青鸟在天

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。; H& Y8 _7 b5 d8 z+ [7 h 早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。 , }$ F7 K- p  o6 Z- {海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。 + x6 s2 o+ p, h5 n- j特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。 ' ~3 e. L5 [# P) m操　　作:一、卷饼做法： - F$ N( I, A: X8 O2 ?: ]; D) y1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。 ; c  V( L: M& v& v/ W2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。 8 Y5 b! ^' p" q9 l' U1 J3、拿出后等量分割成10个小剂子。- v' h: I, G+ M; W$ L ' }7 S" l' N" X! Q) U/ G- e1 t4、将面剂子擀成圆形薄片。& S2 R" C! `7 A/ h3 q, r2 Z) W 5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。 " {% m, g2 P  B) ]6 j6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。4 o7 O6 r1 C: y: A5 |  R* S- v: n   Y# f4 V( n# C4 o" M  z二、早餐卷做法：* j1 g- l* _( o1 F9 t  q6 b 1、准备原料和配料。 % f9 l1 ]8 m. I; o( \+ b2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。 % c) I5 A0 z1 F% j4 X3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。 + I' P$ T* f0 b; E7 A+ @$ ~5 T" b/ Y* r+ R 4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。+ x. V- A6 q' g 5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。5 |: @' q; w! b6 o+ p0 S 6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。( |6 C" _( L0 l8 o1 { / d0 p- d; A8 _; T" h5 p; }& _. Y" p 7、在蛋饼上抹上拌饭酱。- |1 M3 A0 e% J8 z 8、再铺上杂菜。 * Y- b% k4 x6 E* I9、卷起即可，趁热食用。0 A8 G' c( u1 Z! J/ Y6 S& m% G . L" N5 i* E! T: u: x: `' d% Q贴士： , e7 u% B- s+ r" t+ |: J1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。 1 L+ P6 {7 E- e& B* S2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。, V6 a7 ^( Y8 U) j 3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。3 W- A3 B5 U0 T5 Q+ M8 y/ M5 q 4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。6 U& N1 Y" c; W6 o! u 5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。7 F$ U4 \2 |/ o) m( z 6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。 3 u% U+ H/ m9 u: B7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。+ l3 F- D+ R/ x& Y  e# x 8 J# Z' x, c# J7 x

青鸟在天

自己试着做了几次，还不错，挺好吃的，女儿也爱吃，感兴趣的妈咪来试试吧

祐祐

回家试试，谢谢分享

青鸟在天

回复 祐祐 的帖子% u& e  ~) X# Q1 t. ^8 d0 x

/ A/ w% o/ Y2 J3 f这个很简单的，别客气，每次都为了早餐发愁

晟仔

没有电饼铛用炒锅行吗

青鸟在天

回复 晟仔 的帖子, i2 v- `$ H; q$ j- \% n  J
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可以的， 不过得开到小火