袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力" B/ f+ ^! z, o( v

/ h9 @  T# k. E) {偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事
- g; @& _$ S9 O4 R1 }& ]9 ^! D话题扯远喽，来看看偶的热狗7 P6 ?# [) {2 y1 q1 H' d4 B

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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。2 z* m" _! Y2 K2 ?
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到0 r) V% A& n8 E2 ?: J' c* i
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照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO" }' U- ]+ D9 n

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昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。: P5 y* K& _/ X, V2 I5 Y+ D# |
偶发现了一个妙招
/ }; Z3 a* e: Y0 ]2 ]: p$ _. g2 j我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵
1 o( T$ J( {" \! [7 G书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天
5 j9 S( o9 N4 l9 t 比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦0 a) Z. f9 s* B

3 J- Z$ i0 w, ~$ Z0 C但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了
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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
: z1 v  z1 \! \' E7 _肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

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是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04 + q) F( C+ j+ ]
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

6 ^- Y' j5 Z9 z; ^4 O+ R! l呵呵 丢人
4 X" r4 k9 D% T& V, a# @& P昨天许愿给俺宝做热狗让她吃4 C4 D5 U# v, K3 O# U
晚上到家了就闷头做% g) Z- W6 g; I$ ^& ~8 K
中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照  [9 E9 W$ h2 Q. p& T, Y
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美妈买君之了么; y* m/ X' l  d9 a
我照着书的配方来的
0 P- A: L3 O* O( H! R) v8 x$ s. R; o所有的分量*2~~

lyjloveay

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袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
* M# V3 S6 S/ m. \& g呵呵 丢人8 Y' o) G1 K. y4 h
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃' X) f; j5 O- R9 S$ ~. G( ]7 @% ?
晚上到家了就闷头做

0 X4 y5 D9 q1 N4 G$ \8 L我最近才开始学烘焙  + y) r2 ]" U* Z* H& I& j% `
上周先练了个披萨 + u4 l, B- Z# f7 i1 u" K7 _. d( R
相当失败 人家宝爸望了一眼说. w" {' j  S+ g! {- l
这能吃吗？  Z; P. f8 N: w( }/ ]4 i' x' l: g
哎，人家最后让我给煮的面条) S# a* ]" k6 N! ?# D$ C* T
相当受打击3 a0 C) A) G2 f. w& Y6 N) e( V
最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔    ^' m% \3 {+ \8 ]: @$ Z2 d2 |
上周先练了个披萨
7 i9 B& y) y3 I8 O' X* N# |相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子& I6 a* O4 v2 z( J) K$ H
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     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。7 a% V5 i9 K# v; j3 V) t# @
   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33
6 Q& i6 H4 }8 ]6 ~) t/ [回复 袁方/ty 的帖子
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' Y, L0 ?% R1 H  _% u8 l8 S     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

0 P2 D3 W. r1 t' A& m, e0 i
橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子3 L. r% r/ b- Z2 R% T

  H( H( w: i  ?. Q% Y     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

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3 |1 Y% g# r! V3 C没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子8 H( V( `+ E& n% [, s/ r) j

* M/ c4 e  N- [2 a5 b& [我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。