青鸟在天

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。 " w' g8 O; b( Q: P) Z( }) \+ s早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。8 d+ i  b: Z% ~ 海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。 / d# z' z& U0 `4 w+ L' I5 _特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。6 l( T, x% j  t( | 操　　作:一、卷饼做法： / P& F# m  H2 c) ]1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。 1 q8 V4 j$ e; c0 ]2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。 , W. x( a1 B( ?3、拿出后等量分割成10个小剂子。+ i/ v- N, a9 s ' ^  j  c& p, j3 e. R' N+ P+ j4、将面剂子擀成圆形薄片。7 _8 U7 ]7 W( D& v, o! E$ Q 5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。 " g. `( N0 N: }& @6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。 & R# n* N/ {' v) `9 ] 3 M* Q  W9 w; f1 ]) t$ s二、早餐卷做法： ( ?9 \; B: d3 r! O+ T1、准备原料和配料。% K' }- t+ b: r% e4 u( k$ ^+ U% x7 C 2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。 ' w8 P& d- o8 d3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。* p$ c5 ~1 ], b% Y3 F  G + v. ~/ m7 P; {. g: k4 a7 p 4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。0 U; Z  ]. {' d$ j; ? 5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。: e- ^6 N5 U6 L7 O 6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。3 M0 N6 t8 K% |+ [ 1 r. T6 u, a: i/ D" j 7、在蛋饼上抹上拌饭酱。 , j0 ~1 [4 n; }2 j) U8、再铺上杂菜。4 w8 E- W0 h. y4 _) h* \) z4 J# E 9、卷起即可，趁热食用。 , @' S/ v. Y  U7 B# B, X; s( s: B4 `! a. c 贴士：* j' q; ?; K8 u, g1 Y8 q 1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。 6 Z7 z7 {' c, Q3 w9 V; b2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。0 b& Q; }5 [+ Z5 l 3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。/ _9 M" {. r& M, q3 D! Z  X0 d 4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。 6 v1 R7 c$ w; L2 r& p9 s: j- A4 _5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。# Z  f1 |8 E# V3 B4 J. I/ _ 6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。 1 N* ^. _: u9 [, i8 Q7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。" i3 i4 f: t8 h3 R" H 2 x  j* t' m( i6 l7 `5 e

青鸟在天

自己试着做了几次，还不错，挺好吃的，女儿也爱吃，感兴趣的妈咪来试试吧

祐祐

回家试试，谢谢分享

青鸟在天

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" T& ^1 n4 j# o2 r3 @+ o( B: U/ J2 S( N. I
这个很简单的，别客气，每次都为了早餐发愁

晟仔

没有电饼铛用炒锅行吗

青鸟在天

回复 晟仔 的帖子1 o# V2 p% z. j% `9 a: F6 F3 H
. r/ q3 e. I* l" R) w# [! s/ T
可以的， 不过得开到小火