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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 % o+ j2 c9 I8 ^" Z8 @! p
口味：酸甜味      工艺：焦溜: B! `' e" [* j1 R; i' H
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甜三样的制作材料：
# L- k& K6 Q! y. {主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
( Q% g* ~7 f- \/ A. p辅料：梅子10克,金糕10克; a2 j' ?+ n& q' D; k4 t" a; c
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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甜三样的特色：
! t$ k/ Z5 K) S/ d" F# x8 Q4 c5 j色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。' v. J" a  O4 v, U0 J/ {& m, x

& Q* u- `2 ~9 O1 f# }教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃8 K" K9 ^! B+ }  a; z+ u2 a
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。1 l% \% \" e; {8 l
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。. c+ }1 j" ]; k; y' ]& }
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。9 ~1 ^% j8 o% N! x. |% m9 q5 b8 y/ Q
甜三样的制作要诀：
3 U0 W- X$ g4 K2 N0 }% N% _1 R因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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小帖士-食物相克：
0 H$ N9 A. Q4 ]! |/ E3 F, p鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3 M" W2 ?5 C9 E. L8 {: [. u( x山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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