% @4 [/ X! d& w. t+ j
我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

吾爱乐乐

昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。1 [. x3 j' L7 h) K

! F: J- r' M( u+ n3 l9 ]具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
- r1 j5 H: X: ]3 V  Y# w$ b; Q/ L3 U+ h% L8 y) v% h0 f: b

吾爱乐乐

再来一道菜~( M( w2 \4 A* H& X  @' Y/ v

' R* z# i  }7 @5 @, Q土豆烧牛肉) T+ s2 R6 g7 e  P9 F

) |! a6 l9 x2 z8 R9 W" {/ j  X
/ ^4 A7 M1 a% w- x2 h土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
/ U) w/ s  h. o( h, x' N( S" A6 o9 u. w

5 }6 ^/ @7 A+ E" l% t& t+ u( O' z+ N* W; X
; `% y6 j' ^3 y" |& v

6 N  {  L* t+ u% \9 V
+ ^2 l) `# t: I9 A还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了% R1 o5 Y! R5 l
, K9 s$ I" |  ]3 Q3 j
7 _, @1 Q, K1 @

/ D0 g( b; E; T; h( k9 ~7 D* r0 T. J
比较干，应该多些汤汁，更好了就3 R7 _4 z9 K1 u& K
( U: L1 ]( l% g: k& s4 i' |
( _* Y% V' r& [7 n7 H

子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的