倾城☆水月

怡红祝寿
1 g' s4 d7 ]+ x" N$ y7 l材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
4 u0 p0 c+ v* T8 [2 a做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大$ R/ E, m% t, w5 h( R6 z
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
& {5 x, q, {9 j      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆3 u2 z  a* s/ S6 S0 I
      4、将顶部塑成尖形2 I+ F% R( W( ?4 y0 `
      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
8 @. h+ K- z1 n0 q1 `2 s# _" f! R2 D      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀( O; R# d# u$ K
      7、搓成长条，压扁
5 m. G) ^( F+ r9 G' i/ H7 E% U1 U# g      8、擀成薄片切菱形
" Z" G9 @# ]7 g! G      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕- }$ P4 }3 g+ \: J# Z, {, B
      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上5 {% P# y6 p; v; M8 B1 ~
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里2 D# g0 c  q# u0 D- B
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，# @# D/ S+ M7 A, _/ I/ Q3 U
      14、准备好虾和芦笋7 g* v7 {. h, g' ?# _" I6 v: P
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角
5 ^+ }$ b; ]* X% ]2 R: r      16、整好型的虾$ p! i# p( s& m# c- @5 R' u! W
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
% Y; x" g( [2 w# f      18、热油锅将虾放入
6 I5 L$ A$ b3 J      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味
* d  v% B$ E8 Q: Y7 W6 R8 |( a      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
/ ?, L8 k$ V/ y/ w0 D      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子- I( n- t$ S6 A$ }* g

, Z5 n0 d5 r* l( l& }8 d好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

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) U5 t( @5 C) n7 t7 `- u& Q寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)