- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 3 S8 k9 U8 z _0 d
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新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
5 n. o* S8 ]& O/ a. B8 F简单很容易做的。。。
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' r0 }8 R! F* s J) ~! e6 c N3 F" w, n8 u! h+ _( G+ U. s# P3 J
把做法补上吧~~~~~- j1 o) ?/ {& Z$ E$ O
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢# p) A+ N/ H# @: U$ n) O
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量% [, D1 R$ d* ~* j& a0 o+ b
1：准备个盆，一个干净无油水。
$ `6 k$ [/ v3 g0 ~2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
$ L' Y! u. Z5 I0 Y; [2 o3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。. k( b2 w* ^6 { u/ ^# G
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
! v$ W J! J4 ~/ U5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
* i0 V/ W! c5 g4 c" z) E6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
( Y0 S+ |2 f2 `: _7：烤箱上下150预热10分钟。
% Q' o1 }. b2 m# ^8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。
: J- g0 k% Z* [0 n/ p9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
# L# b: G% |( L: F5 f3 j1 k10;开动吧！
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! J" s$ O$ H" z5 T$ K. O" B& r" r15分钟后的样子
% K7 P: E9 x! I* ?7 w1 x/ w8 L \ T0 ]
快出炉的样子0 Q4 ]; g+ w3 f2 x5 e3 A
5 I, x" i# y T3 S+ C+ _出炉，倒扣，趁热撕去锡纸2 O2 H3 e/ O5 X; Y1 N+ F! j
; h2 H" T+ B2 x! m看的出来松软吧~~~2 A% k& \' d: n
4 b- K+ v$ s W* ?5 p$ Z/ l1 ^切了~~~7 b/ y4 l3 s# m8 L
9 G& n1 j; E# c9 L+ Y+ s8 @浓郁的蛋香和奶香~~~
$ f! O; I8 v# v1 ?
: I- h( h' O( Z7 k3 n: v! @% j排好队，等吃了~~~4 V. I( K9 Z f5 o: H3 N0 {
- E0 f+ j7 }: \; w+ {, |侧面~~
9 U% w7 }. A" z1 R3 g& Q! o/ W/ `0 ]# U5 `
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
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发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
没做，有面包了，就没做。呵呵
