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发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 9 Q" n4 l) k3 t. U
, h* m2 {! {$ J4 X
菜系及功效:其他菜系 2 D6 c& i# R' z5 u* T
# {8 O& a9 Z. T  m3 H# L, v
香炸腐皮卷的制作材料:
0 M2 s, A1 ~3 |1 U, m! e主料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
  ^9 X5 y0 U% C0 F辅料:花生油500克(实耗油80克),盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
" ?: M1 N! q8 r  G2 A6 Z0 R1 y6 @; Z1 @+ w
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' l! A) u5 o5 [(orient-music.com)
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5 A; ~" z% `) e香炸腐皮卷的特色:. u% \! p: G( u+ {) c
卷蛋卷时要双手按住两头,慢慢卷起。炸时油温要适中。
+ A1 B7 u* u9 V
" Y- m3 |9 J( h$ e. b教您香炸腐皮卷怎么做,如何做香炸腐皮卷才好吃
$ g: e, _+ G0 \) F* [/ x# ~(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
% V: W( ~7 B5 }0 m2 w; a(0771muse.com)
! c0 R: r3 {6 s9 ~4 \+ E4 a5 g(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉逢好口。5 v4 p! _/ `5 g! i- |6 l! ?

1 D; X1 p1 u, X( @(3)烧锅下油,待油温100度时下入素蛋卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。
& M% x$ @9 m. g  }

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香炸腐皮卷
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