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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 8 M, p( [7 ~" o/ u9 i  Z" Z
口味：酸甜味      工艺：焦溜
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1 V; f$ s% W' S5 X4 L甜三样的制作材料：
+ R0 {( Y2 a# Q% o  Y& N8 F/ n4 d主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
- F" e$ C$ [" h! ~) j, i) N. v辅料：梅子10克,金糕10克( [; L+ A' q( E$ D
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克+ h* Q. ~6 V4 _8 J9 }9 ^' s$ A  g

( N! S% ]& E: l% Y6 ?2 d/ v* r/ @5 r甜三样的特色：
( V0 r6 \( y$ x色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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7 t7 w. ]' A, p, @, c, w教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
- s- l* O! p; U- ~1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
- N9 p# z! R' P. T2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
1 y2 b) F+ @+ S5 p3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。% ~4 b' p2 K4 g
甜三样的制作要诀：" O' V$ ^7 B! m' X; {
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。3 B: k, i' L4 g) w
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小帖士-食物相克：
! h: M1 P, M# _+ A  a! S: {鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
: w& s7 V# ~# H2 u6 D5 U9 c4 y* G+ o山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。; T4 q& x4 N8 W  G' S: v* a

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