亮宝妈412

材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g4 w" s0 n% n& F8 ]$ Z
制作过程：# E" Z8 P1 ?- @
1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段
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: I+ C5 ]5 c, @2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟! K4 U$ u: i/ I# z% S
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/ G/ ?7 q, k$ L% G; G3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来6 ~5 ?( ?3 i7 X, H" D
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/ @9 p4 a5 B4 N* m/ _4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满
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" K4 G& U# @* S! ?5 f5、中火烤25分钟，出炉" }  x/ `/ `* o* {; e

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想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。' [* q6 M$ w5 b9 n! P! b5 I( X0 L

! c# W. c* U/ y4 I, Z于是下午又做了一锅~~~~
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袁方/ty

揉面包好让人上瘾啊

亮宝妈412

袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51
- M) t* W/ g  z6 J揉面包好让人上瘾啊

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是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

袁方/ty

是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

不，我手腕不疼，我后背肌肉疼