倾城☆水月

怡红祝寿) L' A$ r$ @$ I! _
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精* ~& p# L# K* {, e; U2 i! w
做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大5 h) ^9 D5 A; r7 I  @
      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃3 }5 E9 G1 E4 I; F0 V) l
      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆
7 @9 ?+ O+ L3 E+ [0 G- }      4、将顶部塑成尖形
, A$ M" a8 k1 h. Q* L      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     : {# |9 Z$ a8 `$ w2 k3 u
      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
) F3 U5 w/ c9 P2 C5 J9 k" G      7、搓成长条，压扁" C- @3 a, s* l; }, ^  I  n
      8、擀成薄片切菱形7 n: V4 A4 g9 E2 J3 Z7 B
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
* [1 k, f8 [, D4 ]      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上
- n( J) @% C: x3 V      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里3 \9 I0 G% F0 X2 w
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可
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      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，, f4 A6 M" \6 k0 y
      14、准备好虾和芦笋
5 _3 N% N7 J- B( t      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角8 S% n! b* M: J" }) ^
      16、整好型的虾
# c/ ?- v& C  N      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制
1 @  S2 |, }4 y: z4 l, f) F& s      18、热油锅将虾放入
: _4 j; ^% `- F% o  v  \      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味% [+ ^" T4 S5 f  ~+ O. I
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡
. m& @7 p& k0 A+ B3 o$ q      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即
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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

回复 倾城☆水月 的帖子6 L. H( r4 Q4 w, f
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好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子; n! A/ D/ I. B* ~0 P* i) E

$ V! P! C! H- t& a+ v2 Z寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)