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菜系及功效：其他菜系 4 i" Z. i" b  P, c1 k3 i+ |6 z
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香炸腐皮卷的制作材料：
; ^5 w4 Q) ^0 o* \主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克9 R( U* o3 C; x" q
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。) }( a" m1 i0 D9 Q) M
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; Z, G" E9 d4 G3 K- c5 k! W3 C香炸腐皮卷的特色：* \# S/ ?6 O) W
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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# a$ R3 S; A8 k; i教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
) @6 c( T! ]; l/ Y（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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( O) U6 f4 k: \2 N8 L* f3 P（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。  p& C7 u) K1 d4 @  J

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