倾城☆水月

怡红祝寿$ ~1 `1 u; E. ~# Y8 l% t
材料：虾、面粉、豆沙、酵母、芦笋、高汤、盐、料酒、水淀粉、鸡精
$ _: w- c4 n* Q做法：1、将面粉加酵母粉，和成稍硬些的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大
  l3 J2 g% K. x% ^3 b      2、发酵后的面团反复揉搓至表面光滑，留出一小块后，其余面团平分成等份。分别揉好，取一份包裹适量豆沙馅做寿桃
6 R8 Y. w" v3 K6 o1 k# T      3、包好豆沙馅后将收口放到底下后团圆0 q! u" D+ U, P) Z, n8 ?% ~% l
      4、将顶部塑成尖形
( }( \. j' z+ F4 n. Q8 F      5、用刮板，压出桃子痕，以此法做出桃子后记得覆盖，免得皴了表面     
! W$ x+ H& t# y/ x5 I4 J. w- L. Q      6、留的一小块面团滴入一滴绿色食用色素，揉匀
: V. E" m, o0 ]      7、搓成长条，压扁0 |) p4 d2 {$ F/ r0 M! _. L( e6 q
      8、擀成薄片切菱形1 R& m6 V6 k4 R/ L: S
      9、从中间捏起，用刮板压上叶痕
# z/ Q9 G. s: F7 G2 s- g      10、蘸少许水，将叶子贴到桃子上2 l5 v; A. w) J6 g8 S1 ]0 D4 M
      11、从叶子中间的捏痕用筷子捅到寿桃里$ W8 @+ q1 n) q6 b9 @, `4 R" m8 S* N
      12、上屉，醒发10分钟，开火蒸15分钟即可. W5 k! y; R: U2 y4 t
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  ^1 |: y: x( H      13、蒸好的寿桃，几滴食用红色素，用水化开，用牙刷拨溅到寿桃顶部，
+ c5 n* S' {4 V9 G5 J! y      14、准备好虾和芦笋/ h, k( S: X4 u7 f9 t
      15、对虾，剖开背部和腹部，去除虾线，将虾的尾部从腹部穿上去，和头部呈90度角+ M/ `* j* q* Q; }
      16、整好型的虾7 l3 [' S1 g0 x  O' V, R; x
      17、将虾撒少许盐，淋入适量料酒腌制; `3 t+ e/ N  K, a: }0 R- h( @; {. N
      18、热油锅将虾放入
0 c. U( h( O# ?. ]" R2 D& h: C$ U      19、煎熟后加入适量高汤，烧开，放入少许盐、鸡精调味" c. b0 ~2 e4 d) G5 |4 ?
      20、将虾盛出，将虾汁勾薄芡6 ~, g0 f" x  x/ }$ S# S
      21、将寿桃垫芦笋杆，将虾和焯好的芦笋摆盘，在虾上淋上虾汁即/ @" F( O- {, m" ]6 l& }4 i5 i1 t

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暴暴妞

太惊艳了，别的不学了。这寿桃我的好好学学

楠小二

一个菜就这么费事，佩服

hjxbei

亲是御厨吧！太惊艳了！

1213牛仔

我每次生日妈妈都会给我做

吻飞飞

虾尾那是怎么打结的

董事妈妈

厉害呀 真是心灵手巧啊  我真心做不来啊

王小童妈

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, q" O  B6 U9 ?; s* g, n% ~. {好好学习寿桃的制作方法，赞楼主

张小能妈妈

不错不错我也学习一下

馨馨bb麻麻

太厉害了，膜拜啊

小熊威尼斯斯

这也太有才了吧

此糖不太甜

亲，太有才，手艺太好了

tyhj1234567

太厉害了啊，学习了

欧阳桃

回复 倾城☆水月 的帖子# s2 n' d. o  Q% K
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寿桃做的真好

灵果妈

太厉害了，手艺超绝呀

戴妮果

真厉害，那个大虾是怎么做的啊？

y1107

:)::)):):)