本帖最后由 -米苏糖- 于 2013-5-7 20:30 编辑 , V3 K L& ^" l* E/ u ?
' N/ M9 v, E, e% y; e+ o1 E
上次打了好多好多的步骤，一按错了，全没有了……
# p( M# a7 P w, y3 E; a1 e心都碎的跟饺子馅似的( y9 j# c" f- ^
这次学聪明了。。用word文档打的……边打边存盘…
3 c2 d. M: |7 E' t3 `4 q9 p吼吼吼~~~终于出炉了！！
, b5 |( U& m9 E( K V/ Q有点长哈。。7 e6 q/ W" F. s1 H. K3 [7 @9 C
（这个链接是家庭自制红菜汤，可以配披萨一块。。嘎嘎）# S- ]% Z8 |: @3 S3 y% C
http://www.bjmama.com/thread-1342645-1-1.html
4 B# ~" K! |% m% _7 N$ z/ h
5 Y/ G- ?9 ?& i$ V6 {; h) z0 U N
. P6 d5 N: c J2 v) m& ^! F& Z5 r7 T
披萨皮 高筋面粉200g 牛奶125g 黄油10g 细砂糖10g 盐2g 干酵母2g 我是自己做的，大家要是懒，可以买现成的披萨皮，可以忽略这步 不过我觉得那样就叫半成品了，不完全算是自己做的了。。 我是直接用烤盘做的皮，大概是有披萨盘的12寸，如果你有披萨盘也行 1、把面粉、糖、盐放在盆里混合好 2、倒出温牛奶和调好的干酵母（用温水或温牛奶调） 3、然后就是揉面…这块大家都会了吧… 主要是，要把面揉的光滑，不粘手了 （可以在面板上摔一摔面团，那样有助于起筋） 4、加入自然软化的黄油，继续揉。 （刚加入黄油，很不好揉，要坚持！哈哈） 连揉带摔的，主要就是让面团有筋道，表面光滑 5、开始第一次发酵：把面团滚圆了，拿个大盆给盖上，两个小时左右 6、打开大盆，面团发到2倍大 然后随意的揉揉后，用包鲜膜盖在面团上，醒15分钟 这时把烤盘刷上一层油 7、待面团醒好后，用擀面杖把面团擀成烤盘大小后，放入烤盘 放入烤箱，调到发酵档。 8、进行第二次发酵，30分钟。 （我这上面写的所有时间，及材料，均可调配，不用那么严格） 这时大家可以准备其它材料，和披萨酱。 我用的披萨酱也是自己炒的，就是网上的教程，发给大家。 披萨酱的做法配料：; l$ ]. A: V) A2 \7 [
: o3 g$ H2 T7 O u6 F西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。+ M/ D) T% l4 y I/ K- @! F5 I
9 h y8 o/ d2 C披萨酱的做法制作过程：
3 r8 P, n9 F, t: Q( R9 ~5 v1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。- Q7 A" `& Y$ \7 d+ N
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。/ ]4 _; L' K* s; l! t H
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。' S u* n* C! Q" _
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
6 M# l9 E& t0 \) X6 ?: h5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。$ m: ]5 C- e/ c, S, n
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
" ?0 b$ _: _! |! b3 s! x7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
+ Q* P' S' \, v8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
; k n) j( S% j c% g 披萨皮发酵好后，用手轻轻由中间向 四周按压，把气儿给挤出去 留出一厘米的披萨边儿，用勺子或是手也成，按压出印 然后用叉子在饼面上轻叉一些印，这是必免烤的时候，饼心鼓起来了
) k% j6 J& j4 q' Y. w, T! r. f6 Y2 M9 Q6 |8 ]
披萨馅用料，全凭大家喜欢了，我一般喜欢一半一半的，饼的一半放培根，另一半做金枪鱼的， 宝宝喜欢 ~~材料：马苏里拉芝士、金枪鱼罐头、玉米粒、青豆、 菠萝、洋葱、青椒、 牛肉粒 1、先刷披萨酱、撒上马苏里拉 2、铺上一层金枪鱼罐头（把水份挤干）、再少撒一些马苏里拉 3、玉米粒、青豆、再少撒一些马苏里拉 4、洋葱、青椒、再少撒一些马苏里拉 5、菠萝、牛肉粒、再撒一些马苏里拉 6、放入烤箱、上下火温度220、烤15分钟 7、出炉后，可以撒些芝士粉 我会在每一层都撒些马苏里拉，这样芝士味道才够厚重，你也可以少撒一些
4 H; I! S! f, y: d4 @
6 t4 w- a$ ]( r9 @. ^0 F唉嘛。。这是我的第五张贴子上首页。。鸡冻了~~必需得瑟一下~~& T: |" ]+ g. h) r$ [
1 h. z! s5 N, c/ E: o天冷啦，带宝宝出去照了相，晒晒~~
5 i( }7 x0 J% x. G+ e* D- uhttp://www.bjmama.com/thread-1311878-1-1.html/ M; L& M9 o& g- V( n
; `3 d: @- j8 u: ~- R( m! I& J0 ~
- K, e/ \2 x3 d. `; t' f3 w1 _小盆友和小动物一起拍个照吧~~# c$ _8 A1 Y; B5 V8 h8 p
http://www.bjmama.com/thread-1321348-1-1.html9 ?* G5 q |& R% e% s- M9 {
/ s. }3 k' t; H( t- g, O! s+ W* ], U% P' t7 b* f; B1 R
手拉手，我们一起长大~~- ]/ M% ?. R" {, p3 p& G9 q! i
http://www.bjmama.com/thread-1337197-1-1.html6 @; ?- z7 Y' {1 a1 q
; p2 ]& ~# k9 q! |$ ]" U. p0 P2 F' r+ [( g l9 z
上午的雪好大哦··! m9 P0 E6 ]& _& ?$ s
http://www.bjmama.com/thread-1368741-1-1.html6 f* e* o; X/ a3 X1 t3 L; m; `- ]
9 M5 D* B6 r6 h' r! L$ y' ?. |2 E0 ?" O6 H
速来围观，家庭自制披萨，详细步骤~~: B" @- I3 H& M! d; _, r7 @
http://www.bjmama.com/thread-1436950-1-1.html) Y2 K x. F' \, B. K
5 O2 D2 Y# g/ }! g, u2 B- ~
& [ P. N2 ~! d# T$ h4 B0 F! V1 E8 Y
| 
发表于 2013-5-3 16:08
承让承让~~~哈哈
吃过的朋友都说比必胜客的还好吃~
谢谢捧场。。哈哈哈
