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. c  i$ Z  I" c5 {; _6 K) m6 ]菜系及功效：其他菜系
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+ o8 ]+ k) T, z5 a( V3 T香炸腐皮卷的制作材料：7 M" v! p! G5 l7 i  l; a
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
6 {* F+ s; Q4 p+ o1 A# t. K! A辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。- k0 a  m( N7 G0 \; U" ]
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% X) T. u6 [9 ^% E% c7 l% j香炸腐皮卷的特色：
' f# ~2 p9 W; {- m% S卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。( y+ _, B. u5 {

7 H/ \$ ^; V' z( R7 s教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
/ A. i2 S, n6 F; }6 \（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。4 ^7 M( J4 z0 P4 c* d* ?1 n: Y, q8 E
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。( s. A) @* o' \# c( M* S

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