iloveubaby2013

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7 ]* i; L3 C- U7 w9 k我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢3 t. W$ W$ U9 [" x

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1、烧开水，煮面% y- O/ M$ Q8 l1 ^2 r: V: q( y
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
9 O! A7 \) l4 V6 [9 a2 M  b8 h煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿
1 l7 B/ s. d3 k  S7 v面捞起后，用凉白开过水，变凉了
' d9 M$ H4 O% N4 N然后沥水几分钟
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3、拌油! \' o. R& D4 P* k
把面倒上食用油，拌匀
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. s9 C1 S+ ], h. R0 o. U6 [% g4、准备鸡蛋和青菜5 p% D( o7 }6 q5 R4 h1 D; M
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋. L6 m" \1 O- Y9 C) v+ l
洗了点小油菜，切小点点
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5、炒
6 N$ S$ f- P  s& a5 [; q+ Z锅里放油，炒鸡蛋和青菜% i8 L4 `2 V' Y, H
然后倒上面，开始翻炒: v$ n, R9 Q" Z
倒上酱油，接着炒* P! r6 U; B3 G# P$ R, [  S
有点淡，再放点盐，再炒2 ^' e: K8 H8 O, h* Y
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
2 n: m. o- |# s9 N' _9 D& c翻炒后装盘% z/ v- c! U: B4 o( k& B1 r8 q

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整体味道还可以，孩子吃了不少
$ W' Y5 L% b$ n- Q3 o但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
# H/ Q  [2 X( K; {5 P8 [/ K不像外面的，干干的。
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9 O2 s: s  w( G$ K7 E. M7 F我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
0 a' ]! x' K6 i  u- e9 S还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
4 I# D0 G2 r4 |. A+ e# f请宝妈们给出改进意见！谢谢8 \2 C/ a) N1 v2 f. L; ^

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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 " |% p( E3 D5 u5 C) Z
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

/ a9 M( c. a0 t" U8 d- ~说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
/ g- W0 ]  N  O4 W也许窍门就在这里呀
  Y9 X6 e1 u6 w; H* P) F哈哈，我明天试试