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菜系及功效：其他菜系 ) R3 q, L& h) K7 `" _  u9 H
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香炸腐皮卷的制作材料：
  G. A# L( h8 g, \主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克. y7 V* L9 |9 [% _
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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香炸腐皮卷的特色：
) h% F+ l+ |7 s  B卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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: L4 ~3 h/ ]# r0 c6 n$ }/ ?3 ?5 e教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
- j6 d3 J2 @; o7 y6 z/ l* \（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。+ d4 J; U1 g- u1 T6 Y8 [/ V9 N  |. w
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+ \, z# [7 i9 i（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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Mrsyang

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