哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。( P# P1 v& s7 e3 B4 H
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
. W2 f" l  R) X: `. w先来说说准备工作。8 @, f; [/ s3 z- {( ?6 D5 g  o
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
9 @+ b; c/ d* A" g# S本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
( D. U8 O- A9 |" V. |' w0 b: q水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。# K2 k  f; O  b  f- t8 W6 a" e1 M: a
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。& X' ]& M6 X: u$ Z0 `' Q! P( j
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）8 B2 w4 K6 R# W0 B
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
* E/ _" B/ Q1 J) |$ H所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
0 n* q1 Y: j, J( x（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）% A/ O0 J% S4 o# W
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。+ L9 l2 Z" W. y1 S. `
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。* P4 H- r: E( l( f8 |
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
1 n; d. k# ~* @( X: Q5 ^桶装八分满就好，之后会产生大量气体。: A1 E8 I# u5 `4 G3 X
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！0 Z8 i" R$ m( d; K$ o& B
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
6 g4 k. Y+ Z. ]5 }' b7 V避光阴凉通风处保存，来张成品图~+ k: y2 \& K2 B
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
4 l+ {& y# K; T$ F( a7 \. t# R特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子- ?! r- u& [! U  U

! g! c- _9 a: a9 ?% X我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子1 H, r# ?" G" L! @
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可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
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* |# v/ A# z( R' ~; t, h5 a0 O酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子( o- T7 e$ F$ G- t. K4 }6 @5 R
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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子5 D3 c& _: @$ n* Z2 k

1 Z* s2 q0 P8 j' V% J哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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# U9 [' m) p, m% a8 l我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子! l' T  t2 W+ C5 j

  w  H* @2 A( ]! p- s期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子. [2 u6 G$ J4 l" J+ M/ [/ Y

; x0 S' k7 j' v天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子0 P1 ~9 u2 P; g6 _4 ]

: L$ A( R5 u9 e- V/ q% Y哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子# a3 j& m% z) F
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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。