lingmao08

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+ D+ b  L$ P% X4 b要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
* e$ a* q3 O7 ]0 \4 c2 Z* Z一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
! T( c! ^, K0 n$ M0 r3 \: q' ^1 T0 b估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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所有配方步骤都是按照君之的方法：
9 k6 n8 r& P) S  z配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
) p- m5 S2 v& {8 o8 B制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：
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4 N0 G2 u9 i& g像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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6 C+ I9 `2 H5 F7 S. F& T总结：
4 U9 N' D& n; @$ x% L实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。" K: c$ p! s$ i. @3 j( k
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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! r5 H3 \  d" h6 K7 c1 t9 E8 {不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。% _% V3 K6 \6 G% m

- F) D. n# Q: ?3 g. y! t( {晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。; L/ }. E9 M0 w/ q( N3 d, w7 b
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干) I& ?9 Y; s* w3 W; y
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。' W; J. q- [& p8 z9 k

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总结：1 d4 r. U* ^, M( T
这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。
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本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。
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火把148

回复 lingmao08 的帖子0 B* r2 l$ C3 R. O
3 B' y! d. Y* H7 i
处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子
( B5 b0 w( [8 d# g* A3 B, @
! g. Z! m# o8 @+ }0 M& Q多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子+ w  [( `3 U8 ?

- F  e3 e- y3 o$ J0 r; j我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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* {& Y9 \( D( q: J' Q8 q! I+ R, _后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

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嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

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  x) m' g3 w0 q# r必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

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长辛店镇？7 b$ |2 A, ]4 w, c( z7 ~
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子