- 妈米
- 19149
- 经验值
- 15819
- 在线时间
- 957小时
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 注册时间
- 2012-7-17
- 帖子
- 3032
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15819
- 精华
- 14
- UID
- 8016855
  
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 帖子
- 3032
|
本帖最后由 欧阳桃 于 2013-4-2 20:24 编辑
% y" U/ H& r2 X' a3 \* x4 q' _4 R/ Q- y0 |2 g8 f! P* j0 t
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，我家春天餐桌上必备的养生菜之一就有一道---酸萝卜老鸭汤，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。而鸭肉$ y- y6 X6 ]! G/ C# T
中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体两种重要辅酶之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用哦！1 }" \5 T- c" `& ]/ T8 M7 ^; z
% _+ I( D/ s0 X8 K
首先准备两只鸭腿
$ c3 G4 V8 |% g) M$ w4 U( S) E) a N2 N+ {4 {
% B3 D. n8 c& d/ w% {1 t: l
& c0 r6 q& |% i b% R# @
6 M% m$ o' F/ @' l
洗干净后切成大块入凉水焯4 Y2 P6 w# h+ _" T9 Z/ T! @
4 B! }$ c6 q) _/ E+ \4 e
& }4 L' E0 ^$ Y5 y# B) j9 k0 }
2 x9 S/ \1 V& }$ q- ^9 @& z: {# N8 f
: }: C5 L- q( A' e6 l4 }' `撇去浮沫后，再煮十分钟后捞出，重新起一锅清水放入，加入黄酒，葱段，姜片，八角，花椒
% J9 w! W: C" c5 A( B/ p
* G7 l8 |& q5 l. h6 }" O1 y( U, Z
6 W8 f; \2 M* V7 _# Q3 e2 j$ f4 f% D6 j9 F1 y
: X+ y8 r: M/ s$ {1 N; d3 E
白萝卜一根
% y( r" X; ]. ^' G" I8 a3 Q3 a; V8 ?+ D$ b5 J' x+ Q
8 ^( \9 r& `( i4 j( N1 A
9 }9 ~" ~5 ^8 E' q% i+ B
) {1 R9 r3 b, e+ x4 L削皮切滚刀片
( V8 y$ [( H6 M# B J
, |, \/ Q$ c" \8 Y3 Z' h2 h4 B. Z: ^) r- ?2 N
* D4 ?. @6 H; V: n, Q
% n8 b/ @( g' }' v* V大火煮沸鸭腿肉后，加入白萝卜块" n! x0 } F, h, s' |/ X- U
# y/ Y) k0 n' v1 h: Q. S6 y+ G
( f) v7 ?9 N0 T& u
# X/ m9 b. V" |- n5 d. Y/ M, p0 k% D4 Z# i$ H4 G+ J
煮沸后& P& {; @6 d _4 p$ [' y
' d! O: B* E4 x5 i
" b2 n' l; z, N" I8 h
% f! J4 G* A) I, h' o; | I2 P3 q) a& ^( I" r
加入酸萝卜老鸭汤料包6 e- b) x7 H8 ?$ r8 S
) m" s% O' p4 t* f* @2 [: f! j+ o1 j! x% V7 m1 `7 p2 M
: p0 ]) u9 U+ ~$ p' y9 m. y p) a
8 c, a j" \/ Y3 z, i% L' C
( V0 i" ] ^( t' D, G0 v' O* k. g; Y; V* O& M
{/ ]+ ]7 H6 [3 y( D3 ?3 _3 O9 ~+ v9 f m1 v2 |( T; ]! [
大火煮沸后，转中小火煮一个半小时即可！
& e+ d `! s# T7 a/ n& G' i' {: d7 E* G$ @) v+ c9 v, R$ d" |
: ~8 k' Q* j# F6 A$ G很清爽的一款老汤，开胃养生，搭配一碗黄金米饭，这个咋暖还寒的日子里还是吃的比较窝心的！. r0 x3 [6 Z0 S! J3 d
* u* h; x+ k- m
|
|
发表于 2013-4-2 20:23
发表于 2013-4-3 13:49
，有时我是用自己做的酸萝卜来熬汤
