哈皮宝贝儿

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# Q% w( c' A' c0 l9 R9 t% @一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。; m8 H6 \$ p- J" z2 z( D
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
  X- g! ^/ e5 r3 p8 R, b$ \先来说说准备工作。1 ?9 o* f' R. P! d
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
( m) X; N- }4 X& Y本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
$ q, j, g( |" o, }; C3 c; x% M水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。: J% U8 s( a& X- q. {7 v
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
2 z. Q1 J, W( [3 ^7 f准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）* `( k( _  r/ c6 J6 j( ^5 \4 D
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。! [) B5 D# _5 A; ?! z5 f6 u8 f
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。) P& T" C( s% V( x7 I! B
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）& Z! q$ v+ S7 [. y9 N* v6 L
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
9 ~1 ?$ i. G9 R) L4 S! t* [然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。" c- X1 N- n  O; v) f
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。0 K1 g4 u) d  Y+ J, y: g2 ^2 e- ]
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。5 d# K2 A7 \4 [6 A1 J
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
; r7 `, g6 H  b. i! |7 G第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
8 V3 S+ o( ?' C& z8 E避光阴凉通风处保存，来张成品图~
# E8 I! n. u- D做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。+ b2 s$ x6 [4 P0 o, Z, ~
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子: S6 u- h4 S9 P/ Z
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可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子. W; X' S" R3 E1 `& G
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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子) f; H( W3 Y: Z7 l

6 M! L/ _' G9 i6 k又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子) C, {# ~( s  E/ q' {" w) w
( S# t/ N' N% B9 Z: e1 Z2 s9 k
这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子6 m* O; H! g" S- o' v. Y3 G* C
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哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子
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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子, g/ r5 H9 l: X- i  ]
3 O+ j  y4 S: Z1 I. }
期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子( e/ p7 f$ N5 D/ ^  m; I* l2 N) i

& Y2 E& N3 c! n4 B呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子  l( Z/ v! G5 F3 W: m' Q+ T: ~
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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子3 f. s) L6 @$ J+ v# ]; J7 u  P
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哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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/ V9 c* U3 Z! ?: }厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。