- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 ; w' y8 @+ G( t: ~9 h2 N
. G- s A9 ^8 @; b* X一不小心上首页了，拍照留念：
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* F J. Y$ V6 G& N5 e话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 3 s. G# _ g- ~) O% s
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。& Z: d# h; ]6 G( O0 Q8 w* s" k
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。: Z4 e0 A* m/ S
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。/ `- a2 }. f# O6 |
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第二步：准备调料：葱姜蒜。
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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3 o$ b: F7 A: q; k3 u第四步：给鱼粘上淀粉。- t+ U3 d+ d2 x4 u& W+ E4 J
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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5 \) W( b/ @. j9 n( x炸好的鱼：# K8 E% X3 x# ?# w$ G5 R2 S
9 B5 f, Z' r! O- d第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）! m2 w& P( {4 b) R) ?
7 e$ d( Z. M3 I+ p8 _7 M8 }第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。; ~4 o' G i/ B1 M% E! z* Q
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！4 x' ?( c6 ?9 y4 K& P8 H# `
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* g) v0 k) |; Z [0 a* F味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！" P. }3 k7 L& i- S) ?: j
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
