宝琪儿

炒糖时要看火,没拍
4 B  w& z! ]- _* q/ F) {% g$ \做完了急着吃,没拍
: g0 X$ v1 B3 H所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧8 X' G4 Y) S- Z7 l

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材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)
7 i8 _, I: p( K9 U7 x白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。
0 c# C% s# x9 N) N  M* j  
" C+ m5 e  u! s3 d. A4 V贴士:
# p) C" y- Y$ C1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1( M$ J/ ]4 N+ n; j  F
2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。
  m& F* y  t: h* {, n( ^8 Q/ b3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。

yukunbaobao

学习

宝琪儿

yukunbaobao 发表于 2013-4-18 06:53   M9 T9 q' E( `* k& y# _3 m* n1 w
学习

( ]( }9 Y- h: O: k2 B; j; ]多谢捧场哈

风之月光

哇，看着就好吃

宝琪儿

风之月光 发表于 2013-4-18 11:23 7 M) w8 a: s3 h/ p9 x: s. y
哇，看着就好吃

9 o8 C8 L; K5 U3 g0 x嗯嗯。。。满口香啊。。。自己选的花生芝麻质量可靠，更别说刚炒完那股新鲜喷香，绝对不是放上十天半月的可比。可是。。。吃完了

274602023

要是有细图多好啊！

宝琪儿

要是有细图多好啊！

下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)