iloveubaby2013

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# D( }. D: S" X我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面
- q! q4 m3 g3 O/ }& R4 Q  B面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
$ J: k& }' X2 k8 S) [煮到5成熟，然后捞起- {8 w3 J2 G0 J" ~
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2、过凉水，沥水一会儿
; k# [) z8 q; e0 g面捞起后，用凉白开过水，变凉了9 r2 E% w" D$ u1 z
然后沥水几分钟
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2 g/ s% \: @' z4 s+ h7 W8 O3、拌油& f2 `  v# ]7 u: d; M
把面倒上食用油，拌匀% A# ~- R( S9 i8 ]% L/ r( D

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3 P: c6 F- ?  v+ x2 N4、准备鸡蛋和青菜. T8 p0 J0 @6 S+ C& ?, Q2 m
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋+ M$ j$ r- e* z3 p% i
洗了点小油菜，切小点点
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* H* k) v9 D' x4 {' w5、炒
4 N4 z4 q' W: n6 u锅里放油，炒鸡蛋和青菜
& }6 u1 q  Q3 O* s+ G/ _& U- t然后倒上面，开始翻炒4 c! c4 _# w- P; @
倒上酱油，接着炒
5 H$ d+ B! s- M( P% B有点淡，再放点盐，再炒
+ X8 F4 c: g# N! G感觉有些粘锅了，放点点鸡精% W: f8 t6 u/ ~6 C
翻炒后装盘. d# X. \" ~/ |* m6 }$ s& T, v

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8 p2 s7 J! ^! ]2 h整体味道还可以，孩子吃了不少
! v3 C" u! J5 r但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的8 k- x+ {+ l& _% o& _  x
不像外面的，干干的。
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
# O% l" [8 E$ ]8 }7 H5 l: g7 _" |还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。) [4 L% _6 k9 Z/ T) `0 {- ^. j8 |
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
$ p/ r2 {7 Q8 L% o" v我同事说面条蒸熟，我也没弄过

, V1 C3 u' u! W# l1 C说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
6 m# u) ^7 F; e$ C5 v也许窍门就在这里呀
9 x  X) j8 t( P* L3 G哈哈，我明天试试