倾城☆水月

怡红祝寿9 m- ^6 r# o' `7 H; E
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精7 n  j8 k, ?; q& Z! }! P! s
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大9 x3 U+ v& e: T, g- c9 \
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃1 X% s) U+ a/ f; F# A2 O% _- Z1 x
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
6 g: E7 }& P  l& ^+ \7 J8 ~9 a      4、将顶部塑成尖形* t$ R/ [, l. T) }
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     % q* C4 s. ^! S7 A8 b5 ^
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
% F! \6 x/ A6 x) ], G- q5 B      7、搓成长条，压扁
4 w' ~$ J& C3 J  H      8、擀成薄片切菱形% B& v, N3 s* e% f. s
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕( i+ s( w6 r: o4 q
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上3 |/ M5 ^: [8 B6 V. L% p1 b# r  C! j
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
1 ?0 T  N5 K. K; r, A0 \  J      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
" e" v  E- C$ M  f! |9 F      14、准备好虾和芦笋' J* Q, ]8 j# n% U$ H/ |! C
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角* P( T  R5 c+ i. x& v8 K4 v* j
      16、整好型的虾
+ c* n! H+ q( N" I! `* x+ j! U      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
0 H) J" \7 m9 R- l6 K' L      18、热油锅将虾放入
6 D* n' v" l0 f$ ?) G      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味' ]% ]* P0 [6 h2 _1 a1 }
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡- ^4 T+ z6 `2 y4 U4 J* T! a
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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( K7 a& z8 x  ]/ N! i4 v. M% P: R+ ^- _5 h8 \5 W. d; V
好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子- ^- w/ U$ I7 K/ p+ |

2 ?! P' T0 [& l' [0 V9 {4 k寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)