哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
; ^( Y$ p' Y0 ^; {8 G7 s准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~/ F, ?: c2 s4 F. X$ b
先来说说准备工作。5 X/ }+ S! [- o
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
7 ]8 F! O; r+ Y" \4 V; L9 {本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
9 z- F; _4 ?- z0 m+ X+ \水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
! I% {# O& Q( w! u4 ^! e6 M所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。: W# r7 R+ I& M( Y- Z. L
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）$ E) l6 W5 ~% E8 x9 I
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。" Z* f2 A! }2 B4 M1 ?
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。; o+ _! j# n, K( i8 i/ t+ y
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）, w- c$ R- L3 x* I( u
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。2 V& l# u& G6 f! D* @/ F( J
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
1 M+ I- h, B& Q+ m最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
6 T$ A8 H& u, b) G8 e- P! e桶装八分满就好，之后会产生大量气体。+ v9 m& Q2 F4 m& |6 V* p1 z
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！1 T5 T, B8 w- \3 @
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
. P! X0 f7 g6 C避光阴凉通风处保存，来张成品图~
  ?; j/ h/ t3 M' X做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。1 ^: b: M% Y5 l$ J* z& F
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....8 F" z4 {  o- O& K" f

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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子+ E" p6 u0 n% u7 R$ C  y) C
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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子8 k0 c5 A( ]4 x

6 a" g/ t8 y3 O5 O5 E) Y+ u9 C可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子# s. [3 }  b, U6 g% ^/ M
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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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! X/ h7 i" I: b  o1 g/ n8 W0 i哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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: j" P3 u4 {& ~呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

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哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子+ Y4 S) Q3 `% E0 J

% A. v, o3 S5 c9 s( p# j  S' u厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。