倾城☆水月

怡红祝寿/ x% P! G: U& m9 z
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
, G$ P" E, `8 H2 B做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
) l: G7 r# p6 o" c* R* b      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃" A! X/ U. g+ l4 {. ^- T
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
# c, b6 V' y6 |4 u1 u      4、将顶部塑成尖形
" o* j: s1 \& v+ N7 }! A6 y      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     * M, G5 A5 b6 P2 F
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
; a4 h$ o" t9 D4 t      7、搓成长条，压扁
5 o7 [3 _3 i7 N, n2 t      8、擀成薄片切菱形( u. [; Z: \1 s" h7 c
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
" T! B+ X# {2 z- m+ w; m      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上7 e8 F* W7 d# M3 _, c4 A
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里; u: l5 g  U7 ]$ }) S3 {3 u
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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) U3 ~5 _0 [3 _3 @      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，3 }9 M* m* T& k* H9 @
      14、准备好虾和芦笋
$ T' n" a9 ^7 `% ]# P      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角" S) \5 b6 M* |* z2 g
      16、整好型的虾$ o; `6 O& i$ E" y
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
8 \) M4 P8 B( [' ^. I9 X  D/ K      18、热油锅将虾放入: o/ `1 e8 }6 O$ f
      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味5 D: U! A$ A) S: F8 L$ D1 y& [* f- M; s
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡" g+ a3 p7 B0 u( [. H# I0 G( t
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即4 q; \8 [1 t+ Q9 ~3 o' l

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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子. E8 t$ z% i  P% y  n% o& s
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好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子% J% o& c, g9 F

# r7 g9 q' T+ D0 k: k9 l: _, ~寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)