本帖最后由 -米苏糖- 于 2013-5-7 20:30 编辑
+ L4 ]3 f/ @ U
/ c$ K, ?" @/ q9 T. c上次打了好多好多的步骤，一按错了，全没有了……
8 H9 n/ \& I! R4 h/ q) c心都碎的跟饺子馅似的
6 C9 u3 i6 B: L: s- s这次学聪明了。。用word文档打的……边打边存盘…5 F+ F2 i/ n2 B& @ O
吼吼吼~~~终于出炉了！！5 h5 T+ U' M, e
有点长哈。。
) A5 D& ]; R) T" X X1 }7 p（这个链接是家庭自制红菜汤，可以配披萨一块。。嘎嘎）" C) H$ C$ M9 n' L, L2 B
http://www.bjmama.com/thread-1342645-1-1.html
7 _, X) ~5 |: D# B
7 o g8 l4 T) J0 S. V; T% f5 c4 z4 k. E
! E6 H3 e$ n# N+ T6 j8 V
披萨皮 高筋面粉200g 牛奶125g 黄油10g 细砂糖10g 盐2g 干酵母2g 我是自己做的，大家要是懒，可以买现成的披萨皮，可以忽略这步 不过我觉得那样就叫半成品了，不完全算是自己做的了。。 我是直接用烤盘做的皮，大概是有披萨盘的12寸，如果你有披萨盘也行 1、把面粉、糖、盐放在盆里混合好 2、倒出温牛奶和调好的干酵母（用温水或温牛奶调） 3、然后就是揉面…这块大家都会了吧… 主要是，要把面揉的光滑，不粘手了 （可以在面板上摔一摔面团，那样有助于起筋） 4、加入自然软化的黄油，继续揉。 （刚加入黄油，很不好揉，要坚持！哈哈） 连揉带摔的，主要就是让面团有筋道，表面光滑 5、开始第一次发酵：把面团滚圆了，拿个大盆给盖上，两个小时左右 6、打开大盆，面团发到2倍大 然后随意的揉揉后，用包鲜膜盖在面团上，醒15分钟 这时把烤盘刷上一层油 7、待面团醒好后，用擀面杖把面团擀成烤盘大小后，放入烤盘 放入烤箱，调到发酵档。 8、进行第二次发酵，30分钟。 （我这上面写的所有时间，及材料，均可调配，不用那么严格） 这时大家可以准备其它材料，和披萨酱。 我用的披萨酱也是自己炒的，就是网上的教程，发给大家。 披萨酱的做法配料：( s2 M/ V& R* \3 g2 m
( {" z, j& O$ d" `4 y. B1 ^
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
4 Y! Q6 K- {) ~) s/ v3 `$ [8 X( s
( i- q$ s `# U$ }, {披萨酱的做法制作过程：
# z& I/ M! {( b3 D/ A* v, Q1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
V* v) s1 V" A- p/ H) e2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
. e2 u# O u% } O3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
k5 g3 L* E) \, q1 E4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。- i+ y) M0 ?& `
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
% e/ [; Z6 C# x! i+ c* \6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。1 w7 c% o% J/ ^
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
$ r2 }- R0 [' M: `3 a, f8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
" O9 C7 O6 k: i$ e L" h 披萨皮发酵好后，用手轻轻由中间向 四周按压，把气儿给挤出去 留出一厘米的披萨边儿，用勺子或是手也成，按压出印 然后用叉子在饼面上轻叉一些印，这是必免烤的时候，饼心鼓起来了 4 ], S/ }, y" \& R- f4 j
% O5 P. K6 o7 a: z( v0 ]披萨馅用料，全凭大家喜欢了，我一般喜欢一半一半的，饼的一半放培根，另一半做金枪鱼的， 宝宝喜欢 ~~材料：马苏里拉芝士、金枪鱼罐头、玉米粒、青豆、 菠萝、洋葱、青椒、 牛肉粒 1、先刷披萨酱、撒上马苏里拉 2、铺上一层金枪鱼罐头（把水份挤干）、再少撒一些马苏里拉 3、玉米粒、青豆、再少撒一些马苏里拉 4、洋葱、青椒、再少撒一些马苏里拉 5、菠萝、牛肉粒、再撒一些马苏里拉 6、放入烤箱、上下火温度220、烤15分钟 7、出炉后，可以撒些芝士粉 我会在每一层都撒些马苏里拉，这样芝士味道才够厚重，你也可以少撒一些 : @6 p4 u5 t+ I/ O- `
7 i. d+ \! F& k/ e# t7 X9 X9 c唉嘛。。这是我的第五张贴子上首页。。鸡冻了~~必需得瑟一下~~
8 |8 S- w# d0 o
% y; j" S6 L3 J y7 p6 V2 V) S2 J天冷啦，带宝宝出去照了相，晒晒~~3 }# [7 C( X1 v% H, D0 v4 |4 W
http://www.bjmama.com/thread-1311878-1-1.html5 Z' p- a/ o" H. W+ u4 F7 l7 [- a
# g$ P. z+ ]: z1 K- k$ B H. p# R
小盆友和小动物一起拍个照吧~~
Z: g5 g% @, p: S$ G6 F& ?http://www.bjmama.com/thread-1321348-1-1.html
2 O% _! D% B( p+ B5 e
) q Z4 {7 j" E' C8 `6 V
9 A; H) L. w0 L手拉手，我们一起长大~~4 D4 d3 B* a. l; m3 m5 a
http://www.bjmama.com/thread-1337197-1-1.html
( L; B: O" O& E
: u7 f/ d% I8 @. e/ {' w. ` b' R" L* `9 I
上午的雪好大哦··9 _$ d# V( S+ Z5 c5 a2 V
http://www.bjmama.com/thread-1368741-1-1.html0 g3 Z( M3 k, i" c% K' {
; v) `) x; H2 A5 j3 L
7 g. p' D9 f' Y }# m. X速来围观，家庭自制披萨，详细步骤~~9 s- _0 q( U" U" ]) }: D
http://www.bjmama.com/thread-1436950-1-1.html. x1 T3 @9 Q7 V# G/ L
$ U a- X% O3 Z# W5 \/ Y
+ X: I0 O3 X @" s m0 W! b" A, I
| 
发表于 2013-5-3 16:08
承让承让~~~哈哈
吃过的朋友都说比必胜客的还好吃~
谢谢捧场。。哈哈哈
