哈皮宝贝儿

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% |2 p% y% r% {9 A一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
$ @5 g! l& Z# F1 t/ N3 B' R8 O# l准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~; w" B/ V) p6 _
先来说说准备工作。
! W' a; j/ f! O) T* l8 u容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
& e/ {5 F0 a$ t6 b. V1 [) z5 a本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。) g9 \6 n0 s% Y( b+ ]
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
. }  q. t1 f% b3 P  }' `1 L' D所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
$ g# Y$ y: ~+ m& n, m$ b* A' S" S/ r准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）, ]7 D% O" s  \8 B; t- b
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。' z" C" a% s. R* n' H  j
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。+ o3 {- P, b) H6 d* ~/ e
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
- T# K8 E6 q! r8 P. e4 j" U, N0 X! H把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。/ ~# u- V* v4 q8 v/ I$ I
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。  E# ~2 ~0 h  {3 v
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。9 N+ |2 q( u" d
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。% J1 e3 T6 @( G. V+ l' K( u
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
6 V' l/ C( [% t/ y/ ~# E7 h! w第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
! i8 W& o, q2 _( ]避光阴凉通风处保存，来张成品图~4 D  L1 c# Z/ I7 T
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
6 O, G% u( n* i' T; H7 d$ v$ H4 v特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额...." f6 J7 Z8 S7 ^8 A7 Z
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' ~. p6 b7 t# {. t4 }) d9 J. ]0 v1 y4 @& L& q/ u& s# l" t$ S1 P

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哈皮宝贝儿

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# X/ _0 w) [1 \) v6 F, k
" E1 N( N) m  |! K7 D% l  w1 f/ \0 c: W* m我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子
- Y. r; P; R2 b  r  n$ ?! P
3 g+ K( |3 j+ e; _1 D1 E$ i$ A  k8 s可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
1 |. t& }) \! T8 [' v6 G# w9 l
( m, H3 u5 `; q酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子: y" n3 C2 O  ^. k$ f2 M
! S/ \4 a7 U( x2 Y
又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子# F. W2 h" c; j5 k; Q

# x4 b6 q( R: e' i1 [6 C0 m# ~这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子
9 Y) z) A9 a0 z, l; ?
; ]* J3 E3 h6 k8 J  r哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子( v, |% P+ r; x

/ p1 h( d; j/ [我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子2 f7 G; r8 u% r+ {$ [
2 ~# W6 T, Q  b3 N" a
期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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' ]# m- [# T2 f3 U7 r
# m! p7 L/ l! n1 f呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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0 {$ x6 k( u. x3 ]2 {$ q/ _! ~' D. u, t/ k; E1 o
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
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哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子
& @, B* [% U, \/ v. U1 v" [: C5 C2 L9 K9 w0 ?& ^
厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。