- 妈米
- 3678
- 经验值
- 2965
- 在线时间
- 173小时
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 注册时间
- 2012-8-13
- 帖子
- 477
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3138
- 精华
- 2
- UID
- 8124708
  
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 帖子
- 477
|
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
( p, h. t" J4 U9 L" M$ T
0 K3 e. J8 e- D/ _* L新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~" q7 W7 N; O# Y" H
简单很容易做的。。。 2 \/ N, \" ]1 F! v
4 E! R! `7 g+ }# p
) d1 z- w( `" x, Y/ l
把做法补上吧~~~~~
c/ }+ D5 @- O. m; y烤箱用的是长帝CKF-30GU钢! Z5 i; n Z2 |
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
( g" t' V; [ U4 O3 O0 k1：准备个盆，一个干净无油水。
, B4 Y3 s6 j) y2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
" \2 O& r# t! f0 a; ^3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
( T2 o' t' D/ [+ \4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
, U/ j0 z5 {7 O& B8 }0 X% A* a! e5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。3 e3 O X* L! p9 k
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
+ q$ g" s& T; v$ v% J% v% v$ w7：烤箱上下150预热10分钟。" ^$ M- x7 n& b! ]: X3 p
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。 f" _# P# H: l9 I: I
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
7 X; I4 m" r9 v M- f6 J( A8 T1 x10;开动吧！ I8 f; M5 |2 j+ Z% j4 _
; k) s, D1 l4 K+ k- M
15分钟后的样子
( D( { L* T9 [' d
8 d1 j& X3 q/ a, C快出炉的样子
" E- W% [# V& x X, b+ z* U! i' B5 l0 t( `; e m
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸2 p" J* h* O* [* r; W
# W" u+ J5 r' t/ O; r看的出来松软吧~~~5 p2 S# i8 A) c( d6 G T9 _
' p9 [2 o4 D$ I; a( q3 v切了~~~
7 K4 E6 F Z A5 C
% S, j0 |- M1 {1 r4 k' P$ X0 i; y3 r浓郁的蛋香和奶香~~~ n% [1 b G4 y7 G
9 f4 |8 \& {1 r# O Z8 j) z
排好队，等吃了~~~! y4 v' G* o7 V! h
7 r8 |& u& n) W9 U% B {; ~" w$ w9 P侧面~~7 g3 r3 C- C5 H( @, A
: t" `1 n# d" B' ~) }/ ~3 I
惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃), C$ x; _: t+ R
9 a5 ?& Y l! R1 \0 P/ |+ u" O- N) J- m4 r
$ r; v: C2 k) Y. T
|
|
发表于 2013-5-20 11:11
,也想做。买烤箱有什么建议吗
( q0 E) X! K; [ `4 h0 V
没做，有面包了，就没做。呵呵
