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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。3 p$ l7 o4 k. [; D0 V
排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。, n8 ^( Z2 |$ G4 P8 l# @
烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。% {/ |* y) ~& f t* F
排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。2 z5 w# E; v# W- e5 u# {
将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,, x3 M. r1 G4 p3 r' Z5 M
取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。
/ c* U! ?$ ]$ \: _) w) R在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。
; v5 \ Z. V9 j$ o我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。0 y& u$ E# t6 ~' W# _7 @
下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。
: ^. i6 }1 I0 z很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。/ a: s+ }2 m7 G. z
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