佳佳小屋

原材料：草鱼一条
: h0 |. v$ o2 |. {
4 A5 B$ s8 T  k% f3 O$ |黄豆芽半斤
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+ c6 j' h; f6 v4 L, U做法：先把豆芽用开水焯一下，八成熟就行，放盘里待用" x" r# C' l. b( C& o: h" F9 B

$ |% L; V- y& w$ |+ I1 m. s先把鱼片成片，放碗里加盐跟蛋清，料酒。淀粉淹一下。
0 u$ z. ~' D& w% P6 L) v
3 k: z4 y( L7 i然后做锅多放点油把花椒和辣椒放入炸一下
0 C" B, c9 _2 w8 Z在捞出来花椒和辣椒放在一边。  }' }: c/ [  \+ ]
因为上火，所以没有放太多的辣椒。$ z3 c) v0 H, C- E# ?4 r( A

5 h  u, ?6 M' m1 Z8 B, N: Z6 {在油锅里放入鱼头和鱼骨加入姜和蒜，在放入水煮一下。
0 n9 H! v: n# [1 [+ o+ T% j+ A快熟的时候放入鱼片，在加点调料就可以出锅了。
/ _: v; o9 M! F0 y0 ^把鱼放在豆芽上，在用油喷一下，在上面就成了。7 ^; D8 D% l, b2 J
+ h  P/ a4 t4 `8 ]2 Q- X3 ~
$ M' G. o" ~& ~7 W& M. y/ e2 G
自已觉得不足的是，
1 r& }6 |1 E: s鱼煮的时间有点长了，不过味还算是可以。
3 u, [7 U5 a- H3 C还有就是片的鱼片有点厚，下次就有经验了

佳佳小屋

凑个热闹吧。。。。。。。。。

tiger1234

做得也很不错呢，

xjz9527

头一次做吗？真是不错啊~~~

公主宝宝

头一次做不错了，你可以先用郫县豆瓣酱炒出红油，我试过

kexin

太实惠了，全是鱼肉

佳佳小屋

原帖由 xjz9527 于 2010-3-15 17:15 发表 & @; `+ _# M! d: M) ~
头一次做吗？真是不错啊~~~

2 \/ e8 w+ i. l- a$ U
还真是呢

佳佳小屋

原帖由 公主宝宝 于 2010-3-15 17:22 发表
. Z% D' B  {. y8 T头一次做不错了，你可以先用郫县豆瓣酱炒出红油，我试过

, I% `3 W6 \$ H" }7 Q3 r0 J
那是不是太辣了 多谢亲

佳佳小屋

原帖由 kexin@bj 于 2010-3-15 20:09 发表
( M. W3 a: }8 v9 n7 I  [太实惠了，全是鱼肉

0 S* C7 J0 E( _# ^" A4 l: G. I. D
多吃肉

angie

我也爱吃这口，鱼肉是不好片呢，片完了我手都哆嗦了

大苹果的妈妈

看见这个就食指大动，有三位妈妈做这个菜了

小宝乖乖爱妈妈

献花了，我爱吃水煮鱼

amy_gm

哈哈，不错！好厉害啊！
; I% l8 }4 Y; `* q2 L试做的都这么好~# f4 o- m0 U* b8 a( S

东北娘们儿

& i. {% U( W- ~, @' x7 Q# Y
我喜欢水煮鱼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

coco0725

很不错啊.加油加油了.

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦

o咖啡逗o

我爱吃水煮鱼 介个鱼第一次做就做这么好呢 献花

晴儿妈妈

水煮鱼，我的最爱！# _% z' Y; V; b' \

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