gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：. e* b- I' u" H: R* W
      1.把西葫芦用清水洗净
' v  ~! d, l5 @4 ?# t      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋. {: h! C7 M; D2 P% [$ |( b
      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐& H* {; I' {7 I- O2 Y" o- E
      4.接着倒入适量面粉
) E' Q" Y" z) f      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟' M7 P" j' }+ @! t# J! \/ Z
      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉
$ L" a) W" Q$ \; n) F      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状9 i; ~) f4 u9 M. Y* S# X
      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了
" j3 Z9 B1 H/ ?" ]      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁
( O! C. ?. J& r& U4 Z' C成品图很香很香1 |4 J8 n/ D! `0 n  Q( k9 o5 |
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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

回复 愛和乐 的帖子7 t2 ^. i6 J; N: o3 _3 U3 r
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亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子5 m5 V3 W" p( p. W& i4 W& _" E/ y9 k

# G5 C! D' c7 A# n* P. E! j+ |4 i亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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( h' M# e5 V3 S+ ?6 ~5 }- n2 o方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子
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; X- h0 H/ X0 s* d( V. [' q照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
; ^, m5 T2 ]/ J! |, @3 j$ W6 ?但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。
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  @# X' `# [! b, \% d! ?0 Y, K# K0 }我们那也这样叫。。。