吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……- F( E( `* B5 @! @9 S
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4 N4 v- I, a3 ]9 Q' }周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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& m( L" Y* t8 _; G- S, q. O2 m先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈( I  o4 f4 D! ^9 K- A! L. Z3 ?$ U7 _

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( u) m0 ^+ R4 Z, c什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
+ h# R* U: ?, m7 H4 t等等哈
8 c* h8 V% P* V5 S7 H/ Q, x* V我买了4斤牛肉呢。。。
# \: U* l% Z* n8 r: g1 P牛肉很好，但是缺点是买少了……
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牛肉百搭第一季：
* n3 J5 R; W5 o" D0 D百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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$ T" ]1 v/ C9 ~需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。  b: s) {" f, V# x* I
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢6 Z6 k& X+ b- X" ], |+ v+ a
一周变这样儿的做哈
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调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
4 s: L* ]# p/ H" I- L, E: K. ]8 ^. Q焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。! }' g: p3 D4 Z  u- P0 z2 P
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
- p) k  |4 E: g% d# `* n开锅之后
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8 n' X: s: I5 E8 B30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了5 e: i; c3 N% k' ^3 B
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。% z; ]9 h0 l/ q& Y5 r
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……4 v: c  [) i, G; @, t
只是后悔屯少了
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一顿红烧牛肉就算得了& O8 X3 i8 r: Y2 j! i  E2 a

5 @; K; d' M. g+ s  e" l咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
7 u: F- d1 J  `4 i可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。- [$ p9 S  s% m- [! [# P9 S" K/ ]
那就更好啦1 p7 d2 o) M4 l. [9 c, y( w
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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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% n2 _1 Q0 O( g煮面条的工序就不上了哈~
  \. n: _5 V) ]# A8 `直接成品~
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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。3 w2 N3 e4 M$ I
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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chq0923

做一锅，出一桌的菜$ Y& {4 |9 h+ l( D; ?9 ^2 {; u
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你家孩子能吃辣椒了？

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5 K' N+ w& D5 D  l: m, y) }我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
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1 C$ A+ r' k) `4 y具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
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再来一道菜~
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土豆烧牛肉
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了9 Z! b7 A( B7 x" W! k
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- _$ L! {  F9 O- Q( c还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了/ L3 b$ Y. i  l+ W. P

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7 Y& h/ f1 x4 m比较干，应该多些汤汁，更好了就3 f( X: v1 s: ~# a3 e
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的