哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。6 |3 m0 V& Q1 H: h- J1 \8 @
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
5 d- T+ R7 I# o8 o' f1 W1 q2 ]先来说说准备工作。
' X% w( g. g3 c/ G容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
( W: `& V3 \# z4 ]9 x; d3 I# K本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。7 n5 u3 @! ^& c5 N  g( H7 T0 C
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。( ?8 U# j! b+ Q+ p$ A
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。1 b9 K7 }* n& |! ~6 ^) \  r: e# T
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
  X+ g4 _3 H0 r- P( p$ K4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
+ t& Y6 }4 E0 W9 T2 `; [所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
5 V# d7 u4 M& m; L7 O6 Q1 j（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
5 @/ t1 i. v: `6 R2 x' \) b把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
! e( F" H; [# ]然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。) r# e6 f% b- a( E
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。! W9 g& u% T/ ~- h! k; W% v
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
* J$ \) P5 u3 |' o7 e0 [+ u$ m0 e# N最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！' ]& H7 T& Y5 ^5 _# K* P, Z
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！1 `! ^) b* y+ `1 L
避光阴凉通风处保存，来张成品图~# ]8 ?4 z" L( p1 [- N" p
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。) M+ A% f9 l0 A" D( g" O6 i
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子
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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子( T8 P: q: [* ]. r5 b! M% D
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可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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+ Y2 ?! }/ O0 V) S! ]又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子3 B5 F0 o$ W# F6 K" c6 o
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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子
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0 w' A2 z1 n" l) H- O! j哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子: Q0 r  }6 i; f8 g6 {$ P1 R
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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子0 ~* A; M1 o( d' E7 m8 M

& J& B3 @$ u$ P* O4 t* ]期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子' C* I& o' b8 K7 V

& }/ P3 M' Q5 m! L" c+ k呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子6 V+ K; E, b& Q6 P
: Q0 h+ b& a1 B" j6 D9 }! @
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子5 a9 b" q( L* a! r

" Y4 v* o0 b- Z: p  I5 O7 a$ q3 Y哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子
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5 v: g/ J; j' h* e  D3 n2 I* S厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。