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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
& Q5 _* D7 d4 e3 }口味：酸甜味      工艺：焦溜
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甜三样的制作材料：5 @4 y7 L. Y: ~3 S+ a: _
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
% K, l& a( b& [- M辅料：梅子10克,金糕10克$ K8 [& N# ]- p) d; S
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克& \! q4 U. K: E7 f; Q: g
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甜三样的特色：3 e  l6 i7 f, f6 ]  W
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。1 H5 H" s+ f6 W' l- c) ^8 d

: ?+ W7 d: o' Q# L$ O! V0 q$ {- o. `教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
% r- x4 C8 P* ^" I+ {7 U1 E1 m1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
1 q. B4 I& E7 Y3 s. B8 a2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。1 I9 |1 b: I" g+ o8 d( Q9 n& `
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
. c# c8 z9 C% q1 L4 q7 L$ s甜三样的制作要诀：
0 D$ A: y7 {6 X) T" ~; N- `0 N( B; F) _因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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% i: j5 H' m! I7 p( ^& ^# a小帖士-食物相克：
, o/ B- h) a5 L5 A/ x鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。6 [% }/ d* e6 k0 M. C+ I: D
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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