iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢( u) \$ F7 O; g% ^9 k6 g+ Z! A
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1、烧开水，煮面; Q3 _$ p8 }) D. h/ n, Y
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面% l: k5 h0 m8 d/ F
煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿, X9 R$ I! f, W" t. z
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
4 K6 H5 W+ g3 ~7 X2 F然后沥水几分钟
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3、拌油
' b) y: L, x3 c3 l把面倒上食用油，拌匀
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2 J/ r! Y/ {' E: T- O1 |, `0 ?4、准备鸡蛋和青菜
! U! x- v5 l$ L) Y我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
2 w' X. r' r: q: o9 Y洗了点小油菜，切小点点
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5、炒
: {* O1 f0 h; L" c8 z, q: W锅里放油，炒鸡蛋和青菜; F3 g( A4 ?& d& @
然后倒上面，开始翻炒
; h# j2 \, [: b倒上酱油，接着炒8 K  ?; Z0 e# l1 q' \3 v) o) d
有点淡，再放点盐，再炒7 Y' ?3 y6 N- \# v4 G
感觉有些粘锅了，放点点鸡精$ ]$ ^+ Q& k$ p# d8 G( s
翻炒后装盘
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整体味道还可以，孩子吃了不少- [, K# C, \+ [
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的# |# n+ Y5 V/ ^+ V
不像外面的，干干的。9 c, X; |. }- l6 s, y) n
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. S5 a1 C. ]6 t% f: ~; i' O我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？; t: A' Z; j$ O" S; n3 C
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。% H6 u. A  z0 r
请宝妈们给出改进意见！谢谢% v1 {( H/ K- p, A( z  g
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 / X. k5 {- [& y
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
# G/ z4 o0 P/ Q1 B也许窍门就在这里呀
+ b; F* S2 n$ A) n哈哈，我明天试试