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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 ' r- j) Q* `7 M) B$ c% ^6 H
口味：酸甜味      工艺：焦溜# T% C/ X9 y( j, F% d

& r, t, j9 _$ m甜三样的制作材料：, v3 I& G* m: A' O6 G" h0 l' L, p
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克% E4 M5 H! S3 L, h1 @4 m' d
辅料：梅子10克,金糕10克
. E, `: w- V; [6 D调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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甜三样的特色：
0 t/ Z& _) y" O' {3 i8 S8 {0 u色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
. Y, q3 k% J! ~1 b1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。9 k( i3 A# \5 ~( a
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
8 S! e$ l1 Z0 q- K( \0 b! Z' n3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
1 p2 i4 Z4 S3 n甜三样的制作要诀：4 b; M/ g( J$ p( \- e
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。9 R' @2 Z- {! Y8 B- W6 ?" Z! U

  L3 C) }% U2 ^$ w2 e  G小帖士-食物相克：& [( M& |7 k& @; E3 Y
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。0 b; l( J$ x# E# R
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。8 g2 R" x( I3 L+ r( M% K

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