iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢$ f) U4 N. R. ~+ T9 V* l, `9 b
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1、烧开水，煮面; D( `1 x9 j) H
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面' u8 s7 ?, J& C4 H0 T. ]: q6 U
煮到5成熟，然后捞起% Y. @) d0 g2 e# o. y
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2、过凉水，沥水一会儿' v: B4 x! Z( M9 P
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
! Z" n6 o8 U: s1 j( i6 L) O然后沥水几分钟
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3、拌油
* Q% r( A$ q$ d/ z把面倒上食用油，拌匀
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4、准备鸡蛋和青菜, r! _8 e2 A7 s! l2 b0 B( f
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋% A+ d4 f! r$ t5 |% W. o+ @- f/ F
洗了点小油菜，切小点点
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5、炒
  W& U4 ^% s) O) n锅里放油，炒鸡蛋和青菜
1 V  }; F3 {" M8 g+ l% O: \然后倒上面，开始翻炒
5 P; z2 i# y& ^  U& K. P倒上酱油，接着炒
( |2 M* y  u3 X" R有点淡，再放点盐，再炒; B4 S/ Z' P$ G7 p0 c8 V) P
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
- B% o5 x% W: w3 o# t6 Y$ M) W9 u翻炒后装盘$ {! v. A4 }4 `; `# C# g6 ?
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% B4 H  z0 C- P; k! b3 B整体味道还可以，孩子吃了不少
' E' R) \% o+ V$ y4 [2 V1 b0 A但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的$ n0 F9 E+ @$ R; j( v
不像外面的，干干的。( R' J8 `1 i+ ^' L. |  x; E7 M5 o: V

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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？* S0 m, {" {2 Z8 g1 O
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
- W* p7 j8 n% \6 Q( ~请宝妈们给出改进意见！谢谢$ Q: X0 P; {6 p4 u! ]
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
& Q7 g" N( \/ B- s2 P* W# o我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
% Y9 S! [0 O- @3 g9 A1 B; t也许窍门就在这里呀
4 C8 w0 ?$ U4 h. y& q. s6 Y哈哈，我明天试试