- 妈米
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最近喜欢上了蒸窝头,感觉美味健康、物美价廉% T V( @- p. {5 I( ^7 e' S
0 h( J4 |9 ~+ V0 E
" n8 k$ U. E" s$ A9 [) G; o: b备料:玉米面,豆面,芹菜叶子,胡罗卜,小苏打,瓜子仁,盐
/ S( a: F |! F做法:* V1 \* K* y- }
1.将玉米面与豆面,按4:1比例混合,比例很重要。加少许小苏打,盐搅匀
4 {8 q% X1 z& z3 j# p+ i+ E2.做一点水,水到“响边”,摸着不烫手,或者凉点儿也行,千万不能凉水. I6 A1 _+ w; ~; q! [! E Y3 b
3.将水逐步倒入面中,不要太稀,搅匀放置5分钟
5 {7 y1 K% R9 M0 G* |5 q1 [6 u# Y4.芹菜叶子,胡萝卜洗净,切碎,越碎越好。待面醒了五分钟后,倒入面中
4 d7 g" @, m. e: E5.搅匀,继续放10分钟。
' h" M$ {0 m' h2 h4 g7 w" K 开始蒸前,倒入瓜子仁,搅匀
$ Q- C' y* u1 b9 u% [2 f0 U' {. r
. S* l; ]1 z* P7 Z6 W6.做好蒸锅,凉水上过,做成窝头的形状。整15-20分钟,需要根据蒸的多少来定时间。* r/ R" B ?, \5 \# ^/ J x
: G' e- b& R4 ~ \% b. P
吃法:
5 w% E! r* x8 U' C, _白嘴吃2 |) p4 @. G1 P1 b5 x1 j2 v
切片,用油煎了吃
4 F0 @+ T9 N& ], ?+ T5 L好吃的不得了。
8 c+ |6 W M: [* p- F* b& b: j
/ w1 [$ h1 G2 v! t- P过两天贴图上来。
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) e9 g, L2 \. V5 l. ^* y. z( `9 R& }% W, a, f- t
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