iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢. e2 C$ s& j( J- a- s/ x9 R* j

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. p0 d" n$ a, A0 H- x' @1、烧开水，煮面
+ k* G6 @6 {1 u9 ^* d面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
* I8 t, J. g. Q: o# ~" S; e0 S煮到5成熟，然后捞起, U4 f4 E; K# g/ p5 h

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4 h( [" |  H! a5 m& Z6 l8 A0 l2、过凉水，沥水一会儿
5 K% V% b% K. I' a2 L+ Z+ n面捞起后，用凉白开过水，变凉了
2 b8 |0 x0 X/ W6 c% _, e( k然后沥水几分钟
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3、拌油
) o( D" j, B) U( t  y( A把面倒上食用油，拌匀
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4、准备鸡蛋和青菜
( R" ?0 g! u( j6 y2 ~" m8 A我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
0 Y" E% P! k- p5 _, M, ~8 a, ?洗了点小油菜，切小点点2 m! Y0 H, Z5 U6 a9 h5 }$ ?
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# @- s1 j1 q" |7 J; A; T9 v, F5、炒
' Z5 F  [# A; ]# }锅里放油，炒鸡蛋和青菜
  {+ c: c+ r, T* ^  S( ]! S  K然后倒上面，开始翻炒& Q/ i/ n2 z% F- ]  d  U
倒上酱油，接着炒
3 f# h% R3 T+ o有点淡，再放点盐，再炒) s+ S9 R7 [) t" a- b3 W
感觉有些粘锅了，放点点鸡精) t7 W, v' t0 U  P
翻炒后装盘
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% s) Y0 A3 j9 d0 w1 y整体味道还可以，孩子吃了不少, C4 j) @4 D: Q) c
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的5 T0 F! ]+ ~# f) Q$ P2 v) a7 s
不像外面的，干干的。% _: p/ i4 X. k+ @4 d

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, P& Z2 b% M- P: k* P( O我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
4 g! z. o* j0 l( P) F2 @2 G9 D5 V) I还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。% T3 {' P. w: c2 ?4 V
请宝妈们给出改进意见！谢谢& D* w# g! a8 S

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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
% n% w. L' W; K) A. Y我同事说面条蒸熟，我也没弄过

$ F6 C6 b0 I9 a0 O' V说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。9 m- k* K% B: c" L4 ~: B
也许窍门就在这里呀* P1 b8 q, j5 M
哈哈，我明天试试