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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-4-18 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
炒糖时要看火,没拍
% L, [/ p  S  ]3 Y& {做完了急着吃,没拍; Q9 Y0 @  x$ i8 r8 Q9 F$ ]
所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
0 ^5 B% B  M& B- l! \0 M- a
+ w- g' c( W# m1 }3 x6 v+ M. t% \2 C! m4 }
材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等), i5 v- j5 _' @4 C$ K" G6 P
白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上,整形。稍凉切条。% L2 l  W' t* F9 v9 i+ H% O
  
( b9 l0 ?4 j5 F. M7 j贴士:
5 L" I, }6 ^( c3 Y4 \5 h1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
5 v3 n) d$ H/ C2,麦芽糖可以不加,无非加了不用担心会炒糖失败。
- g. W# z* _  U. {3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油,以免粘刀。
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宝宝生日
 
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yukunbaobao 发表于 2013-4-18 06:53 3 ~/ B" |  i( ]) h
学习

7 f5 m2 g, N" L) v; I. l多谢捧场哈

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宝宝生日
2008-01-29 
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哇,看着就好吃
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宝宝生日
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风之月光 发表于 2013-4-18 11:23
* A: R8 {8 _1 P) y+ Z5 o& ?3 f哇,看着就好吃

0 s7 d2 m  Z+ P; u( A& F0 A嗯嗯。。。满口香啊。。。自己选的花生芝麻质量可靠,更别说刚炒完那股新鲜喷香,绝对不是放上十天半月的可比。可是。。。吃完了

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宝宝生日
2007-01-02 
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要是有细图多好啊!

点评

宝琪儿  下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)  发表于 2013-4-20 09:43
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宝宝生日
2008-01-01 
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要是有细图多好啊!
下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)
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花生芝麻糖~~~馋!
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