倾城☆水月

怡红祝寿
* T8 n. }9 r; E6 g材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
: [! d' b# W+ I9 A8 V4 D6 W7 T做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
& n0 J+ d+ n( ?. L  L      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
2 v5 G" |' j, k      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
6 k0 b' G. D9 k3 {9 `      4、将顶部塑成尖形% y; X0 I' ]) L2 y+ a- |1 n9 i
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
. x2 W1 m0 W& I# ~      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀# T% f! L  K! J
      7、搓成长条，压扁4 n# Y5 ~4 H% Y$ a) t
      8、擀成薄片切菱形
: h6 I6 V& j+ K  [: e$ _      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
: g) I2 X6 D6 r      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上9 c, x; B( @8 w5 y) {. h
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里( ?5 K/ p" G" T2 m
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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/ Q/ D7 l  n$ [0 y3 l* A) E# B! C      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
3 Q+ l& F. u* w# M7 ?      14、准备好虾和芦笋' o/ @$ u6 q- a, g
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
. H# b% Z& g9 I+ S5 c+ n2 P; C3 S. M      16、整好型的虾
; E7 Q& m" |& T, W5 n0 q' ?      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制9 {# _, H6 T4 M/ z: z: [
      18、热油锅将虾放入
7 R6 q- d- [3 ~6 K9 A      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
& D+ u1 p+ D6 ?- @- q( G; B5 D      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡2 o; h# E% d9 S( ?2 i
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即2 _9 }6 f, X% q# }
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子- y9 f  ]# A* f: i0 G
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好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)