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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
. n7 Q. j) l8 y* U3 I+ A2 y+ P口味：酸甜味      工艺：焦溜( h7 S6 q' O+ V
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甜三样的制作材料：# I/ j  Z7 |6 }" b0 Y8 L4 _
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
+ r% ^; |8 S2 u/ r: D" A辅料：梅子10克,金糕10克
: {: ~  ]' J! n6 I$ N9 S调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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甜三样的特色：7 F/ \, x' U. X* A* V
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
5 H0 E: v/ Q: [1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
+ t. G2 f5 e: M& m/ H1 }; w2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。3 Y/ E" T  J% i' X
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
& z$ o: }+ y6 N' `! J/ _甜三样的制作要诀：
# Z7 u: ^4 j) s+ ~# b! g% Z+ _# e因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。4 a2 ^2 N4 N( K. o& j/ h9 @

' w" ^: M0 b! @小帖士-食物相克：
5 r7 r) [+ w6 M# e7 N鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
" y) S! s! o* `$ z# |8 }3 H山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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