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菜系及功效：京菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱
" Y* ^( e& o5 K% x, v口味：姜汁味      工艺：炝- u* g5 g% T5 F. Q

) Z2 c# V: I0 |0 y. y姜汁炝虾仁的制作材料：
+ ]8 Q+ z/ o4 E& y主料：虾仁300克! E, u/ P! m3 G# o$ G
辅料：鸡蛋清25克
- ^5 F) |6 `9 a1 H, v% m调料：白胡椒2克,盐2克,味精2克,香油15克,芡粉10克,姜50克. V7 d. Z: Y. m
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姜汁炝虾仁的特色：
" r& R5 G+ Z( T! P6 v鲜嫩爽滑，鲜香微辣，洁白玉如玉，如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。
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教您姜汁炝虾仁怎么做，如何做姜汁炝虾仁才好吃
9 v$ Z$ ~( Z/ f0 P1 W( d# j1.将虾仁洗净，上浆，大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下，即捞出，装入盘中。 4 z' {  W( {( C. v
2.把生姜捣碎榨出姜汁，再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁，浇在烫熟的虾仁上即成。/ T5 u5 w( v# _7 V6 B
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小帖士-食物相克：6 b. c. I9 ^( m0 y0 A% G( L
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。# ^! p+ X4 w( N# D# g' i2 ]
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。  R  V+ }# @8 M8 F0 @( ]: ?

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