吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……% z8 I1 Z8 L* I3 a
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……. S6 |! }% e5 X4 G0 t5 o, v
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! `& I% M0 i$ c3 k: u8 V2 g6 R9 o/ ]先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈6 Z' C; h# p' ?& |8 B# Y6 p
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; n; }8 j6 b: a( o" W; M什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……' u/ C7 y# g- h+ G+ p
等等哈% `, `- {: G7 }5 [4 m6 w
我买了4斤牛肉呢。。。
) x  ]5 J& B; E) K3 [2 k牛肉很好，但是缺点是买少了……+ h  L0 C9 t' v

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牛肉百搭第一季：
+ ]0 d- S) j) P! l百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。2 w! U! g2 Z5 ]0 _) D
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢! f* ?0 O  P: d6 |9 C( f, m
一周变这样儿的做哈1 h# I8 D8 y4 D; k- n/ o* Q
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调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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- U3 {$ [! s- M  r2 W步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫# W) |5 O/ e( Y
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。* c( Y; l% W; e/ _
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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( @; `/ ^' v6 I7 j- ]: {3 Y开始炖就好了。我是选的30分钟保压7 s6 D5 d8 Q* }) G+ a& z
开锅之后
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5 s$ {% s0 k% w  u& [: ?30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了; k. T( w0 u' [+ T- J7 H# j
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
9 q7 E% N/ L9 E4 ~$ U% q, H好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……% H3 U2 W2 b7 `0 P* u- j. a8 a5 g
只是后悔屯少了4 E' o1 h3 H& _. r
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一顿红烧牛肉就算得了
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咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊  R2 g8 v! {) z. _

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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面6 }: Y  Z2 t+ c; ~+ H

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/ y0 D; a7 A8 \2 J! @# D7 U4 h听名字就简单哈1 U- E) M' P; V/ _  L

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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了5 V: Y; ?4 ]+ p
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。8 ]1 G# V8 d0 g1 r: a7 Y
那就更好啦4 j( `3 }1 f$ x  r# Q
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( @% [0 [8 o% ^* I; m3 \我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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* l' U& A+ c- o1 j$ ]" @1 V煮面条的工序就不上了哈~! w$ m9 V' }) P, K. t9 a- I( [
直接成品~
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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
/ H$ k  m1 o# i7 g外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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chq0923

做一锅，出一桌的菜. L5 [; d7 b& h, \: D- \( [; ^% W
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你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子4 y% \* C# c" W! r$ x5 `' Y
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
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具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
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再来一道菜~
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; o/ L( h& N8 E, L' B土豆烧牛肉- }# ?& C9 ^. v1 C
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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比较干，应该多些汤汁，更好了就1 ]$ b, A$ j, `, e2 M% h

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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的