亮宝妈412

材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g- N. p: ~0 a$ d7 p. {$ H0 g/ D
制作过程：; G) ?7 m/ E7 B3 j- N' {* _
1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段
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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟5 l0 H! [: |  W/ p1 H, I- E; @

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3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来0 Q, @/ @. {; D- k% H" P  C' u- K
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$ Q+ l2 f: ?3 n  }% ?4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满
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9 w- g2 m2 `! h+ r5 g: S/ [5 t5、中火烤25分钟，出炉. Y0 S# e6 Y# O* T
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# ]. p) e5 `" z* w9 P+ i想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。
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# _% O2 b  t7 a; ?7 J7 g& g于是下午又做了一锅~~~~: _# g+ z. U9 u4 C
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袁方/ty

揉面包好让人上瘾啊

亮宝妈412

袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51 6 R% G% [: j% ]3 }
揉面包好让人上瘾啊

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是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

袁方/ty

是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

不，我手腕不疼，我后背肌肉疼