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& _/ u+ l) c4 T7 ^. w$ v' S8 W" z菜系及功效：其他菜系
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3 z0 ~+ m% E) b4 K% C香炸腐皮卷的制作材料：
: U+ [# d+ I; [! T9 ]2 c主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
3 V7 c, m& x* g  K辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。5 k  n; y% }: Q. f
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(orient-music.com)
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香炸腐皮卷的特色：. P% m" |. g! b
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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- k% p1 L- n( ]- o; _教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
- Z6 D- I- U1 s% A4 I: K（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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: R, H' h# f0 ~7 Z0 w0 d# f, f2 Z3 W4 f（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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