本帖最后由 -米苏糖- 于 2013-5-7 20:30 编辑
# C& y0 @* y4 D4 H& }% d5 b; Z* r
( r6 V3 t% x: F5 {3 @上次打了好多好多的步骤，一按错了，全没有了……4 U6 J% C s1 R( ?9 E$ r. Y
心都碎的跟饺子馅似的. K# {- L/ V+ r, E
这次学聪明了。。用word文档打的……边打边存盘…
, ^9 ?* Y* m: H6 @, v+ R4 l* N6 G. A2 y吼吼吼~~~终于出炉了！！
$ P: P9 M. e9 g4 o+ s有点长哈。。
4 a6 `1 Z* H4 G7 f* X/ V; G（这个链接是家庭自制红菜汤，可以配披萨一块。。嘎嘎）
# S9 a+ D& a7 g3 G4 x3 Ghttp://www.bjmama.com/thread-1342645-1-1.html
# z$ b! J3 ~0 v" F
. n4 G4 m+ w- e! y: ~- y G2 q- A; ]( h+ @; O- v+ a% @4 n
; I: {$ X8 I D3 N- U( a披萨皮 高筋面粉200g 牛奶125g 黄油10g 细砂糖10g 盐2g 干酵母2g 我是自己做的，大家要是懒，可以买现成的披萨皮，可以忽略这步 不过我觉得那样就叫半成品了，不完全算是自己做的了。。 我是直接用烤盘做的皮，大概是有披萨盘的12寸，如果你有披萨盘也行 1、把面粉、糖、盐放在盆里混合好 2、倒出温牛奶和调好的干酵母（用温水或温牛奶调） 3、然后就是揉面…这块大家都会了吧… 主要是，要把面揉的光滑，不粘手了 （可以在面板上摔一摔面团，那样有助于起筋） 4、加入自然软化的黄油，继续揉。 （刚加入黄油，很不好揉，要坚持！哈哈） 连揉带摔的，主要就是让面团有筋道，表面光滑 5、开始第一次发酵：把面团滚圆了，拿个大盆给盖上，两个小时左右 6、打开大盆，面团发到2倍大 然后随意的揉揉后，用包鲜膜盖在面团上，醒15分钟 这时把烤盘刷上一层油 7、待面团醒好后，用擀面杖把面团擀成烤盘大小后，放入烤盘 放入烤箱，调到发酵档。 8、进行第二次发酵，30分钟。 （我这上面写的所有时间，及材料，均可调配，不用那么严格） 这时大家可以准备其它材料，和披萨酱。 我用的披萨酱也是自己炒的，就是网上的教程，发给大家。 披萨酱的做法配料：
6 ?, Z" {2 I" T! _* K8 m- E+ F7 h+ ^
" c# {9 F' h% Q8 Z* C! w西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。$ T4 N! c* ?# g
$ n" v& K: ^& }" h" ]" K7 }
披萨酱的做法制作过程：
7 C7 _8 m3 p2 R% T- @1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
% l3 S; |3 |* U4 v3 U/ y; F9 k4 p- t2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。4 x4 j2 t+ l; w; P1 N4 X
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
0 H5 F. O# T; {5 x' z0 X' t. q4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。& L( i- Y$ Y1 A( [( m
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
: G+ A( l7 V: {+ S+ h6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
2 ^# s& T$ g+ V1 H7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
0 F* M/ u, I( H4 }) \8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。# o: p& P+ }7 }0 u3 z. d$ R
披萨皮发酵好后，用手轻轻由中间向 四周按压，把气儿给挤出去 留出一厘米的披萨边儿，用勺子或是手也成，按压出印 然后用叉子在饼面上轻叉一些印，这是必免烤的时候，饼心鼓起来了 , Z+ _: }( Z; _
8 i6 d: ?* ?* b7 b. l9 G披萨馅用料，全凭大家喜欢了，我一般喜欢一半一半的，饼的一半放培根，另一半做金枪鱼的， 宝宝喜欢 ~~材料：马苏里拉芝士、金枪鱼罐头、玉米粒、青豆、 菠萝、洋葱、青椒、 牛肉粒 1、先刷披萨酱、撒上马苏里拉 2、铺上一层金枪鱼罐头（把水份挤干）、再少撒一些马苏里拉 3、玉米粒、青豆、再少撒一些马苏里拉 4、洋葱、青椒、再少撒一些马苏里拉 5、菠萝、牛肉粒、再撒一些马苏里拉 6、放入烤箱、上下火温度220、烤15分钟 7、出炉后，可以撒些芝士粉 我会在每一层都撒些马苏里拉，这样芝士味道才够厚重，你也可以少撒一些
5 r' U. j! R) A+ f( a! M 3 s3 m6 @) ]/ ]* ]6 t9 w: ?
唉嘛。。这是我的第五张贴子上首页。。鸡冻了~~必需得瑟一下~~+ \8 E2 }8 y' u7 J: j1 k- k( d: B' C
8 J6 i3 p& M% r* j- H天冷啦，带宝宝出去照了相，晒晒~~
- O7 Q! z$ A q5 Q; m1 A5 [2 \http://www.bjmama.com/thread-1311878-1-1.html9 m9 y) x! J" t
4 p7 V$ P9 ^4 \; |
& U! T2 s4 Z' C6 E8 ^2 w- [小盆友和小动物一起拍个照吧~~
1 y* H8 X: ]& O4 dhttp://www.bjmama.com/thread-1321348-1-1.html9 H7 X$ O# s4 c! `+ ?( }
; U5 M/ m% ~4 J5 g1 w: k2 u) n6 |) ^4 ^0 a3 }1 c' S
手拉手，我们一起长大~~2 W2 a) d9 r4 r. b: M& B
http://www.bjmama.com/thread-1337197-1-1.html: ?4 {. N0 {' H9 E) \7 I: A
- R% k9 |# \; e! L# }9 F: d# R& o0 q) h
, \& k. f6 G9 K上午的雪好大哦··) ~6 N3 |" |* f( m3 A* S
http://www.bjmama.com/thread-1368741-1-1.html
- U) f; L! t: h' P$ O' o8 p6 a% n# u4 H& D
* S; w+ ]1 r" ~, a
速来围观，家庭自制披萨，详细步骤~~
2 |: [0 v7 {% ^- B Z. V& e8 \http://www.bjmama.com/thread-1436950-1-1.html) a/ V5 o8 ^9 B" ~- a$ g
( Q' I1 J2 m4 D/ a" B; T$ K
) v+ d5 V: _& _
| 
发表于 2013-5-3 16:08
承让承让~~~哈哈
吃过的朋友都说比必胜客的还好吃~
谢谢捧场。。哈哈哈
