亮宝妈412

材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g( ?) J5 ^3 O. k# Y$ I& C3 U/ b# e3 D
制作过程：8 [: B6 h0 L+ ]* x9 j
1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段) J& t7 ~1 u: L6 h2 @; u8 p3 e# J

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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
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! v$ Q: l! y* G3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来: R1 i5 x' R2 A/ L4 Y! S# Q

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4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满
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: D/ x$ E; u7 v2 e( A1 ~2 A$ \5、中火烤25分钟，出炉! K; ?# t  z0 G; z

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想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。  A% [. H! [& t
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于是下午又做了一锅~~~~
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袁方/ty

揉面包好让人上瘾啊

亮宝妈412

袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51
/ B/ Q# ]9 C5 u: \揉面包好让人上瘾啊

3 ^: X0 B5 w* j! y0 Q& t/ H是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

袁方/ty

是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

不，我手腕不疼，我后背肌肉疼