给大家介绍一个比较简约的早餐

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青鸟在天

六年级

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宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。6 l  y# r' ~4 a
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。3 y0 L; F* [# j6 ~5 ?& A+ O% v" \
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。- t) u, N0 j# v
操　　作:一、卷饼做法：
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。' o6 I5 S/ x7 {* k
3、拿出后等量分割成10个小剂子。8 Q6 @! g, Q* n7 a! a' q' E( [
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4、将面剂子擀成圆形薄片。7 v( W2 l% h5 ?' P8 R' V" }
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。- T2 @* y. `2 s- y$ A
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。' U' Y' [- b5 ?9 a& U; W9 ~  Z0 C

二、早餐卷做法：6 P& ]. k7 @/ ^- M. L* j, h( d
1、准备原料和配料。
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。% |' `' Y. f4 R) r7 J- k

4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。$ {5 j& d+ L6 _4 E2 v
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。% C1 l* z! I$ v* O! g, p
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。, Q% B. }( P8 h% o4 a. K
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7、在蛋饼上抹上拌饭酱。" g( q, q' ~( v# Y5 [; w% P
8、再铺上杂菜。
9、卷起即可，趁热食用。7 V! z9 i: {* m  O% o

贴士：2 a' J$ {" B& z2 m4 i) s# d
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。- C( C, ~5 @- ^) o, Q
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。2 W3 `4 l, c! [5 B  p% @5 P
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。