iloveubaby2013

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2 Y: N$ ?5 p1 ^& b) ?我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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9 @* S9 |4 O( g9 u6 O4 W1、烧开水，煮面; w2 }/ D- h! }+ {
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
! u" P! t; T+ M# l' Q+ j煮到5成熟，然后捞起, y" h8 Z  X+ ~4 v; o! H

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1 \/ @6 z1 a1 _* r2、过凉水，沥水一会儿) N  v  P; Y0 V* ?/ e* A
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
& a6 S% H3 p& T$ x9 E8 I然后沥水几分钟
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8 s9 X" Q4 i% s& T0 k- B  b1 P$ A  S3、拌油: z9 B; e" Q# }, w
把面倒上食用油，拌匀
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4、准备鸡蛋和青菜2 J5 q  c, e  s  d" y
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋3 \5 ^$ l% ?5 s" a  U: B( v
洗了点小油菜，切小点点3 }1 f/ z$ R- M" N7 k1 A$ j

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2 f0 u3 [! W& v* a8 {6 v8 w+ L5、炒
1 y# g& H  o: \# ]3 S锅里放油，炒鸡蛋和青菜& E1 Q" E$ o3 }8 O8 y, k
然后倒上面，开始翻炒
# x/ h+ C7 ~. @倒上酱油，接着炒
. l2 u7 g* S8 G+ O( b" y2 u有点淡，再放点盐，再炒: I6 w- l! C' W, F
感觉有些粘锅了，放点点鸡精. o# O+ S8 f- _0 ^) M" Y
翻炒后装盘3 T1 B, P# e6 u$ B  B6 t  P- f

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整体味道还可以，孩子吃了不少/ B3 {; b+ t2 c5 I; l0 \& l
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的3 X9 J' |) X: }5 x) M$ |" R
不像外面的，干干的。
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( G! ^0 H0 O% p9 T; r( {我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
  k  E( c( J+ R' |8 c还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
7 u/ g- a7 ^# L& j请宝妈们给出改进意见！谢谢
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 8 E. S5 U7 O5 w! ?* `) d, Q
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

! g8 P* j( g7 u/ U% H说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。, I. k5 ]; L1 r. Y4 ?3 D
也许窍门就在这里呀/ m5 }+ _7 o+ T5 O
哈哈，我明天试试