哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
8 v2 U1 I" r+ ]2 O$ l准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~& I- V/ U, J" i" j3 g2 Z
先来说说准备工作。
" B2 {# u8 U: ~容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
$ b( t6 }/ F( V0 W: H本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
& b! F  s' O6 c5 _7 K( f水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。6 y8 |# M7 C( T$ n; }7 a! k
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
+ E* F" ~9 s: D! X; q" U& l# Q- J准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
# r+ w9 j1 H4 ]' X* X' D% K# Z4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
* y4 @! k( U  A* W3 O所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
. R$ H2 d- o% B! D; n0 \2 n（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）$ I3 S9 m7 L; I6 x0 T
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
* f0 g9 @# R. Y# g9 |然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
2 v# x, ^7 q9 C+ u, f# a0 k最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。# p: p/ u, v; M. P* ]8 D4 e
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
. F" R4 s/ F3 a! G最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！; ^4 u# C8 n9 x& V
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
6 y  e; i$ B8 N# q4 D- M避光阴凉通风处保存，来张成品图~8 ^- [1 ~9 w4 u$ Y
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。9 x7 U  t+ |, K1 z# ]! U% o4 b1 S
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子' }5 e5 l/ \) `/ m
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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子
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. z8 D1 K7 R: ^: |& U, g5 J- J可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子2 E" k2 Y, D' p. q! X
' ~% ^5 k- |  Y$ Q8 T2 R3 R
酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子( U% m+ h; t+ U

1 @2 }; ~0 e7 S这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子0 Z5 y" x" M* V. P' ]

$ z0 O; x: q8 g( J( P8 P哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子& P1 d0 Q* g/ {/ m

3 d9 x: ]* \7 `/ s. w我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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! B: A/ ]5 ~+ q  r3 m7 W* N2 S; ]' l& `1 P" w  s
期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子! E5 o7 B0 m1 v0 M# z% e8 `
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呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子5 s' \5 H' Z( y7 A* w  ^; G
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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
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( _( g+ F5 }  q4 F' j; ~$ W哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子
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; \- b' Z- J/ n; C0 d* q- m  W" i$ O厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。