lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
, q1 b3 C6 l. f. b2 o! g) u7 _一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
3 h6 L' D9 |/ S1 C3 k估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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2 R' i# m1 _( L1 H( K所有配方步骤都是按照君之的方法：
$ C9 A1 D) ~& t  ^* G, D) _' @配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺2 M( L8 N7 @& i
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html  ~, [! w3 X) T' p. \  B6 }. D
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4 m1 H6 G7 [9 E, M9 p制作出来的曲奇饼干：- a+ R; M0 m$ S' n

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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。  c, ^3 H# Q7 P: D8 X2 D
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5 @4 g/ J+ n" ~* A  F0 g总结：
% l$ L* _) \9 W" ?& C/ l实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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2 |5 |" Q$ Z) i) c6 g' G5 N另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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2 N7 C. m! z. c2 t; l" f+ ?不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。. i0 W1 [6 U. I7 c

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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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总结：
1 v9 n: l0 g& K& T. K这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。
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本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。; D) v1 z/ d/ E- @/ ^

* ~+ Z, C. u4 r& }9 w 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。/ |# c$ y( E" U" W) |* G% n

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火把148

回复 lingmao08 的帖子
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3 T8 h+ ^' m0 B  n6 E7 K+ M处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子8 I9 V+ [9 V- [2 P

4 E( r. l6 T$ x$ U- \多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
: H9 |3 Y$ d* L% {% F. N
4 P/ z* G( z5 }0 M0 t- m我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子
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嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子" l5 P- X4 y6 q* b

9 \6 I) ]+ f; t2 u. B必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子; ~/ g$ y# E: O) y  {+ F
% p" ], a1 s; D
长辛店镇？9 t; k0 Z, J6 P# B, Q9 l7 i3 ]
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子