袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力
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9 Z5 J* a1 }+ g0 r% K偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事4 W8 `7 j# b. q. q
话题扯远喽，来看看偶的热狗
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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。
6 ?0 v; P6 _0 W! u超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到0 D9 P/ O/ h5 q! \9 F1 G' R4 G% c+ L9 E

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- Q, ?" Y) C" m' i: A1 ^0 m照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO
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昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。' ]1 e2 I, Q. R2 i7 t$ W0 V" m
偶发现了一个妙招
6 b/ J; d1 j& O) h/ b8 a; e" W, m我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵
: A" ~3 _6 R9 L1 g# `7 e# B书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天) L* w, w7 [+ U) M* W* K- p: Q
比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦
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但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了- {7 J+ k, F/ I) @% Y& {+ F

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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50 : G7 l! I( z" D% O1 e
肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

# X4 I! I0 \2 A& ~3 _是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04 8 O9 B  Y2 Q2 V
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

1 [9 x  |8 `5 Y呵呵 丢人
' V+ Z0 l( I! \2 S5 G/ ~: G昨天许愿给俺宝做热狗让她吃4 h1 `. g) j% E5 p& b- C" B7 A
晚上到家了就闷头做& {( z# b( i( }0 U7 _% _, r
中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照9 D: K1 Q7 X6 t& t' O5 c% b7 O: v
4 w" E' ^, T; Q
美妈买君之了么
) |7 x5 f+ L7 R) V& v我照着书的配方来的
- W0 o$ C4 Z) U) J' a所有的分量*2~~

lyjloveay

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袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
- H% s+ @# [$ W! \8 l呵呵 丢人9 s4 p- B$ H. `6 |# Q7 L( I
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃3 j! B) I3 J; ?. b) ]; @
晚上到家了就闷头做

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我最近才开始学烘焙  0 v! {, p5 l* n
上周先练了个披萨 3 G5 |) T% v# Z' E0 X
相当失败 人家宝爸望了一眼说- {3 F# d$ H6 ]; a' n& h0 {/ D
这能吃吗？
$ |3 {  y# N. x; i, L# w% p+ s哎，人家最后让我给煮的面条+ ^2 e- ]8 m2 O/ V' h. R- R& t$ D
相当受打击
& T" N, K% p  h+ \( W最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  : a4 `# j' n! y, ~- T+ X2 \
上周先练了个披萨
' N9 Y8 ]4 O8 [相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子+ u5 C: j1 D' ]; Y* S, w

: U0 e( v' N- M4 B2 [: w: n     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。
! B+ m4 d& d3 d% c5 J) s2 e% v   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33
' g& N; q( A: I& f; o回复 袁方/ty 的帖子" E! ?1 [# m: x: U# J. x2 }1 b
' J, e! V2 [+ f- ~$ }' E5 R- P
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

0 v# j- [: L) o' k' M5 u% J橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子" ]" ^: ^6 @! e" D: Y1 A
/ E  \' M# ?' z3 Q& V
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子$ S( }2 h$ ]  j9 r/ @
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没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子+ G& h6 _3 t1 C
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我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。