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# W2 l7 i9 X3 }) o! [菜系及功效：其他菜系
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. q0 X& d1 }; I. x# S# ]4 a香炸腐皮卷的制作材料：( t- E" |5 C7 D! N( F8 P+ Z2 H6 l! V
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
( ?  E# p& R/ Z9 D; C1 x5 K# t辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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香炸腐皮卷的特色：' }3 [8 H# l# k4 w, y
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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6 x( T% }0 _3 ]教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
. k5 D9 q/ \3 O/ d! F7 B- t1 B2 t（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。& ?6 ~7 {3 q8 n: q/ E( a
(0771muse.com), J/ m. N; J* x7 ]: W1 i! D9 `
（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。! [! Y$ E4 U; F4 ~

) `# L! n- F) q/ K（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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