lingmao08

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7 Y% q* x# J1 x( R- n要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
& ?+ F. ~2 q: J+ ~8 r一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。7 W9 M+ ]' H  T: w
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。) c% o0 w5 l) c" m+ d
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, l6 R2 ~; G/ b0 g2 }3 q所有配方步骤都是按照君之的方法：  m/ y4 ^4 f9 }2 q, B; `' c( q  j0 ]
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺7 `8 R; a5 s) m& D; ^9 ~' o) Q
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。. S" ?& Q! f2 A, D) y

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  z8 b1 E1 i, |( P+ f5 a- j总结：" r* u* i6 U0 P5 j' l
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。: R) H% j' I- y% h+ Z
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。* z+ [' O: L2 i, i7 @- ^
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。5 f, a% `% d6 g7 r( v! e
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干0 S1 f4 ^6 u: S" ]6 C- a0 O

0 B. a( x0 ~% y6 h在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。: y- y0 K# @. t8 L4 W' V8 w

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+ m7 O7 k8 F% T: N, e总结：
$ J0 `2 o) Z- m4 f; C这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。' |( ?6 @# K3 G- D$ ]

3 U/ Z3 o2 y6 o' S! |本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。9 Q( {" r: ?; u5 ?: n2 [
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因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。: W# f! U8 V6 ^+ |
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火把148

回复 lingmao08 的帖子9 y2 s) `3 h: W+ b
2 ?  v' {% B: k
处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子1 l9 M4 n- _. V& t. S: B, ^( |7 q

0 f. [9 y! W8 q4 {8 [0 E9 h7 I5 l多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子2 t3 ^% s; z7 j1 p& ^5 I$ w6 {* @

7 j$ B$ f8 d9 Y! E# o" J& z后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子3 i' G3 G) s& V( r, M- r: O

/ ^) Z8 O' D* _嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子8 y. r, G, k0 C( D9 I

2 O7 r! l6 w& O必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子
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长辛店镇？
9 W& I$ z8 e+ Z+ z0 d1 h% x现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子