哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。7 [( Q2 W. q5 ~6 m' P1 @
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
+ P$ K$ M3 g/ }0 ]' b; h先来说说准备工作。+ E+ `; w7 d/ ], R
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。9 \) L- a8 h6 ?! H
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。" ?4 z# r0 B! s# S
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
  K' F( X; r4 B& n) J) `5 N2 T% V所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。7 D6 W, z; u0 S. J2 o9 J
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
3 n- g9 f  {8 E8 D0 B! C( l4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。; p# W. l- r. w4 u/ {, i
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。& W$ W( g  @- f" _# K8 V+ a
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
+ W* q. }8 c# a' ]1 O把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。7 G& R3 M, ]3 v. M  z( @
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
  Q# [6 t  q) `6 e3 C' f最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。, @) n2 a8 o) |& A. ^: V
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。' P# o0 I% s1 K; u
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
* I, r! V5 _9 I& @' \$ I, ]第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！; k* \  m7 [% H! V
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
9 w$ y9 g: U+ B; f% O- M0 }做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。, y* a1 V* Q5 K! g% t
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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/ d& w6 c6 m/ N/ y& v5 w, x* ]/ j$ ]- V8 f" u( o8 h4 d. p
0 Q: K# C' e8 n) |( ~" f1 V
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子
" x: l7 B% r6 g& @  E/ I
# v9 i9 G4 d; H( F/ z我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子9 {; Q4 j9 A! g$ K
6 O0 O4 l6 f1 o; e3 y$ C0 U7 f
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
) l% e' y/ Y4 _% q- k! [# m8 R
/ s1 [3 H# n2 R  K6 @酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
* V; Z1 z  d% M" b5 {4 c
( D8 v0 N( X% j- w/ P5 b3 m( s1 `又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
; h( Y$ s7 ?" n8 e0 W, W6 K  r6 T  m# k2 F: D
这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子: H4 E$ |( M7 D. U- s+ X& a
# j" m; m$ {* \/ h* {5 A
哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子. g- D4 [  y4 I% u1 t

- u0 ~; t: N: Q! m! l/ T* q我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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4 Z5 ^3 L% A7 U3 w* i' d
5 y! {, w% {& u7 m' C* Q3 O期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子
! R$ Z0 a' D4 [% W  L- P( I' C
. r% N" S; r/ o+ v呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子2 ~2 D; l: O6 G* O
$ k6 u" F. B$ r5 |
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
" j9 k/ @+ Y5 i$ w, @! k. g1 y+ D+ p, b3 D. @$ u" d, ^
哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子
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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。