gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：
- ?& }7 v5 R4 p/ r" J: |7 i      1.把西葫芦用清水洗净
( R5 f; Q! T) q6 k7 e' h" g$ M- R      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
2 m. X$ m' }) }7 I" u4 t! N      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐* N, }+ N' H6 Z6 t' C" r/ E
      4.接着倒入适量面粉
7 \# t6 H6 k" |: y' j- |      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟
  y- {5 F: Y0 w. W3 `8 Y' Y      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉0 G) y$ U6 t2 f
      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
+ P8 k" W) ]$ n- Z0 n      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了
" p8 R3 T0 ]& t1 z) Z% \" x( m      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁# f! k1 E0 [! q! u. f/ ^, |9 n
成品图很香很香
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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

回复 愛和乐 的帖子) V3 m# V3 j1 Q: S& s

6 F5 l$ n/ q7 p9 L  ~0 A6 T亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子6 u' v7 j; W) y

8 W* l: D8 p) p6 f  t4 _亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

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照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
3 O' H) R$ ^( T" ]5 U% h" `但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。
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ad204

回复 lovenfly 的帖子/ ?4 _0 U  t& n3 Q7 j# X
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我们那也这样叫。。。