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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 ' G5 X2 L" |* L5 K; ^
口味：酸甜味      工艺：焦溜5 Y$ l' s; K. K

& f, u; \5 @, }+ b2 E! g+ p甜三样的制作材料：
9 ]5 b1 M3 n- `主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
1 J) M: L; v" ~3 I0 b辅料：梅子10克,金糕10克- }# ^5 l" Q1 Q/ L
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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/ W4 |  l- @- x% a; W) J/ v1 r: z甜三样的特色：
+ x0 D8 O) h* }. {' {色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。& C5 F7 E7 F6 W- w" j
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃3 Z3 |" D  P8 ?8 t
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。0 z7 D+ O5 O# |: j% F% M+ D4 C+ j! G
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
: `; K+ d, I. d5 M! y+ K7 A+ y3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
$ C8 z2 P  d2 w6 f- z4 v4 d甜三样的制作要诀：
) D' v4 c4 `% G2 p/ z9 H因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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小帖士-食物相克：
6 \) k' r8 {* t" H) F  j+ H鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。* W  u0 `6 y, Q" F& Y- T  w
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。( t/ n! `4 a. `  X" {% S3 v' c. Q

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