亮宝妈412

材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g
' z2 u8 s/ ]/ ]9 U* }" U0 }7 R; w制作过程：
# V2 I+ M2 q% p1 M. T1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段, r1 w; v9 L" b- z& [

# \( @4 Z" a) O' n, X& H8 @: ?5 F% Y/ W- B! g0 D4 {) d( {! [
7 W7 Y+ Q8 G0 Q4 \
2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟9 I- R8 q$ R, @

  W3 Z# k& }1 O8 ~0 ^! k+ J! T" \" a+ [) o: t' p

. ^2 f1 s' k2 k
7 M) v( c, I3 ^, C0 m% D+ ]9 z: w9 S& z& b- N0 S* _
3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来
  k) x: P% ~# M/ C1 z7 {4 b+ @
" |$ h: K5 A7 k0 ?% {( }4 O9 A5 P# ]2 H" q8 j# t
1 C. B. B- S. N( F( O0 h# P. S
4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满
+ y' v: r' H3 N4 g
9 K5 H2 [% G- e& U! O8 }9 ~- i' n5 {9 q4 |- H1 T+ B  n. i9 r5 Z
5、中火烤25分钟，出炉
2 c; x% O$ k- {" ~* W
2 Q' |* f' w3 v
6 y$ L: b4 j4 w/ T
0 J6 _$ \( n& ?+ ~: w8 {% J: y2 q
& B3 {- l) k* I7 F; E0 \* V. j* a4 L8 W2 n; _1 Y
# O0 q  n. o7 d, n' S8 f( O  B, X( k
想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。
' k& Y; b, Y8 D6 A3 n3 i" [
$ `5 n9 @3 |' F: g5 }于是下午又做了一锅~~~~
4 O# K$ g' n, x4 j. W7 I, C% E  ?0 t) A; x6 c5 n$ Q+ i: t

袁方/ty

揉面包好让人上瘾啊

亮宝妈412

袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51 ' P' p) \8 p. d; i% @* j+ t
揉面包好让人上瘾啊

' |( u' }- v8 q0 R7 F  Y
是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

袁方/ty

是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

不，我手腕不疼，我后背肌肉疼