吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……  \  x6 ?6 g, U; P+ U# H& M: z- ]

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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……% K) f- e& W* b/ k
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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……' O  Z' q, y# T: O) _
等等哈0 f! `5 C5 w7 @% g/ {
我买了4斤牛肉呢。。。
1 ~8 d1 n& d" O8 e$ v牛肉很好，但是缺点是买少了……
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牛肉百搭第一季：, R1 J2 J  C% J* S
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉$ [$ k3 n& z5 g( J( i' }- C

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" N- U7 E9 U/ N! T9 d3 X+ {* F需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。9 _  e7 w3 g" H
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢6 B4 E- I) \0 Y# ^# O/ Y
一周变这样儿的做哈; v) `) B& |% y
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. u/ j; r% `5 n/ U调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
. I% F+ [& Q' Q% _  W焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。" [' X: g- [' ^1 j
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用, e; w  D, K; v4 ^' P

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开始炖就好了。我是选的30分钟保压5 U/ x% y& \4 a% h3 o, O
开锅之后
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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了  k& y$ M+ G0 V5 }" h8 B
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。7 s- I+ ^2 M% [* U
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
8 t1 K, Q6 P+ k: {& R& n只是后悔屯少了2 M2 x) A. c) r
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一顿红烧牛肉就算得了1 |+ |& P( Y9 y+ |* a

3 o" b$ X" e9 N7 w  \! \咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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' _' J* ^, b1 f" d# h. D6 {接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面# p" D8 a0 Q- `4 \3 U$ r( i+ s

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听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了- q# b. S" D5 ~- l
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
  K; V, O6 q3 h" P) M$ S那就更好啦' q( c  i) Q3 U' m* M

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. K- `" e$ Y, E, K, F3 S1 j5 Q/ m我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放. M' z( A* j0 S# x% H
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9 y- o, Q3 I, ?; g. x煮面条的工序就不上了哈~9 C. P# H2 l8 e7 W5 G# U4 s! D
直接成品~
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, h# t1 W7 q( b5 n  W( x就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
5 w  C) y3 T3 `  X1 Y外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢6 {# }. C! \9 j' p, N( `
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chq0923

做一锅，出一桌的菜
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. r# b0 O. o6 O, n你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子0 p1 H9 W4 o6 M2 k0 \/ X) Q
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。( _- X$ \& q- f- @

( s( c( M8 ?2 c' U  i4 S具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
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再来一道菜~
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土豆烧牛肉
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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比较干，应该多些汤汁，更好了就) _, }) |: I2 }/ B; l  U7 o
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的