吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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  S, Y  u/ B; w" }先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈. [2 T8 [, b+ M$ u% v3 z9 M

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% j, q6 T: V1 G+ S* J8 O) U什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
: m$ Q+ i/ f! a( }等等哈' U: M3 A( G  E+ z
我买了4斤牛肉呢。。。
, B3 D8 x; |& y# i3 U- n, Y% q牛肉很好，但是缺点是买少了……
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牛肉百搭第一季：
2 b& [7 G/ O& ^/ z1 v百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
9 ?8 k! Y4 B3 r$ M9 S一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
! P, |7 t; Q( `6 y一周变这样儿的做哈
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- o. _. ?1 \  B0 j. g调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
- r  @* l, I& B/ v, r4 G: P焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
! d! {9 ~  S+ ?  J  D将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压- c  M$ h+ l! G
开锅之后
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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了; j8 N5 v+ G- }: q, ?+ ~
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。/ W2 Z, t. u4 a2 s( n

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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。2 ^1 R7 o$ X5 r- \& J
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……* k$ x# @; _' l8 `' u% `
只是后悔屯少了
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一顿红烧牛肉就算得了, J/ s+ Z" t* g- \# e- S8 P

/ K2 D' F! L) P, s咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊" ?9 F3 @& c% [$ {
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/ @4 W* Z( ]! E3 x/ @! o接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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( c9 k8 I" g6 \听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了9 A. x) y1 h! o( l
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。' Z3 u" B. N- ~3 o
那就更好啦1 B, ~+ C0 n/ l0 Y4 d; f
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0 F$ L% K9 U% [; ~, y2 P% U1 D我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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煮面条的工序就不上了哈~
9 n( x+ [! y8 D直接成品~. W, e2 \1 C7 u4 x6 n  J# ~, B

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# `! E5 h% {; ~就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
2 u, R4 q' P( `外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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chq0923

做一锅，出一桌的菜
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你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子4 D3 T* A/ d3 B( D' p

( k) w- q2 J& o2 z$ A我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
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具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
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再来一道菜~
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& f9 i. k/ r* F$ H- ^/ ~! h土豆烧牛肉
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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+ T& ~9 E' ~8 H5 W比较干，应该多些汤汁，更好了就# Z+ M% f0 K: K

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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的