倾城☆水月

怡红祝寿
  w& [0 f, c  ]: y5 j- D2 Q材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精- l/ ]- n7 t. c7 h
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
, s1 U+ l3 L- _0 m      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
' e/ u3 E0 P! B+ r6 o      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆9 L5 K- _" ~* w. z+ [! Y
      4、将顶部塑成尖形
3 ]8 H7 k/ T, E. H9 ~* l/ T7 i      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     8 `: t4 z9 {6 I  _3 f
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀- W; t) G. m1 ~
      7、搓成长条，压扁! i# x# _5 V. N+ }
      8、擀成薄片切菱形
" j: r2 ?, p  }* @      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕) d, ^8 a1 P; ^! }4 L1 g6 M3 V
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
5 K1 _0 k+ e, \# ?1 P      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里
% X: }& s9 i' A! d! b: y& m      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可- k& _) o  l4 k4 m

& r6 e0 d+ a" v" ^6 v4 Y/ }8 m% G# \1 ]9 Q: N' |4 J6 q

& h) ^7 `/ B8 W0 G
9 P+ ^( x- _* K8 |5 s4 y
% [# A5 V4 N9 ?* c      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，. |) ]4 F" X! S7 W' I
      14、准备好虾和芦笋, g5 w) |( }( Q0 t
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角+ G7 H) v+ g4 y% S. u. m- E, e2 z
      16、整好型的虾& M1 @0 M  A- Y  B, t: K; [
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
" E5 F7 ]) `7 y# o7 p' l) J      18、热油锅将虾放入
/ y, o  f9 U1 H& ]& a0 `8 i" N& t      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味7 }' a* I/ G/ U, K$ U1 U
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
' n& P2 H+ S: g4 k% O0 k      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即- o9 R5 S5 u$ R3 x2 i, G

0 a* s" Q7 U" @2 m
! K1 l. X" }3 o1 ]& v1 i, d
! E- e% q4 X. L; {8 j% y, _
( }6 P& H: ?1 e) k) }$ S

暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子
& C1 j; z  S$ y, j7 f4 k4 _. N* u$ ?' F/ E/ b9 ^
好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子" O, T( c5 s$ Z
; j& `5 V: C0 Q6 Q
寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)