gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：1 j& C2 P9 R1 l6 G
      1.把西葫芦用清水洗净
- \  H- a/ l8 m' i( Q      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
5 ^5 @* z) ]0 Q& n2 Y      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐: J1 h4 W) C0 A  v5 L% [+ c
      4.接着倒入适量面粉5 z: p) A0 ]/ J2 u- ?
      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟
# J5 ?. D8 z. `      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉9 X# }+ i$ w5 E" c( e
      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
" f* C4 b( s4 s) F/ V2 L. D& [      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了( N; X* G5 V! K: {
      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁+ \- @" p7 S4 E  e& F
成品图很香很香
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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

回复 愛和乐 的帖子6 @/ z: U4 `# e% a

$ X! |9 x& W% q# v4 y5 p- i亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子2 l' T5 L" ~& d" X3 ^& V, s

( r" t' ]- t. D, V+ H亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

1 A' X( E" p' Y" I( x4 {

: e% r" E0 m6 f( g- I( u方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子
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照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
6 ~# U, X* R  u/ `+ p& g9 }0 ~但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。( w( r3 {* _6 \

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: W# J0 y: @& y) M8 b' J& A. C我们那也这样叫。。。