袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力! ^9 {2 e, p4 Z: q# F

1 S% R+ K# j9 P偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事
  x! c$ G: w2 N5 D话题扯远喽，来看看偶的热狗3 y' C  ~- G, {7 T) ?" s

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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。
+ \1 ^! [( R- ?3 q& F9 @# v1 z) }超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到  L$ X2 b7 T7 `& N3 m. Y9 c
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% Y7 G6 _* g1 C1 g5 x* ]照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO$ Y! |, ]$ D( {
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昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。
, g" p. N! u. B" v( z偶发现了一个妙招
. V+ M& k( [1 [1 k  i9 I我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵9 u- G1 [. d7 x1 b; A( q5 w
书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天+ Q/ p  [3 `# R; N" c  [. l( R1 g
比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦0 f# ]8 O. N1 D3 S+ c" J
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但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了
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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50 3 g4 e- a" E# l6 y' ^; Q: ~
肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

6 i: w) O2 `8 X2 Y3 q% N0 p是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04
/ m. \& ~$ ^" G. w1 u4 h/ H不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

) y6 }8 C/ K' `8 @呵呵 丢人% ?: T& O; U; i! A
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
% A* c0 |- A  |8 V2 U0 z晚上到家了就闷头做' G) a9 I" {* _) ?6 N; T- L
中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照/ B: g$ c: R/ ~! _. O

* r& C8 u  b, _/ Q美妈买君之了么8 w& j7 W* \( J7 g0 G1 C2 I! T
我照着书的配方来的
0 {0 z" z! w; o9 s4 Y/ f4 {9 K所有的分量*2~~

lyjloveay

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袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
" h) O. R; D8 T8 g呵呵 丢人8 G" ^5 g7 M3 ^. b0 j, F
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
+ G8 w; V3 u/ ?: p( ?" y7 }( a晚上到家了就闷头做

& Y1 Y$ }! V8 Z" A3 I9 d# E我最近才开始学烘焙  : z6 N9 [. s4 G. ~. c9 \
上周先练了个披萨
" q) z  {0 l9 D4 }相当失败 人家宝爸望了一眼说
6 B+ M9 T- @, ~4 e/ |7 {% ]这能吃吗？
. V9 G9 M5 i1 ~哎，人家最后让我给煮的面条
3 j( }2 m* Q0 S相当受打击
: a& ~! {- Y) S& {: ]5 s7 h$ z最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  3 L4 m6 Q& a( j# |; n. I/ t! }- L) ~
上周先练了个披萨 ( l$ P: n9 k3 v6 {5 H
相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子5 l* g. t9 _* A3 ]/ }

& x: f% h- M0 Y: Y# j3 v9 C0 ~     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。
( Y) y) A$ t$ B/ o$ D  s( f   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33
' p' c8 K! c4 I回复 袁方/ty 的帖子& Z* ^3 g. U% p* u! Z4 c* u
) o6 @/ I5 J, T2 r" F/ E6 C
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

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橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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7 K2 }" q3 k) Z6 d) B; Q5 X     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子. n& z) ]6 k# b0 @8 A
# h7 ~% [, I* I7 m
没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子1 p! z1 N6 d' p: M

# t. e" ~1 q$ V& L- n我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。