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, O) N8 {) X6 J$ s$ Y6 c, z菜系及功效：其他菜系 * c( }; X6 j) t( @" I% Q# I( W

2 w1 I3 A# z2 u) F& G香炸腐皮卷的制作材料：
+ I9 z  V0 l3 T% z0 L主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克' e4 O2 y/ ?* w  }2 y7 X
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。! u6 G# f& N. t& f6 H. a
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香炸腐皮卷的特色：
( i$ J) |* F% p4 G卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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# ?3 v# S/ A  U教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
3 c4 s: u: |  T; t0 e（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。& m/ d" F: g) e8 k! Y
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4 N8 H& f  h9 ~（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。; h9 B6 E. P, p2 z5 ~5 a& u1 @+ N
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。( H5 W) B- F1 @- F# y

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