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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
8 Q' d: u {: p& P* U+ T% M1 u
. }9 h: n b6 A: C, i1 b新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~+ q" ^# ^! \7 w3 ~. t! T
简单很容易做的。。。 0 [7 N1 g( M* K/ D4 K: E8 q
; y0 q3 m& f b
0 L3 ~6 O* C6 x- y- L& H/ Q+ r3 D/ ?把做法补上吧~~~~~
9 o7 P" Q3 P- U; ~" N& V7 M! G/ j烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
% h' X& a/ f3 B5 H: P5 D7 l低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
0 ~) \/ b2 v. q5 W/ Q0 M" \7 e1：准备个盆，一个干净无油水。
8 k' m _& K9 ~) |& G2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。6 A: |$ m$ R5 q; x2 M' G9 ^# s
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
# t9 d3 y. n% ^9 b, B- I$ C3 B4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。+ r9 Q5 k& }1 D4 ?2 C
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。) v7 X/ A9 g8 g$ o
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。+ m7 d- I: {$ U- z! s8 F5 w
7：烤箱上下150预热10分钟。
) u: G9 T) x2 b5 D, K8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。1 f3 s0 @) x7 z4 D6 ^
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。9 r* j: I& B ?3 e
10;开动吧！! o& O/ P+ `0 M
: E2 @: Q0 o0 o2 P M; Q
15分钟后的样子' v* w' n" s) N0 I+ d; c! M* u) \
( K" `! ~8 U- m- ]5 ]- j7 T快出炉的样子
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$ m8 C) o3 W- S/ N% {/ S+ P, ]出炉，倒扣，趁热撕去锡纸7 p- f7 b% @( f! A. _9 a
' T0 z/ n6 o' A; L# j" {! Y
看的出来松软吧~~~7 c8 }1 a7 t4 p V7 B
2 H1 ^& D, {( \/ m$ w) |. L
切了~~~/ j& s5 |- J6 n& J0 b2 f# |
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浓郁的蛋香和奶香~~~3 d" S: j6 [* [: l' ^: V7 ^
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排好队，等吃了~~~
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侧面~~
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惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)3 k/ K( S& V# k( F& [2 v
, F' N: X, s' V. W7 e& }# O8 N* p4 r1 y1 m4 E
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
