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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。. B1 a5 @, L$ l" n- O0 T
排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。
, y5 M# z0 _! i3 v$ d0 I3 K/ c烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。
* @4 L. B9 |# J# ? B; H7 z ^排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。
( L; D E O$ B% F0 I6 B9 v将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,
: ?! u5 F5 `& c. M6 m# P) C取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。) M2 E. o9 V1 Q0 ~9 e- a2 u& T; u
在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。* M) s5 B' U4 U: E9 I- R5 t
我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。' }4 s/ a& Z5 G- L: R# j3 `
下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。
7 e, C5 l3 [1 f$ O/ V很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。, ?; b1 w0 E( m' z4 J" ~$ b
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