倾城☆水月

怡红祝寿! l0 e0 V; a5 h* W% o9 s8 h
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精, M0 S8 r5 I2 B
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大+ H6 u6 g- f: n0 ^7 ?8 m& e. U
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃- G& F7 s2 U/ n- a: i
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆1 C+ z1 D& Z0 r: X  y' f; P4 B
      4、将顶部塑成尖形* W7 U0 w" x, `8 e4 E
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
3 q: r2 y; I; d/ R      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀" f6 L$ Y( E* h: E5 O7 z
      7、搓成长条，压扁
' o9 p& @! c/ l9 o! c2 v( H  Y, Z      8、擀成薄片切菱形
  `( E$ M  Y( m0 j      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕. ~  M/ |% w4 W# Y
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上& D0 U) h$ r. X5 t, ]  |
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
" j/ E, f- E2 m0 L5 d& _      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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5 l. z  Y  N4 @! M      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，( ?/ b' T8 Q6 X7 ]; ?
      14、准备好虾和芦笋$ u5 ^2 M2 X7 [% J2 F, H5 T
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角: I$ U$ g& {4 ^3 H
      16、整好型的虾9 `+ d- i% u# X; ^% C
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制! E9 q. j; r' t* e2 W6 K
      18、热油锅将虾放入
) Y6 ^% G1 L' |  H# _% o      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
' X2 _( M0 k) g( @) L! r      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
- T! C0 d3 F: A  q      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子* \0 C9 ~# ^4 b* `5 W
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好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子/ c/ l' b1 `! s* J3 H6 i
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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)