哈皮宝贝儿

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% z0 C# T% H, Q, v一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
, v( A, @) D. p; R准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
2 R8 {. Y+ u; N: @6 w先来说说准备工作。# ]4 l+ |8 f3 b- Y4 Q9 A
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。" H* S4 K+ w8 Q6 K* d/ h
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。, A1 P% d! X! [) O" c8 F8 t
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。6 {, d$ s6 ~2 H) q3 u
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
% w  a/ H! o5 }. P" O准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
! P2 R" ~; G$ n+ C, F. ]; s! E. x9 d, y0 @4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
- N4 [# s! ~, o4 {- ^2 ^6 U# F, c所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。- E0 c0 B' Y6 d/ `
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
+ z& M0 i( [; y$ ?- W把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
5 H, U; \' }% i1 m. r7 s5 W然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。  d, B8 u4 V" x$ n+ B/ ~# g
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
; [0 ^, k, e7 i  ^桶装八分满就好，之后会产生大量气体。$ D0 h4 m/ W6 N% G- d3 I2 a! W
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
5 s* Z8 y* G: Z' T) {, Z3 y第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！7 L$ ?' w0 m3 y) |
避光阴凉通风处保存，来张成品图~+ A! b5 G$ n/ X  |2 K
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
" D; G, x4 Q) p; W% G特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额...., U5 N4 Y* z) o- O% ?" O3 p- n

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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子
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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子2 s+ ?, G! _- Z! L7 ]2 g
; p2 }9 o4 [/ e' C1 T3 y
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子* z( t" ~# S5 |' W9 u
* L: m3 ]1 U' y9 I6 t; [/ q' F
这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子1 ^5 R3 l4 B5 J9 n+ R4 R3 ~
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哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子* R9 i. n% @0 b- m' m' F

6 h2 {8 H% r. F. G3 V" t/ N) w2 G期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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* Y. j# ?, e. ?# i. |, m: Y# r* @5 \' o
呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子7 \- r; S* y5 m( G: Z
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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
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哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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. C+ v; K: F- d$ V/ Y  k; |厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。