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菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口腔溃疡食谱 2 r" [# D; d( J( a! c
口味：甜味      工艺：其他
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桂花栗子羹的制作材料：  Q% m6 q% K( U) [
主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克  |# P1 Z  B8 I% F& |* J! s
调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克$ r3 w4 d: X9 h- o

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0 Z) D" }7 e" Q/ {' i3 e教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃
& @+ v. M& f: ]1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
7 f& U* z$ D: v# ]. X& C2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。
, m4 f+ ]8 c. O, X0 p0 j小帖士-食物相克：
, Q6 J6 T# K6 g枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。; ?0 ]( y8 t0 c5 b# h3 B9 B