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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。
* m9 j* W% \; B6 ?排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。
. c- C5 L4 s' h烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。. m, i( ^2 l( ^1 X
排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。
' y+ t& L1 @/ r7 v- ~将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,% }" D m% }0 p- @% s- l; y: \# O. l
取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。' h8 b! O% u* z1 `, [- l- Z5 h' T
在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。
/ B; ?9 t9 Y W: o, b7 ?我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。
, T" f" G- g" B! [ I& f下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。$ k' f. [' t" D* t% `
很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。( I) X/ j) [% R$ B7 f7 w& J6 i
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