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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 5 E: v& Q; f2 a Y9 L
d! j+ p) n+ [5 l% X5 G一不小心上首页了，拍照留念：& b: ^, o) K5 v: p3 P
! A; Z- q. U1 l2 a' r: P0 H
话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 1 M7 o W6 R- i6 {+ Z
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
7 l; U- D4 Q) c) Q饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
# T, s( O+ i7 ^. y5 m1 r5 a第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。$ r J9 Q- k6 C& B! Z
+ J c) I- I" O8 l9 K5 `9 L第二步：准备调料：葱姜蒜。
; U/ k" X$ L8 U. `
, l% j; f. [0 A9 ], R第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）% r6 }! l5 _7 a1 D; s) o
, ?! H) C0 s+ {$ Y' e- }' s# b第四步：给鱼粘上淀粉。' ` O m5 X5 L2 ?/ l+ y: z! W
) o k. H R6 [# C$ H2 o
第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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炸好的鱼：% U" E% D, `; s! g/ Z' d
" S5 s; v% L% \4 f第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）$ {% w4 N- H: \, Q
0 S/ m( N6 A3 R4 _第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。2 G1 ^. U6 i2 J. n. a; I/ R
* ~1 }/ b- Z3 o7 l9 R5 }
第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！2 R: h- l" {+ N7 [7 r6 p
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0 P3 {! ]/ T Z3 c8 M& O( L味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
